【場内】築地の寿司屋その10【場外】

2012/07/09(月) 15:09:33.40

築地の寿司屋について語りましょう。

2012年休開市日
http://www.tsukiji-market.or.jp/etc/calendar/2012.html

2016/12/15(木) 07:57:21.99

>>746
山治・堺周・やま幸は「著名人の実家」と云う
付加価値を持っているわけだ

2016/12/16(金) 19:01:07.57

築地市場移転が一年先伸ばしになって
中華がさらに増えるのであった

2016/12/19(月) 07:34:59.60

築地は寿司食べるとこじゃないだろうに、バカと中華はいるもんだ

2016/12/19(月) 09:27:13.28

>>752
へー、じゃ何食うんですか？

2016/12/19(月) 12:32:33.02

市場だから買い物するところってことじゃね。

2016/12/19(月) 14:41:07.45

きつねやでもつ煮とライス

2016/12/19(月) 18:19:31.38

築地はどこの店入っても、半分以上は中華。

場内の並ぶ寿司屋で、green tea or beel？って聞かれて複雑だったわ

2016/12/19(月) 19:04:28.80

外国(中国語圏)では下記のように
解体しているらしい。
https://youtu.be/siJqy4cjlRQ
https://youtu.be/t71Hazp1rAE

**↓>>757の訂正スマソ** · 2016/12/19(月) 19:06:15.29

外国(中国語圏)では下記のようにマグロを
解体しているらしい。
https://youtu.be/siJqy4cjlRQ
https://youtu.be/t71Hazp1rAE

2016/12/19(月) 21:49:05.72

切れない、小さな包丁で時間かけてやるから生臭くなるんだな。

2016/12/19(月) 23:08:57.94

中国ではbeelなんだ？発音難しそうだなww

2017/01/01(日) 02:05:44.48

We love sushi!

2017/01/01(日) 02:27:09.18

>>732>>746
貴重な情報提供乙です

2017/01/01(日) 02:28:03.08

>>736>>746
貴重な情報提供乙です

↑訂正スマソ

2017/01/01(日) 12:33:31.00

遂に黒人が寿司を握り出したな！

2017/01/24(火) 17:48:24.74

昨年、惜しまれながら閉店した「江戸川」の跡地に新しい寿司店がオープン。
たしか「昌」という屋号だったような。
ひょっとして、豊洲への移転はないという読みなのか。

2017/01/24(火) 18:13:24.60

>>765
昨年末に配っていた飲食組合のカレンダーだと、すでに「晶」になっていたな。
丼処になっていたから海鮮丼屋だと思ってたけど、寿司屋なの？

2017/01/24(火) 20:04:52.13

移転してから問題噴出して大問題になると思ってたのに
小池優秀すぎて豊洲がなくなる危機（笑）

2017/01/27(金) 08:24:17.96

(築地市場(場内)での一般客見学関連)
築地市場("場内")のうち、

"水産"仲卸棟での一般客見学可能時間は「１０:
００～１５:００(24h)」(原則買い物等不可)、

"青果"仲卸棟での一般客見学可能時間は「０５:
００～１５:００(24h)」(原則買い物等不可)、

関連事業者棟(魚がし横丁)での一般客見学
可能時間は「０５:００～１２:００(24h)」
(原則買い物等可能│１２：００??１５：００
は通り抜けのみ可)

となっております。

上記時間外・休市日若しくは一般客制限区域
(卸売場(せり場)など)に一般客が入った場合は、
関係者(仲卸・関連事業者・運送関係など)と
右翼団体(民族派街宣右翼・行動する右翼など)に
よって【集団リンチ】を喰らいます。
(【日本語が"話せない外国人】に於いては上記の
傾向が更に強まります。)
また、上記の集団リンチは東京都・警察庁など
では、【正当防衛】とされています。

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**767** · 2017/02/10(金) 19:08:38.98

>>746の関連
築地魚河岸(築地"場外"の市場施設)での「山治」
では、「山﨑浩子」氏が帳場に居る事が有る罠

2017/02/10(金) 19:17:57.06

>>770
酒井法子さん実家は築地市場とは関係ないでしょう？

2017/02/11(土) 12:06:17.28

317 名前:地震雷火事名無し(広西チワン族自治区) :2017/02/10(金) 22:41:51.29 ID:8DOGXMFA
市場に行った野菜は「古い」

これ奈良人の常識

2017/02/11(土) 14:25:32.18

奈良原人なら仕方ない

2017/02/11(土) 23:32:03.89

奈良は関西のグンマー

2017/02/11(土) 23:40:56.31

「昌」
http://fast-uploader.com/file/7042379281594/
http://fast-uploader.com/file/7042379459078/
http://fast-uploader.com/file/7042379561992/

2017/02/15(水) 05:25:57.89

豊洲移転の際、一部の飲食業者は下記の
業者から仕入れるらしい。
https://youtu.be/h5GAHbc3A8g

2017/02/15(水) 07:52:29.33

豊洲は荷卸問題も捌場問題もでかいのに
汚染土壌の方が一般受けするのがわけわからん

叩いてる奴らって、絶対今の築地市場行ったことないよな
アジアンテイストで面白いけどほんと古くて危ない
建替え移転自体は賛成だけど、豊洲はあかん
だが責任者を石原に押し付けるのはちょっと無理がある

2017/02/18(土) 14:35:53.34

築地にはロマンが足りない
東京１ヶ所のみで日本の全てを旨さを味わいたいなんて思わない

2017/02/18(土) 16:58:06.91

築地では築地の味を楽しみたいよ
寿司穴子ハヤシライス団子江戸前ピザ
築地でしか見かけない味

2017/02/19(日) 04:50:40.37

日本語不自由なヤツが連投してて滑稽

2017/02/20(月) 08:32:33.50

めっちゃ並んでる所とガラッガラな所があるのはなんでなの
女と行く時は有名な所一緒に並ぶけとアメフト部の友達と行った時は並ぶのやだから空いてる所3つくらいはしごした
正直味の違いよくわからん所詮築地だし
値段は大抵空いてるところの方が安い

2017/02/20(月) 15:48:31.38

場外で雲丹専門とかきつねやでモツ定とか
奥のイタリアンでダラダラするとか

2017/02/20(月) 19:36:35.65

>>781
すぐ近くに銀座があるんだから女と築地に行くなよw

2017/02/24(金) 10:54:46.86

とりあえず　寿司大いっておけばいいよ。

2017/02/24(金) 11:27:04.08

築地で寿司食ったけど
ロマンが足りない
みんな満足してるのか？

2017/02/24(金) 16:09:34.85

早朝の殺気だった市場見てないからだな。

2017/03/03(金) 07:14:24.60

築地市場の新しい事実
https://youtu.be/zGuDA2zaSBg

2017/03/04(土) 07:21:11.64

願望を叶えるならば

https://www.youtube.com/watch?v=5UFEe8xIRUU

http://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs

https://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y

2017/03/10(金) 23:12:32.78

龍、ネタの鮮烈さが少し失せた気がした。もう１回行ってみるが。

2017/03/12(日) 16:39:31.12

今から（日曜、夕食）行って寿司食いたいんだけど、おすすめある？
夫婦、小学生2人、赤ん坊1人

2017/03/12(日) 17:38:53.25

すしざんまい

2017/03/13(月) 22:49:49.08

ありがと
すしざんまい、次は行ってみるわ。

買い物が遅くなっちゃったんで、結局、イオンの中の寿司屋で食った。
4人で9000円だったよ。

昔はよく高円寺の桃太郎寿司に行ったんだけど、カウンターに座りにくいしタバコ臭いし、
行かなくなった。

2017/04/07(金) 10:02:23.45

555 名前:もぐもぐ名無しさん [sage] :2016/05/29(日) 17:42:39.51
＞築地で扱われる魚は輸送上の都合で前日か前々日に水揚げされた鮮魚がほとんど。
＞築地で「唯一」とも言われる取れたての鮮魚が、低迷気味だった漁港に元気と自信を与えている。

「朝獲れ」鮮魚、築地で人気　熱海・網代、地の利生かす
羽毛田弘志 2016年5月29日16時35分
http://www.asahi.com/sp/articles/ASJ4B3FHQJ4BUTPB001.html
http://i.imgur.com/QOYx9kw.jpg
http://i.imgur.com/mYENZ4a.jpg
http://i.imgur.com/TCK0QWO.jpg
http://i.imgur.com/PRCKLYJ.jpg

　静岡県熱海市網代から出荷される「朝獲（ど）れ」の魚が東京・築地の「場外市場」で人気だ。築地で扱われる魚は輸送上の都合で前日か前々日に水揚げされた鮮魚がほとんど。ところが網代の「朝獲れ」は未明の網代沖で泳いでいたものばかり。
築地で「唯一」とも言われる取れたての鮮魚が、低迷気味だった漁港に元気と自信を与えている。

556 名前:もぐもぐ名無しさん :2016/05/29(日) 18:15:50.75
前日か前々日に水揚げされた鮮魚がほとんどって、、、、、、、
そりゃ茹でたり醤油付けにして食うわけだわな

2017/05/05(金) 23:03:07.49

築地で再整備だな。

2017/05/06(土) 17:21:05.79

築地でシースーとかロマン無さ過ぎ
産地行って食べるほうが話のタネとしても話題広がるわ

2017/05/07(日) 17:46:23.85

晶は微妙な感じだった。

2017/05/07(日) 20:15:14.34

>>795
産地ねぇ

2017/05/22(月) 15:04:36.42

「小池新党」を牛耳る最側近、野田数が公金横領疑惑の最中に「六本木ハレンチ豪遊」 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1495430258/

2017/05/25(木) 11:02:09.14

ちなみに東京五輪の問題で小池都知事は悪くないよ。

・東京都の五輪開催は民主党政権が「日本政府も財政支援する」と決定して実現
http://i.imgur.com/qZ8KUYP.jpg
・新国立競技場のザハ案は野田内閣が密室会議でコスト確認せず決めてゼネコンが「３０００億円後半」になると
　試算してたのに放置したままの民主党政権は、安倍政権にも引き継がずじまいという酷さ。
http://carpenter.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1436769524/
・ザハ案は森元首相だけが反対してたのに野田内閣から無視されていたことも判明
http://carpenter.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1438828487/

・最近は五輪で儲けたい「電通や博報堂」に民進党の方が政治資金を４８億円も支払って酷いと
　野党の共産党までが指摘（自民の電通への支出は 7億円）　↓
http://www.jcp.or.jp/akahata/aik14/2014-09-27/2014092701_04_1.html
・五輪問題で電通のことを「 D社」と隠蔽して国会質問した民進党の玉木マヌケｗ
　→ 安倍内閣の大臣から『それ電通じゃん』と答弁された玉木はツイッターで「隠蔽してないわ」と言い訳ｗ
http://i.imgur.com/SJzHO8v.jpg
　（玉木は、辻元清美と生コン疑惑で「俺のツイッターをむやみに信じるな」とアホ丸出し炎上して大ブーメランｗ）
https://togetter.com/li/1094750

これら民進党ブーメランな事実をテレビニュースなどは一切報道しないので、
一部の人らが「五輪は小池無能ガー、アベガー！新国立は自民の利権ガー！モリモトガー！」と印象操作してくる状況

2017/06/07(水) 03:47:57.52

ボリューム満点

#20報道特注

【長島昭久議員インタビュー】離党した本当のワケ　

蓮舫二重国籍問題、小西洋之、辻元清美、都民ファーストを語る　生田よしかつ

https://youtu.be/KjcpIkcaUTk

2017/06/10(土) 10:55:25.45

狭い、せわしない、安くもない、しかも並ぶこれは私には最悪。
次が銀座かな、高いし窮屈
寿司本来の姿ではない。回転は論外

2017/06/10(土) 13:45:05.40

https://youtu.be/nfTYBdD_FsQ
https://youtu.be/PHqRCebdXRI
築地市場と思われる首都圏の市場施設

2017/07/31(月) 21:48:49.56

鮨文はあれダメこれダメ的な張り紙がいくつもあるけど、こういうのはどうなのかね
そこまでマナーの悪い客が多いのか、それとも店主が傲慢なだけなのか

2017/07/31(月) 23:53:59.11

>>803
外国人観光客は、一人前を数人でシェアしようとしたり、動画とか生配信とかしたりするからね。
はっきり言った方が良い時もあると思う。

2017/08/03(木) 22:28:00.35

場外どうなるんだろうな
あの燃えた場所だと築地すし一番、立食いおかめ、すしざんまい系列が影響あり？

2017/08/04(金) 08:51:47.82

まだ、新大橋通りは片側だけ通行止め。

2017/08/04(金) 15:10:36.09

寿司大や他も、すしざんまいの近くだから停電して食材がダメだ

2017/08/19(土) 16:33:30.53

>>804
なるほど、外国人対策でやってるってことか

2017/08/19(土) 20:16:34.79

>>804
米花のジローさんが7人で来た中国人3人しか注文しないってわかったら即退店させてたなw
そういうの多いみたいね

2017/09/02(土) 10:14:08.20

築地の某場内魚河岸に勤めてるNHKや民放にも出ている様な築地の広報的な立場の方が秋刀魚はいまの時期は食べない方が良いとツイで呟いていますね
魚屋さんや北海道漁連や一部の料理人だけが知っているショッキングな事実があるにも関わらず販売して自分達は何故食べないなんておかしな話ですよ

2017/09/03(日) 22:11:42.26

どんな事実？

2017/09/04(月) 03:18:23.15

>>811↓こんな事実
++++++++++++++++++++++++++++++++++
【豊洲含む】築地市場について語ろう　7
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/agri/1499600129/478
++++++++++++++++++++++++++++++++++
478 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2017/09/03(日) 12:30:08.71
>>436>>437
埼玉県の「ア志マ」と呼ばれる警備会社
ですね。その警備会社は、

２０１６年１１月２３日深夜、(当時、
ア史マが常駐警備業務を受託していた)
築地市場の新立体駐車場にて、１階部分で
火災が発生したものの、ア士マの警備員が
一人も現れなかった。

と云う内容の不祥事を起こしましたね。

また、上記の不祥事で水産仲卸業者の
大半が激怒して、(契約者である)築地市場
の(複数の)外郭団体は、ア仕マとの新規
警備契約を行えなくなりましたね。

2017/09/08(金) 12:21:41.46

玉寿◯の本店は最悪だね

2017/09/08(金) 12:28:29.22

銀座の指紋は最悪だね

2017/09/09(土) 09:01:08.20

銀座で食うのは自殺行為。築地は混みすぎる、雰囲気と時間も考えたらやめた方がいい
どうしても場内で寿司ならやや落ちるが龍と岩佐だろう、それから茂助で安倍川に熱い時期は宇治金
更にしめは愛養軒のコーヒー、俺の築地の師匠が教えてくれたコース。昔はこれに狐や
だけど白もつが少なくてだめになった。
師匠は最近吉原の金寿司しか行かないらしい

2017/09/11(月) 04:59:05.48

小池百合子氏などがヨ鋳ショして夷る
首都圏の流通施設。
https://youtu.be/h5GAHbc3A8g
https://youtu.be/IpNtUmCw20E
https://youtu.be/vCLTHx17y0A
https://youtu.be/yxKzreizE80

2017/09/14(木) 02:29:49.39

築地は単なる魚置き場だな
産地に行って食べた方が楽しいわ
寿司大は美味しかったけど楽しくなかった
俺は築地には向いてないのかもな

2017/09/15(金) 06:30:02.63

このはげー真由子様ｗ

「東大法学部卒」も在日枠かな？
「厚労省」職員なるために帰化したのかな？
日常的に使っているんだろうね。
・ちがうだろ～チョギ！（朝鮮語）
・ちがうだろ～このハゲー！

パコリーヌ志桜里も「東大法学部卒」在日枠で
検事（公務員）になるために帰化したのかな？

・「保育園落ちた日本死ね！」

普通の女性は使わない言葉だよねｗ

2017/09/15(金) 06:33:31.96

豊洲の地下水からベンゼン…環境基準の１２０倍

東京都は１４日、築地市場（中央区）の移転先となる豊洲市場（江東区）の地下水調査で、
８月に環境基準の１２０倍のベンゼンが検出されたと発表した。

２０１４年１１月に都が調査を開始して以降、最大値となるが、都は地上部分の安全性に
問題ないとしている。都は毎月、敷地内の２９地点でベンゼンとシアン、ヒ素の地下水調査
を実施。３か月ごとに公表することにしており、今回は５～８月分の結果を公表した。

環境基準の１２０倍のベンゼンが検出された地点からは、今年２月と４月に１００倍、
５～７月には１００～１１０倍のベンゼンがそれぞれ検出されていた。別の２地点からは、
環境基準の３・３倍のヒ素や、環境基準が「不検出」とされるシアンが１・５ミリ・グラム
／リットル検出された。読売新聞 11 時間前

2017/10/12(木) 15:46:04.00

場内の豊ちゃんの店が
寿司勢という寿司屋に変わってた
龍と岩佐の並び

2017/10/13(金) 15:48:41.86

築地で鮨職人の俺が、ガチで教えてやる。
板前が当たりなら、ざんまいでもオッケー、無難な店なら清。丼なら虎。
場内並ぶ必要はない。

俺は築地で入りたい寿司屋は無いが。

2017/10/15(日) 20:24:26.21

虎？あんなとこ丼すらボッタだろ。
一押しはスパの店のカレースパだ

2017/10/25(水) 03:31:37.41

>>820
５月で豊ちゃん閉めたからな

「寿司勢　」　の板さんは

弁富で握ってた人

腕は、、まあまあ　かな

2017/10/29(日) 06:04:19.10

>>820

慶応法学部卒のインテリ親爺がやっていた江戸川も

三月で閉めてたな。あそこのタラ煮は絶品だった。

煮付けに関しては「かとう」よりも美味かった。

後継の店もやはり寿司屋になった。

『　寿司　晶　』

最近は支那ぢん観光客向けの　寿司屋しか

流行らないようだ。

みんな『寿司大』であぶれた、もしくは行列が

嫌いな外人観光客でもっているみたいなもんだ。

2017/11/04(土) 05:30:26.68

先月の21日の話になるが、久しぶりに文で食った。
台風接近で天気が悪いとはいっても1時前の昼飯時だというのに店の前に行列が無いどころか
店内も空席があり並ばずには食えたことに驚いた。
たまたまなのかそれとも今メインで握っている板さんになって客が減ったのかどっちかな

2017/11/05(日) 06:09:34.48

>>825
メインの板さんが無愛想で、腕も悪い

皆、他所に行ってる。

売りである秘伝穴子のツメはともかく、

他所も穴子のシラ煮やその炙りを喰わせる様になり

鮨文である必要が無い。

2017/11/05(日) 20:58:06.64

味の違いがわからない外国人客が中心になってしまっても、
しっかりとした寿司を出し続けている店は立派なんだろうね。

2017/11/07(火) 02:31:07.45

>>826
ありがとう、あの板さんの評価はそんなに低いのか
前の板さんが顔も声も明るかったからたしかに愛想の落差は大きいね
板さんの腕というか味のほうはそんなに酷くは感じなかったのは俺の舌が馬鹿だからなのかな
鮨文はあの板さんの腕云々以前に客の回転は全とっかえで効率が悪いくせに外で並んでいる
ところで注文を取ってる姿勢のほうが客の印象を悪くしているように思うけどな

2017/12/04(月) 05:57:06.40

>>828

岩佐寿司　は　女将さんの　愛想がいいよ。

おみやもついてくるし

2017/12/12(火) 13:14:27.99

【　2017　下半期　築地場内寿司屋　人気ランキング　】

１位　　寿　司　大　　

２位　　大　和　寿　司（※２コマ店舗）

--------　越えられない壁　TOP２　--------

３位　　寿司　やまざき

４位　　鮨　　晶　（※３月で廃業した「江戸川」跡で開業）

５位　　鮨　　文

６位　　龍　寿　司　

７位　　岩　佐　寿　し

８位　　す　し　処　おかめ

９位　　市　場　す　し

１０位　　磯　寿　司

１１位　　寿　司　勢　（※５月で廃業した「豊ちゃん」跡で開業）

１２位　　弁　富　寿　司

１３位　　す　し　ま　る

１４位　　うまい寿司勘　

以上、土曜日の客の入りの見た目　主観と独断と偏見で作成
異論は　認める。

2017/12/13(水) 08:23:12.47

>>826

松下幸之助が愛した穴子　龍寿司　【築地場内】

https://allabout.co.jp/gm/gc/371454/2/

2017/12/18(月) 07:04:33.65

;

年末で　築地　ゲロ混み！

ｗｗｗ

2017/12/19(火) 08:33:50.93

>>830
4位店は「すししょう」と読みます

2017/12/31(日) 16:49:23.57

晶は悪くない選択肢だな。
ただ、最近は混み合ってきたから、ここももう終わりかもしれない。

2018/01/05(金) 12:55:26.73

大和ってそこまで旨いか？
トロはどこで食っても旨いからな
握り方も雑だしな

大の寿司はよかったわ
綺麗な寿司で光り物もよかったわ
でも職人の客いじりが凄いのと
外人のテーマパーク化してるのが残念だわ
でも寿司はよかったわ

2018/01/05(金) 14:53:44.71

築地が消えちゃうー（泣）

2018/01/05(金) 15:02:49.71

場内の施設はもうボロボロなのは確かだけどなあ
豊洲の方は新設のくせに商売をするのに適していないとか
馬鹿タレがデザインしたようで失敗みたいだよね
有害物質がどうこう以前に建物が失敗

2018/01/05(金) 16:54:56.31

豊洲の店舗って、出入り口が客用だけで裏口ないんでしょ。

2018/01/06(土) 06:54:24.95

店舗の作りのせいでマグロ用の包丁が使えないとかも見たな

2018/01/07(日) 19:12:14.98

鮨の味などわからぬ外国人にも手を抜かず、しっかりした江戸前鮨を出し続ける大は立派だと思う。
色々と問題がある店だが、鮨はまとも。

2018/01/14(日) 10:37:14.09

>>840
へー、外国人は鮨の味が分からないの？
鮨はまともって、鮨屋は鮨が美味ければ問題ないんじゃない？
何が言いたいの？

2018/01/15(月) 09:17:52.47

手で握ってるな～やはりスシロー（）

2018/01/18(木) 16:02:34.35

真面目に、豊洲市場内は
設計がおかしい
飲食ゾーンも

2018/01/28(日) 12:17:29.29

場内の寿司店には、うまい店もあれば、うまくない店もある。
でも観光地の寿司店だから、どちらにも外国人の長い行列。
うまい店とうまくない店の違いがわからない外国人客はありがたい存在。

2018/02/16(金) 18:09:43.24

だいぶ前だから正確には覚えてないけど
つな男でマグロ握り20貫セット食べたんだが店の前の看板には大トロ4貫って載ってたのに実際に出されたのは確か大トロ2貫で漬けまぐろ2貫がかわりに皿に乗ってたわ
ネタ切れなのか知らんがそのこと一言を言われんかったわ
しかも値段変わらず
「マグロ握り売り切れにして」とか聞こえたからネタ切れだろうけど
二度と行かねえと思ったわ
値段変わらんの普通なのこれ？

2018/02/17(土) 12:51:30.25

>>845

場内につな男なんて店はねーよ！阿呆ｗ

2018/02/18(日) 16:41:56.96

>>846
場外の店だろ
何でキレてるだおまえ？
悪評付けられたくない関係者か？

2018/02/18(日) 21:21:37.14

シャリ、山葵、海苔、醤油にこだわりがあって、天然物の魚を握ってくれる老舗が一番。

2018/02/22(木) 12:27:31.39

こないだ、コンビニでカップ味噌汁買ったら

築地魚河岸横丁行列店
「大和寿司」監修

【築地魚河岸横丁のお味噌汁】
あらだし仕立て汁

てのが売ってて旨かった。
￥１０５

2018/03/01(木) 21:08:37.32

すいません、ちょっと皆さんの意見聞かせてください。
この前、きちんと数日前に予約をして銀座の某有名寿司店(客単価15000円)に行ってきたのですが、
大将がいなくてお弟子さんが握っていました。
大将が握ってくれないのにであれば、行かなかったのに。
これくらいの客単価の店でも昼だと大将がいないって普通なんですかね?

【場内】築地の寿司屋 その10【場外】

【場内】築地の寿司屋その10【場外】