めっちゃ個人的感想になるけど
べつにその淹れ方で豆の個性が出過ぎるとは感じなかった
反対に下手な人が淹れるとのっぺり個性引き出せなくてボケた味になる
細かめに挽くから過抽出になりがちなのと雑味が出がちなので下手な人には危険な淹れ方と思っている
やっぱ中挽きで豆たっぷりめが素人にはいいよ