バリスタはインスタントコーヒーの粉を使用
グストは豆から抽出
根本的な仕組みが違うんだから味も当然違う

わかりやすく言うと、バリスタのコーヒーとコンビニのコーヒーは味違うでしょ
コンビニのは豆から挽いてるし