コーヒーの抽出技術 8杯目

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 14:20:21.27

ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。

コーヒーメーカー、エスプレッソマシンや電動ミル、焙煎器などの話題は、なるべく専用スレでどうぞ。 >>5-6

◆前スレまで（IDなしﾜｯﾁｮｲなし）
コーヒーの抽出技術 7杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
コーヒーの抽出技術 6杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463573209/
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
コーヒーの抽出技術 4杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/
コーヒーの抽出技術 3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1451810650/
コーヒーの抽出技術 2杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446931575/
コーヒーの抽出技術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297316338/

◆並行スレ
コーヒーの抽出技術 6杯目　(※IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目　(※ﾜｯﾁｮｲ IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/
コーヒーの抽出技術 5杯目【IDあり】　(IDなしﾜｯﾁｮｲなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463567676/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 06:47:26.74

>>983
そのアホ、スレ荒らしの常連だから無視しておいた方が良いですよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 07:56:37.38

ここのスレ変わってるな
まずは>>978がそういうこと言うからダメなのに
>>978=>>983だと思う
なんなら>>981,>>982も自演かもね
まとめてみんな相手にしない方がいい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 08:56:56.96

>>977
ありがとう
たぶん注ぎ口が長いのは腕を張らないと難しいので今回はコンパクトなのにしておきます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 09:23:08.99

>>975
雫0.5使ってるけど重くはないよ
ただ持ち手がもうちょっと大きいとしっかり握れるんだが
グリップがいまいちなので軽いとまでは言えない
でもその名の通り点滴状に出すのはほんとラク

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 09:35:28.52

>>988
ありがとう
もし自分用には0.9選択がよいかな
グリップ、そうだね全体も大事だけどグリップ重要だね
いま手元にメリタのウッドハンドルがすごい持ちやすい、素材も薄いから軽くて
https://www.amazon.co.jp/Melitta-メリタ-MJ-0402-ステンレスケトル-1-3L/dp/B0007Q2ZZK

まずはこれを母に渡してみようかな
それでもダメならOXO
自分はユキワに戻るか(でも重い…)タカヒロか、カリタのウェーブも並々ハンドルが持ちやすそうなんで検討してみるよ！
色々意見くれたみなさんありがとう！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 09:36:29.12

リンク失敗しました
http://www.tonya.co.jp/shop/g/g32218/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 10:42:09.44

https://baisenken.thebase.in/items/7939079
俺のオススメ↑持ち手、蓋に革ひもとか捲くと熱くなくていいかも

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 10:58:56.89

>>984
生豆は洗うとググると出てくるが焙煎後のやつは洗ってない。
ほんと？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 11:10:08.05

>>991
すごい、こんな改造あるんですね
温度計ついてるの最高
手はミトンでなんとかするとして
今のユキワも喫茶店(原宿とかにあるヴォルール・ド・フルール)のお兄さんが注ぎ口加工したやつなんです
自分用の候補にします、ありがとう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 11:18:04.15

>>992
なぜ洗う必要があるの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 11:25:39.51

>>994
アンカー付いてんだからたどれよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 11:27:11.02

洗う意味ないよ
と言ってるってわからなかったんだねw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 11:31:36.67

>>980
淹れる前にお湯をよくかき混ぜると柔らかい味になると聞くけど
オレにはわかんなかった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 11:35:24.52

>>980
思いっきり豆粗く挽いて豆量もかなり多く贅沢に使う、でお湯の温度かなり低くする
ペーパーでさーっとあっさり出す
苦さは抑えられると思うけど、甘みが出るかはわからん
つかもう豆がダメなんだから難しいと思うよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:11:26.93

>>980
豆本来の味を確かめる意味で、
プレスを試す価値はあると思う。
深煎豆なら湯温84度以下で、
じっくり点滴抽出すると甘みが出ると思うけど、
v60でコーノ式抽出法やると雑味が気になるだろうね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 12:21:40.05

>>999
それたぶん過抽出なりがちってことで1000

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