コーヒーの抽出技術 9杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:24:20.85

コーヒーの抽出技術（IDなしﾜｯﾁｮｲなし）

ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。
コーヒーメーカー、エスプレッソマシンや電動ミル、焙煎器などの話題は、なるべく専用スレでどうぞ。 >>5-6

◆前スレまで（IDなしﾜｯﾁｮｲなし）
コーヒーの抽出技術 8杯目　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1507699221/
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1507699221/
コーヒーの抽出技術 7杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
コーヒーの抽出技術 6杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463573209/
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
コーヒーの抽出技術 4杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/
コーヒーの抽出技術 3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1451810650/
コーヒーの抽出技術 2杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446931575/
コーヒーの抽出技術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297316338/

◆並行スレ
コーヒーの抽出技術 6杯目　(※IDあり)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目　(※ﾜｯﾁｮｲ IDあり)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/
コーヒーの抽出技術 5杯目【IDあり】　(IDなしﾜｯﾁｮｲなし)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1463567676/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:29:37.99

◆エスプレッソ
エスプレッソ飲料総合:ラテ、カプチーノ、マキアートなど　(※ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1484378550/
【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart33
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1502977238/
【セミコマーシャル】エスプレッソマシン
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1360717972/
手動式エスプレッソマシン《presso》スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1317879942/739
【DeLonghi】全自動エスプレッソメーカー6【saeko】　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1471620951/
【モカ】エスプレッソ【豆】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1183353439/

◆コーヒーメーカー総合
お勧めのコーヒーメーカーあります？Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1489778304/
お勧めのコーヒーメーカーあります？Part9　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1489777547/
【生豆】焙煎・ミルもやるコーヒーメーカー 2【自動】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1489496100/

【Nescafe】ネスカフェドルチェグスト 11滴目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1500530331/

◆コーヒーミル関連スレ
コーヒーミル・グラインダー【§36】　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1494835699/
コーヒーミル・グラインダー【§36】　(※ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1494851184/
コーヒーミル・グラインダー【§35】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1490124506/
エスプレッソに適したグラインダーについて　part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1368313391/
【家庭用】低価格コーヒーミル・グラインダー【普及価格帯】（実質Part2）
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1496966259/
【アンティーク】ハンドミルを語ろう 2【通常スレ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1482253866/
【手回し】ハンドミルを語ろう２【コーヒーミル】　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1482252778/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:30:21.59

◆生豆　焙煎　豆屋さんについてはスレチ →板内検索
お茶・珈琲板
https://matsuri.5ch.net/pot/

コーヒーの木を育ててます
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1079184753/
【珈琲】コーヒーの木　6本目【Coffee】　(※ID)
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1396696569/

珈琲通販スレ 33
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1506993944/
珈琲通販スレ 31 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1463040487/

スーパー・コンビニで買える珈琲の豆・粉 Part8【slipなし】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1481930449/
スーパー・コンビニで買える珈琲の豆・粉 Part8　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1481355085/

【自家焙煎店】　珈琲豆・粉　【チェーン店】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1430264977/
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ19　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1506568754/

【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう50
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1476158929/
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう53　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1499402048/
【焙煎機】珈琲の焙煎質問スレ【焙煎技術】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1342488746/
電動焙煎器総合スレPart.4　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1488135012/
手網焙煎を語るスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1152114656/
七輪で炭火焙煎珈琲　1
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1246808657/
【焙煎】変な機械でコーヒー豆を煎る2【画像up】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1400389753/

∞∞珈琲（コーヒー）のブレンド∞∞
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1263174236/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:31:01.66

◆その他
デカフェ・カフェインレスコーヒー３杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1468228471/
ア　イ　ス　コ　ー　ヒ　ー　始　め　ま　し　た。
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1113466276/
そろそろアイスコーヒーの季節だけど
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1490855582/
【フリーポア】ラテアート【デザインカプチーノ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1409373984/
【自己流】アレンジコーヒー【上等】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1077549769/

インスタントコーヒー総合◆36杯目　(※ﾜｯﾁｮｲ ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1474847854/
インスタント珈琲と牛乳でカフェオレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1355084702/
クリープとかマリームとかブライトとか
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1077540537/

チルドコーヒー・チルド飲料
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1140054222/
コーヒー系飲料総合スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/juice/1132698114/

※缶コーヒー、コーヒー牛乳系のスレについては割愛
ソフトドリンク板
https://matsuri.5ch.net/juice/

コンビニ珈琲を中心に語るスレ Part11
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1510627805/
【ｺﾝﾋﾞﾆ】ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝのバリスターズカフェ【ｺｰﾋｰ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1140003033/
【APEX】カップ式自販機のコーヒー【アドマイヤ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1223215146/

コーヒー＆ティーカップスレッド6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1457653972/
【ガブガブ】マグカップ★２杯目【タプタプ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1348292313/
【どこでも】水筒・携帯マグボトル総合25【お茶を】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1484123586/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:31:33.63

◆健康
「カフェイン」 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3

【食後に】コーヒーダイエット【一杯】　(※ID)
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/shapeup/1321446207/

●●コーヒーアレルギーってあるの？●●　(※ID)
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/allergy/1131371691/
食物アレルギー総合スレ　(※ID)
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/allergy/1459187270/

カフェインってどうなの？
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1078038837/
カフェインを語るスレ Part.2　(※ID)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/supplement/1490218944/

コーヒー依存症の治療スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1166584246/
【カフェイン】カフェ中毒ですが【記憶力低下】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1203306240/
禁カフェイン☆節カフェイン☆断カフェイン
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1486246890/
カフェインの弊害を語るスレ　(※ID)
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/muscle/1485346862
カフェイン依存症スレpart1　(※ID)
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1459857682/
カフェイン過敏症スレPart1　(※ID)
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1455453772/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:33:34.15

更新確認に漏れがあるかも
あったらゴメン

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:35:23.60

>>1乙
どうでもいいけどテンプレ多すぎだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:47:10.72

ひとしれず立っていた8敗目の重複スレがあったりなかったり

コーヒーの抽出技術 8杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1507942988/1-4

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:53:13.83

こっちなのね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 13:22:52.90

普通に考えたら既に立ってたスレから先に使うべき
こちらはその後で

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 13:30:15.31

でもあっちは放置されてた8杯目だからややこしい
こちらを9杯目として使いあちらは落ちるのがいいと思うよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 13:30:59.24

なのであっちに下手に書き込むと落ちないからそのまんま触らないのがいいと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 13:31:28.65

ここは過疎板だから何年経っても落ちやしないよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 13:35:46.52

落ちるで思い出したが、コーヒーを淹れる事を「コーヒーを落とす」という人がいるのは何故なんだろう…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 13:43:54.21

>>17
あーごくたまにご年配が言うかも
たぶんコーヒーメーカーのイメージからきてるのかな？
あれだとセットして落ちてきたコーヒーが出来上がりだから
自分で淹れる場合、上からお湯注ぐイメージだから淹れるとは言うけど、それでも豆通過して落ちてきたのが出来上がりのコーヒーだから「落とす」

コーヒーメーカーは他人任せだしそれがより強くて「コーヒー落ちたよ」とか言う気がする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 14:30:05.00

ネル使ってる喫茶店でも、スタッフが「コーヒーを落とす」って言うの聞いたことあるよ。
あと、サイフォン使ってる喫茶店でも「（お湯をロートに）上げる」に対して「落とす」のパターンで聞いた。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 14:34:07.78

前スレでドリップポットにシリコンチューブ仕込むの教えてもらったのを参考にして調べて
シリコンチューブの代わりに100均でステンレス網の茶漉しを解体して網を適当なサイズに切って筒状に丸めて仕込むやり方にしました
Amazonにあった和平フレイズがすごく良くなりましたありがとうございます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 14:39:11.80

あ、思い出した。
前スレ>>971

　971 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~[sage] 投稿日：2017/11/25(土) 19:58:27.01 ID:???
　>>966
　母親が腕の力弱くなってドリップポット重たいみたいだからこれあげてみるわ

どっかの喫茶店のマスターが、五十肩だか老化だか怪我だか忘れたけど腕が上がらなくなって、
天井に滑車、フックの付いた紐をぶら下げて、それにドリップポットの取っ手をひっかけて、
フックの反対側に錘をつけて、それでどうにかやってるってのをTVか何かで見た覚えがある。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 14:39:48.50

>>20
何が出来上がったのか全然わからないw
湯量調節するより難しそうだけどw
それ作れるなら投入の調整もできるんじゃ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:02:18.55

>>22
こういうのを
https://i.imgur.com/trElciB.jpg
解体してこうして
https://i.imgur.com/vFEO2lt.jpg
この根元から刺すだけですよ
https://i.imgur.com/Y8YO29F.jpg
ニコ動で見たヤツをパクりました
先端曲げまではしてませんが…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:11:57.00

>>23
あ、ポット同じだ。
これ蓋のつまみが熱くなるのが困る。
あと、取っ手はクレンザーで磨いたら色が落ちた…。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:27:08.52

大体ドリップポットの蓋は熱くなるやつばかり
昔の日本製からしたら考えられない作りだけど熱いから布巾で蓋を取るしかない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:38:05.05

3枚目のは拾い画です…
興味持ち始めたばかりの初心者がこんなオシャレで高そうなの買うのは勇気が足りませんでした

2枚目の説明用に作った余ったやつを出口に挿してみたらもっと良くなったヤッター

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:42:31.41

>>26
これ挿すと滴下になるってこと？

ちなみに網の切れ端は金属むき出しなわけで必ずそこを通過するお湯は金属臭かったりはいないのかな？
紅茶のポットに挿す茶漉し用のホウキの先みたいのギュウギュウに挿したらこれに近くならないのかな？

この目的はポットを斜めにしても落ちるお湯が細く点滴であること？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:42:32.67

普通にスキッターじゃいけないのかよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:45:03.24

>>28
これこれ
スキッターっていうのか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:49:15.42

最近過抽出が気になるから点滴はしなくなった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:52:11.16

>>27
目的は初心者がこのドリップポット
https://i.imgur.com/EYFSjiZ.jpg
で安定して細く出せない自分の技量を改造して少しでも楽するためですね
金属臭さは舌バカだからかは分かりませんが感じないですね
でもニコ動によると何処かの喫茶店の人が挙げたっぽい動画でした
点滴みたいに落とすのは先端にも同じようなのを先端を軽く潰して刺したら出来ました、が…

スキッター…こんなモノもあるのか…コレのが良いんだと思います

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:53:17.94

>>31
お店の人がやってるくらいだから大丈夫なのかも…？が抜けてた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:57:15.09

>>31
改造とかしてる楽しさもあるんでしょうね
なかなかの行動力

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 15:58:16.62

スキッターとか日本ならではなのかな？
海外にこんなニッチな商品あるかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:08:40.66

海外はそもそもペーパードリップはあまり流行ってない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:09:19.25

ねるっこの穴を１つにしてステンレスの急須みたいに持てる様にしたの
作ったら売れると思うんだけどなあ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:14:43.48

>>35
いまグローバルでの共通はハリオV60だよ？
海外のカフェで馬鹿みたいな高い値段でV60のドリッパーやペーパー売ってるから
もしかしてハリオがその後現地法人立ててたら安くなってるかもしれないけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:15:46.87

一人用に少量をチマチマ淹れたい日本人みたいなのは世界では異端で奇妙

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:19:20.47

Q ドリップコーヒーって海外でも普通にあるのですか？また、日本のコーヒーは外国人の口に合うのでしょうか？

A ところでこのドリップコーヒーなるもの私は常に海外に持参しますがどこの国でも大変珍しがられるのでちょくちょくお土産にもしています。
他の国では作ってないのでしょうかねぇ。
アメリカでは座布団のようなコーヒーパックをコーヒーメーカーに入れてお湯を沸かすとドリップする方式のものは多いですが。
https://chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q1428487054

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:28:05.27

>>35
むしろ流行ってるんじゃないの
今まで一般的じゃなかっただけで

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:30:57.62

>>39
海外ってちなみにどこ？

>>37は欧米及びオセアニアを指してる

日本だってメインはインスタントとコーヒーメーカーだろうからな
こういうスレに出入りしてると誰もがペーパードリップしてる錯覚を起こしがちだけど、
会社で「え？豆から挽いて自分で淹れてるの？？？」というあの恥ずかしい驚きの声を聞けば、どれくらいの人がインスタントなのか想像はつく…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:32:53.96

>>40
正しい指摘だね
一般家庭にすでに定着ではなく、流行りとして知れ渡り3年くらいだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:35:44.22

ヨーロッパではドリップコーヒーなんてほぼ出てこない
アメリカだってスタバを筆頭にエスプレッソの波が押し寄せてネスプレッソが主流になりつつある
海外の人は特に面倒な事はやらないんだよ
やっぱりインスタントが主流だろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:37:35.51

あとアイスコーヒーは日本独自のもので海外にはない
それからしてドリップする事を想定してないはず

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:40:05.80

>>36
穴ひとつだとネルにはちと足りないんじゃ？
OXOはいい線いってるんじゃない？
さすがユニバーサルデザイン

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:44:22.38

これが正確かどうかわからないけど
いろんな国のコーヒーの入れ方

http://karapaia.com/archives/52177641.html

ちなみにフランスのカフェオレってのは日本人が作った造語
フランスに行ってもメニューにカフェオレは無い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:48:34.39

世界各国のコーヒーの飲み方　南北アメリカ大陸編
http://coffee-effect.com/c01-01-005thedifference2.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:48:47.58

>>43
そりゃ3rdウェーブのとこ行かないと
日本だって狙って行かないときちんとしたドリップ出てこないのと一緒
ヨーロッパの主流はマキネッタ(モカ)

>>44
日本だってアイスコーヒーなんてパックをドボドボがほとんど
だからアイスコーヒーとドリップの相関性はないんじゃない？
ヨーロッパはアイスコーヒー自体存在しません
特にフランス
だから3rdウェーブのカフェでもほぼ置いてない
デパートとかだと時々あるよ
でも氷なしのぬるいのが出てくる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:50:24.53

世界各国のコーヒーの飲み方　中東、アフリカ、ヨーロッパ編
http://coffee-effect.com/c01-01-005thedifference3.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:51:16.21

一般家庭に浸透してる飲み方なんていったら
日本だってドリップコーヒーなんてマニアックじゃん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:51:36.66

世界各国のコーヒーの飲み方　アジア、オセアニア、ロシア編
http://coffee-effect.com/c01-01-005thedifference4.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:52:02.94

>>48
ちなみにマキネッタは家庭の主流ね
街中のカフェはマシンで淹れるエスプレッソかロングコーヒー(アメリカンのこと)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:55:48.26

日本だってコンビニコーヒー天国、インスタントコーヒー天国なんだから、海外もあるとこにはあるという感覚は一緒だろうね
ただ北欧、ニュージー、オーストラリアはかなり進んでそうだけど
置いてきぼりなのは主に北欧以外のヨーロッパ
アメリカは広すぎてちょっと一言では現せないw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:57:55.44

>>52
ルンゴとアメリカーノって同じっけ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 16:58:21.87

3rd waveの潮流の発端はカリフォルニアだけどそのルーツは東京だからね
日本というより東京

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:01:44.72

>>54
たぶん同じ
ルンゴ=長い
ロング=長い
ってことで
いわゆるエスプレッソマシンで作る抽出コーヒーだよな
アメリカンて意味でフランスではカフェ・アロンジェということが多いけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:06:11.99

>>46
カフェ・オ・レのところもあるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:16:36.17

フランス語～カフェで注文してみよう！～

こちらはカフェオレ　un café crème

https://ameblo.jp/stantoine/entry-11062378292.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:32:56.45

いわゆるフランス語でコーヒー牛乳がカフェオレだからカフェでコーヒー牛乳下さいと言ってるようなものだから誰もコーヒー牛乳下さいとは言わない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:47:39.08

>>55
逆輸入ってか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:49:30.83

>>59
フランスに日本で言うコーヒー牛乳って売ってんの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:50:18.39

ブルーボトルコーヒーの社長は日本でドリップコーヒー勉強してて日本に再出店したとか言ってかなり冷やかされてただろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:50:46.71

>>59
いやメニューにカフェオレって書いてあるとこもあるから心配なく通じるよ
カフェオレが珈琲牛乳くださいでおかしいなら、
カフェオレに相当する「カフェ・クレム」も→「珈琲乳ください」または「珈琲クリームください」？でおかしいじゃん
(無理矢理クリームを日本語で乳と置き換えるとして)
言語ってそういう変な詰め方するとおかしい覚え方になっちゃうからやめたほうがいい

ミルクが少ないのはイタリアと同じでカプチーノになるし

傾向としてカフェオレのところはコーヒーとホットミルクを別で提供して自分で合わせて飲むところが多いかも

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:55:19.37

コーヒーに使用するお湯についてですが、
みなさんは手鍋で熱湯を沸かしてますか？

私は電気ケトルで沸いたものをドリップポットに移して使用してるのですが、温度が一緒なら味も一緒になるんですかね…？
私の舌では条件を一緒にして抽出しても全く違いがわかりませんでした

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:55:56.39

>>59
ミルクコーヒーください、だとそんなに違和感ないな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 17:59:06.89

アンキャフェオレしるぶぷれ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 18:03:40.25

>>63
カプチーノはイタリアで1番定番なカフェラテのイメージ
カフェラテ自体あまり通じない気がする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 18:28:18.10

>>67
？？フランスの話だべ
フランスはカフェ、カフェクレム、カプチーノってラインナップが主流よ
あとはノアゼットな
あーイタリアで、ってね
例えが悪かったか
カフェラテはシアトルで出来た造語だからそれに対してのカプチーノとするとおかしいね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 19:03:08.51

ググれば外人がドリップしてる動画は一杯出て来るから
拘りたい人だけが使う物としての立場は世界共通に見える
しかしだからと言って必ずしも旨くなるとは言えないぐらい
最近の工業技術は進歩した

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 22:43:56.47

100均のろ紙ってどうですか？
一番安いし一応日本製ってなってるけど。
やっぱ安かろう悪かろうかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 23:03:46.28

コンビニでは150円だけど
そんなに金を惜しむ程100均に行くならそれで良いんじゃ無い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 23:11:11.47

１００均で中にはドイツ製もあるよね
でもメリタのだと紙の箱にナイロン包装じゃなく直に入ってたりする
もう訳わからんなｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 00:20:25.97

>>69
変に下手な人が手で落とすよりコーヒーメーカーの方が美味しい場合もあったりするよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 02:37:20.28

温度計とスケールで湯温と抽出量をはかれば初めてハンドドリップする人でも普通においしいコーヒーを淹れられる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 02:41:10.00

あとは挽き目と粒度分布が大事
逆に言えば豆の量と挽き目と粒度分布、お湯の温度と湯量さえ決まれば
同じ味は簡単に再現できる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 02:42:48.10

それフルセットにフルコースじゃん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 03:14:47.08

それしない適当ドリップはブレブレだししないならコーヒーメーカーで淹れる方がましだと思う。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 07:16:36.13

前スレで自演透視能力を発揮しちゃってる痛い人がいたけど。
思いっきり外してて抹茶吹いたわ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 11:40:20.05

>>74
さすがに「ハンドドリップ」でもメーカーは選ぶんじゃない？
メリタなら簡単だろうけど…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 20:10:38.02

>>78
そんな前の話をしてもねw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 20:46:06.49

>>78
図星だったんだね
かわいそうに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 22:39:32.00

10年ぶりにゴールドブレンドとエクセラ買ったが焦げ臭くなってて驚いた
レギュラーソリュブルとかいう糞微粉が原因と思い
キッチンペーパーとクリスタルドリッパーで濾したらボチボチ飲める味にはなった
これも抽出技術だよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 22:46:36.57

全部溶けるから濾すもへったくれもなかろうw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:08:08.35

底にちょっと残るんだよ
わたくしはそれが旨いと思った事は無いがね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:22:22.73

インスタントコーヒーも溶かしきれないレベルでコーヒー語ろうとすんなよwww

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:24:58.37

レギュラーソリュブルって用語に急に変更し出して
その用語がレギュラーと紛らわしいってことで
ネスレは大喧嘩して全日本コーヒー協会を脱退する
ことになったんだよな
実際>>82のように勘違いするバカが出るから、
言わんこっちゃないって話だが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:28:41.89

ほぼ全ての業界団体と決裂したんだよな、ネスレの担当者ってアホかって思ったわ
単にソリュブルコーヒーってしておけば良いものを

全日本コーヒー公正取引協議会、一般社団法人全日本コーヒー協会、日本インスタントコーヒー協会、日本珈琲輸入協会
これだけの業界団体から全部脱退して敵に回すとか正気の沙汰じゃない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:29:18.11

>>85
残るっつってんだろボケッ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:31:23.94

>>88
レギュラーコーヒーと勘違いしてるだろ、おまえ？
それはネスレが勝手に作り出した造語であって、実際の中身はインスタントコーヒーそのもの
だから原理的に全部溶ける

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:32:30.94

まあ業界団体とは名ばかりの政治家の天下り先何ですけどね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:33:14.60

で？
ネスレがアホバカであることにはなんら変わりないわけだが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:34:46.38

今までネスレはペーパーで濾してたものを金属フィルターに変更したんだろうな
かすかに残るコーヒー粉

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:35:12.98

>>82のように本気で勘違いするバカがいることに戦慄を覚えた。
日本人っていつからここまで頭悪くなったんだ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:36:06.95

>>92
もうおまえ必死すぎてかわいいなw

インスタントコーヒーの製法くらい調べてから書けやw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:36:33.80

ソリュブルはそりゃ溶けないよ
わざわざレギュラー粉を混ぜてんだから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:37:35.38

>>93
だから業界団体もそれを危惧してネスレに真剣に忠告したんだよ
でもネスレはインスタントという名前からはどうしても離れて
詐称であっても売り上げを伸ばしたいと言い張って、結局喧嘩別れになった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:37:51.22

>>95
>>95
>>95

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:38:24.24

>>95
ソリュブル
意味：可溶

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:38:48.69

>>82=>>95が痛々しい件

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:39:41.28

>>95みたいな本物のアフォ、久々に見たな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:40:19.27

>>95だよな
こいつは今初めて知ったと思うんだよね
自分の無知さが分かっちゃって恥ずかしいんだよ
皆知ってる事なのにね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:40:37.24

>>94
お前はどうやって作ると思ってんだよ
ドリップもしないでコーヒー粉を粉末にしてるだけと思ってるんじゃないだろうな？？？？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:40:47.60

>>95が真っ赤っ赤

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/27(月) 23:41:13.92

>>102
バカはもう来るな

コーヒーの抽出技術 9杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】

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