>>757
rancilio s24でした。
スチームは強いに越したことはないけど、始めに空気をしっかり含ませて後半に対流させてきめ細かくしてやれば問題ないはず。
スチームが強いマシンはそれらが同時にできるイメージ。
ようつべなんかで業務用マシンで適当にスチームしてるように見えるのに綺麗なラテアートできるミルクが作れる理由がわかった気がする。
でもスチームが強いとミルクの温まるスピードは早いから作業できる時間は短くなるのは利点でもあり欠点でもあるわな。