コーヒーの抽出技術 8杯目

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 14:20:21.27

ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。

コーヒーメーカー、エスプレッソマシンや電動ミル、焙煎器などの話題は、なるべく専用スレでどうぞ。 >>5-6

◆前スレまで（IDなしﾜｯﾁｮｲなし）
コーヒーの抽出技術 7杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
コーヒーの抽出技術 6杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463573209/
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
コーヒーの抽出技術 4杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/
コーヒーの抽出技術 3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1451810650/
コーヒーの抽出技術 2杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446931575/
コーヒーの抽出技術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297316338/

◆並行スレ
コーヒーの抽出技術 6杯目　(※IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目　(※ﾜｯﾁｮｲ IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/
コーヒーの抽出技術 5杯目【IDあり】　(IDなしﾜｯﾁｮｲなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463567676/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:43:16.56

とりあえずマウントに勝利してドヤリングの自演と嘘つきコンビニコーヒー厨ってとこか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:43:39.73

区画くんの勝利宣言が虚しい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:44:14.39

自分を叩く人が全て脳内の仮想敵だもんな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:44:18.59

他スレで糞迷惑だった自演君は否定的なレスが付く度に発狂して連投してた
耐えかねた別のキチガイがワッチョイにして過疎スレになったし
匿名のほうが盛り上がっていいな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:45:07.63

区画くんはいろんなスレに行っては嫌われているんだね。
自白ありがとう。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:45:35.30

>>733
キモっ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:45:45.11

そういう自分で自分の足をすくうのが区画君のバカたるところ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:46:12.31

>>739
お前嫌われているからその人にレスすんなや

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:46:36.60

区画くんみたいに全方位で嫌われているような人って初めて見た気がする。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:47:12.23

なぁ、そろそろこの話終わりにしてくれない？
区画君と他の人たちもうざいよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:47:34.88

>>741
また見えない相手に妄想か…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:47:44.24

>>743
申し訳無い、話が盛り上がったものでつい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:48:12.84

>>743
すまんね
あまりにも区画くんが粘着体質だから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:49:01.66

ってことでもう終わりな

これ以降に同じ話題でぶり返した奴は全てその区画君とやらと認定する

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:49:26.99

嫌われているというよりもある意味誤魔化して丸め込もうとしたが浅い知識で応戦するのに往生したんだろ
バトルしてる奴もけっこう穴だらけのこと言ってただ勝とうとしてるだけ
証拠に具体的知識は出さず否定をするだけだからな
くだらん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 22:56:30.27

クソスレ決定w

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 23:00:36.31

スレが伸びているかと思えば

区画買い付けとか書いているバカ一人のせいでスレが大荒れじゃん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 23:15:19.07

蒸し返しNGになってるけど
ググってみたら「区画指定買い付け」普通にヒットするし普通にされてる……
さっきの総叩きはどゆこと？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/11(土) 23:36:15.45

何かスゲー伸びてると思ったら
イエメン情勢が悪いから入荷が不安視されてたが
豆屋の人が言ってた、次入荷分は大丈夫なそうだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 00:09:12.54

おめーらコテ付けろー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 00:12:03.89

てか人としてレベルの低すぎるやつってホントうざい
下手に出れない、些細なミスも認められない、謙虚さが欠片もなくていちいち自分を大きく見せたがる
バカほどこれやるんだけど、熱心なバカってのも結構いてそれが一番厄介だわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 00:17:09.79

>>751
総叩きっつうかキチガイが連投してるだけだからｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 00:38:35.73

と思い込みたい区画くんなのであった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 01:56:24.90

>>625
>農園と品種が確実に確定されるスペシャルティ

コンテストで評価すると毎年収穫するごとに、畑、場合によっちゃロットで
評価が変わるほど味の一定性なんてないすよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 02:07:12.84

>>757
農園と品種は確定と書かれていても味が一定とは書かれていないよね
なんか攻撃性高そうだね、あなた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 03:44:01.75

有用な情報を求めてやって来たがガッカリだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 04:15:59.89

書き込みの間隔でわかるやろ
区画うんぬん言うてる奴と自演粘着基地外の二人だけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 05:03:32.95

スペシャルティなら味が一定とか狂ったこと言ってる奴がいるんだが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 06:37:00.41

>>760
どう見てもその区画なんちゃらって奴がキチガイ地味た発狂してて
みんなが迷惑しているだけにしか見えない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 06:52:03.89

粘着してるキチガイって区画くんとかいう恥ずかしい命名された方だね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 07:25:34.96

そうやって自演を擁護するから基地外ってバレるんやで

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 07:26:57.50

http://aroma-coffee.jp/hpgen/HPB/entries/22.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 07:42:19.20

>>759
ここでは無理
レスバトルのことは引きずってだらだら話すのに>>751はスルーしてるのがいい証拠
人って図星だと攻撃するから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 07:53:09.71

ただいま自演が、粘着キチガイ=区画くん、に仕立て上げようと必死w

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 08:14:02.24

バトってた人は出てくるのが国際取引所での用語だから、直接買付については知らないんだろう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 08:31:03.90

http://www.kariomons.com/date/2013/10

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 09:13:15.32

“収穫した豆”を単一区画で買うって意味なら問題ないだろ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 09:14:25.65

ここって抽出技術のスレだよね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 09:23:27.90

言い訳出た
結局わかってなかっただけじゃん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 09:26:31.54

毎年取引する農園相手であれば収穫前に区画を押さえるバイヤーもいる
かなりリスクを伴うことにもなるけど
だから実質”区画指定買付”そのもの

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 10:03:38.62

まあ所詮2ちゃんですからw
ホラ吹きもいるし話半分くらいに聞いとかないとな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 10:06:36.59

また2,3人でスレ伸ばしてるー
スレチな話で伸ばすのやめろよお前ら

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 10:36:18.72

エビデンス出されたら何も言えんわな
区画はないと言い切ってた人の敗北宣言で収束か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 11:18:03.47

所詮2ちゃんですからw
あんだけ必死に反論してあっけないのはちょっとオモロイけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 11:31:04.79

こんなIDなし自演し放題のスレで議論なんて成り立たんことに気づけよアホらし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 11:42:54.71

それにしても子供っぽい粘着自演だったな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 11:45:23.59

あると主張しきって認めさせたとして何になるんだって話

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 12:10:06.61

それ言ったら元も子もない。
ならなんでスクリーンと欠点豆の人はあんな必死に反論して論破(にはお粗末)しようとしてたんやって話。
それするなって言ったらここはなんなんだって話だな。
おそらくコンビニコーヒーの焙煎担当に拘ってた人とスクリーン欠点豆の人は同じ人だと思う。
コンビニコーヒーのアフターミックスも反論したけど結局実際されてたし、
区画ごと？の買い付けもあんだけ反論してそんなの存在しないインチキと言いながら、結果区画買い付けってされてるじゃん。
きっと卸業者とか問屋とか古いシステムしか知らない人が自分の知識以外は受け付けないゴリ押ししてんだろ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 12:16:09.57

しょうがないのですよ
ここは古いおっさん珈琲愛好家の巣窟なのでしょ
新しい感覚持った人とは合わないのですよ
所詮2ちゃんですからw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 12:50:04.18

5chです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 12:59:10.69

紅茶みたいにコーヒーのティーバッグを出せばいいのに
難しいんかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 13:09:53.44

>>784
あるよ
美味しくないから試してみなよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 13:11:18.27

>>784
売ってる。
「コーヒーバッグ」でぐぐってみ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 13:15:30.68

ほい
http://shop.sarutahiko.co/?pid=89331694

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 13:16:51.59

以上、ロンパールームより中継でした。

　　　　　　　　　　　　　　　byケロンパ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 13:19:10.24

これは猿田彦ディスりじゃなくて豆の膨らみとか蒸らしに限界あるのでコーヒーバッグ自体が難しいよってこと
大抵なんだか味気ないうっすい茶色い液体が出来上がる
焦げっぽい味が立ってコクがない抜けた味の傾向
せめて足掻くなら最初に少しお湯垂らして蒸らし30～60秒ごにお湯を注ぐ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 17:14:58.98

ドリップバッグタイプは美味しいのが結構ある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 17:17:06.96

お前ら小難しい議論する割にはコーヒーバッグとかTバックには寛容なのな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 17:24:08.88

自家製のコピアルク作るわ

一攫千金やで

くるわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 17:29:14.09

コピルアクな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 17:34:09.78

>>792
象さん飼うんか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 17:37:46.80

>>791
Tバックには一応厳しいつもり

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 18:09:35.19

コーヒーメーカーの給水タンク外せない人手入れどうしてる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/12(日) 19:53:58.40

>>795
これはどう思いますか？
https://i.imgur.com/k83zdD4.jpg

**變態男爵（＾＾）** · 2017/11/12(日) 19:58:23.74

>>797
素晴ラシキ（＾＾）
ナンテ言フ人デスカ（＾＾）？？
是非紹介シテクダサイネ（＾＾）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 12:26:18.91

キチガイとか言うやつは大抵低レベルな自演してる
必死だからだしスレッドの状況なんかにこだわる変なやつだから
相手を排除したくて仕方がないのね
それでキチガイとか言いたがる
このスレそういうタイプが複数いる
自己満系の趣味の板ってそんなのばっか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 12:26:55.29

>>797は柔らかそうな肌がとても良いと思います
こういう書き込みがもっと増えれば良いと思います

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 12:48:56.45

安物だとこすれて大変
高くてもいいものを買いなさい
ってじっちゃんが言ってた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 13:37:34.60

じっちゃん愛用のTって越中のだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 13:41:57.44

なんでさらっと男爵が混ざっとんねんwww

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 15:47:46.78

コーノなんかの三角錐ドリッパーペーパーで
コットンペーパーってのがあるけど、普通のペーパーよりも倍も高い。
値段に見合った抽出ができるものですか？

通販しようと思ってるんだけど、ちょっと感想を聞いてみたいなと。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 16:01:49.86

一時期コットンペーパー使ってたけど(少し濃くなる)
プロが普通のペーパー使ってるのにバカバカしくなってやめた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 19:06:02.80

ベストマッチの黄金比はある　誰も見つけて無いか　隠してるだけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 19:09:06.27

最近コーヒーの味が薄く感じて困る・・・
淹れ方失敗してるのかと思ってけど、家族に飲ませたら問題ないって言うし、
そもそもメリタのドリッパーだからバラつかないはず・・・
これは舌がおかしいのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 19:21:04.12

>>807
コーヒーの濃度はTDS計で計るといい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 20:19:40.68

>>807
それは頭がおかしい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 20:48:28.66

メリタの公式動画でやってる淹れ方って絶対薄いよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 22:22:27.86

>>807
水変えてないか？
浄水器つけたとか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/13(月) 22:57:36.92

>>807
好みの濃さになるまで増やしてみて、そのデータを公開しないと具体的なアドバイス出せないと思うけど。

そもそも元々の飲み方の、何CC抽出するのに何㌘使うのかさえ言ってないし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 02:23:38.44

>>810
メリタじゃないけど、一般的にコーヒーって
80gで140cc、このくらい薄い。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 02:39:43.79

濃すぎるだろそれ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 03:04:18.27

>>813
80で140出来高はデミタス並みだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 03:25:59.54

あーごめーん

8gで140cc

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 04:34:25.82

>>816
それまた薄っすいな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 05:20:01.82

ドリップパックとかそんなもんだよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 05:24:53.26

挽き方を変えたとか豆の炒りを変えたとか…何も変えていないのに急に薄く感じるようになったの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 05:25:50.22

だからドリップパックとかは薄い
せめて10gは入れてほしい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 05:43:20.33

俺は20だと多かったな
粗挽きにするしかないがこの話は面倒くさいのでやめる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 06:21:31.27

豆の量と焙煎度合いに引き加減のどれかが違うのだろう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 09:12:12.42

何杯だすかでも変わるからね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 10:42:23.53

さあ、エスパー達の会議、盛り上がってまいりました！

(σ‐￣)ホジホジ(　‥)ノ゛⌒・　ポイッ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 10:48:34.82

(σ‐￣)ホジホジ(　‥)ノ゛⌒・>>824　ポイッ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 11:09:32.25

よく見る説明でも一人分が12gで三人分が30ｇとか買いてあるけど
何で一人当たり２ｇも減らされてんの

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 12:03:52.69

抽出時間が長くなる分濃くなるからね

ってここって子どもネット相談室なのか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 12:21:55.07

子どもネット相談室です

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 12:23:59.45

一人向きのドリッパーが気に入ったのなくて困る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 15:04:17.27

>829
ネルの一人用とかいいですよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 16:05:17.60

”風味の濃度＝気体の溶解度”とするなら
味はともかく飽和容量に達した溶液が一番濃い香りを発するんだよね？

だとして大気圧の変動で気体の溶解度は変ることを考えると
天気が悪くなっていく（高気圧から低気圧に移る）時ほど香り高いコーヒーが飲める・・・のか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 16:06:09.93

家はざらめ糖大に挽いた粉30gで1リットル（6カップ）
ゴールドフィルターまたはペーパーフィルターでドリップ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 16:20:26.15

ザラメだとお湯くぐらすだけみたいにならないの？
それで美味しいの？