最初にトツ食ったのは、店が出来て5日目くらい。
常識はずれの太麺におどろいて、うどんの出来損ないって思った。
そして、なんかウルメイワシみたいな口の中が痒くなるスープに辟易して
こんなもん二度と食べるかって思った。
10日くらいして、何か気になってまた食った。

スープはとても澄んだ美味しさで、太い麺の弾力がたまらなくて
気が付いたら3日とあけず通ってた。

ラーメンは好き。中華蕎麦も東京豚骨も家系だって二郎さえも。
でもトツは特別。トツ食って他のラーメン食べて、またトツ食って。

油コッテリをコクがあるって勘違いしてる人多いよね、最近。
本当に美味いラーメンって、やっぱり、トツだよね。