【黒】黒にんにくってどうなの？【琥珀】

**ビタミン774mg** · 2008/09/07(日) 15:36:27

検索してもなかったから立ててみた。
最近黒にんにくってのがやたら紹介されてて気になるんだけど、実際に食べてみた人いる？
風邪ひかないとかマジかな？

**ビタミン774mg** · 2010/05/11(火) 17:37:49

これまじでうまいよ。プルーンよりよほどうまい。普通に果物。しかも健康食品て。

**ビタミン774mg** · 2010/05/17(月) 15:56:35

元祖はやっぱ違ったorz
http://store.shopping.yahoo.co.jp/mmc229/index.html

**ビタミン774mg** · 2010/05/19(水) 01:04:58

30ゲト
青森物産展で買って食べてからいきなし体調いいから
本気でコスト考えるに、ここ見て昨日から自分でこしらえてみますた。
炊飯器の中に\100SHOPで買った金ザル入れて焦げ防止してみますた。
でもやっぱり青森の人に悪いから青森県産の生にんにく買って仕込んでます。
1週間後が待ち遠しいです。

**ビタミン774mg** · 2010/05/19(水) 01:21:48

おお
1週間後の報告松

**ビタミン774ｍｇ** · 2010/05/19(水) 22:14:10

一般的に大手の健康食品に使用されている原料のにんにくは地元では
規格外のクズにんにくです。
他の原料も同じです。

**ビタミン774mg** · 2010/05/20(木) 00:20:17

万田酵素と同じ味だね。

**ビタミン774mg** · 2010/05/25(火) 00:40:31

32です。
一週間経たずして売ってる物と区別がつかない味のができました。
でも製造工程で発生する臭いを家族に駄目出しされたので
工場閉鎖っぽいです。
場所さえあればなあ・・・

**ビタミン774mg** · 2010/07/21(水) 02:48:03

http://item.rakuten.co.jp/084asaichi/849367
これがジャスコで1個１００円で大量に売ってたんだけど、
ミスプライスかな？？？
6個で２５００円なんて信じられんｗｗｗ箱代が２０００円くらいするっていうのだろうか・・・
大量に仕入れてきました。

青森県産とか書いてあったけど加工前の青森県産より安いｗｗｗ

**ビタミン774mg** · 2010/07/26(月) 11:45:51

一玉に8片～11片てあるのがちょっと怪しい気も
福地ホワイト6片ていうくらいだし
うちの家庭菜園で作ったのも4片～7片ぐらいが多いな

**ビタミン774mg** · 2010/08/21(土) 23:04:37

ＤＨＣのを飲んでるがまるで効かない

**ビタミン774mg** · 2010/08/23(月) 13:10:31

サラダコスモのやつを買ってきた。
強から食べるよ。
試食したらえらく美味しくてびっくりした。

**ビタミン774mg** · 2010/10/20(水) 16:20:48

DHCの黒ニンニク効かないのか？
というかDHCのしか試したことないんだけど
結構疲れが取れて体調良くなったんだが。

もっと効くってメーカーがあれば教えてくれれば助かる。
ちなみに食べるのは手間だし高くつきすぎるので、
黒ニンニクの錠剤、カプセル等がいいんだけど。

**ビタミン774mg** · 2010/10/28(木) 14:11:25

黒ニンニクまずい……。
プルーンが腐ったような味。

**ビタミン774mg** · 2010/11/27(土) 15:54:05

>>39
自作すりゃいいじゃん

**ビタミン774mg** · 2010/11/28(日) 03:38:39

昨日炊飯器を買って黒にんにくを作ろうとニンニクに保温をかけましたが
一夜明けたら家中が恐ろしい程の辛臭い匂いで覆われていました。

**ビタミン774mg** · 2010/11/28(日) 11:00:16

中国産のにんにくで作った？

**ビタミン774mg** · 2010/11/28(日) 15:39:56

数回試作した結果報告

・五号炊の炊飯器の保温を使用。内がまにはまる程度のざるを2個
　用意、上下2段で使用。
　
・一回１～２Ｋｇ位の分量（ネット入りで売ってる単位による）

・ニンニクを個片にする。外皮を全部むく。ナイフ、ピンセット使用した。
　（皮がついたままだとべちゃべちゃ）

・にんにく臭くなるなるのでトイレの外窓を開けた状態で作る。
　（くさいので製造を反対の家内には消臭剤を置かれた）。
　でも風向きでは匂いは部屋の中に充満する。

・近隣迷惑に注意！

・期間は一カ月保温状態にした（もう少し短くてもよいかもしれない）

・あまりしっとりしたのは苦手で少し乾燥気味が好きなので
　最終日には少し（1ｃｍ程度）ふたを開けた状態で6時間ほど
　おき水分をとばした。
　（事前に内がまの下にたまった黒い液体を捨てた後、
　箸をかませてふたが開き切らないようにベルトで固定）

・朝、３～４片を食す。あまりおいしくはない。プルーンの味とはいかん　感想ではあまりおいしくはない。業者の商品と条件が少し違うかも分　らん。気のせいか元気は出ると思う。

・一回作ると贅沢に食して一ヶ月半位もつ。

・冬は寒くてトイレの窓が開けられないのと、外気が低いと保温に電力　を使いそうなのでまた新鮮なニンニクが出回る来春から開始予定。

・幸い室温でもカビは生えてないが、心配なので保存は余った
　分を大きめな瓶に詰め込みひっそり冷蔵庫に。

・幸い常温でもカビは生えてないが温度によっては心配してます。

**ビタミン774mg** · 2010/11/28(日) 15:42:41

報告乙
進展あったらまたよろ～

42 · 2010/12/02(木) 00:30:32

>>43
中国産です
24時間換気扇回りっぱなしですが、それでも飛ばしきれません。
少し気になったことは、この時期になるとカメムシに悩まされるのですが
にんにくが家中に充満してから家に一切進入してこなくなりました。
偶然かもしれませんがもうちょっと様子を見てみます。
もしかしたら梅雨のハエや夏場の蚊等も防げるかも?

**ビタミン774mg** · 2010/12/05(日) 23:40:41

家の外で作る方法。
もし雨の入るベランダ、軒下、縁側しかないのなら
そこに雨の凌げる小さな温室や物置を設け
その中に炊飯器セットすればよい。
特に温室はすすめ。ヒーター用にコンセントが用意されている。
外部電源が無いなら窓越しに通称忍者ケーブル↓
ttp://www.irisplaza.co.jp/Index.asp?KB=SHOSAI&SID=G253996F
これを使うとよい。
ただし集合住宅や狭い距離でお隣が暮らしてる場合、
臭いが充満するので配慮が必要になる。

42 · 2010/12/17(金) 02:28:53

黒にんにく完成しました！
早速２片食べてみました。
プルーンを香ばしく焼いたような味でした。

**ビタミン774mg** · 2011/02/13(日) 20:11:31

皇潤

**ビタミン774mg** · 2011/02/13(日) 20:14:38

黒にんにくよりココアにんにくについて知りたい

**ビタミン774mg** · 2011/02/13(日) 20:22:43

熟成ニンニクてことは
キヨーレオピンと同じ効果？
キヨーレオピン飲んだ方が安あがりじゃないのか

**ビタミン774mg** · 2011/02/14(月) 23:47:00

>>44
＞事前に内がまの下にたまった黒い液体を捨て

大事なエキスを捨ててしまってる気がする

**sage** · 2011/02/18(金) 20:23:02

>51
たしかに似ている。
キヨーレオピンは、生にんにくからアルコールにより
有効成分の硫黄化合物を抽出し精製したもの。

黒にんにくはメイラード反応を利用し硫黄化合物
Ｓ－アリルシステインを増加させる。
有効成分の量は黒にんにくが圧倒的に多い。
が、多いからと言って効くのかは不明。

キヨーレオピンで効果が得られている場合は安いしそれでよし。

別に湧永の営業ではございません。

題名にある琥珀にんにくは、さらにこの有効成分を高めたもので、
黒にんにくより美味くないが、100g可食部中の含有量は最大。

最大だからと言って効くのかは別と思われ。

個人的には精製したものより、自然に近い状態の生にんにくを
使用した黒や琥珀の方が効きは良い気がする。
あくまで気のせいかも知れんが。

**ビタミン774mg** · 2011/02/20(日) 15:37:22.94

その琥珀にんにくとやらはどうやって作るの？

**ビタミン774mg** · 2011/02/20(日) 20:05:15.10

ウン十年間股間で蒸らして熟成させた黒ちんちん
熟成しすぎてぐったりしっぱなし
黒にんにく効くだろうか

**ビタミン774mg** · 2011/02/21(月) 10:05:10.71

ちなみに未使用熟成品です

**ビタミン774mg** · 2011/03/21(月) 21:58:53.97

国産有機はとても甘くておいしい。
確かに手足は冷えなくなったし、風邪もひきにくいよ

**ビタミン774mg** · 2011/04/30(土) 18:56:26.46

保温専用の電気釜あるけどあれでもいいのかな？

**ビタミン774mg** · 2011/05/07(土) 22:38:19.63

>>58
大丈夫だよ
刺激性の強い臭いがでるから気をつけてね
70度位で一ヶ月くらいだけど、
保温釜は温度が高いから10日位で仕上がるかも

**ビタミン774mg** · 2011/05/11(水) 02:09:19.77

温度が大事なんでないの？

**ビタミン774mg** · 2011/05/18(水) 02:46:44.54

>51おまえ馬鹿なの？

**ビタミン774mg** · 2011/05/20(金) 02:16:11.83

>>53
キヨーレオピンも熟成ニンニク製品だよ
アリルシステインの研究も湧永がやってる

**ビタミン774mg** · 2011/06/14(火) 14:25:38.98

生ニンニクの効能（アリシン）は認めるが、黒ニンニクなんて特に食べる気がしない
抗酸化作用のある食物は他にも沢山ある

**ビタミン774mg** · 2011/06/14(火) 14:53:44.62

アリシンて生ニンニクを潰した瞬間に発生して、時間が経てば消滅する物質だから、
黒ニンニクには含まれないんじゃない？

**ビタミン774mg** · 2011/06/29(水) 20:30:10.76

大枚はたいて青森の黒ニンニク500g買って
食ったけど全然効果なし
えらい損したわ
ビタミンC飲んだ方が効いた

**ビタミン774mg** · 2011/07/03(日) 11:51:08.52

黑ニンニクは臭わないって書いてあるが、はっきり言って
生粋のにんにく臭ではない不快に感じる臭いがあるのも事実だ。

仕事のパートナーに言われた。　お前何食ってるんだって

**ビタミン774mg** · 2011/07/04(月) 16:10:03.17

>>66
お前、口くせえぞ！！

**ビタミン774mg** · 2011/07/05(火) 21:52:16.01

ttp://item.rakuten.co.jp/kuishinboucom-r/r_kn200/

ここの買ってみた。

最初、酸っぱくて、マズすぎて食えなかった。
どこがフルーツ感覚で食えるんだよ！と思いながら勿体無いから翌日１欠食った。

美味くはないが３日目。
今日は２欠食った。慣れなのか？？

ちなみに臭いがあるから夕食の後に食ってる。
今のところ、変わったところはなし。

美味くないけど、３パックも買ったしまったから続ける。
レビュー見たら美味いのかと思って、お疲れ気味の友人にあげようかと
思っていたんだが...さすがに渡せんわ。

胃は悪い方だけど、荒れてもない。

**ビタミン774mg** · 2011/07/07(木) 23:24:42.42

黒にんにくけっこう好きなんだけどオナラすごい臭くなってヤダ

**ビタミン774mg** · 2011/08/14(日) 18:25:15.40

確かに翌日の便臭は食べない時と比べ臭くなった
今では慣れただけかも知れんがましになった。

黒にんにくを食べ続け半年経過したのだが、元々健康であった為
特に健康プラスアルファーってのは無かったが
額から揉み上げまで若白髪気味でほぼ真っ白で散髪の度に染めていたのだが
最近、額上部と揉み上げ部分が黒いままで、額横の部分（なんと言うか分からない）
だけしか白くならなくなった。　これはあくまで個人的な事だから参考にまで

**ビタミン774mg** · 2011/08/17(水) 22:26:44.35

いまいちだな・・・

**ビタミン774mg** · 2011/08/28(日) 14:49:59.55

白髪に効果あり。
これだけは確実に確認した。

**ビタミン774mg** · 2011/10/30(日) 13:40:19.40

アリルシステインが摂取できるんだろ
脳神経の樹状突起が伸びるらしいな
50度ぐらいで2週間熟成させるのがもっとも生成されるらしいね

**ビタミン774mg** · 2011/10/30(日) 14:34:55.37

密閉状態でも熟成できるのかな。やった人いますか？
できるのならニオイは容器を開けた瞬間のみであるんだけれども
クーラボックスに温熱電球と50度程度測定可能サーモスタットを用意
あとは密閉して2週間放っておく
アリスシステイン含有率最大量のものができる
あとは光と温度に弱いので遮光容器に入れて冷蔵庫で保管
長く使わないのは冷凍庫へ
コタツで瓶で遮光密閉して１月熟成ってのもエコかもしれない

**ビタミン774mg** · 2011/11/10(木) 00:50:51.63

コンパクト冷温庫をゲト
2週間55度で熟成させてみるよ
アリシス，ドバドバの黒にんにくやぁ～

**ビタミン774mg** · 2011/11/12(土) 21:57:16.39

1日の摂取量は1～2片とのことだけど、少ない気がする。
5片くらい食べたら何か問題あるのかな。

**ビタミン774mg** · 2011/11/13(日) 10:37:03.11

沢山食べると胃に悪いから下痢する。
あと、無臭ではないので割と臭う。
オナラは激臭

**ビタミン774mg** · 2011/11/15(火) 04:11:48.56

Ｓアリルシステインは光や熱に弱いから
市販のものはは殆ど破壊されているだろう
炊飯器も77度と高温なので同様である
65度で2週間熟成で殆どＳアリルシステインは無くなるみたい
55度3週間でも2週間よりはある程度減少するけれども
アリシンが少なくなった美味しいものができるみたいだね
味をとるか有効成分をとるかというところだね