【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう52 [無断転載禁止]©5ch.net
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0577101 ◆l8u2QSO8eBKu (ワッチョイ 9587-Hrry)
2017/06/13(火) 11:11:33.27ID:fvdmyD5l0>まあ焙煎の違いなんだろうけどね
流れ無視のその唐突な結論が笑える。
焙煎?確かにその違いもあろうがねぇ
彼は抽出の違いに言及しているのですが・・・(笑)
基本的に焙煎後の豆に含まれているもの、成分は、
数日おいたところで増えるなんてことはほとんど無いわけですよ。
寧ろ、香りは抜けていく訳で・・・。
で、「味はやっぱり軽すぎる」などとといいますがね、豆には成分はちゃんとあるはずですよね(笑)
単に豆に合わせた抽出が出来ていないだけじゃないですか?
必要な成分を抽出出来ていないだけですね。
要約すると、つまり下手ってことでしょ(笑)
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