Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ18 [無断転載禁止]©5ch.net

2016/12/09(金) 16:26:23.13

自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・･
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・

それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう！

前スレ
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ17
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1456630082/

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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/07(木) 06:39:29.25

>>722
ガスならアウベル行きなさいよ。
もそっと量も焼けるし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 01:28:01.89

>>723
りょうーかいっす

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 09:10:29.76

アウベルってどうなのかね・・？
興味はあるんだけど、誰かもってる人いる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 09:25:05.04

深煎り好きならいいんじゃないの
蒸らしが出来ないから浅煎りはダメだと思うけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 14:00:49.40

ヤフオクに蓋かぶせて蒸らしができるアウベルの巨大版みたいなの売ってる人居るよ
俺はこれ使ってて深入りが好きなので深入りしかしないけどこれなら浅煎りもできるんじゃない
一回で500g焼けるし満足してる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 14:13:46.61

量が多く出来るのはいいんだけど
煙が比例して凄いことになるから恐怖をおぼえるんだよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 16:22:01.77

アマゾンでブラックアイボリーを眺め
ていたら、この商品を買った人はこの
商品を買っています、のところに

コピルアック

うん、これはまだ分かります
その下に

自家焙煎珈琲やすらぎ【厳選】
極上の珈琲飲み比べセット A 高級
コーヒー豆福袋 100ｇ×3

うーん、すごく気になる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 16:31:19.61

アマゾンでは絶対買わないな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 18:51:58.53

は？別におまえが買わなくても何も問題ないし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 19:09:06.16

ブラックアイボリーって象の糞から豆ほじくり出したやつだっけ
絶対ちょっとうんこついてるよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 19:10:34.28

世界のAmazonさんおこ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 19:29:56.29

>>726
テキトーな事言うなよｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 21:57:01.97

>>734
正しい情報オナシャス

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/09(土) 19:48:03.25

一回で５００焼ければカセットコンロの掃除も捗るな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/09(土) 21:58:33.00

焦げ臭い５００
渋い５００

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/09(土) 22:19:59.69

結局734は答えずか
何がどう適当なのか教えてほしいんだけどな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:31:56.71

>>738
蒸らしが出来ないから深煎りもいくない
浅煎りも深煎りもそれなりにはできる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:33:08.01

俺>>734じゃないけどそんなとこじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:39:07.36

アウベルは味が軽いっていう話を何度も見たな
つべの実演動画ドライヤー直に当ててアホなんじゃないかと思う
あんな量トレイに出して数回移し替えてれば煎り止めできるでしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:45:39.67

>>741
で、その「軽い」味が本当の味、ってのも見た。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:52:29.06

>>742
アウベル厨はアウベルが一番美味いと思ってるからな
入門機としては値段も手ごろでいいと思うけどあの作りじゃ手網と一緒でしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 01:26:19.26

蒸らしってなんだよ
余熱による火入れ？最初？最後？　素人にもわかりやすく頼む
煎り上手にしたほうがいいのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 11:35:33.75

>>744
蒸らしとか少量焙煎じゃ難しいし最初は気にしなくていいよ
個人的には煎り上手より手網か焙烙、アウベルよりヤフオク手作りロースターを推すかな

コスパと直火で手網、遠赤効果と汎用性で焙烙、焙煎量でヤフオク手作りロースター

まずは手網か焙烙からステップアップしていくのが良いかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 11:35:49.82

焙烙は重くて熱いけど趣がたまらんからねじ込んだw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:20:55.05

>>744
煎り上手は少量(60～70g)しか煎れないが、蒸らしも出来るんで浅煎り好きなら絶対にこっち
水抜き出来てない浅煎りは飲めたもんじゃないから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:24:47.92

なんでここまでアウベル嫌わてるんだろｗ
初心者がお手軽に趣味でやる分には何の問題もないと思うんだけど
やり始めて、それなりにコダワリたくなったら自然と卒業するだろうしね

ま、とはいえ正直、俺もやるなら最初からそれなりにカネかけて、
ちゃんとした道具を揃える派。最低でもユニオンの手回しじゃないと訓練にもならない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:32:25.85

問題はユニオンの手回しの次の選択肢が皆無だってことだな
一気にディスカバリーやアポロになっちゃってその中間のニーズは海外に頼るしかない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:37:36.62

ユニオンの次はフジの1kg手回しだろ
それか骨董市でブタ釜

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:53:57.49

>>750
骨董市でブタ釜って、そんな宝くじ当たる確率より低い事例出されてもｗ
まあ文字通り飾るだけの骨董品ならあるかもだが、実用レベルなんて皆無だろ

てゆーかフジは1キロ手回しなんかどうでもいいから豚さん復活して下さひ・・・おねげーします(ﾉД`)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/12(火) 08:25:19.31

よし、ユニオンね・・
と、ＨＰみたらクソだな　なんだあのウェブデザイン　市ねばいいのに
楽天のショップのページみたいにウザい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/12(火) 23:05:20.29

もうスマトラ式は買わん
エグみmaxで飲めたもんじゃない豆引いちまった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/12(火) 23:12:15.62

インドネシアのアーシー感が好きじゃないので、インドネシア及びパプアニューギニアは
真っ先に選択肢から外すな俺は
個人的には中米が一番

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/13(水) 07:47:05.48

最近のスマトラ式は酷いよ
世界屈指と評価されてた頃のマンデリンはもう飲めないのかな
アーシー感が好きとか嫌いとかそういうレベルじゃないそれ以前の品質

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/13(水) 08:32:27.84

おれはアフリカ系が一番だな・・・

エチオピアの水洗、
タンザニアもウマイしケニアもイイ。
たまにブルンジとかベラウマな豆出す。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 03:32:16.93

アフリカに1票

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 04:42:12.29

体調によっては超すっぱく感じる時があるのはなぜだろう・・
とりあえずイルガいまいよイルガ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 06:10:23.42

>>758
イルガチェフェはすごいよね
コーヒー飲んでワインのフレーバーを感じるってなかなか無い
ハンドピックが辛すぎるけど、それを補って余りある美味さがある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 08:03:04.26

腐った果肉の臭いが移ってるとかそんなんかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 13:35:42.97

早川のカラーソーターは選別されて目減りしたのが届くんだろうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 13:43:26.37

イルガチェフェも物によっては欠点豆少ないのもあるよね
自分が買ったのだとworldbeans-shopのコチャレナチュラルとusfoodsのミリアム・ベレカは少なくて楽だった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 15:17:12.45

>>761
選別されたいいのと悪いのと、それぞれ袋に入って届くんじゃなかったかな
早川に聞いてみるのが確実だと思うけど

あと一応言っておくけど、早川はメールの返事遅いよ
平日朝質問して返ってきたのは翌日夕方か夜だった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 15:21:52.18

>>763
なるほどそんな感じか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 15:22:46.37

動画見たけどあんな割合で弾いてるのに
アレ全部商品にしないわけないよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 17:11:06.04

ほぼ同じ量を弾いてるように見えるんだけどｗ
どの程度の精度なのか注文してみた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 18:08:31.07

おお
届いたらレポお願いします

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 18:16:08.12

豆を均一に焙煎するための指標の一つとしてあるんじゃないのか、カラーソーター
ムラだらけで焙煎してカラーソーターで分けたよ！って何の意味があるんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 19:15:27.53

>>762
ミリアムは社長さんの娘の名前だっけか？そんだけ自信ある品質でだしているんだろう
安心して買える

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 22:39:00.23

wataruさんで売ってるイルガチェフェ
ｇ１コンガ農協、ハンドピックが殆ど
いらないですよ
これだけで買う価値あり
ティーライク、グレープフルーツ、完熟
したピーチでイルガチェッフェとして
文句なしです
ただちゃんとドリップしないと弱いと
か薄いとか焙煎によっては言われる
可能性も無きにしもあらず
あしからず

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 22:55:22.67

>>770
それはFW？ナチュラルはそこそこあるよ
まあ欠点豆(死豆・カビ豆等)と形が欠けてる豆、それぞれ全体の3～4%ずつしか無かったけど

でも少ないとはいえ確実にあるから、モカなどは注意深く見なきゃならんので非常に疲れる
人にあげたくなるくらい美味しいんだけどね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 22:56:18.39

ああG1って書いてあるね、FWだね
自己解決したわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 12:31:30.95

カビ豆と虫食い豆だけでいいから、完全に除去する方法をどっか開発してくれんもんかな
他の欠点豆はむしろ個性だと思うから除去せんでもいいけど、この2つだけは絶対にダメ
味というより健康面において

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 13:09:38.24

カビ豆平気で混ぜて焼いて売ってる店もあるんだろうな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 13:33:52.33

>>774
と言うよりも、ハンドピックせずに焼いて売ってる店がほとんどだと思うよ
焼けばカビ豆なんかはわからないし、何よりハンドピックは大変
労務費が追加されることによって生豆の原価が倍増するから、それだけ収益を圧迫する

やってる店は必ずアピールするから、もしモカの焙煎豆買う場合はそれが指針になるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 13:50:07.20

焼いてから形の悪い豆だけピックする店がほとんどでしょ
焼いたらあの小さい穴なんかほとんど見えなくなるし
かなりグレードが高い豆でも生豆で買えば混じってるのわかるもんな
元々胃が弱いけど自分でピックして飲むようになってからコーヒー飲んでも胃が痛くなくなった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 19:41:31.09

>>776
うちの近所の焙煎コーヒー豆売ってるところもそれだわｗ
店のタルから必要なグラム取ってそのまま焼いてる
焼いてから３粒ぐらいポイして終わり

おじいちゃんだからなんも言わず帰ってくるけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 20:59:43.71

ある程度の値段以上の豆だとカビ豆はハンドピックで現地の人が念入りに取り除いてから出荷されるからあんまり混ざらないよね
現地で除去した後にカビる豆もあるのかなあ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 21:55:07.48

>>778
なんか穴をほじくる虫がカビ菌注入するらしいよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 23:43:50.66

エメラルドマウンテンとかめっちゃ綺麗だね
ハンドピック要らない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 05:37:38.47

>>780
コロンビアのコーヒー豆専門の農協がＯＫ出したヤツがエメマン名乗っていいらしいからね
自分らのブランドをなるべく汚さない気持ちはあるんだろう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 11:28:20.15

エメマンは並みの豆の倍するけど、
欠点豆の量と健康考えたら安いくらいなのかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 12:04:35.88

コーヒーなんて飲まなければ金もかからないし虫もカビも心配ないぞ、極端な話

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 12:07:57.44

それを言っちゃお終ぇだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 20:55:35.95

ヤフオクのこれ使ってる人いる？
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b275268100

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 21:28:32.57

個人で使うには大きすぎるんよな。一気に500焼くってあまりせんような気がする
かといって少ない量だとまず失敗すると思う。大きさと形状を見る限り

あと、とにかく致命的な欠陥として、焙煎中にスプーンで中身を取り出して豆の色を確認できない
ようするに、引き上げ時の見極めが完全にバクチ。カンに頼るしかない
焼きの品質が毎回メチャクチャでもいいなら悪くない品だと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 21:47:56.93

ある程度網目から見えるだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 22:36:25.30

ディスカバリーが半熱風だから直火でフルシティ位まで焼きたい時使ってる
取り出す前にダンパー代わりのカバー外すからライト当てれば網目から色見えるし
慣れれば2ハゼの爆ぜ加減で判断すれば同じ色に焼けるよ
500gなんか冷蔵で味落ちる前に嫁と二人で使い切っちゃうわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 23:00:52.94

だからその程度の大雑把な焼き方でいいなら悪くない商品だってば
ずっと遊びでする分には何の問題もない

ただ、こだわりを持ち出すと途端に捨てることになる。俺がそうだったから
そんだけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/16(土) 23:58:22.16

UCCとかキーコーヒーとかの大手の、
所謂レギュラーコーヒーってのも
焼く前にちゃんとチェックしてんのかね・・・

カビ豆とか簡単により分けられる機械とか？
安いんだからまさか人の手入れてるとは思えんし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 00:14:59.01

>>789
絶対持ってないよなお前
見た目だけで適当に言ってるだろ
二回分混ぜたのプロに見せてムラあるか聞いても無いって言われたのに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 00:33:58.76

>>790
機械工学ってすごいもんで、赤外線や波長の低い青色光を当てて、カメラで検査して不良品を
圧縮空気の力で飛ばして取り除くものがあるんだよな。
コーヒー豆のピッキングに使っているかどうかは分からんけど、米粒や豆粒の検査機には導入
されてる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 00:52:03.06

>>791
別に信じなくてもいい
少なくとも、俺は1ハゼ前から豆の色を頻繁にチェックしないと
火力やダンパーの調節も、そして最後の仕上げと引き上げも、
何もできないからね。これらを全てカンで出来て、しかもムラがないのなら、
あなたは間違いなく才能がある。喜んでいい。俺には無かったてだけだ

しかし、なんでそこまで突っかかるかね・・・中の人か？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 00:59:56.31

去年のグッズプレスの道具特集でキーの工場出てた
選別の細かい事は載ってなかったが風力選別機の写真はあった
高温状態の豆に水分をスプレーして気化させて温度を下げるって所は
さすがに吹いたｗまあしょうがないか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 01:00:52.29

>>793
出品者だろう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 01:08:13.25

>>792
なるほど、やっぱあるんだ・・・・
あれだけの集団からより分ける（すっ飛ばす）って
滝のように一列に落とすんだろか。

マジ凄いな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 01:23:08.96

ちなみにグラインドはロール式で徐々に豆を細かく砕いていくらしい
ランブルなんかのリードミルってこれ方式だっけか？
写真を見る限りは２、３段じゃなくてもっと多そう。ここは凄いと思った

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 02:42:38.87

>>793
この程度でいきなりキレるってことは、まあそういう事だろうなw＞中の人

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 08:40:21.52

サタケ製の選別機普通に現地で普及してるみたいだよ
融通が利かない判断しか下せないだろうから
大規模流通品でなければあまり違わないコストで
現地人に複数回選別させた方がいい結果になる国が多いんじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 14:01:08.73

大手は焙煎後に金属探知機ぐらいと予想？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/17(日) 18:44:43.03

早川のカラーソーター豆が届いたよ

除外された豆は小分け袋に入れられていた。

小分け袋に入っていた豆（両面確認して汚い面を上にしてます）
https://i.imgur.com/gLtBPUa.jpg

ソーター適用済みの1㎏をハンドピックで取り除いた豆
https://i.imgur.com/adVKsS0.jpg

とりあえずマンデリンＧ１だけ。
ハンドピックした欠点豆の方が多かったから、正直精度はイマイチかな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 20:41:16.94

マンデリンみたいなカビが目立つ豆でも全然振り分けられて無いね
俺が他所で買ったのもハンドピックがいらないとか書いてあってこんなんだったけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 20:50:11.23

一般的な農作物の選別機はこんなもんだよ。使い物になるかならないかの瀬戸際。
コーヒーも似たようなレベルだね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 20:58:44.26

>>801
㌧
参考になるわ

結局面倒でもハンドピックするしかないんだな
スペシャルティコーヒーにも安い豆にも絶対に欠点豆あるし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 21:01:49.64

生豆専用のスクリーン選別のふるいってどこかに売ってないかなあ？
ホームセンターで売ってる園芸用のふるいは使い物にならなくてねえ

「生豆　ふるい」ってググってもオールドクロップとか出てきてウザいわ
そっちの古いちゃうねん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 21:04:37.47

国によってそれ基準違うだろうから自作するしか無いんじゃね
つーか選別済みのが届いてるのに自分で選別したい意味は何？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 03:08:13.76

生産国ではみんな手選別だろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 04:17:26.70

>>796
むかーしカルビーのポテチ工場の動画で、揚がったポテチがベルトコンベアで平らに流れてきて
それをセンサーで検知してるのをみたよ。エアーでピンポイントにコンベアから吹き飛ばしてた

コイケヤのポテチ工場の動画だけ、まだネットに残ってるが、テンポよくコンパクトに編集されてて詳しいトコは見えないな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 04:20:58.35

>>801
自動選別とはなにか・・？　って感じだなｗ　おつかれさん

自動のはちっさいのしか分けてない気がする。
あと、大丈夫そうなのも混ざってる気がする。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 05:04:09.93

THE MAKING　（５５）ポテトチップができるまで
https://youtube.com/watch?v=AZgyOn1UWKo

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 10:36:43.59

>>807
いつも思うんだけど、なんで先進国が途上国に機械を導入したりせんのかね
細かいのは無理でも大雑把なのは選別できると思うし、
少ない初期投資で労働条件もよくなると思うんだけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 10:43:44.78

>>811
機械類は後進国に渡すと壊してしまって使い物にならなくなるのがよくある
メンテナンス自体が出来ないしやる気がない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 13:52:31.22

コーヒー生産国＝発展途上国とか時代錯誤もいいとこだなｗ
スマホで豆の買値チェックしてから売りに行く時代だぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 14:34:42.27

俺の個人的な意見だが
数字も１００まで満足に数えられない人が大半だとおもってる
実は先進国とか言われてるアメリカでも識字率は今７割かそれ以下らしい

後進国だから何だと言うつもりは全くないが
俺らの常識をあてはめると色々イメージしずらいと思う

道具を１００％とはいわず、必要最低限使う状態を維持し続けるのは無理なんじゃないかなぁ
ま、コーヒーは未来、どんどん成長・安定するだろうね。その余地があるけど、値上がり具合も怖い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 14:53:32.22

コーヒー生産国ひとくくりにするとおかしくなる
ハワイでも作ってるし
ブラジルでも作ってる
他にもあるけど主にアフリカ大陸あたりだと貧しい国が多い
そもそも技術力自体が無いから物を生み出す能力が無い
なので農業が主産業になってしまう
それか鉱物など地下資源
そもそも技術の土台が無いから機械はあまり扱えない
すぐに無理して壊してしまうことも多々あるそうだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 15:31:31.76

>>815
全員が舌足らずなところを優しくフォローしてくれた　ありが㌧

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 15:48:59.99

あるところにはありますが、優先的に
やる意味があるのかどうかという話になるかと思います
COE入賞を目指す豆なら、完全完熟の
豆を摘んで、比重選別して、パルパー
で剥けるか、そのあと浮くかとか
そういうちゃんとした管理下なら最後
熟練者のチェックも入れてダブルチェック
でハンドピックしたほうがいいんじゃ
ないでしょうか

逆にそれ以下の豆なら業者の求める
グレードと値段、品質で送れば言い訳で
ハンドピックの質にせよ、全部コストに
なりますしね
下手したら値段の1割2割くらいはそこらへんの値段になったりならなかったり

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 16:50:53.72

機械式選別機

https://www.youtube.com/watch?v=Vs23gOhpJac

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 16:59:10.22

農家は60kgで\1000の収入なんだよな、良くて。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 17:20:57.38

ひとつ仲介するごとに、ひと桁上がると揶揄される業界だからな・・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 17:53:33.79

精製の工程知ってたら藤岡弘じゃないけどありがとう・・・ありがとう・・・って言いながら淹れるのは気持ちがわかるわ
ほんの数%の美味しい部分を俺らは手にしてるんだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/19(火) 18:53:41.50

>>821
でも実際声に出すのはキチガイ