コーヒーの抽出技術 10杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】

[0001 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/01/03(水) 02:16:36.60 ID:???]

コーヒーの抽出技術 （IDなし ﾜｯﾁｮｲなし）

ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。
コーヒーショップ（喫茶店、コンビニ）、コーヒーメーカー、エスプレッソマシンや電動ミル、焙煎器などの話題は専用スレでどうぞ。 >>5-6


◆前スレまで （IDなし ﾜｯﾁｮｲなし）
コーヒーの抽出技術 9杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1511666660/
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1511666660/
コーヒーの抽出技術 8杯目　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1507699221/
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1507699221/
コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
コーヒーの抽出技術 6杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463573209/
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
コーヒーの抽出技術 4杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/
コーヒーの抽出技術 3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1451810650/
コーヒーの抽出技術 2杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446931575/
コーヒーの抽出技術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297316338/

◆並行スレ
コーヒーの抽出技術 6杯目　(※IDあり)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目　(※ﾜｯﾁｮｲ IDあり)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/

[0952 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/22(木) 23:04:55.07 ID:???]

>>950
リブが超短いんだよ

[0953 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/22(木) 23:30:57.71 ID:???]

>>952
そういう意味か
持ってるからわかるわ

[0954 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/23(金) 14:59:38.04 ID:???]

V60がガチ定番みたいなものかね買おうかなｗ
ところでコーヒーメーカーのビーカーの上にあるお湯を制御する蓋？は
別途こだわったような奴売ってないのかな？
もしもそういうのあればお湯を流しやすいんだけど

[0955 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/23(金) 18:01:29.53 ID:???]

ガラス製品ってところが定番化に繋がってるだろうね。
安定を淹れやすさと考えればコーノだと思うが、昨今のカフェにはドリップカウンターがある、
このガラスってのは見栄えもいいし、取っ手が取れるのもメリットなんだろう。
V60は不安定ってわけではなく、自由度がコーノよりあるってことな。

[0956 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/23(金) 20:05:16.64 ID:???]

あまりにv60が流行っているという理由だけで三洋のフラワードリッパーにしようかと検討してる
イロモノに見えたけど老舗メーカーのようだし

[0957 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/23(金) 21:12:09.69 ID:???]

今こそあえての２つ穴の時代

[0958 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/23(金) 21:19:14.08 ID:???]

>>956
フラワーに行くぐらいなら、同社のディープドリッパーを期待w

[0959 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/23(金) 23:44:19.75 ID:???]

あれ大量に淹れる人向けだし
そんなのプロしかいないだろｗ

[0960 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/23(金) 23:48:03.46 ID:???]

>>959
あれってどれ？

[0961 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/24(土) 13:04:09.73 ID:???]

あれはたしかにそうだ

[0962 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/24(土) 13:35:52.38 ID:???]

あ〜　あ〜　あれね、うんあれはあれだよ

[0963 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/24(土) 17:26:43.49 ID:???]

あれあれ

[0964 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/25(日) 09:30:19.79 ID:???]

メタルフィルターデビュー。濃さは感じたが、油分はよくわからん。粉の挽き方がまだ荒いかも、粉っぽさがある。

[0965 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/25(日) 09:35:47.40 ID:???]

キーコーヒスペシャルブレンドの豆買った人いない？
あれ粉とどのくらい味が違うんだろ
値段がかなり違うけど

[0966 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/25(日) 09:44:04.54 ID:Zf4lV2oD]

俺もハリオのステンフィルター試してみてるが、
出来上がりの風味は広がるが雑味も増すな…
これは豆を選ぶ。

[0967 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/25(日) 16:58:28.09 ID:???]

しかもステンレスはけっこう汚れネル以上のメンテを強いられる、怠ると汚れだけじゃなく
時間たつと酸化の影響もでてくる、ならネルがまだましとなる
ネルもそうだが漂白剤なんか、もう洗剤ですらなるべく使いたくないし
休みの日とか時間があるときぐらいしかメンテ考えると使う気がなくなる

[0968 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/25(日) 17:12:12.27 ID:???]

寝るに漂白剤や洗剤って…
まさか乾かしたりしないよね

[0969 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/25(日) 17:26:04.43 ID:???]

ステンのメンテが大変か？

[0970 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/25(日) 22:19:40.98 ID:???]

２４日午後３時２０分ごろ、神戸市東灘区向洋町西２のＵＣＣ上島珈琲六甲アイランド工場から出火、屋上にあった、
コーヒー豆を温める機械１台が燃え、約１時間半後に消し止められた。けが人はなかった。

東灘署などによると、工場は当時稼働中で、機械には４００〜５００キロのコーヒー豆が入っていたという。

https://www.kobe-np.co.jp/news/jiken/201803/0011098464.shtml
http://www.kobe-np.co.jp/news/jiken/201803/img/b_11098465.jpg

[0971 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/27(火) 11:14:16.92 ID:???]

メモリ１で挽いたらメタルフィルターで入れて粉っぽさが感じられなくなった。濃い味。

[0972 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/27(火) 11:17:46.50 ID:???]

直火焙煎か

[0973 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/27(火) 12:10:15.78 ID:FxEMbeM/]

>>972
www

場所によっては熱風焙煎かもね

[0974 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/27(火) 12:11:50.09 ID:???]

古川のブラジル豆、詳細はしらない

[0975 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/27(火) 14:04:37.44 ID:???]

>>973
確かに

[0976 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/28(水) 16:41:22.44 ID:???]

>>972
深煎りすぎるでしょ
周辺一帯がかなり香ばしかっただろうな

[0977 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/29(木) 21:08:12.57 ID:???]

無事に焙煎された豆で限定出荷

[0978 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/29(木) 22:48:27.11 ID:???]

限定レア天然火事焙煎

[0979 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/30(金) 07:47:19.62 ID:???]

オキニのあの娘のマン汁ウォッシュト

ナチュラルやで（ﾄﾞﾔｧ

[0980 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/30(金) 14:33:27.09 ID:???]

http://www.news24.jp/images/photo/2018/03/29/20180329-183717-1-0000_l.jpg

[0981 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/31(土) 18:29:20.13 ID:???]

消防隊による雑味を残さない約2分の点滴蒸らし放水

[0982 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/31(土) 21:38:01.12 ID:???]

仕入れたパカラマがすんごい油ぎってる

[0983 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/31(土) 21:40:11.50 ID:???]

パカマラ
マラだよマラ

パカってしたらマラ

[0984 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/03/31(土) 22:59:19.23 ID:???]

>>982
どこの？グアテマラ？

[0985 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 09:50:04.02 ID:???]

コーヒーに発ガン性　スターバックスに警告表示を命令　LA裁判所 [459590647]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1522453172/

[0986 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:05:22.34 ID:???]

パカマラはパナマかエルサルバドルがよく見るイメージ
パカマラもなかなか淹れるの難しいな

[0987 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:09:02.59 ID:???]

>>982
仕入れたってオマエ業者かよ

[0988 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:10:08.85 ID:???]

メリタって底に溜まった水分がなかなか抜けないから不衛生だよね

[0989 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:22:02.08 ID:1LaCUcCK]

>>988
？

[0990 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:23:45.15 ID:???]

次スレは？

[0991 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:26:52.25 ID:???]

いらないでしょ

[0992 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:27:21.61 ID:???]

放置されてるここ流用で(実質11)
コーヒーの抽出技術 8杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1507942988/

[0993 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:28:24.07 ID:???]

そ

[0994 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:28:41.99 ID:???]

れ

[0995 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:28:48.30 ID:???]

で

[0996 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:29:13.15 ID:???]

は

[0997 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:30:14.61 ID:???]

う

[0998 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:30:46.45 ID:???]

め

[0999 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:31:18.42 ID:???]

ま

[1000 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2018/04/01(日) 15:31:49.51 ID:???]

す