自分で答え言ってるんだよな
>堀は信長の側近ですので、信長本隊の兵糧は集めていくのでは。
主力である信長本隊に領地持ちの武将がいなくて全て兵卒のみなんてあり得ないから
基本各武将の兵糧は奉行が一括して管理運搬してるってこと

無論すべての部隊の全ての武将の全ての軍事行動時の兵站管理を信長の奉行がやってるって意味じゃないが

ある武将が独自で動く場合は上位の存在から支給されることもあるだろうけど、自分の領地からの収入で独自で兵站管理するし
例として羽柴とか柴田は自分の指揮権の及ぶ範囲で自分の武将の兵站管理まとめてやっているだろう

信長指揮下で彼らが動く場合の兵站は信長の管理下になるかは状況次第だろうけど
基本各武将の兵糧は奉行が一括して管理運搬してる