>>908
興味深い情報をありがとうございます！
「ふるい」はKRUVEを使っているのかな

微粉に関しては好みの問題でしょうね
クリアなすっきり風味を求める人は粒度の揃う鋭利な金属刃のミルで挽くとよいでしょう
微粉ゆえに出てくる風味を雑味ととるか豊かな風味ととるかですが、歓迎できるならミルはすりつぶす感じに挽く刃がよいでしょう

プジョーやザッセンハウスの鋭利な金属刃、ポーレックス、KV-9で常時挽いて淹れてますが、良い豆なら雑味は風味の豊かさとして歓迎できます
（ただし、ドリッパーなどの淹れる器具によって評価は変わります）

KRUVEでふるいにかけたものとナイスカットＧで挽いただけの比較が書かれたサイトがありました
https://hoop.coffee/20170227/