元々はざる蕎麦食ったあとつゆを飲むのにそのままじゃしょっぱすぎるから蕎麦屋で割ってたのが始まり
関西ではつゆは関東みたいにしょっぱくないしうどん食の方がメジャーだったから蕎麦湯もなければうどん湯もないんだわ