【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart32 [無断転載禁止]©5ch.net
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0001名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/06/04(日) 16:48:20.45ID:???0378名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 13:39:51.93ID:AYkIjbDQ業務用のHX機はダブルボイラー機よりもボイラー大きいことが多いから基本つけっぱ。
勘違いしてるみたいだけど。ダブルボイラーならヒーター2つだからシングルボイラーのHX機よりも暖気は早い。
0379名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 13:49:17.81ID:???それが一番いいチョイスかも知れない。
0380名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 14:22:25.62ID:???ボイラー小さすぎて1杯毎に息継ぎしそうだな。
値段も高そうだし
0381名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 14:24:33.65ID:???あれはカフェで置いてるところもあるけど、メーカーでは、家庭用として売り出してるよ。
0382名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 16:08:52.26ID:???どうしてこうも毎度毎度話の流れが同じなのか
0383名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 16:18:44.74ID:???初心者はデロンギとか買ってればいいの?
0384名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 16:47:35.85ID:???0385名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 17:11:15.07ID:???最初はデロンギの1万〜2万位のを買ってはじめるといいよ。毎日飲むなかで、自分がどこまでエスプレッソに浸かりたいか見極めるといいよ。毎日の掃除も面倒って人もいるし、周辺の道具も揃える必要がある。
良いエスプレッソ生活を!
0386名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 17:11:16.81ID:???でもブレビルなのでお察し
0387名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 17:13:32.52ID:???エスプレッソの基本は9気圧とちゃうの?
0388名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 17:59:39.15ID:???あと、デロンギのESAM1100DJやEAM1500SDJもダブルボイラーだった。
最も安く、しかも家庭用機でダブルボイラーと同じ効果(抽出とスチーミングを同時に作業)
って事であれば
デロンギのEC152Jを2台買って、1台を抽出専用に、もう1台をスチーム専用にすればいい。
ただ、同時にヒーターが作動した場合、2台合せて2000W近くになるから、異なる場所のコンセント(計20A)から電力を持ってくるか、あるいは別のブレーカー配線から持ってくるなどの工夫が必要。
0389名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 18:01:02.44ID:???2台運用ってのは、あまりフィージブルじゃないわね。
0390名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 18:45:22.54ID:???それはポンプ圧。
抽出圧は9気圧だよ。
0392名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 21:33:23.69ID:???ケース発注して二つまとめてもダブルボイラー機より安いなら良いんじゃないの?
0393名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 21:52:59.13ID:???最初はデロンギで十分
大事なのは自分で挽くことだから、グラインダーも揃えることをオススメするよ
0394名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/02(日) 22:35:03.64ID:???ブレビルの8x0系はサーモブロック&スチーム用ボイラー。
9x0系がダブルボイラー(HXと抽出用小ボイラー&スチーム用ボイラー)
0395名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 02:17:47.37ID:???丁寧にありがとう
うろ覚えだったもんですまんね
0396名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 06:16:27.75ID:???>>328
今の時期、シルビアならスチーム先にして、スイッチ入れて15分かからずにいれられるよ。
今朝入れたやつ。
エスプレッソは3等分して2杯カフェオレ、1杯アメリカーノで3人で飲んだ。お湯はもちろんシルビアから。
邪道って言われそうだけどw
http://i.imgur.com/sCtj7bvr.jpg
0397名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 07:55:37.13ID:???残念ながらアートになってない
0398名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 10:38:25.43ID:???0399名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 12:21:04.23ID:???うわ恥ずかしいのよく載せてるな
クレマが薄すぎてラテアートできてない
豆の選定からやり直し
0400名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 12:43:13.31ID:???邪道もなにも、味は大丈夫なの?
大丈夫には思えないけど。
0401名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 13:33:37.55ID:???0402名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 14:37:19.93ID:???本人達が美味しければそれでOKよ
Wikipediaのカプチーノの画像も結構アレ
0403名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/03(月) 18:10:36.08ID:???さあ396の本気のラテアートが見られるか
0404名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 01:14:03.33ID:???AVみてセックス知ったふりしてる童貞とおなじだよねw
0405名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 01:59:53.54ID:???0406396
2017/07/04(火) 06:01:26.07ID:???カフェオレって書いたのわからないかな。
味は別に問題ないと思うよ。
皆さんご自慢のセミコマよりはずっとずっと落ちるんだろうけどスタバよりもうまいしw
まあ、スタバよりも不味く作る方が難しいかw
しかし、雰囲気悪いな。
セミコマ持ちってお前らみたいのばっかりなん?
意識高い系?
0407名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 06:59:51.84ID:???0408名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 08:04:26.18ID:???0409名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 08:31:18.30ID:???気にすんな。1人か2人の自演だから。
どんな形であれ自分が旨いと思うならそれでええのよ。
セミコマもピンキリの様にユーザーもピンキリなのよ。
まああいつらがセミコマ持ってるかどうかは知らないがw
0410名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 09:49:28.12ID:???なんでセミコマ出てくるのかわからんけどマシンには誰も触れてないし
むしろやり方が独特過ぎて突っ込まれてたんじゃ
0411名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 10:08:15.46ID:???0412名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 10:09:14.98ID:???0413名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 10:44:32.80ID:???カフェオレ>エスプレッソとミルクならラテだが
写真掲載>なぜそれを撮った&載せた
がミステリー
0414名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 11:12:45.09ID:???メンタル強くないと
0415名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 11:41:12.57ID:???もしかしてそいつと同一人物なんじゃね?
0416名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 11:50:19.06ID:???0417名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 12:41:45.37ID:???0418名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 22:17:19.21ID:???0419名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/04(火) 23:09:23.82ID:PAb5YEuNちょうど俺もアフォガード食べたわー
0420396
2017/07/05(水) 06:13:50.18ID:???>>413
>>416
いやーすまん、すまん。
以前、セミコマ厨が家庭用をバカにするような雰囲気とか
セミコマとかでどうだ!って写真出さないといけないような雰囲気感じてたんだわ。
気軽に写真投稿出来ない雰囲気な。
エスプレッソとミルクだとたっぷりミルクだとカフェオレって言うのかと
思ってた。
20年ほど前、ニューオーリンズのカフェドモンドって所でミルクたっぷりで
マシンでいれてるって聞いたから
エスプレッソとミルクたっぷりだとカフェオレでいいのかと思ってた。
マシンと聞いてエスプレッソマシンだと思ってたけど
単なるコーヒーマシンかもしれないな。
うちは嫁も娘もミルクたっぷりじゃないとダメなんよ。
あれ、つまり3等分じゃないとだめらしい。
毎朝、あの形式で2クール +エスプレッソダブルの3回いれてる。
0421名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/05(水) 06:55:37.82ID:U/oxX0Bxエスプレッソとホットミルクならカフェ・オレで間違いないだろ。
エスプレッソ+スチームミルク=カフェ・ラテ
エスプレッソ+フォームミルク=カプチーノ
0422名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/05(水) 07:38:02.07ID:uig8m5mE一員だ
集団ストーカーを行なってる
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
10月5日悪魔の娘 生誕
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
公明党は悪党
風向きを気にすれば種は蒔けない。雲行きを気にすれば刈り入れはできない。
(旧約聖書『コヘレトの言葉』11章4節から)
0423名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/05(水) 08:36:26.03ID:???一昔前は大型ボイラーでHX機かつ、15万以上あたりがセミコマって言われてたけども。
んで、どこからコマーシャルマシンになるんだろね。
スレイヤー1grとかsynesso MVP1grとかGS3とかはコマーシャル扱い?はたまた2grから?
この辺結構曖昧だわな。
0424名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/05(水) 10:58:21.47ID:???0425名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/05(水) 14:32:00.22ID:???0426名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/06(木) 15:55:27.37ID:???0427名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/06(木) 21:35:24.25ID:???1grじゃ間に合わない
0428名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 04:39:14.01ID:9qdkTDiB違うわ
ドリップコーヒー+ミルクがカフェオレであって
エスプレッソ+ミルクは カフェラテ
ミルクの量がカフェラテより少なければカプチーノ
スチームやフォームとか関係ない
スチームもフォームもないアイスはアイスラテとかアイスカプチーノって言わないのかって話だ
0429名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 04:56:41.71ID:???フランスやイタリアではコーヒーと言ったらエスプレッソ。
だからカフェオレはエスプレッソが普通。(もちろん、レギュラーでも構わないが)
日本の喫茶店とは違うんだよww
0430名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 07:52:32.00ID:???コーヒーと言えばエスプレッソ→カフェオレはエスプレッソ+ミルクって思考は短絡しすぎ
0431名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 09:26:01.88ID:HLlE4zgr知ってるなら相手に通じるように話すべきだし、知らないでそう言ってるならスタバ見てこいよ
0432名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 10:26:34.35ID:9qdkTDiBフランスはドリップだ
知ったかがw
0433名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 11:21:56.12ID:???>>432
http://news.mynavi.jp/articles/2015/04/19/cafe/
0434名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 11:30:02.28ID:???0435名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 11:36:35.99ID:???ただ日本は結構いい加減
ローソンとファミマのコンビニコーヒーはエスプレッソ抽出だけど、カフェアメリカーノとは言ってない
ファミマに至ってはドリップコーヒーという名前になっている
流石にミルクを入れたのはイメージが良いのでカフェラテになってるが
0436名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 13:15:17.60ID:???「カフェオレ カフェラテ 違い」でググれ
無知が激しすぎる
0437名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 13:22:25.37ID:???最近はコンビニコーヒーが美味しいとか言ってるのは、みなロングブラックなのか?
0438名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 13:27:38.76ID:???そんな情報鵜呑みにしちゃう辺りが痛々しい
0439名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 13:41:01.68ID:???ファミマとローソンはエスプレッソ抽出だね
ファミレスのように最底辺の豆を使うとカフェアメリカーノやカフェラテは激マズ(苦水)で飲むに耐えないが、まっとうな豆を使った場合はドリップコーヒーよりカフェアメリカーノの方が美味しいね
深みが違うかな
好みがあるから人によっては逆の場合もあるけど
物は言いようだね
ドリップコーヒーって圧力をかけずに、フィルターの上に粉を置いてお湯をかけただけか!
とも言えるね
0440名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 14:26:36.06ID:???>>438
おまえら安倍サポか?www
0441名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 18:00:09.76ID:???強いていうと蓮舫サポではないとだけは断言できる
0442名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 18:14:29.37ID:???0443名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 18:37:28.34ID:???他のは色と苦みを出すために深煎りのアイス用の豆だからうまくない。
0444名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 18:43:12.81ID:???ローストの深さしか分からないのか
だとしたら、このスレに来ても理解できないね
0445名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 20:42:51.07ID:HLlE4zgrそれとも、サードウェーブでも深煎りがおいしい店とかある?
0446名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 20:51:10.88ID:???うーん・・・丸山さんとかは最近というかエスプレッソブレンド自体は
ハイの深め位だと思うけど・・・・
多分求めているようなのは無いのかもしれない
0447名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 21:13:27.63ID:???わざわざ行くほどの価値があるのかな。知ってる人おしえて。
0448名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 21:16:08.94ID:???caffe (e) latte
cafe au lait
coffee with milk
コーヒーと牛乳
全部同じ意味
http://coffee.wikia.com/wiki/Café_au_lait
フランスではドリップだろうが、エスプレッソだろうが強くいれたコーヒーに牛乳1:1であわせれば cafe au lait みたい。
0449名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 21:26:40.43ID:???またコーヒーの味も香りも知らない馬鹿が知ったかかよww
0450名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 22:15:04.99ID:???日本でのカフェラテってのはシアトル系のカフェラテで
そのカフェラテはイタリアだとウェットカプチーノに相当するのって今でもそうなの?
ttps://youtu.be/FEOGNbY4b8Y
この動画見ると日本でのカフェラテとは全然違うし
イタリアでの単なる一例かもしれないけど
0451名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/07(金) 22:32:42.82ID:???わざわざ行くほどのもんでもないけど、不味くはないよ
0452名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/08(土) 10:51:28.56ID:???0453名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/08(土) 11:04:51.08ID:???そう。
フランスはコーヒープレスが一般的でドリップは殆どしないようだ。
コーヒープレスが出来る前のフランスのコーヒーの淹れ方は
鍋に挽いたコーヒー豆と水を入れて火にかけ、煮立ったらすぐに
火からおろすという方法でだしてたらしい。
0454名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 01:48:35.60ID:5wPD9Hhmそれはトルココーヒーだ
>>448
何度言っても分からんアスペだな
www.rcc.ricoh-japan.co.jp/rcc/breaktime/untiku/071010.html
chigai-allguide.com/カフェオレとカフェラテとカプチーノとモカ/
ググり方も知らないのかよ
トップに出てくるのを片っ端から読め
0455名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 10:58:47.19ID:???プレスだって使わないじゃない
逆にサードウェイヴのバイブスによりV60が広がってんじゃないの
0456名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 12:00:44.41ID:???って整理している。異論あるだろうけど。
ところで中目黒のドンキホーテの隣に、店頭でローストする日本初タイプの
スタバがオープンする予定になっている。知ってる人多いだろうけど。
昨日その予定地見たけど、すごく大きな駐車場。これがドンキになるとは。
焙煎したての豆でコーヒーやエスプレッソ出すのかな。気になるー
0457名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 12:48:13.46ID:???一般的には焙煎してガスを落ち着かせるために何日か寝かせるでしょ
結局好みなんだけど俺は焙煎直後好きだなぁ
焼きたてホカホカの豆を提供してくれるなら行ってみたい
0458名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 12:53:58.20ID:???0459名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 13:26:42.00ID:???0460名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 17:51:31.60ID:???その場合の氷って、水道水を凍らせたものでいいのかな。
皆さんどうしてるんだろか。
0461名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 18:00:22.77ID:???今どき水道水をそのまま凍らせて使う人なんているのか?
私は10年前からブリタ、2年前からはクリンスイでろ過した水を凍らせてるよ。
0462名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 18:55:41.16ID:???冷凍庫で直接製氷するなら濾過水でもok
0463名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 19:17:31.42ID:???0464名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/09(日) 20:08:45.62ID:???0465名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!
2017/07/10(月) 07:15:03.89ID:???一週間に一回程度タンクを洗浄してれば問題ないよ。
そもそもうちでは氷を頻繁に使うので
一日でタンクは空になるから雑菌が繁殖する暇がないw
0466名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/10(月) 15:32:36.33ID:???セミコマやコマーシャル機で使われているバルブやフィッティングのネジの規格ってNPT? BSP?
0467名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/10(月) 20:18:40.42ID:???マルゾッコなんかはBSPだな。
そもそもイタリアやドイツスペインで作ってるんだからNPTではないわな。
ISOとBSPは互換があるけど、NPTは互換無し。
やっぱアメリカさんは変態だわ。メートル法とkg使いやがれ。
0468名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/10(月) 21:30:53.08ID:???サンクス。やっぱりそうかー。
つまりプロコンポンプとかってポートが3/8NPTだけど、途中でBSPに変換してるんだね。
0469名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/10(月) 21:53:54.18ID:???それ、日本だけじゃね?
英語のページググってくと
エスプレッソでもフランスではカフェオレって
呼ぶ場合があるようだぞ
英語ぐらい読めないの?
0470名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/11(火) 07:03:35.52ID:???ポンプフィッティングとかチェックバルブのサイズは3/8" M x 1/4" M BSPとかだからねぇ。
因みにFluid-o-Tech Rotoflow Rotary Vane Water PumpのインレットアウトレットともにBSPだったりしますよ。
0471名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/11(火) 07:51:10.22ID:???同じマシン、同じ豆でも、シングル抽出するとダブルに比べてクレマがなく、美味しくないエスプレッソになってしまいます。
これって他の方も同じですか?
ちなみに使う豆の量はダブル14グラム、シングルは半分の7グラム程度です。
0472名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/11(火) 13:03:32.44ID:???ありがとう。
プロコンはNPTになってるけどこいつが異端なの?
http://www.nopgroup.com/jp/doctor/manual_procon.html
0473名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/11(火) 13:38:37.86ID:???BSPはイギリス規格(欧州)、NPTはアメリカ規格って事だから、ヨーロッパ向けのロータリーポンプはBSPが多いんじゃないかな。
そのURLのポンプが何ようなのかは分からないけど、エスプレッソマシンメーカーの大部分が欧州メーカーだからBSPの仕様のポンプを使ってると思う。
多分そのURLのポンプはOEMだろうから、元メーカー探してみると品番違いでNPT.BSP両方あるんじゃないかな?
0474名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/11(火) 18:48:28.07ID:???0475名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/11(火) 20:03:48.16ID:???まあそうだろうね。
エスプレッソマシンのロータリーポンプはFulid-o-tech一強だと思うし、PROCONは供給してないと思われる。
つうか日本でもNPTなんざほぼ使わないから馴染みないわ。
ほんとアメさん独自規格好きよね。
0476472
2017/07/12(水) 22:43:21.46ID:???0477名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/07/15(土) 22:37:19.41ID:bupf/Vnw■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています