酒で酔わせたとかの小説ッポイのではなくて、現実的なあり得る例として、

今川・織田国境方面への動員総兵力

今川・・・石高（？）から推定できる兵力から、遠征による補給負担や対一揆防衛軍を
　　　　　さし引いて１５０００くらいか？
織田・・・尾張の半分と、防衛戦による農民兵の動員のしやすさや、内線ゆえの集中の
　　　　　しやすさから、８０００人くらいか？

桶狭間山での決戦時の兵力

今川・・・・分散したため、本陣は５０００人ほどか？

織田・・・・比較的集中しやすいため、６０００人ほどか？

これなら、織田が勝っておかしくないな。