コーヒーの抽出技術 8杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:20:21.27ID:???豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。
コーヒーメーカー、エスプレッソマシンや電動ミル、焙煎器などの話題は、なるべく専用スレでどうぞ。 >>5-6
◆前スレまで （IDなし ﾜｯﾁｮｲなし）
コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
コーヒーの抽出技術 6杯目 【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463573209/
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
コーヒーの抽出技術 4杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/
コーヒーの抽出技術 3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1451810650/
コーヒーの抽出技術 2杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446931575/
コーヒーの抽出技術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297316338/
◆並行スレ
コーヒーの抽出技術 6杯目 (※IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目 (※ﾜｯﾁｮｲ IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/
コーヒーの抽出技術 5杯目【IDあり】 (IDなし ﾜｯﾁｮｲなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463567676/
0002名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:20:47.52ID:???http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC#.E6.B7.B9.E3.82.8C.E6.96.B9
・濾過
ドリップ
ウォータードリップ（水出し）
ペーパードリップ
ネルドリップ
その他の濾過材 （金属フィルタ セラミックス）
エスプレッソマシン/マキネッタ
・煮沸後濾過
コーヒーサイフォン
パーコレータ
・煮沸
トルココーヒー（ジェズヴェ/イブリック）
ボイル
・浸漬（しんせき、しんし）
コーヒープレス
コーヒーバッグ
スティーピング
「コーヒー豆 」- Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E8%B1%86
統計資料 ｜ 全日本コーヒー協会
http://coffee.ajca.or.jp/data
0003名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:21:07.81ID:???【台形】ペーパードリップ総合5【円錐】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473239623/
【台形】ペーパードリップ総合6 （ﾜｯﾁｮｲ）【円錐】 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1495885684/
◆ネルドリップ
【珈琲】ネルドリップスレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1306557109/
【珈琲】ネルドップリスレ Part.2
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1425183102/
◆ペーパーレス
ステンレスフィルターはこちらから
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1458651034/
【エコ】ペーパーレスドリップ総合スレ【洗浄水多め】 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1482415840/
ゴールドフィルター
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1119018552/
ベトナムコーヒーを語るスレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1139848414/
◆アウトドア
アウトドアでおいしーコーヒーでまたーる
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1107475325/
山で飲むコーヒー6杯目 (※ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/out/1407707667/
◆質問スレッド
総合質問スレッド＠お茶・珈琲板 7
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460842772/
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 20★ (※ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1474789438/
0004名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:21:30.93ID:???【水出しコーヒー】ダッチコーヒー
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1431681082/
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人・４ 【お茶】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463206629/
◆その他のドリップはこちら
ドリップ珈琲総合スレ3杯目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1464344446/
【鮮度良】ドリップバッグ珈琲総合スレ 3【コツあり】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460081417/
自宅でコーヒーをドリップする人コツを教えて。
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1436191810/
簡単ドリップ専用スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077373509/
◆コーヒーサイフォン
【面倒だけど】コーヒーサイフォンの魅力 その２
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1379141886/
◆カフェプレスについてはこちら
【器具】カフェプレスを語る 2
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1263652194/
エアロプレス スレ 1
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1361612818/
◆モカポット、ナポレターナなど
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1492822430/
0005名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:21:59.85ID:???エスプレッソ飲料総合:ラテ、カプチーノ、マキアートなど (※ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1484378550/
【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart33
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1502977238/
【セミコマーシャル】エスプレッソマシン
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1360717972/
手動式エスプレッソマシン《presso》スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1317879942/739
【DeLonghi】全自動エスプレッソメーカー6【saeko】 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1471620951/
【モカ】エスプレッソ【豆】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1183353439/
◆コーヒーメーカー総合
お勧めのコーヒーメーカーあります？Part9
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1489778304/
お勧めのコーヒーメーカーあります？Part9 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1489777547/
【生豆】焙煎・ミルもやるコーヒーメーカー 2【自動】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1489496100/
【Nescafe】ネスカフェ ドルチェ グスト 11滴目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1500530331/
◆コーヒーミル関連スレ
コーヒーミル・グラインダー【§36】 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1494835699/
コーヒーミル・グラインダー【§36】 (※ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1494851184/
コーヒーミル・グラインダー【§35】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490124506/
エスプレッソに適したグラインダーについて part3
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1368313391/
【家庭用】低価格コーヒーミル・グラインダー【普及価格帯】（実質Part2）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1496966259/
【アンティーク】ハンドミルを語ろう 2【通常スレ】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1482253866/
【手回し】ハンドミルを語ろう ２【コーヒーミル】 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1482252778/
0006名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:24:44.63ID:???お茶・珈琲 板
http://matsuri.2ch.net/pot/
コーヒーの木を育ててます
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1079184753/
【珈琲】コーヒーの木 6本目【Coffee】 (※ID)
http://lavender.2ch.net/test/read.cgi/engei/1396696569/
珈琲通販スレ 33
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1506993944/
珈琲通販スレ 31 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463040487/
スーパー・コンビニで買える珈琲の豆・粉 Part8【slipなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1481930449/
スーパー・コンビニで買える珈琲の豆・粉 Part8 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1481355085/
【自家焙煎店】 珈琲豆・粉 【チェーン店】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1430264977/
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ19 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1506568754/
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう50
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1476158929/
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう53 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1499402048/
【焙煎機】珈琲の焙煎質問スレ【焙煎技術】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1342488746/
電動焙煎器総合スレPart.4 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1488135012/
手網焙煎を語るスレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1152114656/
七輪で炭火焙煎珈琲 1
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1246808657/
【焙煎】変な機械でコーヒー豆を煎る2【画像up】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1400389753/
∞∞珈琲（コーヒー）のブレンド∞∞
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1263174236/
0007名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:25:59.14ID:???デカフェ・カフェインレスコーヒー３杯目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1468228471/
ア イ ス コ ー ヒ ー 始 め ま し た。
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1113466276/
そろそろアイスコーヒーの季節だけど
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490855582/
【フリーポア】ラテアート【デザインカプチーノ】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1409373984/
【自己流】アレンジコーヒー【上等】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077549769/
インスタントコーヒー総合◆36杯目 (※ﾜｯﾁｮｲ ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1474847854/
インスタント珈琲と牛乳でカフェオレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1355084702/
クリープとかマリームとかブライトとか
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077540537/
チルドコーヒー・チルド飲料
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1140054222/
コーヒー系飲料総合スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/juice/1132698114/
※缶コーヒー、コーヒー牛乳系のスレについては割愛
ソフトドリンク板
http://matsuri.2ch.net/juice/
コンビニコーヒーを語るスレ Part10
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1494069362/
【ｺﾝﾋﾞﾆ】ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝのバリスターズカフェ【ｺｰﾋｰ】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1140003033/
【APEX】カップ式自販機のコーヒー【アドマイヤ】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1223215146/
コーヒー＆ティーカップスレッド6
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457653972/
【ガブガブ】マグカップ★２杯目【タプタプ】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1348292313/
【どこでも】水筒・携帯マグボトル総合25【お茶を】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1484123586/
0008名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:28:39.70ID:???「カフェイン」 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3
【食後に】コーヒーダイエット【一杯】 (※ID)
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1321446207/
●●コーヒーアレルギーってあるの？●● (※ID)
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/allergy/1131371691/
食物アレルギー総合スレ (※ID)
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/allergy/1459187270/
カフェインってどうなの？
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078038837/
カフェインを語るスレ Part.2 (※ID)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1490218944/
コーヒー依存症の治療スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1166584246/
【カフェイン】カフェ中毒ですが【記憶力低下】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1203306240/
禁カフェイン☆節カフェイン☆断カフェイン
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1486246890/
カフェインの弊害を語るスレ (※ID)
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/muscle/1485346862
カフェイン依存症スレpart1 (※ID)
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/body/1459857682/
カフェイン過敏症スレPart1 (※ID)
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/body/1455453772/
0009名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 14:30:25.32ID:???また～り楽しみましょう
0010名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 16:05:44.32ID:???0011名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/11(水) 18:20:35.90ID:???0012名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/12(木) 22:41:57.22ID:???自由が丘の十一房店主 ネットで客としゃべってドリップが雑と評価される 本人曰く豆が良ければドリップなんか誰がやっても味に大差ないって
ここの神経質が聞いたら青筋立てて怒るだろう
993 2 名前: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ Mail: sage 投稿日: 2017/10/12(木) 19:35:17.82 ID: ???
>>991
正しいね
コーヒーの味は7割方豆で決まる
焙煎が2割で、ドリップは1割くらいしか影響しない
それも挽き方とお湯の温度がほぼ全てだから
それ以外の要素は味にほとんど影響しない
あとオーディオと同じ類のオカルト
0013名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/12(木) 23:17:39.31ID:???youtubeに動画上げてる店でも所作が汚い店は多いし
適当に淹れるならカウンター無くして奥でやれって思うわ
0014名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/12(木) 23:43:06.91ID:???0015名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 00:20:27.83ID:???頭が悪すぎる
0016名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 10:01:58.84ID:???ポットの前で長時間独占は顰蹙かうから、インスタントでガマンしてるんだよね(´・ω・`)
0017名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 11:50:06.08ID:???0018名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 15:47:13.89ID:???いつも常駐して人に噛み付いてるこの意味わからんやつ嫌だわ
0019名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 17:58:33.10ID:???0020名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 19:23:57.05ID:???分解してカバンの底に隠すとか？
スレタイの意味理解できるなら、できればハンドドリップの話をしてほしいよなぁ…
0021名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 19:54:38.33ID:???と、
良い豆を普通に焙煎してざっくり淹れた珈琲。
これが同じだと言う喫茶店って存在価値ねーよな。
0022名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 21:47:26.01ID:???焙煎については何も言って無いのに勝手な憶測付け加えたら意味無いよね
0023名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 21:52:30.68ID:???0024名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 22:04:16.10ID:???喫茶店は焙煎しないだろ。だから違いは抽出だけ。
0025名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 22:33:52.91ID:???0026名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 23:08:21.74ID:???っていうか良い焙煎と普通の焙煎の違いってそもそも何？
浅煎りだと悪くて深煎りだと良いってしか読み取れなかったから、あんた前スレでこてんぱんに叩かれてたんだろ？
0027名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 23:16:28.14ID:???むしろそんなことすら知らない人がこのスレにいることに驚いた。
https://prestige.smt.docomo.ne.jp/article/34707
https://news.ameba.jp/entry/20170319-378
http://getnavi.jp/homeappliances/102661/
http://eagle-coffee.com/information/trivia/bean-and-roast/
↑ここなんか豆だけで8割で、焙煎が残りの2割とか言っている
http://www.otonocoffee.jp/Pages/kodawari.aspx
http://www.caffe-lumino.com/pa-tu/link/kateideoisiku/link4.html
http://www13.plala.or.jp/nakanojimusyo/soudan/so_no_27.html
↑ここに至ってはむしろ味は豆で100%決まるとまで書かれていたことを指摘している
https://www.nakase-coffee.jp/%E5%BA%97%E4%B8%BB%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%A0%E3%82%8F%E3%82%8A/
0028名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 23:23:51.94ID:???その>>21って前からこのスレに常駐して他人に文句ばっかり言っている人じゃないの？
しかもいつも理屈がでたらめでみんなから嫌われている人だよね？
0029名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/13(金) 23:55:27.34ID:???いや、このスレの約1名以外は全員知っているよ
0030名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 00:15:57.96ID:???0031名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 00:39:57.83ID:???耳学問の連投君じゃないかｗ
自家焙煎スレや生豆スレで相手にされなくてこっちに来たか
ここは自演パラダイスで楽しいよなwｗｗｗｗ
0032名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 00:47:37.34ID:???なんか見えない敵と戦い出したぞ、このキチガイw
0033名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 00:49:02.85ID:???0034名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 00:54:39.05ID:???リンク貼られた途端、理屈で言い返せなくなって突然意味不明な言葉を
書き並べて発狂ですもんね。
>>28で指摘された人なんでしょうけど、頭が相当おかしいということも
付け加えた方が良さそうですよ。
0035名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 01:20:04.69ID:???セールス的に、豆の銘柄で売ることが一番楽なんだよな。
それに、生豆の質なら技術もなにも関係ないことが７割といっておけば、
良い生豆を持っているだけで勝てるってことだからなぁ。
もちろん生豆の質は大切だけど、焙煎も抽出も大きな要素だよ。
言えることは、生豆の品質を超える焙煎も抽出もないということ。
0036名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 01:30:18.19ID:???「豆7割焙煎2割抽出1割」ってのが君自信の経験から得た持論なら何も言わんが
舌馬鹿でセンスも経験も無いから都合の良いリンク探して貼るしかないもんなｗ
豆屋のポジショントーク信じちゃって可哀そうになるわｗｗｗｗｗｗｗｗ
0037名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 01:52:58.42ID:???80年と10分だっけ？
それを15秒の何分の一かで（5秒写ってないよな）表現しなきゃならないから、
点滴や細投湯？じゃあ無理でしょW
0038名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 08:24:24.19ID:???バカなのか（笑）本気で言ってんのか？
真意を測りかねるほどありえん話だわ
このスレの存在意義はなによ（笑）
0039名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 10:06:05.95ID:???0040名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 10:48:30.56ID:???0041名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 11:52:58.45ID:???0042名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 12:58:04.44ID:???0043名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 13:58:06.83ID:???クッソ薄い出涸らしみたいなのを出して来る某はどうなるんだよ
要するに良い豆とそれを正しく扱うスキルの話だろ
スタート50点から満点100で最悪な使い方でマイナスまで下がるという
概念で行こう
0044名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 14:01:02.98ID:???8割か知らないけど効果は大きいと思う
それぞれ好みが違うものに己が思う知識や考えで殴り合ってるように見えてくる
0045名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 14:52:46.94ID:???あれ？豆の挽き方はどうでもいいの？？？？
0046名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 15:32:03.54ID:???0047名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 15:44:19.67ID:???0048名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 16:13:54.03ID:QQWtkr3bそれがそれぞれ1割ぐらいかな
0049名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 23:15:21.67ID:???最初のやつ出てこいや
id無いからって隠れてんなよ？
0050名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/14(土) 23:34:59.36ID:???豆7割焙煎2割抽出1割に
変わりない
0051名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 00:24:07.03ID:???https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1507942988/
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1507942988/
0052名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 01:27:12.44ID:???抽出は出来て当たり前として、
生豆６割、焙煎４割だと思うわ。
0053名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 04:30:55.22ID:???0054名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 04:48:49.39ID:???思い込みで括っちゃえば？
所詮データの盲信でしょ、味の好みじゃ無くてw
0055名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 07:10:18.06ID:???なんで重複スレ立ててるんだ？
0056名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 10:45:24.08ID:???自家焙煎してないの?
0057名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 10:46:30.30ID:???タイトル直したのか
0058名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 10:58:05.35ID:???スレ立て荒らしかよ
0059名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 16:20:30.75ID:???0060名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/15(日) 20:40:05.28ID:???0061名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/17(火) 03:53:00.22ID:???広告どーのこーのがないJaneStyle3.7.2とこちらの串で様子見してたけど
DIY板が読めなくなっていたので>>771を導入
BBSMENUが実況.orgのCBMなんでjane2ch.brdの中身を
rosie.5ch.net diy
に書きかえる必要はあったけど無事に読み込み、書き込みできました
他の板でも 2ch.net/ と 5ch.net/ どちらのリンクからでもスレを読めて
感謝感謝です
0062名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/17(火) 03:53:33.56ID:???誤爆です
ごめんなさい
0063名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/17(火) 11:53:42.68ID:???0064名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/17(火) 21:04:46.57ID:???0065名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 01:14:21.93ID:???焙煎の差なんて自家焙煎する人のみの話しでしょ。
機械での焙煎が一番ブレなく確か。
あとは焙煎後はナマモノと一緒で鮮度が重要なので
焙煎日が確かな目の前で焙煎してくれるかどうかでしょ。
0066名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 02:17:19.64ID:???いくら拘っても外的要因で拘り通せないところも出るだろうし…。
知識としては良しとしても私生活でそこまで拘ると、美味しいコーヒーも美味しくなくなるような気がするんだけどなぁ…。
俺はいくら焙煎から日数が経ってようが、リラックスした気持ちで飲むコーヒーの方が美味いと思うんだが。
0067名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 02:45:57.43ID:???ちゃんと管理された物と、本当に駄目な物を飲み比べてみれば解る。
今、違いが判らないって事は、単に君がラッキーなだけだったって事が理由だよw
0068名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 02:46:18.14ID:???0069名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 05:06:31.18ID:???焙煎後の鮮度はうまいコーヒー飲むための最重要事項だろ。
それ気にしないならインスタントでも飲んどけって話だｗ
0070名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 05:23:09.01ID:???確かに好みは人それぞれだけど、新鮮なものも古いものも一緒ってのは違うと思う
0071名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 07:29:24.80ID:???正直他の要素と混ざり合って俺よくわからんわ
一回飲み比べたらすぐわかるようになるのかもしれないけど
今のところそれはやめて置いてる
ホントに戻ってこれないとこまで逝っちゃう可能性あるから
自分で焙煎とか…もうね、人外の域だよ
0072名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 08:16:49.81ID:???でも焙煎直後から3日目くらいまでは味がかなり変化するのわかるよ
煎り具合もあるんだろうけど、3日目あたりから渋味が気にならなくなるんだよな
0073名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 13:45:56.04ID:???通常言われている焙煎後2週間程度なら、不味くなる程の変化は無いんじゃね？w
問題は気付いたら隅の方から出てきた、何時焼いたか記憶が定かではない豆を飲んでみた時で…
ゲロォ…(T┰T )
0074名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 14:14:45.92ID:???インスタントも鮮度があるぞｗ
スティックの高価格帯は並のハンドドリップより美味い
0075名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 14:17:19.73ID:???>スティックの高価格帯は並のハンドドリップより美味い
そんなのあるならちょっと飲んでみたいわ。どこの何?
0076名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 14:35:56.58ID:???0077名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 15:07:41.25ID:???ドトールのブラック無糖タイプのスティック
インスタントらしい雑味が無くて飲みやすい
たぶんコーヒーショップ限定
0078名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 16:03:01.00ID:???ttp://photozou.jp/photo/photo_only/773681/241350285
これか。
0079名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 17:41:33.51ID:???サンキュー、探してみるわ
0080名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 17:52:42.26ID:tO/DrGIO一般的には君が正論だと思うよ
ここの連中は手段が目的化してるところはある
コーヒー好きに限って淹れ方が雑になる傾向もあるし
忙しい私生活の中で些細なことにとらわれず、飲みたい時に飲むコーヒーがうまいとは思う
0081名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 18:02:41.28ID:???自分がどうでもいいからと、他人の嗜好を否定しても意味ない。
0082名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 18:05:23.60ID:???専門板に来て一般論を語られても…
0083名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 18:34:53.91ID:???銘水を沸かして専用のポットに移し所定の88度まで下げ
３枚剥ぎのネルの起毛を表にして
ブルボン単一種のナチュラルのブラジルを
これまた単一農園の表作にかぎり
リファーコンテナで運ばれ定温倉庫で保管の業者から買う
入港してから半年以内に焼き切るように
10秒単位で自作の直火式焙煎機を回す
エアコンを入れて湿度まで完全に管理している
急冷した豆を瓶に入れるが２日間は蓋は開けはなし
蓋をし冷暗所で５日間寝かせる
グラインダーは荒く設定してチャフを取り除く
もういちど所定の挽き目にして二度グラインド
そうして鶴口のポットから一滴一滴湯を置くように
琥珀を越えた漆黒の一杯を落とし終わる
これが日常でありリラックスをもたらしてくれる
0084名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 19:48:30.59ID:???普通のケトルで大胆に淹れていた動画があったな
難しいこと考えずコレで良いんだとか
0085名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 20:07:48.50ID:TFuP9KzBうんそれが一般的な日常だよね(白目)
0086名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 20:20:15.42ID:???大坊さんも難しいこと考えずにアレで良いんだって感じだよな
0087名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 21:12:26.68ID:???それこそ７割を占める豆の品質に助けられてるだけ
0088名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 21:30:34.71ID:???0089名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 21:49:34.18ID:???豆と焙煎の方が変化が大きいから
焙煎しないと淹れ方しか拘るとこが無いから細かくなっちゃうのかもね
0090名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 22:21:53.62ID:???0091名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/19(木) 22:37:28.07ID:???そのうち周りからヒタヒタになってるけどｗｗｗ
0092名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 07:25:18.42ID:???味わかんねえから淹れ方にこだわらないんだろ
0093名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 10:06:12.55ID:???味も音も本人基準なんだから良いんじゃね？
車やバイクのタイムみたいな共通基準は無いんだし
0094名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 10:28:16.43ID:???パーチメントコーヒーでの輸入を指定してないからダメだな。
0095名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 17:29:23.84ID:???オーディオに拘ると音楽がわからなくなる。
この理屈が成り立たない以上はたんなるイチャモンだな。
味がわかると淹れ方が雑になる。
これアホ理論でしょ。
0096名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 18:12:12.35ID:???何のタイムか知らんけど、レースなんぞやる人間はほんの一握りだろw
趣味の分野に、勝手に共通基準設定するなよ。
でも強いて言えば、値段じゃね？w
0097名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 19:37:04.26ID:???ドバドバぶっこむ、なぜならCOEだからだ！
0098名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 19:55:08.82ID:???１日一杯イルガチェフェを飲むだけ（ドヤ
高精度のCNC削り出しのボディとパーツ、セラミックベアリングで武装したハンドミル最強！
軸のブレない、つまりボールベアリング２点支持以上の
ハンドミルって、ゆっくり挽くせいもあってか、
粒度もそろうし、微粉も少ないし、
一日２～３杯程度しか淹れないなら、
かなり使える品物だと思う。
精度の高さ
メンテのしやすさ
使い手の立場に立った
こだわりの一品
まぁ、使ったことのない人や
価値を見出せない人には
何を言っても無駄なんだろうけどね
コーヒーの味を追求するなら、
それに応えられるだけの性能を
持ったグラインダーを買うべき。
道具もそれなりの物でないと豆に失礼だよ
0099名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 20:15:49.73ID:???俺はハリオのやっすいの使ってるけど
粒度がバラバラ…
何が悪いって微粉が出るんだよ
>>95
別にイコールではないけど、音楽好きはそんなにオーディオに拘らないよ
もっと重要なお金のかけどころあるもん
コーヒーは味に直結するからオーディオと違うのはその通りなんだけど
でも技術やら由来に拘って結局飲み物としてトータルに楽しめなくなったらオーディオと同じだよって、ことだな
焙煎具合を楽しむのとコーヒーを楽しむのは違うということ
要素だけに意識を集中しちゃうのが良くないと
0100名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 20:28:21.23ID:???>音楽好きはそんなにオーディオに拘らないよ
ちょっと指針を示してもらっていいかな？
その拘りのラインって具体的にどのようなものか。
0101名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 20:49:50.04ID:???ナイスカットとかR440とか。微粉も篩わないし。
0102名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 20:51:10.54ID:???じゃあそれっぽい板に行ってオーディオオタクについてどう思いますか？って聞いてきて
どこでもいいよ
0103名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 21:07:22.92ID:???美味いと思わせる雰囲気作りを大切にしてるのもあると思う
ものは器で食わせろって言葉もあるくらいだしね
0104名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 21:57:29.50ID:???あまり粒度を揃えてもつまらない味になるけどね、微粉も同じ
ハリオのハンドミルは掃除が楽で粉残りしないから多銘柄並行して飲むときは重宝してるよ
0105名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 22:00:09.25ID:???0106名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/20(金) 22:29:37.11ID:mS/xYAJxみるっこはたまに見かけるけど、ナイスカット使ってる店はまだ見たことないんだが
0107名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 02:13:01.13ID:???>美味いと思わせる雰囲気作り
だったらそれこそいかにも粒度の揃う（いそうな）高額グラインダー使うだろ
0108名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 02:25:24.10ID:???新しい古いの違いなんて焙煎した豆を買ってきて毎日飲めばわかるだろう。そんなに難しいことかな？
最初は味や香りが変化するが、１週間もするとだんだん香りが飛んでいってしまうし
0109名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 07:21:46.85ID:???前からずっと疑問だったんだが、その時間の経った豆を再度焙煎したらどうなる？
また風味豊かな味になるのか？
0110名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 07:47:42.22ID:???香りは出るが、決して良い香りではない
うまく説明できないが、新品のタバコとシケモクが全く別物のように
0111名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 13:10:26.10ID:???0112名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 17:45:41.68ID:???良い疑問だね
もともと風味の劣化そのものも現象全体の具体的で物理化学的な説明がされていない
実験としてはやる価値が大いにある
0113名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 18:00:22.14ID:???0114名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 18:42:22.76ID:???0115名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 18:58:56.10ID:???高温還元してやれば良いだろ？
0116名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 20:10:35.66ID:???もしかしてゆで卵は生卵に戻らないとか思っちゃってる？
0117名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 20:15:01.21ID:???化学式でその理屈をちゃんと書いてくれ
還元できない酸化反応など普通は無いぞ
0118名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/21(土) 21:16:33.04ID:???それだとpHの変化すら全く説明がつかない。
0119名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/22(日) 06:58:02.16ID:???また焙煎したら深深煎りになっちゃうじゃん？
違うの？
0120名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 09:07:06.77ID:???その他いろんな化学反応が起こっているんだってさ
0121名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 10:18:27.98ID:???良いイメージないけどｗ
0122名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 10:26:34.86ID:???豆変えるよりも違いがよく分かる。
今まで何だったのかというくらいの違いだ。
雨の中運んできてくれた佐川の兄ちゃんありがとう！
0123名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 10:33:44.92ID:???それも豆の表面に着いてる酸化した油だけを還元するとかw
0124名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 12:05:47.94ID:???湯がフィルター内に滞る時間が変わっただけではなくって？
0125名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 12:22:00.75ID:???オレもやかんからドリップポットに変えただけでめちゃいい味になった
湯の太さとは変わってないのに今だになぜだかわからん
0126名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 12:49:39.83ID:???たぶんお湯の勢いがかなり抑えられてるんだと思う。
注ぎ口の高さはほとんど変わらないけど、
お湯の通り道がまっすぐじゃないけど普通のやかんや電気ケトルは短時間にたくさん流れちゃう。
0127名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 13:44:51.75ID:2NgIm42xその通りなんだけど、125はお湯の太さは変わってないと言ってるのが不思議
0128名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 13:58:27.49ID:???生豆を空輸すればテアミと組み合わせてもはや隙は皆無。
つまり。
テアミ＋COEなら
焙煎も抽出もどうでもいいステージに突入できる神の領域。
やれ何度がいいとか細口ポットとか無意味に感じる全能感である。
愚か者め。
0129名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 14:17:08.23ID:???0130名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 15:54:16.93ID:???やかんレベルの太口ポットはコーヒー用では無い つまり気のせい でたらめ
0131名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 18:17:29.87ID:???少しづつお湯を注ぎたいときは理科の実験みたいに棒に伝わせて注いでいるわ
粉のすぐ上から点滴することもできるしお手軽
0132名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 18:25:45.57ID:???ttps://www.amazon.co.jp/dp/B005NX4BHC
0133名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
2017/10/22(日) 19:16:05.23ID:???お茶用ポット→ドリップポットに移行していった
急須や紅茶用ポットだったら注ぎ口からタコ糸を垂らすとか
注ぎ口にホムセンの細いシリコンゴムチューブ差し込むとかやってた
多分こっちのほうが急須スキッターより安上がり
0134名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/22(日) 20:02:25.28ID:???中卒なんだろうが
>>123
0135名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 02:05:35.73ID:???豆内部に熱を加えないで表面の油だけ還元する方法ってあるの?
0136名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 02:47:00.22ID:???話を混乱させるつもりなんだろうな
0137名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 10:17:19.04ID:???あとヤカン話の諸氏は温度とか気にしたことないのか
0138名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 11:03:34.86ID:???おお それや
やっぱ高かったからかなあ
無くなったなあ
0139名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 14:36:02.99ID:???0140名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 20:22:42.16ID:???でないと専門的な話では勝てないと思ったんでしょ。
還元って言葉が出てきた途端、理解できずにすぐにごまかそうとし出したし。
0141名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 21:49:33.36ID:???0142名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 22:48:10.51ID:???0143名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/23(月) 23:48:56.52ID:???0144名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 01:38:44.82ID:???そういった意味では焙煎で豆の品質をカバーできるとも言える
0145名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 05:21:34.66ID:???>>109
> 前からずっと疑問だったんだが、その時間の経った豆を再度焙煎したらどうなる？
> また風味豊かな味になるのか？
0146名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 06:44:07.85ID:???0147名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 07:53:50.68ID:???やってみなはれ(・∀・)
0148名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 08:00:29.77ID:???0149名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 10:48:11.44ID:???苦いだけの深煎りってあるよね
昨日UCCカフェプラザで飲んだの苦味あるけど焦げ臭くなくて美味しかった
地元のカフェレストランがクソまずい深煎り出しててそれで深煎り嫌いだったんだけど
あれなら美味しいと思える。サイフォンの良さなんだろうか？
0150名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 11:02:46.64ID:???釜の排煙の仕方でしょ。
0151名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 11:15:39.43ID:???冷蔵しないとすぐに香も悪くなる
0152名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 13:14:28.43ID:???0153名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/24(火) 22:29:29.96ID:???そんな上等な話じゃなくクズ豆も限界まで煎れば炭と苦味の味になるってだけよｗ
0154名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/25(水) 18:47:01.04ID:???0155名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/25(水) 23:40:57.54ID:???普通と同じに淹れればいいのかしら？
0156名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/25(水) 23:52:02.75ID:???君には出来る！絶対に美味しく入れられる！
ガンバレ～！ガンバレ～！ガンバレ～！
って、エールを送ってやったが、その気になったか？
0157名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/26(木) 08:37:13.72ID:???0158名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/26(木) 09:39:02.66ID:???0159名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/26(木) 16:39:11.28ID:???有機を貰いました
0160名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/26(木) 17:02:51.81ID:AwuVN2mm評価する
0161名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 09:13:09.01ID:???0162名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 09:21:09.89ID:???抽出技術でなんとかなるもん？
0163名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 09:43:24.92ID:???だって大坊さんとこもまったく焦げ臭しなかったし、他のフルシティーローストやフレンチローストの喫茶店でも焦げ臭さなくスモーキーフレーバーがうまくウィスキー様に出てるとこあるもん
0164名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 09:44:52.76ID:NIH5/OsT7カフェとかもほんと見事に焦げ臭いから、7カフェのシェアを考えると功罪は大きい
0165名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 09:49:36.41ID:???だと思うよ、は焙煎の技術の問題への答え
抽出でなんとかなるかは→ならんねw
豆に入ってる匂いだから
もしやるとしたら…思いっきり温度落として豆多めにして中挽きあたりでゆっくり落としたらなんとかなるかのなぁ…未知
温度高い方があの尖った焦げ臭さは出てくると思う
ペーパー2枚重ねるか、あとはネル？
そこまで手を掛ける価値がないよね
だったらネスカフェゴールドブレンド飲むわw
0166名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 11:24:48.47ID:???スタバとかは平気で出してるけど甘ったるい添加物には合うんだろうね
0167名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 12:10:18.55ID:???Yes.
焦げた炭化は乳製品油脂や糖分と合わせることでおそらく人間がコク的ものに感じるフレーバーや香りに変容する
スタバの香りは焦げ臭とカップやその周辺のカートン類との合わさった独特の香り
とスタバ本部関係者に思わず言ってしまった後に喧嘩売ったなぁと後悔チラついたが、あちらさん何もわかってなくてキョトンとしてたw
スタバとかはもう珈琲ではなくスタバって飲みもんなんだよね
おそらく焼き過ぎまでいってなくても、焙煎下手っぴなサードウェーブ系だと、
浅煎りで止めたいけど硬めの豆の中心まで火入れしたくて周りだけ若干焦げる
中心ちゃんと火が入ってないから酸味も残る焦げ臭もする
コレ良い豆台無しの最悪例
けどサードウェーブ謳う店にはこんなのザラにある
あと深煎りだとだいぼさんの弟子とかいう人の豆でも焦げ臭あってがっくし
0168名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 14:55:36.56ID:???エスプレッソだと気にならないってことはない？
もちろん、程度にもよるだろうけど
0169名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/29(日) 22:06:04.76ID:???エスプレッソあまり飲まないけど、スタバは気になった
信頼してるとこでしかエスプレッソはほぼ飲まないからそんなに当たった経験則がない
0170名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 06:02:44.56ID:???焦げ臭いの増えた気がする
0171名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 16:25:40.76ID:???大半を缶コーヒーとインスタントに使ってる 罰当たりな
0172名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 16:28:01.06ID:???0173名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 18:24:16.19ID:???高級品として成り立たない商品も農家から買ってんだから、罰当たりでは無いw
0174名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 21:45:25.74ID:???世界的な豆不足なんだ
知らなかった
なんかいいマメ扱うコーヒー屋が増えて喜ばしいけど、現地にちゃんとお金落としてるのかな？と気になると同時にとても貴重に感じる
0175名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 21:46:19.97ID:???0176名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 22:01:39.46ID:???でなくとも欧米貿易のおこぼれを割増し価格で買ってるのは変わらず
0177名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 22:11:57.64ID:???なるぅ…
ではほんとは豆不足ではないと？
0178名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 22:23:57.81ID:wFl9MLW/丸美コーヒーがまんまこれやった。
0179名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 23:37:10.71ID:???野菜不作だったと言いつつ店に大量に並ぶ野菜
ニュースは信じない方がいいよ
金さえばら撒けばどんな嘘でもニュースに出来る時代だから
0180名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/30(月) 23:58:11.98ID:???日本の中心東京の事情が主に語られる
0181名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 01:34:41.82ID:???たまに買う高価な豆でやっと以前のコクと香りが味わえる
0182名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 09:02:29.36ID:???ロブスタやろ
0183名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 12:08:11.47ID:???0184名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 12:50:32.40ID:???そのロジックが、巷で密かなブームか、価格高騰の兆しありかってだけ
0185名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 16:56:53.50ID:???ﾎｼﾞﾎｼﾞ(´σ_` ) ﾎﾟｲ( ´_ゝ`)σ ⌒゜
業界の裏側をよくご存知でw
0186名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 21:00:42.61ID:???0187名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 22:10:17.75ID:???そういう豆は焙煎直後、特に焦げ臭とイガイガあり酸味尖ってて旨みや甘みがなく飲むの辛いんだよねー
0188名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 22:11:58.74ID:???ロブどんだけ紛れ込ますかを一所懸命やってコスト下げてきたんだろうね、商社とかは
0189名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 22:30:19.32ID:???0190名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 22:34:07.38ID:???0191名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 22:46:02.73ID:???イタリアのロースターがまさしくそれ
エスプレッソはロブが化けるから単純じゃ無いらしいけど
0192名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 22:58:43.65ID:???ま、でもそれをアラビカでやったらもっと違う美味しいもんになるんだけどw
0193名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 23:00:12.16ID:???価値観ひっくり返る
スタバのエスプレッソは泥水か？とさえ思う
0194名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 23:17:06.63ID:???他の抽出方法に無い現象
あの麦茶みたいなロブがナッツな感じに化けたりする
0195名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 23:24:18.91ID:???0196名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/10/31(火) 23:29:17.83ID:???やはり自然界にない圧力や回転が加わることで起こる現象
0197名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/01(水) 02:42:37.89ID:???0198名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/01(水) 03:18:39.11ID:???0199名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/01(水) 03:26:32.12ID:???0200名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/01(水) 08:14:47.75ID:???0201名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/01(水) 09:51:42.23ID:???5杯分も10杯分も淹れるのにチマチマ細湯で淹れるつもり何ですか？あなたは
という話何ですよ
0202名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/01(水) 15:00:35.16ID:???0203名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 01:29:02.04ID:???0204名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 01:37:50.15ID:FGnlJsk6エスプレッソ、アイス向けにブレンドしたらめちゃ香ばしくてやめられん
0205名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 02:59:34.52ID:???ワンダのCMって喫茶店の設定だろ？
なら1杯だけだぞ
0206名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 05:45:18.73ID:???なのでロブが使われたアイスはノーサンキューかな
甘みがある豆で爽やかなアイスならすこしだけ飲める
0207名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 05:49:33.12ID:???0208名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 06:15:23.57ID:???0209名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 16:40:01.18ID:???0210名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 17:19:30.97ID:???0211名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 17:49:41.28ID:???よっぽど高価で無ければ人気店はいちいち一人分づつ何て淹れてねえよ
0212名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 18:13:17.64ID:???0213名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 18:21:13.82ID:???御徒町の店とか、バッハとか
0214名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 18:26:59.71ID:???お前さん、さては喫茶店でドリップしてもらったことが無いな？（ニヤリ
0215名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 18:43:51.98ID:???ちゃんとした店なら尚の事
0216名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 19:00:09.91ID:???>201>>211が引きこもりでそんなことすら知らないっていうだけ。
0217名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 19:57:05.89ID:???0218名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 21:24:48.62ID:???変わった形のメタルドリッパーみたいに見えるけど実物見たことある人いる？
都会にはチェーン店有るみたいだけど家は田舎だから近くに無い
0219名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 21:37:17.34ID:???0220名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 22:34:31.37ID:???海老より蟹の方が格が上なの？
そういう感覚なかった…
0221名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 22:38:24.09ID:???あるよ大阪の老舗有名店舗
内部構造は企業秘密らしいがベトナムコーヒードリッパーみたいなメタルフィルター、そのあとネルで二度濾し
ドリッパーをカンカンスプーンで叩きまくるので有名
ようつべの丸福紹介ビデオでも出てくる
0222名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 22:39:25.13ID:???あったわ、これ
https://youtu.be/is3HUYFoC1k
0223名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 23:13:06.86ID:???カンカン叩くのはフィルターが細かくて目詰まりしやすいんだろうか？
真ん中のパイプは空気抜き？
コーヒーはどうか分からないけど銅板で焼いてるホットケーキは美味しそうだな
0224名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 23:36:21.00ID:???いやカンカンは空気抜きだとか何とか
結構な粉量使うんだよ、ここのコーヒー
めちゃくちゃ濃いけど飲みやすくて甘み、酸味、苦味のバランスが凄く良い、いやなエグ味ないし
中央の煙突は諸説あるけど熱の伝導、対流効果を高める為と思う
しゃぶしゃぶ系の鍋と同じ
水が触れる面積も増えるしね
0225名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/02(木) 23:59:33.40ID:???普通のドリップならガスで粉を膨らませるけど逆に抜いてしまうのか
対流起こしてお湯と粉の接触面積を増やすのはサイフォンと同じ考えなのかな
そう考えるとガスは抜いた方が良いんだろうね
エグ味出ない様に短時間抽出で粉も多めでお湯もドバドバという理屈だろうか
0226名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 00:16:49.59ID:???それロブスター
っていうツッコミを待ってた(;_:)
0227名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 00:20:58.86ID:???何かが根本的に違うんだろうな
なんか求めてるものよりは酸味が強すぎるんだよね
一時期ちょっと理想に近づいたことがあったんだけど
なぜか同じ味にならなくなってしまった
300ccで20gって少ない？
これより増やすと濃すぎて飲めないんだよね
これを粗挽きにするのはなんか違う気がするんだ
0228名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 02:17:04.34ID:???粒度が～って自分で答え出してるだろ
今の酸味が嫌ならミル変えろ
それか騙されたと思ってクリスタルドリッパーにしろ
0229名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 06:35:53.98ID:???根本的に違うなら微調整で試すのはもう一旦やめてみたら？
豆も販売している好きなコーヒー屋で飲んで、これを家で淹れたいってのがあったらプロセス丸ごと教えてもらってまんま家で再現する
お店の人はこちらがどこまで詰めて淹れるかわからずざっくり教えてくるので全項目網羅するように質問することを忘れずに
豆量
合計湯量
豆の挽き目(←説明端折られがちだけど大事)
使うドリッパー
湯の温度
ペーパーを最初に通水するかどうか
合計時間数と、時間内の配分
湯を何投するか、それぞれの投入量(湯の細さ大事)
スパイラルするか真ん中にストレートで注ぐか
抽出中に豆をスプーン等で回すかどうか
落としきりか、途中で引き上げるか
これ全部教えてもらったの忠実に再現してダメってんならどこか見落としてるんだと思う
挽き目はその豆の特徴で一概に言えないから扱ってる人に訊く方が早い
タイマー計らずにモタモタして素人は過抽出になりがちなので抽出時間は大事
あとすぐにできないところで、ミルの性能がもし低いもの使ってるなら変更を検討する
コーヒー屋で購入時に2回分だけ挽いてもらうといいかもね
うろうろと一箇所変えてもまた似たり寄ったりの結果出るだけだろうから根本的に違うなら根本的に変えた方がいい
ここまでやって全くどうにもならないなら人が違うからとしか言えない、ってなるね
モタモタしてるんじゃないかなぁと予測する
0230名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 06:36:36.46ID:???豆に合ってないんだろう
0231名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 06:40:30.63ID:???適当に家で淹れてるだけだけど、とりあえず自分が実践したことを書いてみた
0232名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 07:34:14.18ID:???サイフォンというよりフランスフィルター使ったドリッパーだろな
丸福の創業者もフランス料理シェフだったし
ベトナム式にも近いけど、もっと湯抜けのスピードは早いから粉量多め、お湯ドバドバ入れて、エアー抜いて濃いところだけ出すみたいな
ネル使って二度濾ししてるのもそのせいだろう
結構ボディ感あるのにエグさが出ない淹れ方だと思う
古臭い味で美味いんだわ、ここのコーヒー
0233名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 09:00:02.35ID:???フランスフィルターって何？
ぐぐってもわからんかった。
0234名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 10:07:07.28ID:???それ全部意識してるけどちょっとヒントになった
透過速度を意識して調整してみようと思う
0235名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 10:13:40.05ID:???うん
フランスフィルター、聞いたことない見たことない
フレンチプレスをフレンチフィルターと理解して→フランスフィルターと言ってしまったか
しかしベトナムコーヒーフィルターっぽいものと書いてるあたり、金属の濾過するものを言ってるんだろうけど
フランスフィルターと巷で通用するものはないが、ベルギーあたりではベトナムと同じ原理のコーヒードリッパーがある
ベトナムのはアルミ製だけど、ベルギーのはステンレス製
https://www.2ememain.be/cuisine/cuisine-vaisselle/tasses-mugs/2-tasses-&;#224;-café-filtre-349868221.html
単純なメッシュではなく、真ん中に煙突のようにマキネッタと似たものが立ってるからそこから空気抜けることを考慮すると>>232が言ってることと一応は通じるが…どうだかねw
どっちしてもフランスフィルターじゃ通じないな
ベルギーでも決して一般的ではないと思うけどレストランで出てきたあった
フランスでは見たことない
ベルギーも半分フランス語圏なのでこじつけで考えみた
0236名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 10:27:02.94ID:???リンク先のは単純メッシュだな
同じのの画像が見つからないんだよねー
0237名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 10:40:04.86ID:???「Page introuvable」でリンク先が見られない…Edge・IE・firefoxいずれもダメだ
0238名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 10:57:42.56ID:???んじゃ
café filtre belge
これでググってみ
0239名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 10:58:20.41ID:???cafe filtre belge
0240名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:04:24.94ID:???>>235
ああ、すまんな通称フランス式フィルターのこと
組み合わせ金属フィルターだよ
フレンチドリッパーのフィルター部分
フレンチプレスのメッシュフィルターじゃない
フレンチドリッパー
https://i.imgur.com/nDdVjQa.jpg
0241名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:13:42.79ID:???ありがと、いわゆるベトナム式だね。
0242名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:18:14.22ID:???ベトナムコーヒーのドリッパーはフランスが植民地時代に持ち込んだんだよ
現地ではカフェフィンとかフレンチドリッパーと呼ばれてる
今のフランスでは廃れてほぼ見ないらしいが、仕事で知り合ったフランス人が昔フランスではよく使われてたと言ってた
フレンチプレスのフィルターもこの組み合わせ金属フィルターがもとになってる
0243名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:30:48.91ID:???0244名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:30:51.03ID:???フランスでは実際ほぼ通じないね
言葉と一緒でベルギーでは古いものが残ってるんでしょ
フランス、特にパリは流れが早くすでに廃れてて存在しない
モントリオールやベルギーの方が昔のフランス語が今も使われてるのと同じだろう
あと言うならカフェ・フィルトルの方が通じると思う
0245名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:35:01.80ID:???いわゆるベトナム式とちょっと違うというか
むしろフランス式をベトナムが取り入れた
>>235も言ってるけどね
アルミのペケペケのはベトナム式といって違和感ないけど、ステンレスのしっかりしたのをベトナム式というのは抵抗あるな
順番逆だからな
0246名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:37:34.34ID:???違うってベトナムでの通称のこと言ってんのw
フランス本国での呼び名は俺も知らん
0247名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:40:03.26ID:???本日の馬鹿発見
0248名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:53:17.81ID:???ベトナム語に翻訳した「coffee filter」を、国別ドメインでvnに絞って画像をググってみた。
ベトナム語は文字化けするんで短縮URL→https://goo.gl/VT9XJP
>>240の画像と同じ物も、他のステンレスの物も多く出てくるよ。
0249名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 11:59:05.88ID:lWv3w9ov0250名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 14:41:35.96ID:yN3HDHDc0251名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 14:55:08.93ID:???そりゃ当たり前でしょw
すでに金属フィルター廃れたフランスやベルギーより日常的に使われてるベトナムの知名度の方が高いんだからググったらそうなる
>>242も書いてるでしょ
フランスから植民地時代にベトナムに渡ったものだって
しかもベルギーで未だ使われてるのはベトナム式とは似て非なる、おそらくフランスの原型に近しいものが現在も残っている
下にコーヒー受けるサーバーもある
これをベトナム式と呼ぶのは違う、と言ってるんだよ
しかもベトナムコーヒーは練乳入れたりコーヒーにバターまとわせたり独自の発展をしてるもの
それら含めベトナム式だ
むしろベトナム現地でさえも通称フレンチドリッパーと呼ばれている訳だから
ベルギーでは通常の豆で抽出しもちろん練乳は入れない
金属フィルターのカップ型だったらなんでもベトナム式と言うのか？といったらNOだ
勝手にベトナム語とか機械翻訳してろよww
0252名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:02:18.49ID:???勝手に金属フィルターはベトナム式とか言ってりゃいいw
フランスは金属フィルターが更に発展して現在のフレンチプレスとなった
ベルギーは元の原型に近いものが残り使われている
だからcafe filtre francaisの検索結果はフレンチプレス
cafe filtre belgeの検索結果はサーバー付き金属カップ型フィルター
これを言葉の発展と比較して考察したことすでに書いてんだから>>248はそんくらい自分で解釈しろよw
0253名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:15:20.02ID:???0254名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:18:30.95ID:???0255名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:19:18.98ID:???カリタもメリタも台形は使わないからやったことないけど台形の形が合ってるならいんじゃね？
若干ズレそうだけどな
0256名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:24:54.63ID:???いい豆を円錐のゴールドフィルターとかで淹れるとそれはそれでいいんだよな
クリアで豆の個性をよく引き出してて
でも若干シャープになりがちだから好き嫌いはある
失敗して雑味満載になると飲めたもんじゃない
スタバで言ってたカフェソロとかそれこそベトナム式フィルターで淹れたのは自分も好きじゃない
やっぱり毎日淹れるのはペーパー
0257名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:25:00.41ID:???あとなんで喧嘩腰なのかもわからん
0258名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:25:34.93ID:???0259名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:32:08.24ID:???ベトナムの金属フィルターの発祥はフランスであって、金属フィルターなら世界中どこでもベトナム式というわけではないよ、と言いたいのでは
0260名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:35:08.15ID:???あそこに書いてあるだのの根拠で防御固めながら
普通に「いやこれはこうだよ」って書けば周りもわかり易いのになぁ…
0261名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:52:50.22ID:???0262名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:56:20.05ID:???0263名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:56:39.16ID:???0264名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 15:58:24.58ID:???だから牛乳買うのはカフェオレしたい時だけ
0265名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 16:39:12.89ID:???人それぞれなんだなぁとは思う
自分はドリップ用は自家焙煎、エスプレッソ用は通販の豆に落ち着いた
0266名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 17:12:39.46ID:???残りの人生であと何杯コーヒー飲めんのかって考えた時
まずいコーヒーなんかでそれを浪費するのはあほやで
0267名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 18:31:40.15ID:???アイスコーヒーで何とか消費。
牛乳も沸かさなくて済むから、コーヒー牛乳すぐ飲める。
0268名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 18:45:12.27ID:???芳香剤にすらならん。
0269名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 20:42:19.69ID:???フランス式の組合せ金属フィルターすら知らなかったフランスベルギー被れのにわか知ったかが、恥ずかしくて色々言い訳つけてるのか？
言語圏とか急にベルギーが出てきたりとか無理矢理すぎるだろよ。
0270名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 20:49:46.64ID:???こういう感じ悪い高慢ちきなこと書く奴がアホ
まずフランスフィルターとか通じないこと書くからこういうことなるんだよ
いまもう使われてないそんな金属フィルターのこと知ってるのを自慢されてもねww
どんだけの人がそれを知ってるんだか()
いいんじゃないの？実際ベルギーで使った経験があるんだから蘊蓄だけ垂れてるよかマシ
言語との関連の考察は実際ありだと思うよ
0271名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 20:56:42.30ID:ZAurSJIC0272名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 20:58:58.73ID:???自己紹介かw
0273名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 21:01:11.14ID:???この人、レス読めてないね
金属フィルターを総じてベトナム式と言ったから違うと書いてるのだよ
フランスベルギー考察の人は、フランスフィルター書いた人のことはむしろ肯定してるよ
読めばわかるのにみんな頭悪いの？
0274名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 22:20:09.67ID:???ちょっと否定されていちいち頭沸騰してんなよ
ボクたちいくつよ？何歳でちゅか？
あー俺の書き込みも似たようなことになってたわ（笑）
0275名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 23:00:52.75ID:???フレンチプレスもあまり好きじゃない
0276名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 23:10:15.04ID:???0277名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/03(金) 23:54:07.79ID:???てかフランス式フィルターの「式」書き忘れただけでこんなに責められるスレなのかここ笑
まあそれはさておき、大阪行った時は丸福珈琲行って美味いの飲んでやってくれ
おれも大阪赴任時代はよく世話になった懐かしい店
今となっては古臭いコーヒーだけど、細かい理論抜きで楽しめる数少ないコーヒーだと思う
0278名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 00:21:31.69ID:???ミルクと砂糖たっぷり入れると美味いんだよ
大量出しがコツなのか家で数杯分やってもさほど美味くはならんのだよなあ
0279名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 00:32:07.39ID:???「アルミのペケペケの」と「ステンレスのしっかりしたの」
って、機能的な違いや、抽出したコーヒーの質に大きな違いがあるの？
0280名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 01:01:08.95ID:???ついに細口ケトルを手に入れたから使って入れてみたんだ
すげぇやり易くて泡も動画みたいに出来てスゲェ！と思ったんだけど出来たコーヒーはすごくエグミというかが出ててクソ不味くなった…
安豆とはいえ同じ豆なのに何ぞこれ…
0281名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 01:02:24.87ID:???0282名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 01:09:31.89ID:???湯の温度、注湯のスピードで味がどう変わるかググれ
0283名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 04:05:39.52ID:???注ぎにくい理由はあれだと思う
注ぎ口の形状はともかく、傾けた時のお湯の運動エネルギーだとか長々管を通ってくる水の慣性とか考えたらああいうのはけして良くないと思う
ただ単に安いからあの形になってるだけなんだろうか？
プロが使ってるポットはそもそも管じゃないしね
叩き出しみたいなのはコストに合わないので置いとくとして、
安い金属管を加工したタイプのポットはまだ改良の余地があると思う
0284名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 04:27:27.11ID:???0285名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 04:44:00.43ID:???過抽出ってやつじゃね？
ハリオの円錐フィルター＆ドリッパーかコーノにしてみたら？
0286名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 05:26:34.95ID:???味にさほど変わりはない、注ぎ口にあった入れ方
形状にあった温度、注ぎ方をしてあげれば
不味くはならない
0287名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 05:59:00.07ID:???たぶん細く注げるようになって時間かけすぎ
過抽出
ある意味豆の味を忠実に出せるようになったんだと思う(安豆の味)
ケトルの時はドボドボ出るからさーっと早く軽く落とせて安豆の欠点拾わずに落とせてたんだろう
安豆にはケトルの方が合ってたんじゃない？
0288名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 06:00:30.67ID:???たぶんさらにまずくなると思う
安豆やめるしか方法ないね
もしくは安豆使う時はケトルでドボドボ
0289280
2017/11/04(土) 09:02:25.42ID:???ありがとうございます！
0290名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 12:53:45.61ID:???基本構造は同じだけど、違いは全体の大きさと底の広さ
あとベルギーステンレス製はサーバーがわりのカップがセットになっている
※アルミのをただステンレス製にしたベトナム式ではなく、ベトナム式アルミ製とステンレス製ベルギー式(もしくはフランス式)の比較
アルミベトナム式は全体が小さく縦長傾向で底が狭いので抽出時間がより長く抽出量は少ない
ベルギーステンレス製は全体大きくフィルターは背丈低く横に広いのでベトナム式よりは早めに落ちる抽出量は多め
アルミ製ベトナム式→簡易エスプレッソを作るもの？
ベルギーステンレス製→ドリップコーヒーを作るもの
アルミ製ベトナム式の方が抽出により時間がかかり濃く抽出され、練乳を混ぜるからエスプレッソの濃さを狙ってて
ベルギーステンレス製はあくまでストレートで飲む前提のドリップコーヒーを作るものだと思う
それに加えて使う豆が違うから結果出来上がるものが違うということだと思う
もし同様の豆を使ったらベルギーステンレス製の方が抽出時間短くあっさりと出来上がりそう
ベトナム式はバターコーヒーの焙煎が深いエスプレッソ用に違い豆を使用するが、ベルギーでは普通のドリップ用と同じ豆を使う傾向にあると思う
ただ味の出方の違いというよりは、様式美として差があるように思う
アルミ製ベトナム式は素材含めコスト低く簡易化してるんじゃないかと
フランスやベルギーのステンレス製は見た目エレガントで造りもしっかりしておりサーバーがわりのカップもついている
かつてフランスでベトナム様式の小さめが普及したのかどうかは不明
フランス式フィルターはフレンチプレスに姿を変えたため金属合わせフィルターは消えた
一方ベルギーではドリップ用として生き残った
というところだと思う
0291名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 14:14:07.08ID:???0292名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 14:24:25.83ID:???0293名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 19:09:11.58ID:???0294名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/04(土) 21:05:04.48ID:???0295名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 01:02:45.55ID:???0296名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 01:24:16.60ID:???>>232読め
違いが書いてある
0297名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 01:28:07.61ID:???0298名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 02:41:38.34ID:???0299名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 04:14:37.37ID:???0300名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 09:28:21.72ID:???0301名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 09:43:37.99ID:???ところで会社勤めしてる人は平日のコーヒーはどうしてるのか？
コーヒー飲みたくなるのは朝イチじゃなくて10時頃なんで会社でせっせといれてるんだが、道具にも限界ありどこまで攻めるか悩み中
会社でどうしてるか聞かせてくれ
0302名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 11:07:26.94ID:???転職したんで会社によっても違うし、仕事の状況によっても違う。
・近所の茶店に行く
・お茶汲みの女子社員に淹れてもらう
・お茶汲みの女子社員に店でテイクアウトして来てもらう
・エスプレッソマシン/コーヒーメーカーで自分で淹れる
・自販機コーヒー（缶/紙コップ）
仕事中なんだから「最高の一杯」は追及しない。
0303名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 11:30:04.68ID:???すごい、お茶汲みの～ってのがこのご時世で存在するの？
しかも近所の茶店に飲みに行く時間が取れるのか
偉い役職のおじ様なんだね
0304名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 11:35:58.71ID:???味は落ちるが、出勤前に淹れて水筒で持って行ってる
0305名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 11:38:06.20ID:???・手をかけたくない時
使い捨てフィルター＋家で朝挽いた豆＋紙コップ
・時間ある時
コーノ円錐でペーパー＋家で朝挽いた＋マイマグカップ
上のいくつかを状況で組み合わせ
使い捨てフィルター＋マイマグカップ…等
豆持って行けなかった時ランチでコーヒー
0306名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 11:46:07.14ID:???味落ちるのがなければ家で淹れたいよな
移動でシェイクされると途端に過抽出っぽい味に変化する
水筒はステンレスや保温だと味落ちると結論ありプラスチック(BPAフリー)の保温なし密閉タンブラー
https://rivers-store.com/items/592fd225428f2d5c9b000fc4
しかし会社着いた時は泡立ってる()
0307名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 12:19:17.16ID:???女子社員≒お茶汲み・一般職って時代ではないけど、一般職や庶務の求人は今でもあるよ。
「お茶汲みなんか仕事じゃない」と思ってる人に無理にはやらせない。
「お茶汲みだって立派な仕事だ」と思ってる人にお願いする。
喫茶店だって忙しい最中に席を抜けて一人でサボりに行くとは限らんよ。
行き詰ってたり悩んでる部下を連れて行って、息抜きさせたり悩み聞いたり。
0308名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 12:37:18.81ID:gDoEAHbh0309名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 12:46:18.66ID:???あー否定はしてない
むしろお茶きっちり淹れてと上司に言われたら嬉々としてやるね
お茶汲み指令=女性蔑視、女性の社会進出阻害
と安直に関連づける思考が厄介
ビジターに出すお茶がホルダーにプラカップ挿した中にティーバッグの緑茶なんて世も末だと思ってるよ
ペットボトルお茶はアレはアレで衛生面の安心感や利便性からするとありだけど好きではない
淹れていいならやりたいね、お茶係り
季節、気候に合わせてビジターに合わせて淹れる
今の会社にはよく様子見てて「おー昼行くぞ」って言ってくれる器量のおっさん上司がいなくて溜め込むばかり
0310名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 12:52:04.38ID:???天晴れ
0311名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 13:03:31.46ID:???ハンドドリップする時のドリップポットは何を使用？
0312名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 14:06:13.79ID:VJgQRclI1杯出し専用の手製ドリップポット
100均のプラカップに注ぎ口を付けただけですけど
0313名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 20:03:14.58ID:???紙コップの口を折り曲げたのも即席としては意外にいいよね
0314名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 21:01:45.75ID:???フランスフィルター君
>>300-302
0315名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 21:12:05.63ID:???丸福のフランス式フィルターの件、書いたの俺だよ
それ書いたの俺じゃない
0316名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 21:15:22.04ID:???顔真っ赤www
0317名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/05(日) 21:16:41.04ID:???0318名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 02:09:17.28ID:???必死に他人の振りして流そうとしてるんですね、わかります。
0319名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 02:34:20.59ID:???雑味が除かれるんだろか？
0320名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 02:41:32.77ID:???ただ濃くなるだけだろ
0321名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 04:05:07.39ID:???0322名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 04:55:15.02ID:???単に不味くなるだけなのは間違い無いわ
0323名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 08:28:49.04ID:???粗めのメッシュで入れた後のパーティクル除去だろ
0324名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 09:35:38.91ID:3Lf6LkPx焙煎豆は炭なので、2回目に通す時に雑味とかが豆に吸着して雑味がなくなるとかいう理論らしい
自分はやったことないけど
0325名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 10:17:22.96ID:???0326名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 12:51:43.76ID:QVjpp5V3312だけど、ブラって書いてしまったと思ってあせっちゃったw
0327名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 13:28:09.51ID:???百均でもブラジャー売ってたと思うよ
0328名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 13:56:37.17ID:???0329名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 14:03:57.30ID:???グッジョブww
0330名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 14:18:08.23ID:???確かにそうだよね
>>324
へぇー面白い
教えてくれてありがとう
生豆の処理もソーク(浸す)があったり時々珍しいのがあるけど淹れ方もいろいろだね
丸福飲みたくなったわ
大阪行ったら必ず行ってみるよ
0331名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 19:43:31.04ID:???そのトンデモ理論って誰が言い出したんだろうな
ちょっと考えれば矛盾だらけってすぐにわかりそうなものなのに
0332名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 19:51:00.61ID:???0333名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 20:04:23.02ID:E6VZ1B6rフレーバーコーヒーさんのサイトに解説がある
動画でも紹介されてたけど、邪道だが昔こういうやり方が少し流行ったことがあるらしい
http://www.flavorcoffee.co.jp/fla-36.html
0334名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 21:21:50.97ID:???その人が発祥では無いっぽいけど、理屈がいい加減すぎるんだよね
使っている粉が同じなら2度目の吸着前に1度目の段階で既に出ないはずなのに
そんな都合良く美味しい成分だけ出てきて不味い成分だけが吸着されるとか
有り得ないのに
0335名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:07:11.12ID:???それをケチつけんなら科学的に分析してから、またはもう少し突っ込んで考察してから言えって思う
でもコーヒーを楽しむ心がないのは寂しいもんだねー
0336名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:17:06.90ID:???0337名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:20:30.46ID:???え？だからネルに豆が残ってるとこに注ぐってことじゃないの？
0338名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:38:21.69ID:???薄い液(水)には旨味も雑味も溶けるが濃い液には旨味しか溶けず
雑味は粉に吸着して行くと言ってた希ガス
0339名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:42:20.00ID:???0340名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:44:02.55ID:???いたら感想教えて
できたらコーノ円錐とハリオV60と比較したい
0341名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:47:13.17ID:???0342名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:49:57.36ID:???＞おいしくはいったコーヒーを二度ごしすると 味は確実に落ちます。まずいコーヒーをうまくすることはできますが、うまいコーヒーを もっとうまくすることはできません。
0343名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 22:54:10.06ID:???0344名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 23:33:43.12ID:???化学的に有り得ない
0345名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/06(月) 23:57:59.60ID:icMRFau7どうしてる？
再利用できるってよ？
http://geinounews-and-zatugaku.com/2017/11/04/cofe/
0346名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 00:09:12.29ID:???うまく乾燥させると吸湿剤も兼ねることができる
0347名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 00:11:16.84ID:???0348名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 00:14:56.51ID:???0349名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 00:30:45.53ID:???うちの猫はレギュラーコーヒーの粉、出涸らしじゃなく淹れる前の粉が好物なんだが…
コーヒー淹れる準備してコンロのヤカン見て、後ろ向いたらドリッパーの中のコーヒーを舐めてた。
それ以降、コーヒー淹れようとするとカウンターに上がって来て、粉を少しだけ舐めて行く。
インスタントコーヒーやコーヒーの抽出液には興味がない。
雑草防止はマジ。
一度雑草綺麗に抜いて、コーヒー滓を土にたっぷり混ぜ込んで、
以後同じところにコーヒーかすを捨て続けたら、その間は草が全く生えなかった。
捨てるのやめて3～4カ月くらいで生えてきた。
そのすぐ横のコーヒー滓撒いて無い部分は、日照や雨の条件が同じだけど、
草を抜いてもすぐに草ボーボー。
0350名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 00:32:11.29ID:???クロロゲン酸の化学変化はまだ全く解明出来て無い領域
だから人それぞれにぼくのかんがえたさいきょうのドリップがある
研究成果ではノーベル賞も有り得る世界
0351349
2017/11/07(火) 00:33:16.57ID:???無糖ブラックでしか飲まなかった。
飲むといってもスプーン一杯くらいだけど。
0352名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 00:40:15.40ID:???かわいいなぁ
豆だと甘みをいっそう感じるから舐めたいんだろうね
あ、粉か…豆にはよってこんのかね？
それにしても除草効果マジですげーな
早速実家に教えるわ
0353名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 00:43:46.74ID:???2度濾しの時代はコーヒーの質が今と雲泥の差
代用豆入りのコーヒーがあたりまえだった
上島珈琲とかコンパルで飲めるけど
ブラックだとホントに微妙だぞｗ
ミルクと砂糖たっぷり入れると旨い
0354名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 00:55:00.25ID:???やっぱ時代踏まえての話だよな、あれは
ここ5年でも状況は刻々と変化してるんだしね
0355名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 01:06:01.78ID:???挽く前の豆に寄っては来るけど、挽くの待ってる。
0356名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 01:07:50.94ID:???抽出の話だから関係ない
0357名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 01:09:40.59ID:???コンパルの大須店で先月コーヒー頼んで飲んだけど
淹れてるところ見たら鍋からどばっとネルにお湯を
一気にぶっかけてて、丁寧に注ぐとかそんなレベルじゃなかったわ
あれ見て2度とコンパルでコーヒーは頼まないと誓った
0358名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 01:14:08.19ID:???銀座の金春湯かと思ったわ
0359名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 01:14:27.36ID:???0360名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 01:42:00.59ID:???フレーバーコーヒーでも説明してたと思うが丁寧だと不味くなるんよ
まとまった量を雑に淹れないと出せない味なので
あれはあれでプロの味だよ
0361名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 02:50:25.84ID:???６が８になるは
別モンだからなぁ
0362名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 04:27:03.93ID:???普通に一杯づつ点滴すりゃ良いのに
0363名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 05:02:17.25ID:???0364名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 05:42:33.42ID:???0365名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 06:23:20.36ID:???なんの話？
あんなでたらめなもん、プロどころかど素人以外のなにもんでも無い
豆もイタリアンで超極細挽きでやってたから、まともなネルドリップを
知らないのは確実
あれならエスプレッソにした方がまだ旨味が出てマシだ
0366名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 06:51:16.12ID:???0367名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 11:59:44.37ID:???何十人後ろで待ってると思ってんだ 意識高いけど誰も来ない店とは違う
0368名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 12:12:54.92ID:VNe7VG8F0369名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 12:16:45.90ID:???酸化防止剤入ってるんですか？
0370名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 12:28:38.99ID:???淹れ置きなんかに金出したくねーよ
0371名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 12:42:53.56ID:VNe7VG8Fアホ
0372名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 13:19:52.15ID:???挽き目云々もただ単に時間と表面積の話でしかない
点滴だなんだってそのやり方で諸々条件が変わるってだけであって
そのやり方だから生み出される科学的現象があるわけではないと思うんだよね
なので鍋にネルに入れた粉をぶち込んで上げ下ろししても条件さえ合えば実は同じものが出来るんじゃないかと思ってるよ
粉の周りで起きてることはほんとに同じだからね
お湯の投入、フィルター、サーバーの3つの物理的な関係をどうするかでしかないんだと思う
0373名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 13:38:57.94ID:VNe7VG8Fすぐにペパーでドバーって濾す。これでもコクがあってけっこう美味しい。
0374名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 14:00:47.77ID:???0375名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 14:04:48.82ID:???Yes!!
捕捉するなら「温度が下がっても美味しいコーヒー」
0376名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 14:17:45.63ID:heMJ/FmF0377名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 18:21:36.11ID:???時間経っても不味くならない淹れ置きコーヒー、何処で飲めますか？
>>375
美味しい冷めた淹れ置きコーヒー出してくれるお店、何処ですか？
0378名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 19:01:54.90ID:???常温放置の上に鍋で直火加熱とかゴミじゃん。
0379名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 19:17:05.95ID:???それちゃんとやったことある？
0380名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 19:29:25.31ID:???0381名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 19:57:16.06ID:???毎日自分で淹れてるよ
冷めてからも美味しいコーヒー
0382名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 20:08:28.82ID:???それさ、自分で淹れてor金払って淹れてもらったコーヒの時間経過を楽しむのは、解るよ。
でもさ、ポットに入れてあってヌルいコーヒー最初から出されて満足できるの？
0383名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 20:09:10.92ID:???ネルの場合はお湯を一気に入れたら粉を通らずに出てくる湯があるから大問題でしょ
それはさすがに味が大幅に変わる
抽出はお湯が粉と接触する時間の分布が命
それはお湯の抽出経路と深い関わりがある
0384名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 20:40:34.25ID:???0385名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 20:49:53.77ID:???自分は熱々好きですが、作ってくれた人に敬意は払います。
0386名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 21:12:15.55ID:???そだね。
熱々が美味しいのもあれば、ぬるめが美味しいのもある。
はたまた冷え加減が美味しいのもある。
猫舌とか好みじゃなくてそのコーヒーには合ってる温度があるし、加えて温度が下がっていく過程で味が変容して…それを楽しむよ自分は。
あと真面目にいうと、熱々をキープしようとすると味が落ちる場合がある。
温度はキープしないが持論。
むしろ放浪カップに移して自然に冷ます。
冷蔵庫で冷やしたのはあんまりうまくないんだよね。
温度が下がってく途中が美味いんだ。
大坊さんとこもぬるかったな。
ここでマジなこと書いてもなんだか疲れるだけだからそろそろやめとくわ。
ぶちょと大阪赴任ぶちょはわかってくれそうだ。
0387名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 21:21:32.18ID:???深め濃いめをネルで出すお店だよね、温め直しするのは
むしろ淹れてる間に冷めるから温め直すといった感覚だよ
それをそんまま出すのが大坊さん
温め直ししてる店だって別に1時間前淹れて放っておいたのを出してる訳じゃあるまいしさ
ところが何分前に淹れたかわかんないけど席着いて頼んでたら、あっためて1分で出てきたコーヒーがえらい美味いんだから
もうええじゃん、て感じ
0388名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 21:26:14.59ID:???0389名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 21:26:36.62ID:???0390名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:03:53.59ID:???0391名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:09:04.00ID:???同じ豆でもローストを変えていたり、さらにアフターではなくプレミックスなので
相当凝ったブレンドになっている。
他のチェーン店ではここまで凝ったブレンドコーヒーは実現不可。
0392名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:10:15.16ID:???コメダはアフターミックスで、アフターの方がより味に拘った手法
0393名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:16:24.20ID:???なんやろ、それは焙煎してからブレンドするアフターと
焙煎する前にブレンドするプレ、
とかそういう感じ？
でところでコメダの珈琲は美味しいの？
0394名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:23:19.18ID:???豆毎に適した焙煎をしてそれからミックスしているってことね。
さらに同じ豆でも2種類の焙煎をしたりして、かなり凝っている。
ここまで手間を掛けてブレンドに拘っている店は他に聞いたことがない。
0395名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:26:37.10ID:???0396名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:27:18.68ID:???最近、コンビニコーヒーもそういうの取り入れてるよね
0397名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:28:54.42ID:???0398名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:29:28.82ID:???コンビニだとそもそも豆自体の質が低すぎるし
コスト的にアフターミックスは絶対無理
0399名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:30:58.87ID:???まぁレベルはどんなんだとしても取り入れてるとこもあるのだよ
豆ごとに焙煎してからブレンド、とかね
もしかしたら缶コーヒーかも
大量生産のほうがかえってできるかもよ
0400名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:31:01.89ID:???豆もなかなかクオリティーが高いものだった
0401名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:31:47.50ID:???0402名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:32:35.84ID:???豆の仕入れと焙煎がそれぞれどこが担当なのかも知っているけど、コンビニでアフターミックスなんて聞いたことない
どこがそれやってる？
0403名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:34:47.81ID:???ファミマとローソンだよ！！
もし近々の運用が変わってたらごめんね
0404名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:36:17.27ID:cYQSXy0lあと、コンビニは別として、豆屋さんや喫茶店が仕入れてる豆ならアフターミックスって普通でしょ
0405名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:37:23.85ID:???前にお店で発売当初売り文句として見たことあるし、はっきりアフターミックスと銘打ってるよ
0406名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:37:30.51ID:???近々もなにもどちらもアフターなんて以前からずっとしてないでしょ。
焙煎がどこ担当なのか本当に知ってる？
0407名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:38:17.58ID:???青葉台のローソンには無かった
0408名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:40:06.74ID:???バイトが雑に淹れるハンドドリップなんか酷いもんだろ
休日ピークタイムならポリタンクのがマシ
0409名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:40:17.95ID:???店舗限定だったらしいね
希少豆だしそう売れるものでも無いから仕方ないけど
0410名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:41:26.12ID:???専門の人が丁寧にハンドドリップしてくれる
0411名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:41:50.38ID:???知るかよwww
焙煎がどこ担当か知っててもここではアフターミックスか否かの答えは出ないよ
じゃあファミマとローソンは会社ぐるみで嘘ついてるってことになるよ
0412名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:43:23.33ID:???実際ローソンは熟成で嘘ついてた前科あるしな
0413名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:44:01.87ID:???ある、あるんだよ
けど店員にブルーマウンテンて頼んでもわかってなくてポケーッとされて淹れてもらえなかった
外のポスター見ろや、と思わず言ったわ
でも見るところドリップパックっぽいのを「コレ？コレ！？」とJKバイトが持ってたから、こりゃたいしたことねーな、と
飲まなくてよかったわ
0414名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:44:46.09ID:???0415名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:45:51.48ID:???0416名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:46:15.83ID:???仕入先がその時点で言っている話なんて後でどんどん変更されるしなぁー
0417名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:48:28.67ID:???いつからコンビニコーヒーの焙煎してる会社はどこ？クイズに変わったんだ
ほれ
今年8月の記事
http://hackcoffeebeans.com/lawson/
ローソン本部に問い合わせてみっか？
0418名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:50:47.74ID:???出た、熟成w
0419名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:50:56.18ID:???0420名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:51:35.10ID:???0421名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:52:25.15ID:???ワインとは仕組みが全然違う
0422名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:53:21.47ID:???0423名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:53:33.92ID:???この記事は熟成のことは一切書いとらん
アフターミックスについてははっきり明記してるけどな
0424名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:54:33.34ID:???ほれ、文盲
＞特にブラジルの農園で、生産者の生活向上、環境保全の証としてレインフォレスト・アライアンス認証も取得しているイパネア農園というところでは熟成豆を使っています。
0425名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:55:11.56ID:???0426名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:55:52.10ID:???アホかww
オールドビーンズ知らんのか！？
0427名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:56:04.92ID:???その劣化をいかに抑えるかでみんな苦心しているのに
0428名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:56:47.63ID:???一度劣化した豆はなにしてももう質は上がらない
0429名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:57:28.96ID:???古い豆の価値は下だしな
0430名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:58:08.59ID:???口悪いやつ
担当クイズの人かw
0431名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:58:11.52ID:???だからコンテナーも気を遣うところはリーファーを使って輸送したりする
0432名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:58:39.85ID:???文盲さん、熟成って言葉は読めましたか？
0433名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 22:59:44.02ID:???最上級の豆だと専用輸送袋に入れて航空便で運ぶそうだね
質の劣化にそれだけ気をつけているってことなんだろうな
0434名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:00:30.59ID:???オールドビーンズの美味いの飲んでみやがれ
自分でもやったことあるけど美味いぞ
0435名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:01:01.32ID:???普通のコンテナで赤道近くを何日もかけて通ってくると
熱でだいぶ劣化するらしいね
0436名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:01:40.23ID:???そういうのが好きっていう変わり者もいるっぽいよ
あなたのすぐ上の人とか
0437名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:02:52.43ID:???その内に消費者庁辺りから苦情入るかも。
0438名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:03:35.27ID:???はい、釣れました
担当クイズの人www
0439名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:04:12.04ID:???文盲さんクイズ大好きなんだね
0440名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:04:42.66ID:???わかっている人は敢えてスルーしているし、一般の人は知らんから騙されっぱなし
0441名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:05:15.22ID:???0442名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:05:39.33ID:???0443名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:05:44.29ID:???その草生やして発狂しているキチガイはスルーしておけば良い
0444名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:07:03.38ID:???生豆でしか仕入れないってところもあるね
0445名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:07:48.98ID:???物は言いようというか
0446名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:08:42.46ID:???そもそも3日倉庫に置いておけば熟成するそうだから
随分とまた都合の良い話だよ
0447名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:09:26.54ID:cYQSXy0l0448名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:09:41.57ID:???仮にそれが事実だとしても赤道直下を通常のコンテナ船で運んできたら
意味無いだろっていう
0449名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:10:18.85ID:???そのコンビニコーヒー事情詳しい奴
お前さんはさっさとコンビニコーヒースレへ移動な
コンビニコーヒーを語るスレ Part10
http://itest.5ch.net/matsuri/test/read.cgi/pot/1494069362
0450名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:10:20.84ID:???それを勘違いした人がらんぶるらんぶる騒いでいるだけだからみんな無視しているよ
0451名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:11:02.56ID:???文盲くん、よっぽど痛かったんだね
おーよちよち
0452名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:12:38.31ID:???コンビニ同士での競争が激しいとはいえひどい話だね
0453名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:15:00.79ID:???0454名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:26:46.66ID:???自演乙☆
しーんwww
0455名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:27:25.66ID:???0456名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:27:42.18ID:???0457名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:27:58.61ID:???0458名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:28:14.01ID:???0459名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:28:36.50ID:???0460名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:29:04.43ID:???割り込むなよ
0461名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:29:50.38ID:???それはそれで価値があるんだよ
樹で完熟させたブラックビーンズとかレーズンとか呼ばれるけどね
んでどうもローソンは熟成豆は正式に謳ってる
でも熟成の条件や期間は定められたものがないから言ったものがちてのが現状だな
0462名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:32:05.18ID:???ローソンの熟成は完熟という意味じゃない
貯蔵倉庫に置いておいただけのものを熟成と言い張っているだけ
0463名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:32:27.40ID:???0464名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:32:38.66ID:???0465349
2017/11/07(火) 23:34:21.79ID:???あ、書き忘れてた。
コーヒー滓は狭義の「除草」効果はないと思うよ。
比較のために草毟りしてない雑草が生えてる所にもコーヒー滓撒いてみてたけど、
成長が鈍ったとか枯れたとかは一切ない。
自分の観察では、発芽抑制の効果しか無いように思う。
0466名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:35:05.75ID:???コンビニ担当クイズであり自演であり
この人はフランスフィルター書いた人と部長を
混ぜこぜに勘違いした鈍チンの人だね
ビンゴ
筋の読み違えっぷりとコーヒー知識の浅さと暴れ方が共通ぅーひゅーカッコ悪ぅ
コンビニコーヒーを語るスレに紹介しといてあげたよ
0467名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:37:25.71ID:???妄想電波全開で自己紹介乙
0468名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:37:41.62ID:???thx
店舗限定だったのか
0469名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:38:09.46ID:???0470名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:38:41.26ID:???>>461書いたの自分だけど、
>>462は書いてない
別の人間だ
0471名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:40:32.03ID:???皆さん誤解しないでくださいね。
フランスフィルターすみませんでした。
0472名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:43:16.66ID:???0473名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:45:31.12ID:???あれやこれやに関わっていてどれもスレ内でトラブっていたみたいだから
自業自得としか言い様が無い
0474名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:46:42.22ID:???かっこ悪
コンビニの焙煎担当知ってるとか意気がられてもだよね
0475名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:51:09.73ID:???読み違えるのが天才的にうまいやつが多い
0476名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:53:26.05ID:???文盲くん、もうその辺にしておいた方が良いよ
悔しさが滲み出ててあまりにも痛々しすぎる
0477名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:54:18.82ID:???お前さんがナニモノ？
ネットストーカーでもしてんの？
こわっ
0478名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:54:56.57ID:???この粘着質の基地外、いつまで居座るの？
0479名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:55:25.48ID:???お前が自己紹介してただけじゃん…
0480名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:57:24.28ID:???0481名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:59:03.98ID:???>>472-480は全て私です。
どうにもこうにも止まらないリンダ体質なんです。
0482名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/07(火) 23:59:22.47ID:???0483名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 00:00:15.78ID:???自演を疑う者は必ず自らが自演しているという法則
0484名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 00:01:04.59ID:???自演なんて言っているバカ、叩かれまくっている一人しかおらんやん
0485名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 00:01:23.79ID:???それもそうですね
0486名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 00:04:04.58ID:???後で勝利宣言をし出すバカが必ず出て来るはずだが
そいつが自演して叩かれていたフランスフィルターくん
ことクイズくんその人だ
0487名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 00:09:33.74ID:???0488名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 00:16:41.16ID:???>>407
クーソー不味かったよ 騙された自分が悪いという事でもうコンビニでは買わね
出涸らしぽかったので限界超えて量をケチったと思われ
インスタントの個包装らしく見えた
0489名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 00:20:34.97ID:???インスタントとレギュラーの区別くらい知っておこうぜ
0490名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 00:57:00.37ID:???0491名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 01:10:08.81ID:???0492名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 01:54:50.85ID:???あれうまいって頭おかしい
舌じゃなくて頭がおかしい
0493名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 01:56:21.43ID:???全く関係の無いスレでコメダのことで発狂しているお前が頭おかしい
0494名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 02:34:15.40ID:???つか、お前はコメダ美味いと思ってる？
アフターなんちゃらとか言及するに値するコーヒーだと思った？
0495名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 03:40:19.68ID:???あるよ。冷凍保存（-22℃）は3-4日は風味の劣化は無いな。一週間だと劣化するけど。
容器内の空気を完全に抜けば良いのかも。温度戻す時はぬるい湯煎でゆっくり温める。
0496名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 06:01:22.83ID:???ここの粘着荒らしは誰彼構わず噛み付いてくるからシカトしかないね
0497名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 06:26:02.51ID:???希少なブルマン100%をなんてこったい
0498名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 11:27:27.93ID:???3人くらいで熱くなったの？
0499名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 11:44:33.91ID:6PDFzlcP茶店に行ってコーヒー頼む。
結構話が弾んでコーヒーが冷める。
飲んで見たら、あれ？温いけど美味いな～。
良くないのはエグ味が立ってきたり酸っぱくなる。
家では朝入れたコーヒーが昼間飲んでも美味しいコーヒー。
0500名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 11:45:56.93ID:6PDFzlcPコーヒー好きなら色んな店行って自分で探せ。
0501名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 11:53:07.77ID:6PDFzlcPYouTubeでみた
0502名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 12:03:36.47ID:???期待してたのに、まぁ、その、何だ…
君とは味覚が違うようだ。|Д´)ﾉ 》 ｼﾞｬ､ｻﾗﾊﾞ
0503名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 12:58:19.22ID:???0504名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 13:52:32.25ID:???大量抽出してもなかなか美味い店として
表参道と青山と代々木と、今はないが国立にも
まだまだあるが深炒り系に多いね。
丸福もそう。
つか、昭和の喫茶店ブームは基本淹れ置き、
その上で美味しさを工夫した面白い珈琲文化のひとつ。
0505名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 13:53:50.48ID:???都内はだめかもわからんね
0506名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 13:56:32.63ID:???そうなんですか
サイフォンのイメージが強くって＞昭和の喫茶店
0507名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 17:13:14.37ID:???0508名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 17:32:00.47ID:???廃れて、昭和最後あたりやたらまたいろんな淹れ方
試してた時期あったね、けっきょくまた喫茶店自体が
チェーン店が増えて廃れちゃったけど
0509名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 17:40:54.00ID:???そこそこのコーヒーで落ち着ける雰囲気とかそういうのを求めて行ってる人が多そう
もちろん店も客も全部がそうじゃないが
0510名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 19:09:33.00ID:???そしてアホ程高い
0511名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 19:14:59.97ID:???0512名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 19:15:18.08ID:???0513名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 20:45:35.96ID:???モンカフェみたいなアルミパックから出してたね。不味かったよ。そりゃあ新鮮さないよねw
0514名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 20:49:22.82ID:???0515名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 21:18:27.07ID:???自分も見た
小包装がどうのじゃなくて、元の豆の焙煎等含めたクオリティと挽いて時間が経過してることでの問題
てか元の豆がダメならもうその時点で終わってるからな
0516名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 21:46:07.18ID:???0517名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 21:56:28.67ID:???発芽抑制効果も無いよ
あなたの書き込み見ると定期的に上から撒いてるから遮光されたお陰で雑草が生えてこないだけかと
だからコーヒー滓じゃなくても良くて、マルチしてるのと同じ
0518名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 22:48:44.41ID:???虫も寄らないから栄養何て無さそうだが
0519名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 23:11:03.98ID:???ってか、実際コーヒー滓食いに来たかなり大きなGを捕まえた
0520名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 23:36:21.70ID:???0521名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 23:52:14.38ID:???ほんと食べ物板でやるのよしてよ
そのやり取りこれ以上続けないで
0522名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 23:52:55.92ID:???中部地方の海抜500m
20年ほど前からツマグロヒョウモン蝶が普通に繁殖するようになり
15年ほど前からアシダカグモも普通に生息が確認できる
Gも繁殖しやすくなったのか、天敵いるのによく見るようになった
0523名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/08(水) 23:54:00.60ID:???ごめんよ
もうしない
0524名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 00:01:46.16ID:???わかってくれてありがと
0525名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 00:25:31.83ID:???需要が供給を上回ってるらしく
彼らを見かけないのは良いことなのですが
こんなしけた家はご免だぜってアシ様たち出て行ってしまわれないかと少し不安です
0526名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 00:27:13.92ID:???マルチの代わりになるほど厚く積んではいないよ。
0527名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 02:46:26.69ID:???トイレにぶら下げておくと、脱臭してくれるのと同時に
コーヒーの微かな良い香りがするからおすすめ
あと冷蔵庫の中の脱臭剤としてもかなり優秀
0528名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 06:32:17.37ID:???スーパーでスタバブランドで売ってる奴じゃね？
0529名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 06:34:59.07ID:???なにいってんだ？
0530名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 07:09:56.09ID:???0531名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 12:04:04.77ID:???汚いからよってくるんだよ
水と適度な温度、そして食い物（塩以外はなんでも）さえあれは繁殖する
奴らは紙すら食い物にするらしい
0532名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 12:04:59.83ID:???様変わりしておいしくなる ヤフオクに出せば相当の値打ちだろう
0533名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 12:34:09.29ID:???帰りが遅いと心配で見に来たりするらしいよ
0534名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 17:25:37.23ID:???コンバかブラキャの二択
0535名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 17:34:25.60ID:???今は周囲が舗装道路だからごく稀に小さいのが出るだけ
プレスだけどカスは小まめにビニール袋に入れて処分してる
0536名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 18:36:04.83ID:???炎で幾度も炙られては深く黒光する手網
その成長した手網で炙ればサントスがなんと
農園モノのシングルオリジン級の香味特性に化ける
これがコーヒーマジックというものである
俺様に寄り添い人生の荒波に揉まれた手網
もう二十年モノの漆黒に怪しく輝く手網である
お前らが俺様に追いつくことは一生ないのである
0537名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 18:38:36.53ID:???0538名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 18:47:50.70ID:???味に深みがでるとか、胡散臭いことが言われてるよな。
そうなるとドリッパーの茶色いくすみも、水筒の珈琲渋もありなんかな？
0539名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 18:59:32.66ID:???0540名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 19:28:15.31ID:???ネタにしても酷いなｗ
サントスとシングルオリジンそれぞれの良さが全くわかってない
0541名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 20:30:06.97ID:???0542名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 22:00:57.73ID:XGkVZy7A俺は白いのが良い。
無漂白はなんか紙くさい匂いがコーヒーに映る気がしてイヤ
0543名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 22:29:57.12ID:???0544名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/09(木) 22:51:26.05ID:???0545名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 00:35:16.58ID:???2017のハンドドリップチャンピオンは白かったな
湯通しみたいのしてたけど
0546名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 00:47:46.91ID:???釜が死んだら全て終わるって事なの？
0547名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 01:55:24.90ID:???0548名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 04:51:27.99ID:???湯通しは塩素で漂白してた頃の名残りで酵素で漂白してる今のペーパーでやる意味なんかない
0549名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 05:52:28.35ID:???2017のは抽出ブレのリスクを減らす人間コーヒーメーカーみたいな淹れ方で勝ちを狙ってる
観るならネルで無謀な挑戦してる人とかのほうが面白い
0550名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 06:35:47.42ID:???自分はペーパーの湯通しはまったく別の意味でいつの間にか始めた
最初の数滴のいちばん美味しいところがペーパーに吸われてしまうからそこを落としたくて
最初に湯通ししておくとそこが取れて良いなぁという単純な動機
紙臭さも確かに取れてる感じはあるけどそれは後付けでなるほど、くらいの感じだよ
ドリップはある時期まで人のやり方とか誰かのマニュアルとかまったく見なかったから
0551名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 09:09:50.64ID:???よく考えたらそんなん関係ないよなぁ
これから盛大に濡れちゃうのに蒸らしのときだけ乾いてる必要がどこにある
そこから湯が漏れますとか、んなこたぁない
コーヒーってこんなのばっかだな
0552名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 09:25:54.95ID:???最初の数滴は旨味が凝縮されているって言う人と
雑味が凝縮されているっていう人がいるんだよな
数滴だからマトモに味比べも出来ん
0553名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 09:35:43.20ID:???濡れてればそれを緩和できるという理屈もよくわからない
0554名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 09:39:15.34ID:???0555名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 09:48:55.41ID:???雑味が出すぎてしまうこと多々…コツ教えて
0556名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 09:49:24.13ID:???同じ濃さの液体が最初フィルターに吸着されても、同様の濃さの液体が加算されると
フィルターの保水力をオーバーすると押し出されて出てくるんでしょ？
フィルターを濡らしていると、出てきた時には最初の水分と混ざって薄くなったのが落ちるわけだ。
結局濃度が薄くなるだけだよね。
雑味なんて水分と混ざってるのは、フィルターに殆ど吸着されないで通過しちゃうだろうし。
上の方の泡に混じって雑味が云々の方がまだ納得できる。
0557名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 09:53:45.91ID:???フレンチプレスは良くも悪くもストレートなところが持ち味だから
雑味が多いならその豆が悪いとしか言い様がない
0558名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 11:13:09.75ID:???とかしょうも無いことを考えてしまった
0559名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 11:47:25.03ID:???0560名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 12:25:07.35ID:???0561名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 12:55:29.23ID:???ストップウォッチで秒単位で計れ
ってじっちゃんがいってた
0562名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 12:56:43.65ID:???0563名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 12:57:22.39ID:???0564名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:01:56.50ID:???ブレンドですが豆それぞれの良さを引き出す温度や粒度が違いーとか言ってそう
0565名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:05:38.32ID:???流しにそのまんま流したらダメだよね？
0566名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:18:25.71ID:???0567名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:18:31.72ID:???・JKに地球環境を守るために履き古したストッキングをくれと頼む
・親切なJKが脱ぎたてをくれる
0568名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:21:24.37ID:???それそれ、だったら最初からペーパーで濾せばいいじゃん？
0569名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:36:32.25ID:l0jE/Jm3三角ゴミカゴネットに捨てればええやん
0570名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:43:15.20ID:???排水口用のネット使ってる
プレスに一旦水入れて浮かせた状態でネット被せて逆さにすれば
ドカッとネットに落ちるからそれを捨てる
0571名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:46:14.41ID:A4nsEr8+0572名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:47:40.56ID:???フィルターで包んでプレスに投入すればティーバッグ感覚になるかなぁ
0573名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 13:58:24.49ID:???0574名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 14:08:11.13ID:???今は知らんけど昔日本人の味覚は繊細と言われてるから外国人より雑味を感じてしまうだけかも知れん
あと変な凝り性が多い、それこそ拗らせちゃうくらいに
0575名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 14:21:50.11ID:???エスプレッソマシン用のノックボックスが安く買えるから使ってる
0576名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 15:07:49.18ID:Y+EU52sv粉を不織布にくるんでプレスってのはどうよ
0577名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 15:16:48.94ID:???普通のネットでやってるけど中挽きで意外と出ないよ
すっごい細かいのが僅かに出るくらいだから全然問題ない
0578名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 15:34:26.64ID:???コーヒーカスはドリッパーにキッチンペーパーをセットして濾してる
0579名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 19:40:16.55ID:???0580名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 19:45:17.61ID:???量はキッカリと28㌘。
62度まで下がった湯を含む、膨らむグェテマラのカトゥアィ。
頬を窄め搾り取るようにエキスを楽しむ。
甘くそしてアロマに溺れるこれが俺様の最高のコーヒータイムである。
0581名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 19:45:42.20ID:???なぜ同じ濃さの液体？
最初がいちばん濃く、段々薄くなるだろ
説明全然わからんぞ
特にフィルターに最初のドリップを吸われてるように感じるのは、できるだけフィルターを濡らさずドリップしてた時
ドリップ中にフィルターが全部濡れることはない
ドリップし終わった後に最初に吸った濃い部分が段々上に上がってくる
まぁ日常的に色々試して入れてるやつじゃないとよくわかんないことだと思うが
0582名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 20:00:44.58ID:???人の話もよく聞いてないやつが嫌な言い草ばっかしてたら孤立するの当たり前だろ
0583名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 20:12:32.18ID:???www
おれスゲーじゃないよ
凄くもなんともない
ただ数こなしていろいろ試さないとわからないことなだけ
コーヒー淹れんのがすごいことなのかww
なんだそりゃw
このスレでいちいち絡んでくるのは僻み粘着なのかね
くだらんな
0584名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 20:14:13.98ID:???俺様に
突っ込み待ちだぞきっとw
0585名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 20:21:33.57ID:???0586名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 20:41:32.18ID:???偏屈なこと言ったもん勝ち的なのがかつてあったのかね
ただフィルターに直接お湯かけるはダメなのわかるけど
0587名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 22:00:24.68ID:???紙フィルターの保水力を考えると、点滴で入れると液の最初の滴りからフィルター粉上面の高さまで
コーヒーエキスが浸透してる間は液の濃さはそれ程変わらない（自分の経験でね）。
サーバーの底に薄く溜まる位の段階、一番濃いエキスの状態だよね。その段階の話のつもりでした。
その濃いエキスをわざわざフィルターの水分で薄める必要無いと思う。
あくまで、本当に最初の段階でデミタス等に関してどうかな？って事。
この後は湯量増やしてコーヒーエキス落とすけど、まぁこの段階ではフィルター濡らす云々はもう…
自分の好みは希釈法はスッキリし過ぎて物足りない。
雑味もコクの内だよな…
まぁ、細く分析したわけでもないし、個人の感想って事でw
0588名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 22:34:49.87ID:???おそらくは、蒸らしの間に落ちた分を捨てる感じではと思うが・・
0589名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 22:52:43.60ID:???ドリッパｰに貼り付かせる事によって具合が良くなるとか何とか
0590名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 23:00:38.48ID:???フィルターを越えて出る前に気泡にならないか？
0591名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/10(金) 23:21:43.54ID:???ならない
フィルターを湿らせてそこにエアダスターなんかを強く吹きかければ
そのまま通過するのがはっきりとわかる
0592名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 01:33:18.74ID:???熱伝導率から考えるとやっぱ樹脂？それとも木製？
0593名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 01:34:19.97ID:???0594名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 03:28:40.80ID:???毎日飲むものだから手間もかけたくない
でも味はあまり落としたくないからインスタントは不可
ということで総合的に考えてどういうコーヒー生活にもっていけばいいんだろう
0595名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 03:39:18.49ID:???0596名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 03:46:24.89ID:???http://www.a-dining.com/shop/item_detail?category_id=0&;item_id=646313
これでどうかな？
0597名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 04:37:49.42ID:???0598名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 06:45:30.58ID:???無印のコーヒーメーカー
0599名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 07:09:59.76ID:???カップにドリッパー乗せてドリップする
必要なもの
・カップ
・ドリッパー
・ペーパーフィルター
やかんとかケトルで注ぐ
以上
場所取るものはドリッパーだけ
味落としたくないならユキワの3000円ちょっとの小さいドリップポットとか、1000円台のミニドリップポットを買う
Amazonで探すと出てくる
アウトドアレベルでコンパクトにしたいならコーヒーバネットや折りたたみのドリッパーにする
でも結局折りたたみ面倒だから普通のドリッパーがいいと思うけど
0600名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 07:11:40.83ID:???熱伝導率にこだわる理由がよくわからないのとなぜ熱伝導率で樹脂か木製？
熱伝導率が低いものを選びたいのかな？
0601名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 09:31:15.49ID:???0602名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 09:57:24.77ID:???0603名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 11:23:44.62ID:???すぐ冷めるし
0604名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 11:47:04.63ID:PesTF/vz熱伝導率とかより、もう陶器かガラスかそれ以外はパス
0605名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 13:35:47.19ID:???時間と湯温守ってもコクがない感じやわ
まったりしててミルクにはよくあうけどな
0606名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 13:54:29.88ID:???0607名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 15:01:21.46ID:???もしくは薄いガラス、でも壊れやすい。
0608名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 18:14:01.91ID:???基本はそうなんだけどな
上島とか丸山とかはシティのブレンドで中挽きとか使ってるから色々
フレンチはボディ強くてオイルたっぷりなんだけど、あっさり目になるから甘み酸味が適度にあってコク強めの豆の方が良いと思うよ
個人的にはコロンビアかモカがおススメ
逆にマンデリンは単調になりすぎるのでオススメしない
0609名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 18:33:52.30ID:???モカは具体的に何を指してるの？
0610名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 18:40:54.42ID:???モカって表現、昔の喫茶店では見たけど
いわゆる昔の定義、モカ港から、ということ？
モカハラーといえばエチオピアとわかるけど
モカ=エチオピアとイエメン両方指してるのか？
モカと一括りにされてもエチオピアとイエメン、味全然違うからな
0611名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 18:43:51.28ID:???イエメン産売ってなくね？
0612名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 18:52:29.13ID:???マタリ9番、イエルガチェフG1使ってる
アールマッカは最近飲んでない
0613名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 19:02:08.92ID:???年々エチオピアもイエメンも独特のキャラクターが薄くなってきて寂しいばかり
モカのみの表記はやめた方がいいと思う
エチオピア、イエメン、と書くべき
0614名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 19:04:49.24ID:???この前老舗喫茶店では、なんとイエメンモカマタリが入ってきたんですよ、と言われ飲んだが、本当にこれイエメンか？と疑う味だった
0615名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 19:10:14.06ID:???0616名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 19:10:34.02ID:5OTKz0HTモカはモカで十分じゃね？
0617名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 19:17:42.45ID:???どこで混ざる？
シカゴか？
0618名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 19:23:30.35ID:???0619名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 19:29:41.92ID:???モカ港にコーヒー豆を集積することもなく
あとエチオピア側の最東端はエリトリアでエチオピアは内陸
よくある話だが商社がまとめて買い付けて生産者もよくわからないけどとりあえずイエメン、みたいな
だから混ざるというより品質が低いパターンもあるだろうな
マタリ9番もどうだか、と思ってしまう
入手ルートによる
0620名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 20:07:06.31ID:???コーヒー豆の種別品質何ていくら低かろうが違法では無い
0621名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 20:11:10.88ID:???違法かどうかではなく
美味しいの飲みたいじゃん
ただそれだけ
0622名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 20:11:50.19ID:???0623名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 20:16:36.33ID:???0624名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 20:19:58.46ID:???しょうもなくダサいな
0625名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 20:25:15.92ID:???コモディティはどうやったって品種がごちゃ混ぜになるから
味が一定になるなんてことは無い
時期によっても収穫される品種は全然変わるんだし
そこに拘るんなら農園と品種が確実に確定されるスペシャルティを
選ぶしか無い
0626名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 20:46:12.18ID:???味の一定とかは求めてないね
その豆の個性による
0627名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 20:53:57.47ID:???普通に不味かったし何か抜け道があるんじゃ無いの
0628名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:03:15.57ID:???>>626の書いていることは間違いだな
>>627
スペシャルティの定義が曖昧なことを宣伝に悪用している
0629名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:10:16.92ID:???0630名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:14:11.73ID:???どこが間違い？
0631名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:16:08.24ID:???ただ直接買い付けしてるのは豆の個性把握してるしなかなか面白い取り揃えするよね、のどこが誤りなの？
0632名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:17:15.13ID:???どこに差があるってんだか。
0633名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:18:50.78ID:???0634名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:22:55.44ID:???だからドヤリングしてるだけの>>626の相手なんてする方がバカ
0635名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:23:40.01ID:???品質だけみて買い付けるわけにもいかんよな
0636名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:24:59.79ID:???1杯あたりわずか数円に抑える必要があるから、必然的にクズ豆ばかりになる
0637名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:25:10.74ID:???そこには収穫タイミングから(樹で完熟とか)その後の処理方法も含まれるし
そこに豆の品質や味の差が出てくることは自然なこと
ましてやロースターが違ければ最終的に出力される味も違う
良い豆台無しなロースターだと同じ豆なのに残念なことになってる
0638名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:26:36.90ID:???相変わらずの天才的読み筋違いだなw
>>633はドヤリングと言われた俺だw
0639名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:26:52.07ID:???0640名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:28:01.28ID:???みんな相手するなよ
0641名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:29:27.19ID:???セブンは商社じゃないけど、要は買い方は一緒だよね
ガバッと大口で購入して後から品種混ぜて味をセブンカフェに寄せる
アラビカ種というところは絞ってるだろうけど、時期季節で変動する味を産地品種混ぜてカバーする商社方式
0642名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:31:09.99ID:???セブンが仕入れの時点でおおよそ1杯辺り10円になるそうだから
仕入れの段階ではそんなもんでしょうね
0643名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:31:39.21ID:???豆が7割？
なんのこっちゃ
そんな話ここでしたことない
まぁ勝手に呼びかければいいさ
さておき、信頼するロースターから買うのがいちばんだな
0644名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:32:33.01ID:???やっぱこの間このスレ荒らしてた気違いの人だ、この人
0645名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:33:06.42ID:???豆の質が悪いから香りでごまかすしか無いんだよ
0646名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:33:51.73ID:???いちいち筋違いの推測立てて絡んでくるのほんとウザい
0647名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:43:37.24ID:???0648名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:44:55.51ID:???買い付けの単位知らないんだろうが。
0649名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:46:10.40ID:???めんどくさ
0650名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:47:58.36ID:???はい、解説どうぞ
区画の買い付けについて
知識存分に披露しちゃって
0651名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:49:16.73ID:???wwwww
だっさ
0652名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:51:23.36ID:???豆が7割の時から全然反省してないな、こいつ
0653名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:52:36.16ID:???ならお前がその区画とやらの単位書けば良いんじゃね？
0654名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:53:41.36ID:???商社を出すと何がドヤ顔なのだろう…
商社からコーヒー豆買い付けるのって昔ながらの方法でむしろ今は直接買付の方が料金取れて品質良いという証のようになってるのに…
0655名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:53:53.62ID:???コーヒー栽培の実態を知らなすぎやろ。
0656名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:54:52.46ID:???ほんと基地外粘着だなオマエ
0657名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:54:57.72ID:???そいつって田んぼみたいなの想像してんじゃないの？
0658名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:55:53.24ID:???でもそれをやるところはやるんだよ
区画買い付け
単位とかは知らんよ
0659名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:58:18.54ID:???はいはい、聞きかじりの浅はかな知識乙すぎる
0660名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:58:28.36ID:???勘違い人間違いが特技基地外粘着
ここら辺か
0661名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:59:01.16ID:???で、収穫ゼロだったら買い付けた金額どうなるの？
あてにしていた豆の仕入れはどうする？
0662名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 21:59:13.62ID:???人のレスにケチつけるだけw
0663名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:00:00.33ID:???何を言うとるんやこいつはw
0664名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:00:33.08ID:???やっぱ答えられないのか
だから区画買い付けなんて現実的に有り得ないって書かれているのに
0665名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:02:11.33ID:???コーヒーってのは投機の対象に成り得るくらい収穫量は当てにはできないってことなんだよ。
だからどこも現物買いするのが普通で、区画で予見買いとかめちゃくちゃすぎる。
0666名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:03:28.06ID:???スペシャルティなんかまさに現物買いだよね
味を確認してからオークションなんかで売りさばかれたりするし
0667名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:04:29.23ID:???豆の成育具合だってわからないしね。
スクリーン無視して事前買い付けとかアホすぎる。
0668名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:04:58.29ID:???直接農園に買い付けに言ってるコーヒー屋が言った話
だから単位は知らない
ちなみにこの区画指定の話って別のコーヒー屋でも聞いてるしそんなにレアケースじゃないと思うよ
どちらも必ず直接買い付けに行くコーヒー屋で扱ってるのはもちろん農園品種処理方法や高度もわかる豆を扱ってる
けどスペリャリティならここらへんは当たり前だし
反対にどんなとこで豆買ってんだ？
0669名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:05:53.63ID:???妄想の話はもうよそう
0670名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:06:17.84ID:???カッピングして買うに決まってるでしょ
もう勘弁してよw
0671名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:06:56.36ID:???スペシャルティってのは出来上がりを見て味を確認してから現物を買うものであって
区画を買うものでは無い
0672名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:07:24.21ID:???区画で買い付けるって話はどこにいった？（笑）
0673名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:07:49.32ID:???だから直接収穫期に合わせて農園に行く単独で身軽に動けるようなパターンを想像できないんだろうな
0674名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:09:08.40ID:???ほんとしつこいな
カッピングして区画指定すんのw
もうこの人どうしても妄想って言わせたいんだろうけど、妄想じゃないからそちらの思い通りにはならないよww
0675名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:09:34.82ID:???どこまでアホなんだよ、お前は
小口なら尚の事現物を単位買いするに決まってるだろうが
コーヒー農園の区画って本当に意味分かって書いているのか？
0676名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:10:08.88ID:???カッピングして区画買いwww
どこまでバカ晒せば気が済むの？wwwwwwww
0677名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:10:49.46ID:???0678名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:10:58.06ID:???ですからね、カッピングした豆の区画を実際指定しないと日本に届いてから違うなんてことにならないようにちゃんとカッピングで気に入ったその豆の成ってるとこを確保すんの
もうしつこいわ
0679名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:11:05.44ID:???区画くんで良いやろ
0680名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:12:15.64ID:???区画の中が全て一定の成育だとでも？
普通はスクリーンで区切ってそこで価格決めて現物買うのに
あなたもうその辺にしておいた方が良いですよ
痛々しすぎる
0681名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:12:50.95ID:???なんでもお好きに
0682名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:13:10.65ID:???まぁそれで良いか
>>678
おい区画くん
良かったな、名前付けてもらえて
0683名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:13:53.27ID:???区画くんってさ、リアルで絶対友達いないでしょ？
0684名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:14:09.71ID:???もうさ自分の知ってることが全てという価値観をやめた方がいい
いろいろな形態が存在することを受け入れられない視野の狭さは害だよ
0685名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:14:55.00ID:???すくなくともあんたの妄想しているような形態は存在しないから
みんながそれは違うと教えてくれているんだよ
0686名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:15:23.93ID:???ねーねー区画くん、区画くんって童貞でしょ？
0687名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:15:27.18ID:???自己紹介始まったなw
0688名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:16:03.67ID:???0689名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:16:27.69ID:???買い付けの時の値段の付け方とか絶対知らなさそうですよね。
0690名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:17:02.98ID:???0691名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:17:54.48ID:???0692名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:18:33.49ID:???自分の知ってるとこに固執するめんどくさい人なんですね
取り敢えず区画指定で買い付けしてる人に嘘扱いされたわって次言っとくよ
0693名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:18:41.25ID:???0694名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:18:59.59ID:???どうやらそうみたいね
0695名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:19:27.75ID:???自演君と区画君がレスバトルしてんのかｗ
0696名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:20:10.65ID:???じゃお前Qグレーダーだな
0697名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:20:33.23ID:???このスレででたらめな知識を披露しているのを見かけたら
そいつが区画くん
0698名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:21:03.72ID:???0699名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:21:35.39ID:???そこまではわからん
ただ聞きかじりの知識でドヤってるのは間違いなく区画くん
0700名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:21:49.89ID:???引っ込んでろよそろそろ
0701名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:22:12.71ID:???そうなんやな、ありがとう教えてくれて
0702名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:22:58.43ID:???0703名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:24:06.96ID:???テンプレよろ
0704名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:24:08.25ID:???そろそろ自演粘着とスクリーン君の相手も疲れたので
それから何度も言ってるが7割とかフランスフィルター？とか知らんし
いい加減にしとけ
とりあえずここの粘着のお気に入りのワードがドヤリングだってはわかったよ
0705名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:24:42.92ID:???童貞キモイ
0706名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:25:06.92ID:???がんばって見えない敵と戦い続けて下さいね…
0707名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:27:21.94ID:???自演乙
0708名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:27:53.71ID:???0709名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:28:58.06ID:???0710名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:29:31.39ID:???自演顔真っ赤か
0711名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:29:49.88ID:???0712名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:30:05.67ID:???だよな
0713名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:30:47.25ID:???相手にするつもりも無いし。
0714名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:31:14.58ID:???歴代レスバトルした相手を全部同じ人だと思って勝手に紐づけていくんだね
こわ、きもっ
0715名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:31:38.23ID:???キモ
0716名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:32:18.51ID:???0717名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:33:07.73ID:???0718名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:33:43.40ID:???0719名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:34:10.89ID:???ここは紳士淑女の嗜むスレ
0720名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:34:14.95ID:???とりあえずコーヒーのことには触れず単に絡んでるという
レベルの低さ
0721名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:34:43.62ID:???0722名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:35:25.55ID:???自業自得としか言い様が無いが
0723名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:36:47.42ID:???自分はスレを背負ってるくらいの勘違いぶり
0724名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:36:51.60ID:???途端にスレがつまらなくなったんだよな
今回命名してくれてそのキチガイを特定できるようになってGJすぎる
0725名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:37:42.34ID:???毎回誰彼構わず自分のレスに反対する人を叩こうとしてスレ荒らしてたよね、その人
0726名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:38:19.21ID:???消えてくれな
0727名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:38:35.97ID:???楽しみで仕方ないわい
0728名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:39:28.67ID:???0729名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:40:43.85ID:???多分生涯独り身のお爺ちゃん
0730名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:40:48.77ID:???あんたも相当嫌われてると思うけどねw
0731名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:41:29.34ID:???0732名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:42:06.36ID:???0733名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:42:52.41ID:???気持ち悪いからこっちにレスしないでくれるかな
0734名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:43:16.56ID:???0735名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:43:39.73ID:???0736名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:44:14.39ID:???0737名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:44:18.59ID:???耐えかねた別のキチガイがワッチョイにして過疎スレになったし
匿名のほうが盛り上がっていいな
0738名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:45:07.63ID:???自白ありがとう。
0739名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:45:35.30ID:???キモっ
0740名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:45:45.11ID:???0741名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:46:12.31ID:???お前嫌われているからその人にレスすんなや
0742名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:46:36.60ID:???0743名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:47:12.23ID:???区画君と他の人たちもうざいよ
0744名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:47:34.88ID:???また見えない相手に妄想か…
0745名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:47:44.24ID:???申し訳無い、話が盛り上がったものでつい
0746名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:48:12.84ID:???すまんね
あまりにも区画くんが粘着体質だから
0747名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:49:01.66ID:???これ以降に同じ話題でぶり返した奴は全てその区画君とやらと認定する
0748名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:49:26.99ID:???バトルしてる奴もけっこう穴だらけのこと言ってただ勝とうとしてるだけ
証拠に具体的知識は出さず否定をするだけだからな
くだらん
0749名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 22:56:30.27ID:???0750名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 23:00:36.31ID:???区画買い付けとか書いているバカ一人のせいでスレが大荒れじゃん
0751名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 23:15:19.07ID:???ググってみたら「区画指定買い付け」普通にヒットするし普通にされてる……
さっきの総叩きはどゆこと？
0752名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/11(土) 23:36:15.45ID:???イエメン情勢が悪いから入荷が不安視されてたが
豆屋の人が言ってた、次入荷分は大丈夫なそうだ
0753名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 00:09:12.54ID:???0754名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 00:12:03.89ID:???下手に出れない、些細なミスも認められない、謙虚さが欠片もなくていちいち自分を大きく見せたがる
バカほどこれやるんだけど、熱心なバカってのも結構いてそれが一番厄介だわ
0755名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 00:17:09.79ID:???総叩きっつうかキチガイが連投してるだけだからｗ
0756名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 00:38:35.73ID:???0757名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 01:56:24.90ID:???>農園と品種が確実に確定されるスペシャルティ
コンテストで評価すると毎年収穫するごとに、畑、場合によっちゃロットで
評価が変わるほど味の一定性なんてないすよ。
0758名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 02:07:12.84ID:???農園と品種は確定と書かれていても味が一定とは書かれていないよね
なんか攻撃性高そうだね、あなた
0759名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 03:44:01.75ID:???0760名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 04:15:59.89ID:2IlQt2pz区画うんぬん言うてる奴と自演粘着基地外の二人だけ
0761名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 05:03:32.95ID:???0762名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 06:37:00.41ID:???どう見てもその区画なんちゃらって奴がキチガイ地味た発狂してて
みんなが迷惑しているだけにしか見えない。
0763名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 06:52:03.89ID:???0764名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 07:25:34.96ID:???0765名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 07:26:57.50ID:???0766名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 07:42:19.20ID:???ここでは無理
レスバトルのことは引きずってだらだら話すのに>>751はスルーしてるのがいい証拠
人って図星だと攻撃するから
0767名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 07:53:09.71ID:???0768名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 08:14:02.24ID:???0769名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 08:31:03.90ID:???0770名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 09:13:15.32ID:???0771名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 09:14:25.65ID:???0772名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 09:23:27.90ID:???結局わかってなかっただけじゃん
0773名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 09:26:31.54ID:???かなりリスクを伴うことにもなるけど
だから実質”区画指定買付”そのもの
0774名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 10:03:38.62ID:???ホラ吹きもいるし話半分くらいに聞いとかないとな
0775名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 10:06:36.59ID:???スレチな話で伸ばすのやめろよお前ら
0776名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 10:36:18.72ID:???区画はないと言い切ってた人の敗北宣言で収束か
0777名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 11:18:03.47ID:???あんだけ必死に反論してあっけないのはちょっとオモロイけど
0778名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 11:31:04.79ID:???0779名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 11:42:54.71ID:???0780名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 11:45:23.59ID:???0781名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 12:10:06.61ID:???ならなんでスクリーンと欠点豆の人はあんな必死に反論して論破(にはお粗末)しようとしてたんやって話。
それするなって言ったらここはなんなんだって話だな。
おそらくコンビニコーヒーの焙煎担当に拘ってた人とスクリーン欠点豆の人は同じ人だと思う。
コンビニコーヒーのアフターミックスも反論したけど結局実際されてたし、
区画ごと？の買い付けもあんだけ反論してそんなの存在しないインチキと言いながら、結果区画買い付けってされてるじゃん。
きっと卸業者とか問屋とか古いシステムしか知らない人が自分の知識以外は受け付けないゴリ押ししてんだろ。
0782名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 12:16:09.57ID:???ここは古いおっさん珈琲愛好家の巣窟なのでしょ
新しい感覚持った人とは合わないのですよ
所詮2ちゃんですからw
0783名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 12:50:04.18ID:???0784名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 12:59:10.69ID:???難しいんかな
0785名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 13:09:53.44ID:???あるよ
美味しくないから試してみなよ
0786名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 13:11:18.27ID:???売ってる。
「コーヒーバッグ」でぐぐってみ。
0787名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 13:15:30.68ID:???http://shop.sarutahiko.co/?pid=89331694
0788名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 13:16:51.59ID:???byケロンパ
0789名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 13:19:10.24ID:???大抵なんだか味気ないうっすい茶色い液体が出来上がる
焦げっぽい味が立ってコクがない抜けた味の傾向
せめて足掻くなら最初に少しお湯垂らして蒸らし30～60秒ごにお湯を注ぐ
0790名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 17:14:58.98ID:???0791名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 17:17:06.96ID:Bg3XFwiz0792名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 17:24:08.88ID:???一攫千金やで
くるわ
0793名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 17:29:14.09ID:Bg3XFwiz0794名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 17:34:09.78ID:???象さん飼うんか？
0795名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 17:37:46.80ID:???Tバックには一応厳しいつもり
0796名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 18:09:35.19ID:???0797名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/12(日) 19:53:58.40ID:ssxvJs1Gこれはどう思いますか？
https://i.imgur.com/k83zdD4.jpg
0799名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 12:26:18.91ID:???必死だからだしスレッドの状況なんかにこだわる変なやつだから
相手を排除したくて仕方がないのね
それでキチガイとか言いたがる
このスレそういうタイプが複数いる
自己満系の趣味の板ってそんなのばっか
0800名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 12:26:55.29ID:???こういう書き込みがもっと増えれば良いと思います
0801名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 12:48:56.45ID:???高くてもいいものを買いなさい
ってじっちゃんが言ってた
0802名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 13:37:34.60ID:???0803名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 13:41:57.44ID:sOowls2e0804名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 15:47:46.78ID:???コットンペーパーってのがあるけど、普通のペーパーよりも倍も高い。
値段に見合った抽出ができるものですか？
通販しようと思ってるんだけど、ちょっと感想を聞いてみたいなと。
0805名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 16:01:49.86ID:???プロが普通のペーパー使ってるのにバカバカしくなってやめた
0806名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 19:06:02.80ID:???0807名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 19:09:06.27ID:???淹れ方失敗してるのかと思ってけど、家族に飲ませたら問題ないって言うし、
そもそもメリタのドリッパーだからバラつかないはず・・・
これは舌がおかしいのか？
0808名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 19:21:04.12ID:???コーヒーの濃度はTDS計で計るといい
0809名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 20:19:40.68ID:???それは頭がおかしい
0810名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 20:48:28.66ID:???0811名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 22:22:27.86ID:GRFqcckt水変えてないか？
浄水器つけたとか
0812名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/13(月) 22:57:36.92ID:???好みの濃さになるまで増やしてみて、そのデータを公開しないと具体的なアドバイス出せないと思うけど。
そもそも元々の飲み方の、何CC抽出するのに何㌘使うのかさえ言ってないし。
0813名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 02:23:38.44ID:???メリタじゃないけど、一般的にコーヒーって
80gで140cc、このくらい薄い。
0814名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 02:39:43.79ID:???0815名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 03:04:18.27ID:???80で140出来高はデミタス並みだな
0816名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 03:25:59.54ID:???8gで140cc
0817名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 04:34:25.82ID:???それまた薄っすいな
0818名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 05:20:01.82ID:???0819名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 05:24:53.26ID:???0820名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 05:25:50.22ID:???せめて10gは入れてほしい
0821名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 05:43:20.33ID:???粗挽きにするしかないがこの話は面倒くさいのでやめる
0822名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 06:21:31.27ID:???0823名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 09:12:12.42ID:???0824名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 10:42:23.53ID:???(σ‐￣)ホジホジ( ‥)ノ゛⌒・ ポイッ
0825名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 10:48:34.82ID:???0826名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 11:09:32.25ID:???何で一人当たり２ｇも減らされてんの
0827名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 12:03:52.69ID:???ってここって子どもネット相談室なのか
0828名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 12:21:55.07ID:???0829名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 12:23:59.45ID:???0830名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 15:04:17.27ID:???ネルの一人用とかいいですよ。
0831名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 16:05:17.60ID:???味はともかく飽和容量に達した溶液が一番濃い香りを発するんだよね？
だとして大気圧の変動で気体の溶解度は変ることを考えると
天気が悪くなっていく（高気圧から低気圧に移る）時ほど香り高いコーヒーが飲める・・・のか？
0832名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 16:06:09.93ID:???ゴールドフィルターまたはペーパーフィルターでドリップ
0833名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 16:20:26.15ID:???それで美味しいの？
0834名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 16:46:33.74ID:???使ったら洗って水に入れて冷蔵庫で保存ってなに…
0835名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 17:50:40.43ID:???いろいろ試して、一番好みの味になる挽き目がざらめ糖大でした
細かくすると苦くなりすぎて
0836名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 19:16:00.50ID:???0837名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 19:32:44.68ID:???ってなんかしらんけどカッコイイ！って子供のとき思た
0838名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 19:54:09.02ID:???メッシュ以外は同じだw
家はグラニュー糖大くらい
本当はもう少し粗挽き試したいけど、ミルが対応してない
0839名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 20:20:21.33ID:???ハリオのセラミックコーヒーミル スケルトンて奴なんだけど
粒度がバラつきすぎ
最後にドリッパーの表面にザラメかグラニュー糖大の豆が残るけど
それでいて全体はもっと細かくて、なおかつ細かすぎてねっとりした泥みたいな状態になる粒子も混ざる
俺のコーヒーが満足行く味にならないのは絶対コイツのせいだと思う
0840名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 20:22:55.28ID:???https://www.hario.com/seihin/productdetail.php?product=MSCS-2B
この手のやつで良いの無いだろうか？
電動は置く場所もらえないから無理（笑）
0841名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 21:45:50.28ID:???手動でグリグリやるのが耐えられなくなってたので妥協してた
0842名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 22:22:48.13ID:???子供にウソ教えるなよ
0843名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 22:24:00.32ID:???ハンドミルの最近の最高峰はコマンダンテといわれてるね
豆屋さんで，挽いた粉の粒がそろい
他の一般的なハンドミルと比べると全然違って優れていて，電動のエスプレッソ用グラインダーのシモネリ，MAHLKONIF EK43 と較べると少し劣ると聞いた
掃除などメンテのしやすさも問題ないそうだ
0844名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 22:59:11.30ID:???3万すか…高いすねΣ(・∀・；)
買えるんだけど家では買えないことになってるから値段調べられるとマズい（笑）
ググったら最初にお笑いコンビが出てきた
こいつら知らんかったわ
0845名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 22:59:52.54ID:???ポーレックスみたいな電動が最近でたぞ
スケルトン置く場所ありゃＯＫだと思う
0846名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 23:07:50.57ID:???↑これな
京セラだからハリオスリムやポーレックスと同じ臼歯
スケルトンより軸ブレしない
0847名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 23:56:05.20ID:???怖え～な．．．
見た目は普通のハンドミルだから
シレっとしてたら調べないんじゃないか？
0848名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/14(火) 23:57:26.79ID:???0849名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/15(水) 00:02:15.43ID:???使ってみたの？粒そろってた？
0850名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/15(水) 00:18:35.90ID:???0851名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/16(木) 00:57:43.88ID:???電池式でパワーないから焙煎浅いと止まりそう
メーカーサイトにも豆が詰まるって書いてあるし
0852名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/16(木) 02:16:22.09ID:???＞電池式～
なるほど
0853名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/16(木) 12:32:00.11ID:???0854名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/16(木) 12:45:15.14ID:???うだうだ文句言ってないで
YOU買っちゃいなヨ、めざせ業務用！
0855名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/16(木) 15:58:49.66ID:???0856名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/16(木) 19:51:51.35ID:???モーターだと回転がブレないので，軸と軸受けに隙間がないように作ってるのだろうか
それとも軸と軸受軸と軸受けの間に隙間があるのは，ピッタリに，かつ回転する精度に作るのにコストがかかるからだろうか？
0857名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/16(木) 21:41:20.37ID:???デザイン性以外はナイスカットGと比べても負けてないどころか微粉の少なさは勝ってた(試行回数3回程度)
0858名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/16(木) 21:51:20.45ID:???0859名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/21(火) 21:27:01.29ID:???服屋さんでケメックスというコーヒー抽出駅の入れ物に一目惚れして買いました。
小さいドリッパーでコップに直接注いだことしかないのですが、こういう大容量瓶には六人前ほど作って冷やす物なんですか？
1～2人前ドリッパーしか持ってないので連続で六人前まで落としてしまっても出来るころにはかなり湯温が下がってると思うのですが。
アメリカ映画などでダイナーで無料おかわりコーヒーを配ってるのは電気保温してるやつですよね？
ケメックスには保温はないようです。
0860名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/21(火) 21:43:31.34ID:???東京に売ってる
フィルターなしでできてビビった
0861名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/21(火) 23:22:19.79ID:???今では何やらおとなしくなってしまったな
言う程味の変化も無しに粉っぽくなるだけだったと
0862名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 02:20:31.63ID:???＞コーヒー抽出駅の入れ物
＞1～2人前ドリッパーしか持ってないので
単なるコーヒーサーバーだと思ってるんかな？
上にドリッパー乗せるつもり？
それ自体がドリッパー＋サーバーだよ。
専用のフィルター使って抽出すんの。
5～6人用でも1～2杯抽出はできる。
0863名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 03:09:07.38ID:???恥ずかしながらネットで見たところ専用ペーパーがすごく高くて。
びっくりしました。
蓋もあるみたいなんですがガラスの小さな蓋が高い。
蓋なしでもいいんですが冷める前提でぬるめに楽しむものですか？
アイスコーヒー専用ではないですよね？
0864名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 03:27:45.50ID:???聞くだけだったら、自分の身にならないと思う。
冷めたらそれを温めるって、発想が無い時点で何だかなぁ？って感じる。
0865名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 03:43:35.22ID:???冷める前提でもないしアイス専用でもない。
5～6杯用は5～6杯抽出するときに専用ペーパーと共に使う物。
1～2杯しか抽出しないなら不可とは言わんが最適な用途ではないし、
サーバー専用として使うのも向く用途ではない。
持て余すなら花瓶にでもすればいいと思う。
実際に、eva-soloのカフェソロ（1L）の形が気に入って買ったけど、
コーヒーは不味いし使いにくいので、便所の花瓶にした人を知ってる。
0866名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 06:37:27.04ID:???0867名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 09:20:25.41ID:???0868名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 11:40:27.81ID:???インスタ映えするやん
お前ら生活空間の見栄えの向上に対する意識が低すぎるぞ
味だけで満足するのはオタク言うんや
0869名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 12:43:38.87ID:???0870名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 12:48:31.27ID:???0871名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 13:19:02.98ID:???普段飲んでるコーヒーまでなんか便所のものみたいな気分になるじゃん？
0872名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 13:56:53.56ID:???神経質過ぎるw
便所が食器棚兼用している訳じゃ無いんだし、それで飲み食いしないだろうに。
だったら、お前の口と肛門は繋がっている！ って事実はネタじゃないぞw
0873名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 15:16:28.34ID:???ドリップの本は持ってますが主に1、2杯用の話しか書いてません。
再加熱にも手元の本には言及されてませんでした。
機械式のものなら保温がついてるのは知ってます。
ハンドドリップにおける再加熱は何でしてますか？
保温器具ですか？レンジか鍋に火をかけますか？
0874名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 15:57:44.73ID:???0875名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 17:17:53.16ID:???ミルクパンと温度計って基本的な道具が昔からある。
猫舌なら手間は掛からないだろうがw
0876名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 17:29:06.06ID:???なるほど毎度ミルクパンに適宜移し変えて加熱後に飲むのですね。
かなりそれはめんどくさいのでうちはみなさんの指摘通り合わないか。
飾るだけでも十分素敵なんですけどね。
やはり都度豆を挽いて入れる方が香りもいいです。
0877名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 17:51:40.17ID:???面倒臭いと思うならインスタントコーヒーでも飲んでればいい。
此処はコーヒーの抽出技術を研鑽するスレだ。
やらずに愚痴を言う場所では無い。
0878名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 17:55:16.82ID:???なんで技術研鑽しあうのに豆を都度挽く方が怠惰とされないといけない？
文書は読みなさいよ。めんどくさがってないで。
0879名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 18:05:35.35ID:???0880名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 18:08:53.55ID:???都度豆を挽くし、自家焙煎までしてる
0881名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 19:13:09.30ID:???なんなのコイツ
いつも居るけどさ
死んで欲しいわ
自殺して欲しい
今すぐ
0882名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 19:29:24.50ID:???コーヒーの温度問題の話だろうがw
挽いてから飲むのなら、温度も最後まで管理しろと。
0883名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 20:15:21.15ID:???0884名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 20:18:42.14ID:???抽出後から酸化が急激に進むので
ドリップコーヒーは5分以内に飲みきろう
わからない人は複数カップに入れて5分置きに飲んで比較してほしい
0885名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 20:32:26.81ID:???香り成分が飛ぶのかと思った
さっきコーノ手に入れたんだけど
これってV60となんか違うの？
使い分ける意味ある？って
とりあえず淹れてみろよって感じなんだけど
0886名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 21:10:47.99ID:???買ったのは3カップ用？6カップ用？
どちらかによっても淹れ方は変わるけど、1-2カップなら3カップ用がベスト
ケメックスはフィルターが高いけど、これは分厚くて目の細かいボンド紙っていう高級な濾過紙を使ってるから
ケメックスはドリッパー部分に技術的な工夫がない分、このボンドフィルターこそがケメックスの味だと言われてるので専用フィルターを推奨
通常のフィルターより抽出液が落ちるスピードがすごく遅いのと、フィルターの目の細かさで透過式と浸漬式を合わせたようなボディ感フルーティ感あるのにエグすぎない、世界一雑味が少ないと言われるクリーンなコーヒーになる
結構面白い味がする
逆にスペシャルティとか良い豆はスッキリしすぎて風味が死んでしまう感じかな
淹れた後はウォーマーをかぶせたり、保温器の上に乗せて使ってる人が多い
何れにしても西洋人みたいにマグカップでゴクゴク早めに飲む方がいいけどね
0887名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 21:21:15.62ID:W+SgOuNOハリオはリブが上まであるから湯の抜けが早いよ
だから適当にお湯を注ぐとさっぱりというか味気ない味になりがちかな
コーノは名人、名門、名門Kと3種類あるからどれを買ったかに依るけど、
名人はリブが高くてドリッパーの中くらいのまで高さまであるからハリオと似た感じ
名人はリブが低くてドリッパー下部までだからお湯が抜けにくくて
適当に注いでもそれなりには味が出るかな
名門Kは名門を更にリブを短く低くして名門より入れやすくした感じかな
全部試して感じた事だけど詳しい方からしたら間違った考察かも？
0888名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 21:35:56.54ID:???>>887が詳しく書いてくれてるけど(こっちも参考になったわ、サンクス)、ハリオは断然抜けが早い
ただ過抽出気味になってた人はすっきりクリーンに入る傾向あるからいいと思うよ
味出したいときは挽き目細かめにしたりとかプラスすると味も変わってくる
>>889
ところで名人と名門どっちがどっちだろう？
うちのリブ見たら名門で真ん中かちょい下くらいなんだけど、比較対象がないから正しいかわからない
わかったらおせーて
プラは壊れるから次購入の参考にする
0889名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 21:47:00.23ID:???知らずにマシンメイド買って2回割れたけど、別の所で使ってるハンドブローは未だ健在
0890名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 21:48:17.74ID:W+SgOuNO887だけどひっくり返してサーバーに乗せる平たいとこ？を見ると書いてないかな？
0891名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 21:51:11.91ID:W+SgOuNOレスが2つに分かれちゃった、ゴメン
確か名門Kは材質が変わって耐熱温度も向上したはずだから
昔のプラ製ドリッパーより保つと思うよ
あとプラをやめて陶器にするなら使用前の温めが必須になるから気をつけてね
0892名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 21:56:28.53ID:???えっとな、名門てのはわかってるんだけど、リブの高さがちょうど真ん中よりちょい下に見えて
んでお宅様のレスがどっちも名人と書いてあるからわからんのよw←自己レス見てみてー
つか俺もアンカーつけ間違えてるわw
陶器はハリオで使ってるからまぁそこら辺は心得てるわ
0893名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:18:39.55ID:???とりあえず淹れてみるわ
貼り付き具合で落ちるスピード違うんだ…
0894名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:29:48.02ID:W+SgOuNOごめんね、名門を名人と記載してた…
887の二番目に名人と書かれているのは名門のことね
名門でもただの名門と名門Kのどちらか分からないって質問だと思うんだけどあってる？
もしそうだったらひっくり返して名門って書かれているのの対面？にKoNo 2.Kて書かれていたら名門Kだよ
ただの名門はあげちゃって手元にないからちとわからん…
すまん
0895名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:32:36.81ID:???たぶんミルの問題
松屋式は粗挽きで粒度が揃うミルを使うのが前提
みるっこ以外を使うなら早めの抽出を意識しないと過抽出になる
みるっこ使ってるなら松屋式が体にあってない
0896名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:33:21.83ID:W+SgOuNOhttps://i.imgur.com/anOUlcE.jpg
0897名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:41:02.65ID:???おぉ半分通じたw
さんきゅー
んじゃうちのは名門だから、あれってリブ低めなのか
いちばん最初のコーノはおそらく名人でその頃はリブなど気にもしてなかったが、サーバーに乗せる土台に8mmくらいの縁がついてるから円周におさまるマグカップしか使えないんだよねから(今はどうなんだ？)
名門は縁がフラットだから大抵のものに乗せられる
名人と名門の見た目のわかりやすさはそこかな
0898名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:43:06.68ID:???おおーわざわざさんきゅー！
次の参考にさせてもらうわ
0899名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:48:56.08ID:W+SgOuNOもし良ければ教えてほしいんだけど、何で皆さんのIDは???で自分のは表示されるんだろう？
理由知ってたら教えてもらえると嬉しい。
完全なスレチだけど…
0900名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:54:04.46ID:???ww
ageてんでしょw
sageないとIDなしにはならん方式のようで
知ってる？e-mailのところにsageって入れるの
0901名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 22:59:40.88ID:???これで出来たかな？
話は変わるけどコーノって陶器有ったっけ？
0902名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 23:12:26.47ID:???でけてる
sage知らなかったのか
珍しいな
コーノに陶器はないんじゃない？
0903名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/22(水) 23:24:55.15ID:???ほぼロム専だったので…
教えてくれてありがとう！
888で書かれていたのはコーノの陶器にするって意味じゃなかったんだね
てっきりそうだと思ってたからトンチンカンな事を書いてしまった…
読解力が低くてごめん
余談だけど猿田彦珈琲が出したドリッペンってドリッパーは
ペーパードリッパーにしてはネルっぽい味を出せるからもし良ければ試してみてね
自分は色々使ってみて最終的にネルに落ち着いたわ
0904名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 00:21:22.75ID:???0905名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 00:37:03.77ID:???0906名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 00:40:54.27ID:???0907名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 00:46:19.96ID:???プレスと滴下は別物だと思うのだが
同じ味わいになるとかあるのだろうか？
0908名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 00:57:09.77ID:???あー…
共にコーヒーオイルがフィルタリングされない事や微分が入るから似た味になるって意味だわ
確かに透過法と浸漬法では根本的な味は異なるね
惑わす書き方だったかもしれん
0909名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 01:01:55.91ID:???おれもケメックスの味は好き
独特だよねあの味
0910名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 01:13:08.62ID:???プレスの好ましい部分を取り出そうとしたものに近いと思う。
0911名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 01:44:31.96ID:???プレスの漬けっぱなしとは根本的に違うよね
しかし
比較して飲んだことない
0912名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 02:08:04.89ID:???0913名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 04:31:48.51ID:???0914名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 06:05:51.58ID:???ある意味合ってたと思うよ
半分くらい
0915名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 06:12:19.07ID:???無問題
ドリッペン見てみた
ユニフレームのコーヒーバネット持ってるけど型枠と限りなく接点を減らしたって意味ではほぼ近しいかな。
ネルっぽくなるの？？？
型枠と触れてないと抜けがスーパー早いはずだからあっさりになると想像するんだけど、ネルかぁ
ネル毎日やってんのね
余裕あったらやってみたいもんだね
しかし今は浅浅の日々なのでやっぱ浅煎りのうちはペーパーだな
0916名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 11:52:56.90ID:???0917名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 11:59:47.74ID:???0918名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 12:19:37.87ID:???それを使い捨てか…高そう（笑）
昨日買ったKONO使ってみたけどハリオと違いがわからん
純正フィルタ使ったけどなんかペーパーが浮いてる…
浮いてたら意味ないんだよねぇ？
これリブが無くなるとこくらいまでお湯入れる淹れ方じゃないと特性が発揮されないのかな？
おれ豆少な目でやるから使いこなせないわ…
0919名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 12:28:53.49ID:???ネル相当はないという現実に
泣き寝るといい
0920名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 12:29:11.09ID:???全然違うでしょ！？と思ったけど、豆少ないこういうことか。ちなみに何グラム？
うちは18～20グラムくらいだけど違いを断然感じるけどね
15グラムくらいでも十分だと思うわ
あと書いてるけど、元々滴下で湯を溜めるほど注がないなら感じにくいかも
ペーパー浮くのは変だぞ
うちはぴったりくっついてる
0921名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 12:52:51.43ID:???フィルターの折り方が悪いのかな(・・;
0922名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 14:30:27.68ID:???／￣￣ヽ＜_／⌒ヽ
／ (( |
/ /| |ヽ ヽﾍ |
`/ｲ＜＼| |／＞| |｜ |
| ｲヘヽ |ヘヽ| |｜ |
|||ﾋO)ヽ|ﾋO)|| |｜ |
|￣Ｎﾞ ｀ ﾞＮ |｜ |
| @|＼ ヽフ /| ノ｜ | もうこの話亞北
|―|Ｖ＞､ーイﾚ|/ / |
｢ミ)ﾍ ヽ| ／ |＼ / |
ヽﾆ|/ﾚ/| ｜ヘ| /ヽ |
|￣~|/＼Ｖ／ ｜／＼ |
| ( 只 ﾚ> )|
| ノ＼<ﾞ > ／ / |
ヽ_／ / Ｖ ｜ / |
/ /＼ (＼_/ |
／＼/＝=＼_＼Z) |
Ｖ | | ヽ ＼ |
/ / | | ヽ／ ノ
＼/_＿|＿|＿／| (
| /ヽ | ＼
0923名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 15:44:59.35ID:???違い感じないなら無理にそれ以上する必要ないよ
0924名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 15:57:49.96ID:???ネル懐かしすぎ
0925名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 16:04:21.12ID:???攪拌すべき？
したらどうなるとかわかる？
プレスする時点でわりと混ざりそうな気はしてる。
あと蒸らしは浅め？
たっぷりめ？
ペーパードリップでも蒸らしをヒタヒタに濡らす人と端は残す人がYouTubeではふた通り見る。
0926名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 16:37:00.88ID:???何こいつムカつく！
0927名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 17:02:58.06ID:???0928名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 17:59:52.34ID:???ほんとにコーノのペーパーか？
仮にコーノドリッパーにハリオペーパーの使っても浮かないぞ
V60用ペーパーだとコーノに対して少し余るような(浮くのと反対)な感じあるけど
一応聞くが端の圧着部分は折り返ししてるよな？
浮くってなんだ？？？
0929名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 18:14:49.03ID:???0930名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 20:34:48.62ID:???それ何人用を使ってる？
もしかしたら3～4人用じゃない？
自分は1～2人用で20g使って淹れているけどそうはならないなぁ
0931名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 22:04:45.81ID:???ペーパーも浮かない
ただ確かにコーノは少ないなら人数にドリッパーも合わせた方がリブの高さのことがあるからいいのかもね
0932名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 22:17:05.45ID:???耳を端に沿って真っ直ぐ折るとドリッパーの方のVがペーパーより鋭角的になる…
たぶんちょっと斜めに折れば解決するかな
サイズはハリオの純正と重ねてみたけどほとんど同じだね
0933名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 22:49:27.15ID:???最近はもう香味焙煎高くてもったいないから
安い豆で我慢みたいになってる
0934名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/23(木) 23:09:16.79ID:???0935名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 01:01:50.59ID:???「コーヒー好きだから少しこだわりたいけどコーヒー屋さんで豆を買ってゴリゴリするまではチョット…」っていう中途半端な人で特に技術とかを持ってない人が多い気がするので
メーカーは割と雑な入れ方でベストな味ができるようにしてるのではと思ったり
逆に良い豆みたいにじっくりやるとダメ的な
0936名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 03:10:34.20ID:???安物グラインダー使うくらいならこっちの方がマシ
0937名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 03:34:24.75ID:???わからんな
0938名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 03:37:47.36ID:???でも
豆の質が酷くて泥水だろ
質が良い豆なら破砕が不均衡でも美味しい
0939名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 04:13:58.11ID:???0940名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 04:16:03.51ID:???0941名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 09:22:02.07ID:???泥水なのだけはわかるが
どういうふうに不味くて泥水なのかはさっぱりわからん
そんなとこ
0942名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 13:28:08.48ID:???どうやって作ってるのか知らんけど
0943名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 13:48:20.75ID:???コーヒーエキスと混ぜるサトウキビの蒸留酒がどうやって作られるのか、
お酒はどうやって作られるにか、基本的な事を学んでから書き込もうよ。
馬鹿みたいだから。
0944名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 14:03:03.43ID:???0945名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 14:07:11.96ID:???0946名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 14:16:57.23ID:???0947名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 14:20:04.43ID:???コーノは豆多めに使うもんじゃないかな
器具変えたらまずはマニュアルどおりにやってから、
次に好み探しとおもっている
0948名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 14:34:48.12ID:???0949名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 14:46:04.24ID:DyC1evNw思考が怠惰で認定
0950名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 15:03:51.09ID:???守備範囲は違うけど結構被ってる部分もある
メリタは完全に別もんだな
0951名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 15:07:55.39ID:???どんな味にしたくてそれを選んでるかじゃない？
狙いの味を出しやすいのがカリタなら全然怠惰ではないと思う
0952名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 15:13:51.73ID:???本の知識だけなんですがみつ穴は安定してるが技術の差が出なくてホーローとかでドバドバ注いでもわりと安定した味を出せると知った。
逆に穴が大きい１つ穴は注ぎ方や水流の太さで味が毎回安定しにくいと。
でも後者はスッキリして美味しいというニュアンスを感じ取った。
どんな味を狙いたいか？ということでしょうか。
スッキリか、雑味なども落として濃いか、中間か、その三択ですか？
0953名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 15:52:42.41ID:???それくらいしか思い浮かばん
0954名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 16:04:11.75ID:???メリタ>カリタ>>コーノ=ハリオ
のイメージ
0955名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 16:10:30.36ID:???に強く同意
0956名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 16:11:04.45ID:???0957名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 17:21:05.26ID:???その一方でノロノロ注いだり一気に注いだりすればそれで湯の温度が変わるから
減ったらすぐ注ぐやり方の人は速く落ちるドリッパーの方が注ぐ速度が変わらない分温度の変化は小さくなる
>>952が1つ穴の方が安定しないってのはそういうことかなと。1つ穴なら浸す淹れ方するしね
浸しだから粉に触れる時間は同じだけど冷まして注いでるようなもん
0958名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 17:54:49.35ID:???メリタの一つ穴はカリタの三穴より抜けが遅い分お湯と豆が接している時間長いのね
だから注ぐ湯が多ければ多いほどドリッパーの中に湯が溜まって濃い重めの味になると思ってる
んでカリタの三穴はメリタと似た感じなんだけど抜けが早い分豆が湯に触れてる時間が長くないからメリタより軽くサッパリとした味になる
コーノやハリオのような一つ穴は上記2つのように湯溜まりが起きにくい形状だから湯量や速度や湯の入れ方(滴下や細くや太く)を変えて豆とお湯の接触面積時間を調整して味を調えなきゃならない
だから好きな味を作り出せるけど、その分味を変えられるって事だから味がぶれやすい
だから回答としては一つ穴だからってスッキリしてに美味しいのが毎回作れるのではないよ。
濃いのも作れるし淹れるのを失敗したらただ苦いだけ、酸っぱいだけになる。
あと味に関しては濃い薄いもあるけど苦味や酸味とかもあるから一概に3択とはいかないと思う。
甘いとか薫りとかは豆や焙煎に由来するところが大きいと思うけど。
長々とスマン
0959名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 19:53:02.35ID:???0960名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 20:34:12.67ID:???いかにも馬鹿っぽい書き込み
0961名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 21:18:20.97ID:???あれは台形ドリッパーで粉の分布とお湯の流れのムラが出来てしまうのを
丸くして均一（に近く）なるように改良したってことなんでしょ？
ほとんど使ってないから推測だけどね
コーヒーショップの業務用もあの形状のフィルターだよね
あれならリブいらないし概ね全体に均一に水流が回るし
どーっと注いでその勢いのままお湯が粉を洗うことなくフィルターから外に出ていっちゃうようなことも少ない
ブルボのは今初めて見たけどそれの一つ穴版かな
自分いまV60ばっか使ってるけどを一通り理解したらウェーブドリッパーに取り掛かろうかと思ってるわ
0962名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 21:35:21.94ID:DyC1evNwツイッターの動画見るたびに笑えるんだけど、道具もってないから試せない
0963名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/24(金) 22:35:08.21ID:???理屈はそうでもメリタの湯溜めは浸漬式というには早過ぎるし
粉を洗う事も出来無いので中途半端な味になる カリタでさっぱりするというのも
未抽出の疑いが有り湯速の調整で旨味のみを引き出す事が可能
0964名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 11:37:54.04ID:???たいした変わりないよね、逆算して調整して淹れさらに状態みながら
うまい状態が確認して淹れながらも調整しないとね
たしかに傾向はあるけど滴下始まる前半でおおかた決まるし
前半の調整で浸す時間もある程度は充分だし
けっきょく器具の滴下時間はそれ程は影響しない
どれ使うかどの豆かで調整するだけだから、どれ使ってもそんなには
変わりはない、どう出したいかだけであって
0965名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 12:51:07.16ID:???ドリップポットで湯量を調節できるバルブみたいのが付いてるのが有れば良いなぁってつくづく思う
0966名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 13:44:16.15ID:???0967名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 13:49:36.15ID:???amaでちょっと物色してみるかー
0968名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 13:49:50.29ID:???0969名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 14:19:50.30ID:???0970965
2017/11/25(土) 19:34:48.37ID:???>>967
こういう放っておくタイプになっちゃいますかー
ケトルは結構ググっても出てこないですもんね
いつか作るか…
0971名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 19:58:27.01ID:???母親が腕の力弱くなってドリップポット重たいみたいだからこれあげてみるわ
0972名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 22:06:44.69ID:???うー、切ない理由! いい話や…
~~■Pヽ(￣▽￣*) コーヒードウゾ♪
0973名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 22:22:52.98ID:???0974名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 22:26:16.68ID:???ポットの湯量はシリコンチューブでやればいい
クリスタルドリッパーは抜けが超速なのでいろんな淹れ方が試せて面白いよ
0975名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 23:02:42.68ID:???タカヒロもちょっとよぎった
今まではユキワだった
けど今はラッセルホブスのケトルをまんま使ってるみたいで(それは自分でも重たい)
おそらくサーバーの前に立って少しずつ滴下してという立ち作業が億劫になってるらしく「だから珈琲最近飲まない」とか言い始めてさ
でもコーヒー淹れて飲んで欲しいんだよね
定点観測は体調変化や味の変化にも気づいていいことだから
タカヒロ雫0.5Lなら310gだからけっこう軽いよね
お湯入れたらどうかな？使ってる人いたら教えてください
0976名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/25(土) 23:16:42.95ID:???チューブ！
使い方ググってきます！
0977名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 00:38:50.74ID:???自分が使っているのはマイナーだけど金澤式ドリップポッドがかなりいい
軽いしお湯を好みな感覚で入れやすいし
ただ高いけど…
0978名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 01:22:05.02ID:???お前メリタをまともに淹れられないのか？
ダセェな
0979名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 01:25:09.14ID:???0980名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 02:08:49.25ID:???なるべく苦くないように抽出するにはハリオv60でさっと出すようにはしてるけどそれ以外に柔らかくする方法ある？
ネルやサイフォンは持ってないがステンレスドリッパーやフレンチはある。
でもそれらってさらに苦くなりますよね？
0981名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 02:12:26.14ID:???貴方、いつも指摘される人？w
0982名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 02:27:29.14ID:???お前カリタもまともに淹れられないのか？
糞ダセェわ
0983名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 03:09:03.35ID:???他の人にケンカばかり売ってスレ荒らしてるキチガイだな
>>981=>>982
0984名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 06:23:37.28ID:???一度豆を水洗いすれば良い
こんなの常識
0985名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 06:47:26.74ID:???そのアホ、スレ荒らしの常連だから無視しておいた方が良いですよ。
0986名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 07:56:37.38ID:???まずは>>978がそういうこと言うからダメなのに
>>978=>>983だと思う
なんなら>>981,>>982も自演かもね
まとめてみんな相手にしない方がいい
0987名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 08:56:56.96ID:???ありがとう
たぶん注ぎ口が長いのは腕を張らないと難しいので今回はコンパクトなのにしておきます
0988名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 09:23:08.99ID:???雫0.5使ってるけど重くはないよ
ただ持ち手がもうちょっと大きいとしっかり握れるんだが
グリップがいまいちなので軽いとまでは言えない
でもその名の通り点滴状に出すのはほんとラク
0989名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 09:35:28.52ID:???ありがとう
もし自分用には0.9選択がよいかな
グリップ、そうだね全体も大事だけどグリップ重要だね
いま手元にメリタのウッドハンドルがすごい持ちやすい、素材も薄いから軽くて
https://www.amazon.co.jp/Melitta-メリタ-MJ-0402-ステンレスケトル-1-3L/dp/B0007Q2ZZK
まずはこれを母に渡してみようかな
それでもダメならOXO
自分はユキワに戻るか(でも重い…)タカヒロか、カリタのウェーブも並々ハンドルが持ちやすそうなんで検討してみるよ！
色々意見くれたみなさんありがとう！
0990名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 09:36:29.12ID:???http://www.tonya.co.jp/shop/g/g32218/
0991名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 10:42:09.44ID:???俺のオススメ↑持ち手、蓋に革ひもとか捲くと熱くなくていいかも
0992名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 10:58:56.89ID:???生豆は洗うとググると出てくるが焙煎後のやつは洗ってない。
ほんと？
0993名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 11:10:08.05ID:???すごい、こんな改造あるんですね
温度計ついてるの最高
手はミトンでなんとかするとして
今のユキワも喫茶店(原宿とかにあるヴォルール・ド・フルール)のお兄さんが注ぎ口加工したやつなんです
自分用の候補にします、ありがとう
0994名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 11:18:04.15ID:???なぜ洗う必要があるの？
0995名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 11:25:39.51ID:???アンカー付いてんだからたどれよ
0996名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 11:27:11.02ID:???と言ってるってわからなかったんだねw
0997名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 11:31:36.67ID:???淹れる前にお湯をよくかき混ぜると柔らかい味になると聞くけど
オレにはわかんなかった
0998名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 11:35:24.52ID:???思いっきり豆粗く挽いて豆量もかなり多く贅沢に使う、でお湯の温度かなり低くする
ペーパーでさーっとあっさり出す
苦さは抑えられると思うけど、甘みが出るかはわからん
つかもう豆がダメなんだから難しいと思うよ
0999名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 12:11:26.93ID:???豆本来の味を確かめる意味で、
プレスを試す価値はあると思う。
深煎豆なら湯温84度以下で、
じっくり点滴抽出すると甘みが出ると思うけど、
v60でコーノ式抽出法やると雑味が気になるだろうね。
1000名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
2017/11/26(日) 12:21:40.05ID:???それたぶん過抽出なりがちってことで1000
10011001
Over 1000Thread新しいスレッドを立ててください。
life time: 45日 22時間 1分 19秒
10021002
Over 1000Thread運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。