コーヒーの抽出技術 8杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/14(土) 10:03:08.04

コーヒーの抽出技術（IDなしﾜｯﾁｮｲなし）

ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。

◆前スレまで（IDなしﾜｯﾁｮｲなし）
コーヒーの抽出技術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297316338/
コーヒーの抽出技術 2杯目 [転載禁止]
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446931575/
コーヒーの抽出技術 3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1451810650/
コーヒーの抽出技術 4杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
コーヒーの抽出技術 6杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463573209/
コーヒーの抽出技術 7杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/

◆並行スレ
コーヒーの抽出技術 6杯目 (IDあり)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目 (ﾜｯﾁｮｲ IDあり)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/
コーヒーの抽出技術 5杯目【IDあり】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463567676/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/04(土) 22:45:41.53

>>482
つまり購入した袋から移し替えた時点で効果なしか
取り出して捨てるわ
情報サンクス

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/04(土) 22:49:40.59

>>482
あれは一度酸素に触れたら終わりだよね。
なんかおかしいこと言ってるなぁと思ったんだよな。
そのCタイプとやらは焙煎直後の炭酸ガス発生により密閉した袋が膨らむのを避けるためであって、バルブ付きの袋使用なら必要ないもの。
また密閉しなければ不要。

ま、その努力を揶揄したい訳ではないが、意味なかったみたいだね。
エバーフレッシュは次回からは廃棄決定だな。

そんなことよりナルゲンを毎回綺麗に洗うことの方が大事だぞ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/04(土) 22:55:18.19

>>483
同感だわ

だったら袋の開閉や冷蔵庫→常温の温度変化による結論など繰り返すことが劣化の要因になるから、最初からいくつかに小分けして使ってく方がよっぽど香り保てると思う
1日1回淹れるだけだから十分だわ

いくらキャニスター入れて冷蔵庫でも出し入れをこのクソ暑い中ちんたら繰り返してたらアホな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/04(土) 23:05:48.11

>>486
結論じゃなくて結露だ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 00:09:26.11

冷蔵や冷凍は何回も出し入れするならあかんよな。常温のほうがよっぽどマシ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 00:26:49.16

某喫茶店は一度袋開けたら全部バサーっと使ってそれが一日分だからな
保存何て始めから考えてない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 07:23:57.58

>>465
キャニスター内の空間が気になる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 11:24:20.88

ループしてるで

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 11:38:18.17

>>465
「強さ」の部分が読み解けなかった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 23:01:56.45

最強の空間とは何ぞや？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/06(月) 05:06:22.96

尻の穴

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/06(月) 05:31:26.02

アナルホール

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/08(水) 12:39:58.41

どう工夫しようが不味い時はやっぱり不味いな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/13(月) 14:14:09.77

他人に淹れてもらうのが美味しい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/13(月) 23:48:54.56

いれてあげる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/14(火) 06:28:05.32

機械に淹れてもらったらいい
ｺﾞｼｭｼﾞﾝｻﾏｷｮｳﾉｲｯﾊﾟｲﾊｲｶｶﾞﾃﾞｼｮｳｶ?

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/14(火) 09:25:13.68

いれたりだしたりがよい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/14(火) 17:55:09.28

ここの人ら器具類を沢山持ってそうだからどう収納してるのか気になってきた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/17(金) 13:00:33.77

ドリップポットがないんで急須で湯垂らしを代用してるんだけど違いってあるかな？

v60使ってて最初に蒸らすときの抽出で凹んだようになるんだけどドリップポットとの違い？
もう一カ月急須で使ってるけど動画のようにぷっくり膨らんだようにならない・・・
膨らますポイントでもある？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/17(金) 14:18:43.42

細かいことは抜きにして急須でやっても同じ。

前にも凹んだってのなかったっけ？
散々何が原因かやったけどわからないまま。
凹むってなんだ？
画像見たいわ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/17(金) 14:53:04.09

急須なんて片手で出来無いじゃん　湯も少ないし
マ～ヌケな絵面

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/17(金) 14:59:37.09

急須でやって失敗して凹んだ？？？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/17(金) 17:58:06.95

>>504
急須片手持ちできるぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/17(金) 19:53:51.95

>>502
味は別としてやなか珈琲みたいな焙煎仕立てのフルシティローストあたり試しに買って淹れてみ
焙煎当日や翌日でも膨らまないならまた書き込みな
中挽きな
急須でいいから90度くらいで

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/17(金) 20:11:02.96

馬鹿にはレス返さない主義

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/17(金) 20:46:20.11

だったらそのレスもいらないんじゃないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/18(土) 07:28:01.98

膨らます意味など無い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/18(土) 15:30:31.87

ちょっとでも手を抜くと不味くなるおじさん「ちょっとでも手を抜くと不味くなる」

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/24(金) 04:01:35.16

>>510
これ見よがしにボワボワ膨らましてドリップしてる店なんぞ入った日にはね
ダージリンあります？ってなるわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/24(金) 20:00:31.75

紙箱開けて一年ぐらい放置してたフィルターを使ってみたら
めっちゃ不味かったんだけど何が悪くなったんだろう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/24(金) 20:33:49.68

>>513
貴方の部屋の衛生環境が悪いからだろw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/25(土) 13:28:45.31

一年もフィルター放置した事も無い癖に人の衛生環境を指摘するヤシ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/25(土) 15:16:12.77

>>515
椰子殻活性炭で臭い部屋を改善したほうがいいんじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/25(土) 15:16:45.80

紙の種類しだいだが、コーヒーフィルターは匂いと湿気の吸着能力が高いのは周知だから、その観点からすると、フィルター置いてた場所の匂いが、購入直後のものより付いてしまったってどこだろ
衛生的であったとしても無臭空間なんてないだろうし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/25(土) 15:57:30.69

僕はドヤ顔でジップロックに入れた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/25(土) 16:09:33.39

で、出た～馬鹿の一つ覚えジップロッカー奴～

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/25(土) 22:20:07.23

って言いながら、お前の改善策なんぞ無いんだろ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/25(土) 23:48:04.77

アルミ袋に保管してるがそもそも１年もフィルターを放置したことがないな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/26(日) 01:33:44.37

珈琲通の独断コラム
http://www.coffee2.com/coffee/column/column.html

突っ込みどころ多い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/26(日) 16:19:15.63

フィルターは腐らないし2年ものとかあるよ
ハリオの鳥さん型抜きのやつ可愛いから時々しか使わない
食器棚の引き出しにしまってあるけど匂いなんて気になったことないよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/26(日) 17:31:27.26

フィルターも製造年が古いものはヴィンテージとして扱われ、高値で取引されるんだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/26(日) 20:54:10.48

30年以上前のカリタとメリタのフィルターが出てきて
今普通に使ってるぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/26(日) 21:08:21.15

どっちにしろ一度リンスするしな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/26(日) 21:26:54.74

チャンリンシャン

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/26(日) 21:33:03.47

木彫りのフィルターを使ったことがある人はいますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/27(月) 02:09:01.90

木彫りのフィルターなんてあるんだ
木製ドリッパーの金属フィルター(Canadiano)か木製ドリッパーのペーパーフィルター(安清式)しか思い浮かばなかった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/27(月) 03:28:18.16

俺もそう思った
木彫りのドリッパーは知ってるけど
フィルターはしらん
金属フィルターの木製版？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/27(月) 03:45:34.07

ドリッパーとフィルター間違えてるんでしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/27(月) 06:47:53.16

手編みのフィルターって高いんでしょう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/27(月) 08:08:09.91

一般的には高いわな
それよりバカ高いのがあるから、そうでもない気がしないでもない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/27(月) 11:00:46.60

用語としてはドリッパーだけど、広義でフィルタリングすると捉えると言えなくもない…
まぁドリッパーのことだろうな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/27(月) 12:55:48.44

>>513
カビだろ
使わないほうが身のためだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/28(火) 00:50:02.68

>>535
うぇ～～
そういうことか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/28(火) 03:35:21.05

ふつう紙はカビ難い
さすがに蔓延した最強悪環境なかではカビる
あと5年置くと朽ち果てるように紙がパリパリと煎餅のように握ると割れる
その前に湯に入れると一部朽ちた繊維が人目に知らず溶けだす

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/29(水) 01:49:50.44

前にさ、友だちがバゲットをくれたんだけど
そのバゲットがアロマオイルの匂いして食えたもんじゃない
アロマテラピーやってる人で24時間精油垂らして生活してるんだと思うが、
この人んちのコーヒーは豆が匂いそう…と思った

ちょっと話はズレたが、習慣と麻痺って恐ろしいってのと保管はちゃんとしましょうって話

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/29(水) 04:16:32.13

>>538
たら～っと混ぜ込んであったんじゃ無いの？ｗ
考えただけでもｦｴ～だね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/29(水) 07:15:16.16

昨日TV見てたら、カラムーチョの工場の人が取材スタッフの全身の匂いを嗅いでた。
「強い柔軟剤の匂いとかが移るといけないから」って、股間のあたりまで間近でクンクンやってたｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/29(水) 17:18:51.44

>>540
女人禁制かよｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/29(水) 19:10:35.28

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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/30(木) 05:01:47.54

>>542
合掌

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/30(木) 05:05:46.05

>>539
ま、それはないけどw
焼いてもなんか気になって結局食べきれなかったよ

最近洗剤もだけど柔軟剤の匂い、すごく強くて酷いよね
車のファブリーズもオェーとなる

匂いって麻痺して鈍化するからね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/30(木) 05:24:06.00

>>544
うんうん、家の臭いとかわかんないモンだよな

あとこのスレとは無関係だけど
意外と見てる色も慣れるんだよね・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/30(木) 06:50:32.42

>>545
わかるわ
人の家に行くとやたら目につく癖に自分ちでは麻痺してるものたくさんある

やはりスレチだけど
昨日急に冷蔵庫の扉や引き出しの隅を他人目線で見たら気になって拭いたw

豆の缶開けた瞬間、溜まった香りが幸せで逃すかとばかりに構えてから嗅ぐよとコーヒー屋の兄ちゃんに言ったら、
そうかぁ僕もう慣れちゃってそこまで幸せ感ないよ、と言ってた
幸か不幸かは捉え方次第

とコーヒー話で終えてみる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/02(日) 11:18:11.20

世界共通の一杯辺りの容量が130mlてマジで言ってるの？
欧米の巨人達がチビチビ飲んでるの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/02(日) 15:03:21.74

V60で手動でやってもうまく行かないな
安いコーヒーメーカーの抽出のが普通に美味かったわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/02(日) 20:28:26.87

>>548
コーヒーメーカー使っとけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/02(日) 23:28:22.05

やったじゃんスゲーじゃん(e)じゃんコーヒーメーカー！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/03(月) 04:16:35.65

>>548
4：6メソッドとか試してみた？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/03(月) 08:03:38.34

コーヒーメーカーを使うことはダメなことではない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/03(月) 08:04:39.34

>>551
わざわざ誘い込んで自己満ぶっ放す用意すんなよー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/04(火) 10:41:17.43

コーヒーメーカーもプレスもサイフォンも悪くないけど、みんな同じ味になる
どの豆でもコーヒーメーカー味、プレス味、サイフォン味になる
豆の品種当てれなくてもメーカー、サイフォン、プレスどれで淹れたか当てる自信はある
素直に豆の特徴がでるのはやはりドリップ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/04(火) 11:22:00.05

それはネルなのなペーパーなのか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/04(火) 11:40:48.04

金属メッシュ・樹脂メッシュもあるぞｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/04(火) 12:07:55.88

コットンペーパーでだいぶ味の印象変わるな.当分コレで行こう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/04(火) 12:37:03.07

考えてみりゃネルかペーパーかもすぐ分かるね
ただコーヒーメーカーとサイフォンとプレスは気にくわない味だったてことか
こんなに淹れかたでコーヒーは左右されるてことか
ほんとにいい豆はどの淹れかたでも、ああドリップで淹れて欲しかった、とは思うけどまあ満足して飲めるのは確か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/04(火) 12:56:15.53

とりあえずフレンチプレスはないわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/04(火) 14:32:40.46

サイホンもハリオだとペーパーとネルの2種類あるね
金属があるかは知らない
プレスはフレンチ(金属/ネル)とエアロ(金属/ペーパー)で違いはわかるものなのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/04(火) 15:31:32.04

>>560
フレンチとエアロの違いはわかる
フレンチプレスのネルっつーのは飲んだことないから知らん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/05(水) 08:47:13.49

サイホンのネル使ってみてお湯の上げる速さと蒸らしもだけど熱とって下がる速さの違いで殻の残りかたと味もまったく変わるから
ネルとペーパーの違いは分かるかもしれない
一度ペーパーで試してみるか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/05(水) 10:11:08.12

コーヒーメーカーでうまいのはないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/05(水) 10:59:29.31

あるけど高いしでかいしうるさいし
店舗や施設に置くのは分かるけど平均一般住宅にはちょっと・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/05(水) 14:55:32.16

あるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/05(水) 21:19:18.74

>>563
コーヒーメーカーって意外に馬鹿にしたもんでもないよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 00:47:00.60

>>566
まあ全然駄目だけどね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 01:29:19.69

>>567
言うまでもないかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 13:59:21.48

コーヒーメーカーなんでみんなあの味になるんだろ
業務用の使ってるとこ朝一番に行っても煮詰まった感じになってる、家でだしても同じだし、何個か買ったけど同じ
それが気になってどの豆使っても嫌になる
淹れ方そのものが悪い気がする、淹れてる最中の香りがドリップのときの幸せな香りじゃない、まずそこから違う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 14:02:45.11

不味いのに何個も買うとかギャンブル好きかよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 14:43:57.45

カフェインが足りないんだろうｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 14:56:22.07

まず盛り塩からだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 16:06:15.04

>>569
鼻が幸せとか言っちゃうの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 21:15:21.43

>>573
鈍感で不幸せな鼻炎のツッコミは、不要ですw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/13(木) 22:24:35.33

>>573
俺の鼻なんて某ヨネダの珈琲を嗅いだ時、こいつはくせえッー！ゲロ以下の臭いがプンプンするぜッーーーーッ！！と大騒ぎして鎮めるのに難儀したぜ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/14(金) 13:09:43.57

>>569
設計者がコーヒーを淹れられないからだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/11(木) 19:04:05.75

高清版

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/12(金) 09:50:07.62

なんだこのキチガイ
DRIP | DirectFireRoast環
http://directfireroast-tamaki.jp/?page_id=10

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/12(金) 10:15:49.87

>>569
需要がないからだろ、米の産地ごとに炊き方変えられる炊飯器ができるのだから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/13(土) 20:23:10.63

コーヒー好きってやっぱり基本はアイスよりホットの方が好きなんですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/13(土) 20:38:31.96

私はアイスかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/14(日) 07:55:31.06

質問も回答もバカっぷりがよく出てる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/14(日) 10:44:35.97

>>582
でも、同類は相憐れむんでしょw

コーヒーの抽出技術 8杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】

コーヒーの抽出技術 8杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】