>>121
直火なら何でも
高温の熱源が真下にあると、肉から落ちた脂などが熱源で燃えて、その煙で肉に燻製のような、いわゆる直火特有の香りが付く

皆が直火で焼いたようなと感じるのはこれ
七輪だと熱源が完全に全面2真下にあるから、全てのドロッピングが燻製に回るから、より直火の風味を強く感じることになるね