>>46
車海老も甘エビもイカも寝かすのか？
貝はどうだ？ウニはどうだ？
この季節の魚イサキはどうだ？

全部立派な鮨ネタだけどな

>>47
熟成した魚も美味いが新鮮な魚も美味いよ
まったく別の魚の楽しみ方だ
それに自分で釣りして魚食べてる人間がわざわざ寝かして食うか？
好みによるんだろうけど
きときとに新鮮な魚は甘いからな熟成させた魚とはまったく違う旨みがある
新鮮な魚の食感を固いと感じる人が居るのは残念だね
食感ってのは味を左右する大きな要素だし

>>47の人が何歳だかしらないけど10年、20年前からそんなに熟成ばかり好んで食べてたのか？
空前の熟成ブームみたいだけどそれだけに洗脳されてしまっては食の楽しみが半減してしまうよ