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戦国時代の食事5膳目

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0001人間七七四年2011/02/06(日) 20:40:18ID:Te+zE3dV
戦国時代の食事4膳目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sengoku/1179215482/
戦国時代の食事3膳目
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/sengoku/1167143245/
戦国時代の食事・2
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/sengoku/1163347244/
戦国時代の食事
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/sengoku/1150323475/


0564人間七七四年2011/09/27(火) 02:41:28.33ID:azs/D+XF
首切り役人が余禄として、肝を薬として売ってて、かなり裕福だったって
話もあるなw
0565人間七七四年2011/09/27(火) 03:14:04.83ID:LC37SF5P
役人じゃないんだけど
0566人間七七四年2011/09/27(火) 10:29:13.36ID:wJFLFNz0
アサえもんは浪人なんだよね
0567人間七七四年2011/09/27(火) 11:35:36.07ID:uTpSFKwM
ちゃらららん〜人胆丸〜♪
0568人間七七四年2011/09/27(火) 19:54:05.56ID:/hZsNp84
>>563
>ちなみに人肝も”金瘡薬”として記述されてるから、薩摩の肝取りも”食料”と言うより”薬”として利用してたんじゃないかと

通説は、>>561が言うように強い相手の肝を食べることで、相手の力を自分のものにするという呪術的観念が働いている。
基本的に戦闘行為が終わったあと、その場で食べるものなので、食料としてはありえない。
薬も多分無い。

ここ参考になるよ。
http://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Club/5916/jinniku.html
0569人間七七四年2011/09/27(火) 23:04:39.65ID:n0LxgRNh
>>568
ソコにも書いてるけど「飢饉時の非常手段としての人肉食」は世界各地(もちろん日本にも)にあり
明の時代の中国の事例は飢饉(緊急避難)の時の話で、それで”一般論”語っちゃ気の毒だと思うけど……
自分は「呪術的食人」を15世紀に当てはめるのはおかしいと思ってます(戦場で有名武将が食われてないから)

ま、それは置いといて、薩摩の肝取り」は、罪人が切腹した後若者がその肝を取り合う軍事訓練では?
その勝利品であった肝は食べずに陰干しして薬として利用されたと思ったけど

また戊辰戦争の際には薩摩兵が死体から肝臓を取った話があるけど、取った相手に言及がなく
(儀式的行為”での食人の例(ニューギニア)だと、勇者か身内(食べる相手が有名)が対象)
さらに鍋にして食べており(薩摩では一般的に人の肝は薬であったことからも)
儀式的名誉的行為というより滋養強壮目的とみたほうが適切、と思いますけどね
0570人間七七四年2011/09/27(火) 23:13:28.48ID:F9xgbHAW
>儀式的名誉的行為というより滋養強壮目的とみたほうが適切、と思いますけどね
まーた言葉遊びが始まった

>>568のどこに儀式的名誉行為なんて単語があるんだ・・・
自分で曲解して言葉を作って勝手に不適切とかなんなんだお前は

滋養強壮目的だけなら死んだ人間や死にそうな人間から肝臓採取しろよ
それだけじゃないからわざわざ軍事訓練や戦闘行為を行った上で肝取りしてんだろが
0571人間七七四年2011/09/27(火) 23:36:09.05ID:uTpSFKwM
つうかいい加減トリップつけてくれ
NGするからさ
0572人間七七四年2011/09/27(火) 23:46:22.35ID:n0LxgRNh
>>570
「肝取り」があっても肝は薬用にした、って事実で、薩摩の肝取りは人肉食の例としては不適切では?
…ってレスしたつもりなんですが……
「人間を元にした薬」ってのは(ミイラも含めると)世界中で使用が途絶えたことがなく
それを持って「人食った、食わない」論議は難しい、ってな話で
”薩摩兵が人の肝を食った話”はこっちが出してるのに触れもせずに”逆ギレ”されても困りますね……
0573人間七七四年2011/09/27(火) 23:51:50.92ID:F9xgbHAW
だからなんでわざわざ儀式的名誉行為なんて単語作った上で適切かどうかレスしてんだよ
的外れにも程があるだろ

むしろ滋養強壮目的で常食してたならそれはもう人食だろ
飢えない為に腹に入れる行為のみを食事と定義するなら別だが
滋養強壮(=栄養摂取)の為だけに、呪術的、儀式的といった意味合いを持たないならそれはもう
食事の一環じゃねえの?

それに戊辰戦争中敵兵から戦時中にもかかわらず
滋養目的の為だけにわざわざ敵兵を解体して採取する程重視してるなら
もっと日常手軽に採取してると見るべきじゃね?
0574人間七七四年2011/09/28(水) 03:18:30.33ID:N0SWHl7b
>>573
問題は”常食”の程度なんですよ
薬として日本でも人血が利用されていますが、でもそれをもって「日本では吸血行為が常だった」とは言えませんよね
ちなみに戊辰戦争の間、薩摩兵が毎戦闘ごとに肝煮を作ったわけではありません
もちろん薩摩に通常肝煮を作る慣習もありません(ただ人の肝は薬として広く日本では利用されていました)
さて、あなたのいわれる”常食”は「どの程度のもの」なのでしょうか?

また、自分はニューギニア(現代)やアステカ(15世紀)の酋長や捕虜に対する食人を
(食べることで相手の力を得ることが動機なので)”呪術的観念”によるもの、と理解し、
それ故「日本でも敵を食べる」行為を同等の慣習と見て”儀式的名誉行為”という表現をしたのですが
「まったく不適切」と言われるからには、なにか別の食人行動をさしておられるのですよね
あなたの”呪術的観念”による行為は、どのようなものを想定しているのでしょう?
上の二例とは違う動機の食人が日本で行われていた、というなら参考例をご教授いただけると……
0575人間七七四年2011/09/28(水) 06:54:33.00ID:rw2GMxWY
こいつきもい
0576人間七七四年2011/09/28(水) 10:04:09.45ID:s8uAmBIF
>>574
>問題は”常食”の程度なんですよ
たった今お前さんが言い出した概念をさも延々議論されてた本題みたいに語られてもなぁ…
0577人間七七四年2011/09/28(水) 10:04:30.65ID:09dTTXd7
ふつうに学問的な観点から食人風習を語っているだけに見えるが
0578人間七七四年2011/09/28(水) 12:01:27.02ID:wPgQJuzy
どこが学問的なんだか・・・途中で話のすり替えどころかまったく別の事を言い出すし
というかわけのわからんことや適当な造語出したりで何が何だか
3行にまとめれない奴は書き込むなって言いたくなるレベル
0579人間七七四年2011/09/28(水) 22:24:57.52ID:LhpsBPHY
>>574
とりあえず、箇条書きで論点をまとめて。
シンプルな言葉で。
0580人間七七四年2011/09/29(木) 01:35:06.66ID:TcPi6wvB
>>576
「人肉を口にする習慣」でも、飢饉だから、薬だからって人肉を口にしたことで「食事あつかい」するのはいかがなものか
…てな話の”程度”なんですけどね(それで、薩摩の肝取りって「食べる」ことは伴わない、とか指摘してるわけで)

>>578
つか自分で外国の例とか出さないといけないから長文になるだけですので
もっと他の人に、さまざまな例をだしてもらえればいいのですが……
つか日本の戦国時代で、”呪術的動機”で人肉食をした慣習、ってあります?
それがあれば自分の話なんて吹き飛ぶと思いますよ
0581人間七七四年2011/09/29(木) 06:59:53.33ID:nTWIRjU6
明治政府が肝臓、脳髄、陰茎の密売を禁止したことがあるって話だけど……
呪術的なものというより薬だしなぁ
0582人間七七四年2011/10/01(土) 22:19:29.11ID:rj85cbLF
大陸では凌遅刑にされた罪人の肉が市場で売られてたんでしょ?
0583人間七七四年2011/10/02(日) 08:20:34.39ID:EBOjQE1z
そっちは呪術的な意味が大きかったそうな
勇猛さにあやかるためとかね
0584人間七七四年2011/10/02(日) 09:32:17.06ID:XnBtW2Fk
誰か>>568にあった「人喰いの民族学」読んで、報告してくれ
0585人間七七四年2011/10/03(月) 06:50:45.68ID:zVD98VtT
>>556
旦那 卵の次は人喰いで水掛け論を始めやしたぜ
0586人間七七四年2011/10/03(月) 20:53:17.82ID:0ySP+h/t
せっかく治まってるんだから余計なこと言うなよ
0587人間七七四年2011/10/04(火) 01:24:14.26ID:Q+0FEDNU
お前らそんなことよりカステイラの話しようぜ
0588人間七七四年2011/10/04(火) 01:51:35.53ID:ibnDz7zs
>>587
小判が入ってるんだろ?
0589人間七七四年2011/10/04(火) 09:11:17.93ID:Y4fG9gwC
>>587
大根おろしとワサビ醤油用意しなきゃな
0590人間七七四年2011/10/05(水) 13:29:13.56ID:q3pgjxI3
カステラは吸い物だろ、吸い物。
で吸い物で思い出したが、昔読んだ水滸伝小説で山賊に捕まった宋江が
酔いざましの吸い物にされそうなシーンがあったがあれは旨そうだった。
漫画では、故石川賢のSF鬼婆の話で鬼婆が人肉鍋を食うシーンが旨そうだったな。
小説も漫画も人肉を食う場面は猟奇ばかり際立たせて、うまそうな表現をしないのが多いのが残念。
0591人間七七四年2011/10/07(金) 10:12:07.03ID:wU2z9yss
桃太郎地獄変か。
あれは名作だったよな、漫画文庫みたいにリメークされてるのかな。
0592人間七七四年2011/10/07(金) 16:38:49.92ID:qHXraiw8
>>590
>人肉を食う場面は猟奇ばかり際立たせて
食肉解体の基礎を無視しまくってるよな
0593人間七七四年2011/10/08(土) 11:34:24.04ID:xMgiNDV6
ロシアではよくあること。
0594人間七七四年2011/10/09(日) 18:33:03.10ID:EpGvDOSi
>>438
室町時代末期に中世武家礼法を集大成した小笠原流
の食事作法を記した「食物服用之巻」にも、紙に
くるんだコショウ「こせうかみ」が添えられ薬味にした。

ちなみにコショウを薬味にするのは江戸時代のうどんの
食べ方に引き継がれる。18世紀末まで、うどんには粉コショウ
と梅干しが付きものだった。
0595人間七七四年2011/10/09(日) 18:51:27.79ID:yl8cf1jo
うどんに胡椒か。今度やってみよう
0596人間七七四年2011/10/09(日) 19:05:18.48ID:EpGvDOSi
関西風のうすくちに味付けしたうどんに、梅干の皮をちぎって入れ
その上にほんの少し粗引きしたコショウをかけて食べるとよろし。
0597人間七七四年2011/10/09(日) 20:40:17.64ID:8QlA6M3R
うっ!どーん!
息の根止めるわよっ!
0598人間七七四年2011/10/09(日) 21:47:57.40ID:DqlCkFsE
さんしょなんかもうちの庭に普通にあるけど
いい香りするもんな。
江戸ぐらいだったら贅沢じゃないかというぐらいで。
0599人間七七四年2011/10/09(日) 22:29:19.84ID:xK5rnw3I
真壁久幹と梶原政景の逸話ってのは
真壁が貧乏だったのか、当時の鰯が高給品だったのか
どっちなんだ?
0600人間七七四年2011/10/10(月) 03:41:39.24ID:j7Xt0IJF
イワシは普通に食われてたんじゃないかな、庶民の宿の食卓に普通に焼き魚出されるくらいだし
つか「言い訳がおかしかった」から残った逸話じゃないかな、美濃守もダシにされて苦笑いしてそうだけど
0601人間七七四年2011/10/10(月) 16:19:30.61ID:s4k/I/5Q
場所にもよるわな。
海辺ならば割と普通に食していても、海から何十キロも離れた土地じゃあ
イワシみたいな腐りやすい青魚なんかはご馳走扱いだろう。

江戸時代、山の中の土地では川魚がよく食べられていて、今ではまず食べないような魚も
食べていたそうだから。
0602人間七七四年2011/10/10(月) 16:51:14.67ID:EeUUKK2w
江戸時代ならすでに鰯は
干鰯として肥料としても流通してたけど
0603人間七七四年2011/10/10(月) 17:39:57.10ID:Du0+7uF3
わしのおじいちゃんぐらいだと飛騨だがオオサンショウウオも食べてたからね。
昔話じゃないが狸汁だって食べてた。
ほんで、刺身なんか大人になるまで食べたことがない、とお爺ちゃんの親は言ってたそうな。
そのお爺ちゃんも、老人になって伊勢参りではじめて大アサリ、を食べて
感動した話はよく聞かされた。
こういう経験談からも昭和の戦後しばらくまでの山間部は江戸期と
あまり変わらない生活実態だったことがよくわかる。
0604人間七七四年2011/10/10(月) 17:43:53.34ID:Du0+7uF3
ついでだが、その頃、朝誰も起きてこないから近くの人が
見に行ったら一家みんな死んでた・・という大事件があって今でも
語り草だが、死因はなんだと思う?

答えはもう少し後で。
0605人間七七四年2011/10/10(月) 18:17:08.76ID:j7Xt0IJF
>>601
居城は現在だと茨城県桜川市真壁町、霞ヶ浦近くで佐竹氏の家臣だし魚には困らなそうだよ
0606人間七七四年2011/10/10(月) 18:36:32.32ID:bTpt0A9M
>イワシ
メザシ美味いよ。春の季語だ
煮干もイワシだし、佃煮にもするよ
魚醤の原料にもなる。
0607人間七七四年2011/10/10(月) 19:22:14.73ID:OTKVOhQh
>>605
筑波山の西側だから近くはないね。まあ、遠いって程でもないけど。
あと、久幹時代は家臣ではないよ。家伝では息子の氏幹時代に佐竹様家中にとある。
0608人間七七四年2011/10/10(月) 19:34:37.32ID:JonAjsyL
清少納言か紫式部か忘れたが、鰯を食べて美味しかったけどにおいが臭くて
文句を言われた、みたいな事を書いてるから、その頃から馴染みがあった魚
だったんだな。
0609人間七七四年2011/10/11(火) 00:15:41.03ID:ymTrH9rr
そういや戦国時代の霞ヶ浦は海水だったんだっけ。
0610人間七七四年2011/10/11(火) 02:12:20.11ID:x4OiQRSU
汽水じゃないかな。1000年くらい前は海水湖だったみたいだけど。
0611人間七七四年2011/10/11(火) 22:45:58.49ID:7fPb2iIK
>>604
>死因はなんだと思う?

備後の方じゃないよね?
0612人間七七四年2011/10/12(水) 15:43:00.85ID:oc69uvye
>>611
あ〜ごめん、遅くなった。
それが「フグにあたった」なんですよ。
つまり飛騨の山奥でも流通とか行き来はあったのだろうけど知識がない。
だから鍋にして食べて全員が・・という話。

ところで備後ってなに?
0613人間七七四年2011/10/12(水) 22:42:20.65ID:c8M3mIlZ
なんだキノコかと思った
0614人間七七四年2011/10/21(金) 06:34:55.03ID:vilFrFp2
兵が縄かなんかに味噌汁をしめらせていった、という話を
聞いたんだが本当?
0615人間七七四年2011/10/21(金) 12:50:28.68ID:XdnuMu0T
>>612
例の、「岡山・津山30人皆殺し」かなぁ・・・(^^;)
0616人間七七四年2011/10/21(金) 19:12:45.90ID:V4UOPJtJ
芋がらで作った芋がら縄だな
それに味噌を染みこませておいて、お湯をかければインスタントお味噌汁に早変わり
芋がらもお湯で柔らかくなって味噌汁の具になるというものだったと思う
0617人間七七四年2011/10/22(土) 00:53:22.14ID:9V0S6wpX
>>616
それって有名な話ですか?
歴女さんたちがみんな知ってたからなにかで広まったのかな。
0618人間七七四年2011/10/22(土) 01:04:29.53ID:3ffgWGQq
>>617
確か、NHKの歴史番組で見たような気がするねw
0619人間七七四年2011/10/22(土) 01:06:33.58ID:n0V/rNep
日本史の教科書にチラっと出てたような
0620人間七七四年2011/10/22(土) 03:47:07.19ID:daDtu+Jk
>>615
備後は広島だから違うんじゃね?
06216112011/10/22(土) 10:27:16.10ID:3kyyvuXW
間違えた、備前だった
0622人間七七四年2011/10/25(火) 20:27:39.64ID:Vy+fUff3
ほ〜、テレビでやったのか、そりゃみんな知ってるはずだ。
で、それってどういう記録に載ってたのだろう。
0623人間七七四年2011/10/25(火) 21:24:14.87ID:nDNGMnOw
>>617
今思い出したが、3年くらい前にCSのベネッセチャンネルでやってた、有名
戦国武将の食卓紹介みたいな番組で、食文化研究家の永山久夫がそのエピソ
ードを紹介していたな。
0624人間七七四年2011/10/26(水) 00:08:10.49ID:38yldfTy
永山久夫が書いていることってどれぐらい真に受けていいんだろう?
0625人間七七四年2011/10/28(金) 09:53:33.09ID:JVilEVcO
大名の食事:江戸時代 - http://www.youtube.com/watch?v=kZ4393v5rD8


日本人の8割は農民でしょう

農民の食事:江戸時代 - http://www.youtube.com/watch?v=GDbHO6Wqjgc
庶民の食事
http://www.youtube.com/watch?v=bJp8SXs7QSc

0626人間七七四年2011/10/30(日) 10:13:41.10ID:769pFDP+
あんな時代に最下層が生き延びるには人食いするくらいしか無いだろ。
他のまともな食材は全て武士に奪われるんだから。
0627人間七七四年2011/10/30(日) 15:47:38.93ID:AeHBHCiM
何言ってんだ、この鮮人?
0628人間七七四年2011/10/30(日) 17:35:35.59ID:U7adVbAr
俺の祖先は秀吉によって拉致されてきた拉致被害者だ。
0629人間七七四年2011/10/30(日) 18:50:28.55ID:769pFDP+
軍事最優先の時代だから庶民はまともな食事をしてないだろう。
合戦終了直後は死体という名の食料を求めて多くの人が集まった事だろう。
0630人間七七四年2011/10/30(日) 18:51:46.63ID:CZRgyAvg
だろう、だろうばっかりだな。
このスレをちゃんと読んで勉強しな
0631人間七七四年2011/10/30(日) 19:41:08.10ID:g6Xr5mz3
Twitterでまわってきた酷い記事

@sengoku_walker:
【ニュース】 戦国時代給食 おかわり さつまいもご飯 集め汁 くるみみそ 甲冑武者も登場 増山城祭りPR / 30日、「増山城戦国祭り」 http://bit.ly/uUcptc
0632人間七七四年2011/10/30(日) 21:29:44.97ID:IxaMz8ez
>>631
メニュー見ただけで突っ込みどころが満載過ぎるwww
0633人間七七四年2011/10/31(月) 00:05:24.47ID:KD5854rj
さつまいもご飯wwwwww
0634人間七七四年2011/10/31(月) 00:06:20.33ID:yDzk+5J/
集め汁のタマネギにも注目だぜ
0635人間七七四年2011/10/31(月) 00:36:17.20ID:b3H63TJF
戦国時代にサツマイモが流通してたら
兵站や糧食の概念がひっくり返ってしまうのでは
0636人間七七四年2011/10/31(月) 01:36:54.22ID:nGIHUsYP
青木昆陽涙目w
0637人間七七四年2011/10/31(月) 13:18:07.33ID:PpWKy/eX
ここは建設的に、真の戦国時代給食を考えてみようぜ。
0638人間七七四年2011/10/31(月) 14:37:57.27ID:rZHDUktk
わしが卒業してからごはん給食が始まって
本当にうらやましかった。
今は選択式とかもう贅沢のレベルらしいもんな。
イモとか雑穀系の給食出したら、児童虐待、とか
言われかねんな。
0639人間七七四年2011/10/31(月) 14:43:40.47ID:yDzk+5J/
面白そうだね
陣中食として考えればいいのかな?
0640人間七七四年2011/10/31(月) 15:07:46.72ID:Vl8I6ITL
さつまいもw食料革命キタw
0641人間七七四年2011/10/31(月) 17:12:29.49ID:nGIHUsYP
>>638
芋とかでは無いが…
ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201109080038.html
こんなのもあったり。
0642人間七七四年2011/10/31(月) 18:33:30.55ID:rZHDUktk
スレチで申し訳ないが地元の選択給食であった話。
カツ丼と天丼を先生が数を間違えて注文しちゃったらしいんだよね。
10こと20こを逆に頼んだって。
当日「せんせ〜カツ丼あらへんで〜」「天丼やけにのこっとんで〜」「せんせーまちがえたん
ちゃうか〜」ってなって「あちゃ〜、悪かった、あやまる、ジャンケンしてまけたやつ
天丼食ってくれ〜」ってしたらしいんだ、「せんせ、トラック10周〜」「けんすい50回でもええで〜」
とか。ここまでなら和気あいあいのよくある?話なんだが、夕方ある親から
電話で「食べたくないものを無理やり食べさせられた、児童虐待だ」って・・・

校長と担任がその10人の家を夜に謝罪に回ったっていうのだけどさ。
1日主菜がないだけでどうこうとか、歴史教育が直してやらんといかんなぁ。
0643人間七七四年2011/10/31(月) 19:34:16.64ID:B49Co16b
スレチでって分かってるなら書くなよ阿呆。
0644人間七七四年2011/11/02(水) 13:22:45.37ID:/lejqvb5
>643
面白ければ許してやろうず。
でも、あんまりおもしろくねえな。
0645人間七七四年2011/11/17(木) 06:57:26.15ID:ovREzery
秀吉の接待、という本にいろいろ面白いことが書いてあったが
もう戦国という感じでもないのかな。
室町の故事の料理だから伝統料理ってとこか。
0646人間七七四年2011/11/18(金) 02:14:44.53ID:SAl+SkAw
確か続群書類従に信長が家康の接待をした時の料理が出てたよね
0647人間七七四年2011/11/18(金) 03:11:16.35ID:fUFUo62q
最後の光秀使っての京での接待だったっけ?
0648人間七七四年2011/11/18(金) 14:05:53.29ID:VGDydUTq
194 名前:世界@名無史さん 投稿日:2011/11/14(月) 18:09:03.61 0
日本兵に捕まったら食われる
太平洋戦争当時複数の米兵捕虜を食べてた日本兵が居る
まぁその日本兵達はは東京裁判で死刑になって死刑になる日まで米軍兵からリンチされてたそうだが


196 名前:世界@名無史さん 投稿日:2011/11/15(火) 15:56:20.35 O
捕虜を喰う程困窮した部隊は帰国出来なかったと思うよ。


198 名前:世界@名無史さん 投稿日:2011/11/15(火) 16:31:24.75 0
>>196
>>194のは腹が減ったから捕虜食ったんじゃなくて胆力を養うとかいう意味で米兵捕虜食った
それに最前線じゃなくて日本での話(小笠原事件参照)
0649人間七七四年2011/11/18(金) 20:28:11.34ID:q4D4ohce
>>646-647
安土献立だっけ
作り話っぽいけど光秀が切れるもとになったとかいう
0650人間七七四年2011/11/19(土) 10:06:27.94ID:Wt3lEaYq
>>649
あの腐った魚云々は小説だろうけどなにか両者が言い争いしたのは
確かだろなぁ、スレチでごめん。安土の献立というと公家流の四条流とかなのかな。
味噌の濃い味に慣れた家康はどう思ったんかな。
0651人間七七四年2011/11/19(土) 12:44:12.02ID:M1Q6FIVW
狩猟・漁業の歴史・社会史・文化史
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/whis/1321171048/l50
0652人間七七四年2011/11/20(日) 00:00:07.65ID:kHJySDqU
>>414
600 名前:めろんぱん♀ 投稿日:2011/11/19(土) 23:45:20.48 0
天平時代は輸入品なので貴人しか口にできない貴重品でした。
食品というよりも薬扱いでしょうね。
東大寺でも口にできたのは高僧だけでしょうね。

唐辛子を胡椒と呼ぶ地域があるのは、音が「唐枯らし」に通じるので
貿易業者が使用を忌避したからだと言われているそうです。
江戸以前の「胡椒」は輸入香辛料の総称だったようです。
胡は「西方の〜」という意味です。
0653人間七七四年2011/11/20(日) 23:43:58.37ID:CukqnjxV
>>650
腐った魚が原因だっけ?
なんか豪華すぎるとかいう(逆かも)話でおぼえてるんだけど

信長さんも逸話によれば濃い味が好きだったんでしょ
そして甘党
0654人間七七四年2011/11/21(月) 00:38:12.32ID:DAYvtbAL
たまごふわふわ(静岡県)

メレンゲ状にあわ立てた卵がはいった澄まし汁

とうふちくわ(鳥取県)
豆腐と魚を練って作ったちくわ

いずれも江戸時代からある食べ物らしい。
0655人間七七四年2011/11/21(月) 00:49:34.99ID:hw8YJev7
>>653
ttp://www.azuchi.org/town/azuchikondate.htm
これが再現らしいが、味噌の濃い味のが多いがさすがにかなり豪華だなw
0656人間七七四年2011/11/21(月) 00:57:41.66ID:NkzGRtRt
うどんに胡椒かけて食ったが普通に美味かったわ
これからもする
0657人間七七四年2011/11/21(月) 02:11:17.75ID:Pc5rxQK+
なれ寿司にキレたんだろ
納豆出してもぶちきれてたと思う
0658人間七七四年2011/11/21(月) 18:38:49.94ID:ocRRnUsW
>>655
しいたけだけで一品になるのは現代と違うとこだな。
栽培法が確立されるまでは現代のマツタケ並みの高級キノコだったそうだし
0659人間七七四年2011/11/21(月) 19:43:56.07ID:9vxoy/V1
>>658
現代でもしいたけステーキとか立派に一品になると思うんだが
0660人間七七四年2011/11/21(月) 20:27:36.15ID:NkzGRtRt
>>658
晒し
0661人間七七四年2011/11/22(火) 08:08:28.54ID:vwd165Si
>>655
おぉありがとう。江人気で復元はよくされるけど、何万円、もしたというのも
あったなぁ。
まぁ、松茸にしろ国産使用しないといけないし鶴をフランスから運んで
しまってはなぁ。

名古屋駅前の武将カフェ?には信長カクテルとかがあるというが。
0662人間七七四年2011/11/22(火) 12:35:24.56ID:7Tk1LK8I
>>658
昔のマツタケは高級食材では無いね
マイタケは超が付くほど高額だったらしいけど
0663人間七七四年2011/11/22(火) 19:33:35.91ID:aBK5WX1u
チャングムみてたらマツタケの差し入れで「おお〜っ」
とは言ってたなぁ。時代的にこっちゃの戦国中期ぐらいか。
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