Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ19 [無断転載禁止]©5ch.net

[0001 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 転載ダメ©2ch.net (ﾜｯﾁｮｲ 6fc0-Txnz) 2017/09/28(木) 12:19:14.28 ID:thau9QRe0]

自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・･
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・

それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう！

前スレ
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ18
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1481268383/

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[0970 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1ef8-Auke) 2018/01/02(火) 13:05:35.88 ID:r2l+Osbj0]

>>969
販売元に聞く。

[0971 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7a1b-PCQG) 2018/01/02(火) 16:03:45.50 ID:oDycO5b60]

まぁ、まずい場合はかなりの深煎りにするとかだけど、口に合わなければ溜まっていくよね

[0972 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Speb-UfWP) 2018/01/02(火) 18:29:41.99 ID:bigPmzY4p]

>>967
弾いてるわけないじゃん

[0973 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-ZZ8w) 2018/01/02(火) 20:24:23.69 ID:C4P4tHEbd]

>>967
珈琲問屋は全く手を付けずにそのまま焼いてくれるよ

[0974 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｶｰ Sa73-442L) 2018/01/02(火) 20:52:19.23 ID:xxkjeYjoa]

今年も気狂いは気狂いのままなんだなぁ

[0975 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa53-PIuF [上級国民]]) 2018/01/03(水) 00:20:32.43 ID:qig+BJbO0]

>>967
シダモスキーとしては悲しい話だわ・・・

隣のAmaroGayoってのが手に入ったら買ってみて。
高い豆じゃないけど、
シダモの香り（ゲイシャ要らず）満載、
シダモよりほんの少しだけ癖はあるかもけど、イイよ。

[0976 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｶｰ Sa73-442L) 2018/01/03(水) 01:12:33.04 ID:pI2EHdHNa]

クロップ年明記してる豆屋ってどこがある？

[0977 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sab7-Auke) 2018/01/03(水) 06:36:17.82 ID:WQpnaVmta]

シダモはハズレの時は確かにびっくりするくらいハズレだからなあ
しかも同じロットで天地の差があるのが怖い。一種のギャンブル的な豆
とはいえ、選択肢がなかった昔と違い、今はもうちょっとカネ出せば
エチオピアも状態のいい豆が手に入るようになった。イエメンよりは安定してる
手間と捨てる豆の比率を考えると、もうシダモを買う必要はない気がする

[0978 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ faba-xMbA) 2018/01/03(水) 14:29:28.26 ID:Z63QBtvr0]

同じＧ４買ったけどプラスチック片、石等入ってた。
ピックして取り除いておかないとミルにダメージ出るレベル。

[0979 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2b71-lHRc) 2018/01/03(水) 15:56:10.40 ID:Lf6WJ25y0]

>>967
だから高くて質も低いコーヒー問屋リストに入れてない
松屋の７００円／ｋｇ台のエチオピアの方がずっとまし

[0980 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ee8e-Auke) 2018/01/03(水) 16:28:02.23 ID:7+438eGU0]

欠点多い豆はいくら美味しくても無理
石とかプラスチックとか論外

[0981 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｲｰ Sa2b-C14s) 2018/01/03(水) 16:43:05.35 ID:KI5UO4yGa]

G1何で買わないのか？
欠点豆多いグレード買って文句って意味分からんｗ

しかも生豆って銘柄の元を辿れば同じ生産地に地域に生産者でしょ。
同じ物売ってる生豆屋で品質に差が出るってのも意味分からん。
生豆屋によって農協並に混ぜ物してるのかね？ｗ

[0982 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ee8e-Auke) 2018/01/03(水) 16:59:09.42 ID:7+438eGU0]

そんなもんロット毎に違うしもっと言えば麻袋の一袋の中でも結構バラツキがある
1キロ単位で袋から掬ってピックしてるけどかなり欠点の量が違うよ

[0983 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｶｰ Sa73-442L) 2018/01/03(水) 19:04:16.96 ID:V+E1RHnPa]

>>981
G1G2がウォッシュトでG3G4がナチュラルだけどG3が売ってないっていうパターンじゃない？

[0984 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｶｰ Sa73-442L) 2018/01/03(水) 19:10:23.20 ID:V+E1RHnPa]

>>981
農園指定じゃなく地域程度ならばそこの農協みたいなとこで色んな農園のやつを混ぜてるよ

[0985 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｶｰ Sa73-442L) 2018/01/03(水) 19:20:40.12 ID:V+E1RHnPa]

豆の仕入れにもいろいろ

完全に中抜きで日本の生豆屋が現地農協やあるいは個別農園などに直接買い付けに行く仕入から
コーヒー商社間のトレードや
丸紅みたいな総合商社経由での仕入まで

[0986 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ee8e-Auke) 2018/01/03(水) 20:09:06.23 ID:7+438eGU0]

利権だらけのコーヒー豆なんかほとんどのケースで豆屋が直接買えないだろ
農園行ってるのも大手商社が主催してるツアーで行ってるだけで
買い付けてきましたなんて言ってるのも結局その商社通して買ってる

[0987 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7a1b-PCQG) 2018/01/03(水) 20:34:44.45 ID:HL8qb8Qw0]

問屋はそもそも高いしな
焙煎もあれだし
でも結構店舗多いよな

[0988 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0760-FiVz) 2018/01/03(水) 20:52:10.10 ID:zq1vMtWu0]

日本でもコーヒー豆作れるんでしょ
自分で作ろうぜ

[0989 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ee8e-Auke) 2018/01/03(水) 22:49:04.54 ID:7+438eGU0]

沖縄のコーヒーは調子こいてめっちゃ高いぞ
何の実績もない癖に国産ってだけでCOE上位クラスの値付けしてるからね
沖縄人はお金の臭いがすると急にがめつくなるよ

[0990 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-hL1C) 2018/01/04(木) 08:28:05.95 ID:7WJWlljja]

単に人件費が高いだけだろ。ハワイとまったく同じ

[0991 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ bf95-QNU/) 2018/01/04(木) 08:51:04.74 ID:Rs0nFlEk0]

どう考えても人件費だわな
調子こいてとかアホか

[0992 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff8e-hL1C) 2018/01/04(木) 09:20:47.51 ID:IsTF7as30]

アホはお前らだろ何も知らないのによく言えるわ
沖縄で買えば100g1000円程度だけど
通販向けになると30g900円で出してる店知ってるわ
コナは元々高くないからな人件費が高いなら元々平均的な値段で売られてる訳が無い

[0993 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-if4i) 2018/01/04(木) 09:29:26.49 ID:UQM1ThCNM]

ネトウヨこじらせ君の沖縄ヘイト

[0994 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｲｰ Sa8b-ICSi) 2018/01/04(木) 12:37:37.97 ID:a7c3jQ8Ua]

仕入れのルートがどうであろうと結局は末端の生豆屋は同じ品物を売ってるわけで価格の差はあれど品質の差はなかろうって話。
勝手な思いこみで店のせいにされちゃかなわんだろｗ

[0995 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｲｰ Sa8b-dJp/) 2018/01/04(木) 13:43:16.86 ID:a7c3jQ8Ua]

>>992
需要と供給が一致すれば値付けは自由でいいやんｗ
コナはブランド化したからだし。
品質に見合わず高い商品や品質の割に安い商品もあるわけで。

沖縄のコーヒーは飲んだこと無いけど地理的な条件で美味しくなさそうではある。

[0996 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff8e-hL1C) 2018/01/04(木) 17:02:20.16 ID:IsTF7as30]

鮮度という部分じゃ有利だけど肝心なのは品質だからね
出来の良い沖縄の豆があるなら興味はあるな
海外の農園は沖縄よりもっと良い環境でノウハウも蓄積されてるだろうからあんま期待は出来ないのかな

[0997 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b760-aKZ8) 2018/01/04(木) 18:22:46.22 ID:Fl5ARqRv0]

ぐぐってみたらコーヒーの木1本から生豆５００ｇしか取れないってよ
割りにあわんなこれ

[0998 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d719-phAS) 2018/01/04(木) 21:02:52.36 ID:lnQP/STh0]

コナは最上位が高くて
日本向けがぼったくりなだけ

[0999 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｲｰ Sa8b-dJp/) 2018/01/04(木) 23:36:59.84 ID:a7c3jQ8Ua]

>>996
標高が質に直結するらしいから沖縄コーヒーダメでしょｗ

[1000 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d767-Ogju) 2018/01/05(金) 03:10:40.06 ID:JhGqdZXy0]

標高もだけど、霧とか湿度の問題が大きいな
沖縄だと全体的に塩分濃そうな湿気が多そう