Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ18 [無断転載禁止]©5ch.net

2016/12/09(金) 16:26:23.13

自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・･
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・

それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう！

前スレ
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ17
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1456630082/

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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/24(木) 02:16:16.11

10kg買いしたイルガに虫湧かせたことあるからこの季節は危険

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/24(木) 02:41:45.98

>>676
うちはドイツじゃが
一応地下室に貯蔵してる。
そこはやっぱ夏でも20度くらいだわ。

一年置いとくと味が微妙に変わる。
いつもイイ方に変わるｗ
だから全く気にしたこと無い。
生豆には必ず収穫年が記載され
賞味期限は大方6年になってる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/24(木) 05:03:46.53

そのまま25℃以下の室内保管だと1年であきらかに枯れた味になるね
フレーバーホイールでいうと干し草とかシナモンとか言う感じ
やわらかく角の取れた感じにもなると思う

35℃越えだと1週間で味が全体に少し抜ける（常温コンテナ船輸送が致命的と解かる）

ホカロン入れてジップロックで2重に密封して冷蔵庫だと3年経ってもグリーンはやや落ちるが味の違いは判らない程度
ただしこうやって大事に保管していても旨いと思った豆はたいていすぐ飲み切ってしまうので
残っているのはどうでもいいような豆ばかり

4年物の普通のイリガチャフG1ナチュラルが500gあって飲んでみたけど
今のイリガチャフより圧倒的にうまかった。いい経験といえばこの位

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/24(木) 06:27:57.31

>>679
なるほどね・・・
イルガも経験あるけれど
独特の香りの押しつけがましさが分解して
華が咲いたような芳香になった。うちの場合は1年くらいだし
狙って出来るかどうかはわからんけど。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/24(木) 22:44:16.93

>>677
虫ってどんな虫がわきましたか？
たまに、生豆の袋みると、黒い小さな糞のようなものを見かけるけど、虫がわいてる感じはしないのと、こないだ一年くらい前の豆に、ベリーボーラーとやらの成虫の死骸がありましたが、もともと死骸が入っていたのか、羽化したのかわからずじまい。

玄米なんかだと、こくぞうむしがわきまくっても精米してしまうから、虫がいてもあまり気にはなりませんが、皆さんはコーヒーで虫わかせたことありますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/24(木) 22:59:33.21

>>679
ここ1,2年、美味しいと思えるモカにほとんど出会えてない。
確かに4年前ならもっと簡単に出会えた。G2でも欠点豆少なく美味しく味わえたんだが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/24(木) 23:34:11.51

俺はむしとかないなー常温放置だけど
あんな固いもの食うより、米とか他にいくような？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/24(木) 23:58:34.35

とりあえずピックで虫食いとカビ弾いておけば
焙煎の熱で消毒できるでしょ

安豆はコスパ云々じゃなく安全性も下がるので
できるだけグレード高い豆買うようにしてる
後はここ数年であからさまに質が落ちてる話が出てくる豆も買わないわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 00:37:34.67

俺も結局は高い豆を買うことにしたな
安い豆は品質もさることながら、欠点豆カビ豆クズ豆が多くてハンドピックが辛い
その時間を労務費として豆に添加するとスペシャルティコーヒーよりも単価が高く付く

そんなわけで明日、初めてスペシャルティコーヒーの生豆がkg単位で届く
すごく楽しみだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 02:01:38.56

しかし、マンデリンは高くてもダメなのおおいなー
やっぱ製法のせいもあるんだろうな
あと、マタリはもうあきらめて使うことにしている

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 16:20:11.82

マンデリンは現地の一括管理してる会社が変わらないともうダメでしょ
多分あそこが元凶
焼けばそれなりの見た目になるんだけど焼く前の状態が酷いし味も良くないねえ
もうしばらくマンデリンは買わない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 21:40:18.98

「BIO」って銘打ってあるやつ探せ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 21:46:38.54

今日早い時間に届いたんで、出かける前にちょろっとハンドピックした
いやあ驚いたわ、開けた瞬間わかったが欠点豆がほとんど無い
1kgあたり正常89.4%、ピーベリー6.3%、形が良くない2.5%、欠点豆1.7%
時間も1時間10分/1kgで済んだけど、もうちょっとスピード上げても良さそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 21:49:26.12

マンデリンって美味しいの？飲んだことないけど
今まで飲んだインドネシアの豆って独特のスパイシーさがあまり好きじゃない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 22:10:53.55

インドネシアは東西に広いし島毎でも違ってくるから一括りにできないよ
マンデリンもフルーティー、エスニックなお香、アーシーまで幅広い
自分は泥苦い深煎りにミルク入れて飲むのが好き

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 22:20:37.39

ポジティブ評価のアーシーが好きじゃ
無いならしょうがないですよね
LCFのマンデリン飲んで気に入ったら
もっと新しめで酸味のある奴を追っか
けて見るといいかもです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/25(金) 22:29:38.72

マンデリンもトラジャもヨーロッパの
どこの国でも通ってるブランドと味
だから、伝統的な豆ってことで変える
必要なんか無いのでしょうね

話変わりますが、仮面ライダーの人の
藤岡珈琲ってドリップパック、とうとう
買ってしまいました
有機JASのペルーって書いてあります
製造者、ユニカフェさん
うん、オール4点のスカスカ
ポジともネガとも何ともいえないアーシー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/26(土) 18:19:05.47

>>681
多分コレだと思う↓
結構ワラワラと湧いた

http://img-cdn.jg.jugem.jp/b06/71570/20071001_390998.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/26(土) 18:34:04.99

>>693
藤岡流抽出法ならスカスカにならない仕様なのでは

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/27(日) 19:57:31.28

カロシ、ハンドピックだるい
半分くらい捨ててる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/27(日) 22:22:03.12

>>981
正体は何？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/27(日) 22:22:21.42

ごめん>>681

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/28(月) 02:22:06.46

蛾の幼虫でないの？よく粉モノにたかるヤツ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/29(火) 14:00:17.73

>>681

ブロッカーだね。
虫食い豆の犯人。
蛾かなんかの幼虫だったような。。。

ブルンジの生豆で初めて見ました。
変にお尻が細くなってて気持ちワルイです。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/29(火) 16:19:32.94

うちの豆に虫が付いたこと無いな
米にも虫が付くんだから付きやすいんだろうけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/31(木) 19:33:33.75

こうやって日本に害虫が入ってくるんだね。
燻蒸が効いてないな、香辛料の殺菌やジャガイモの発芽抑制のようにコーヒー豆も放射線照射すればいいのに。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/31(木) 19:37:00.26

虫は国内で新に湧くんじやなくて輸出国から麻袋に紛れ込んで来るんじゃないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/31(木) 21:23:33.99

入れていい害虫とよくない害虫がいるんで
何でもかんでも殺せって言うのは無理がある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/31(木) 21:58:23.87

生豆で時間たつと蛾が羽化することはある。
家では一回だけあった。
棄てたよ。そもそも精製からして変な豆だった。
輸入時はよくても、卵なのか幼虫なのか着いたままだと成長する模様。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/01(金) 02:33:44.55

ちなみにその害虫（幼虫も成虫も）
間違って食っちゃっても大丈夫なんだよ。
体に直接害は無い。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/01(金) 08:10:16.90

穴開けるやつは体内にカビ飼ってるってどっかで見たで
穴黒くなってかびてるしあれ割ると中凄いことになってるんだぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/02(土) 05:50:03.60

>>704
んなわけねーだろ、検疫行って来いよ嘘つき。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/03(日) 05:17:37.78

>>708
そういう状態ではいちゃってるのかはわからないけど、
卵は検疫抜けちゃうのかもねぇ。
燻蒸でも死なない場合もあると思う。卵だと。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/03(日) 06:12:21.65

>>700
ブロッカーってゾウムシ（甲虫）の幼虫みたいだな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/04(月) 09:32:03.93

先日、丸山珈琲さんいったら、数種類
の試飲のところにブラジルCOEナチュ
ラル 1位の豆が普通に置いてあって
ビビりました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/04(月) 10:09:35.07

カルディなら1位のマイルドカルディはほぼ全員に試飲させてくれるけどな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/04(月) 10:26:46.75

COEは変に高いので買わないなあ
普段使いする値段じゃなくなっちゃうし同じグレードの豆がCOEの肩書きないだけで安く買えるし
下等、じゃない加○とかCOE最下位とか下位の豆買い漁って
アホみたいに長い商品ページ作って売ってるの見てると下衆いなあって思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/05(火) 08:11:04.67

生豆はどれだけCOEに匹敵するマイナーどころを安く買えるかが全て
いくら情報を持ってても、売ってくれなきゃ仕方ない

つまり情報力以上に、人脈＝コミュ力がないと何にもならない世界
人脈がない人は、高いカネ払って買うしかない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/05(火) 09:38:56.18

当たり前の事をドヤ顔で言うだけか
その先を言わなきゃ意味ない
だからどうした、で終わり
まあその先は知らないから言えないんだろうが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/05(火) 10:08:58.29

プロの人に○○の豆が良いって言われて
そこの農園の関係者がやってるサイトからメールしたら量がそんなにないから新規には売らないって言われたな
じゃあ豆あります的な事書くなよと、そっけないメールで非常にムカついたけどいつか買う日が来るかもしれないから丁寧にメール返したわ
今年結構な範囲が虫害でやられたらしくざまーみろと思ったけど

流通量多くて安価とは言わないが半額とかのCOEクラスの豆もあるからね、そう言う豆を一通り覚えるのがまず先決だわな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/05(火) 10:50:48.68

>>715
むしろ知ってたら言うわけないだろｊｋ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/05(火) 14:18:08.27

入賞する前に会いに行って、買ってって
やらないと難しいですよね
良いものでも量がないから数年まってよ
って言われちゃいますし
そこは

まぁでもCOEだと1位ってのは一般の方
にはインパクトありますよ
18位とか言っても、ふーんで終わっちゃい
ます
テロワールを抑えた上で個性的なもの
とか、そもそも分かんないというか
興味ないと思いますし

にしてもブラジルのナチュラルは
個性的過ぎてよくわからんのが混じって
ますね
好き嫌いが分かれるだろうなって、ウマい
のか不味いのかよくわからんやつが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/05(火) 14:25:56.50

店先でズズーって啜ったら、隣のカップル
に白い目で見られました
まぁ当然ですね、すみません
そんなもんですよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/05(火) 15:25:31.82

>>717
じゃあ意味ないからレスすんなよ
そんなの誰もが知ってる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/05(火) 18:19:08.85

機嫌悪いねえｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/07(木) 04:30:01.31

俺は生豆勝ったことない焙煎買いだけど、このスレはほんといいね
酸化したりマズい豆をフライパンでなんちゃって焙煎くらいなら２・３回ある
・・・フライパンで緊急事態回避するくらいなら煎り上手買おうか悩むわｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/07(木) 06:39:29.25

>>722
ガスならアウベル行きなさいよ。
もそっと量も焼けるし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 01:28:01.89

>>723
りょうーかいっす

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 09:10:29.76

アウベルってどうなのかね・・？
興味はあるんだけど、誰かもってる人いる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 09:25:05.04

深煎り好きならいいんじゃないの
蒸らしが出来ないから浅煎りはダメだと思うけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 14:00:49.40

ヤフオクに蓋かぶせて蒸らしができるアウベルの巨大版みたいなの売ってる人居るよ
俺はこれ使ってて深入りが好きなので深入りしかしないけどこれなら浅煎りもできるんじゃない
一回で500g焼けるし満足してる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 14:13:46.61

量が多く出来るのはいいんだけど
煙が比例して凄いことになるから恐怖をおぼえるんだよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 16:22:01.77

アマゾンでブラックアイボリーを眺め
ていたら、この商品を買った人はこの
商品を買っています、のところに

コピルアック

うん、これはまだ分かります
その下に

自家焙煎珈琲やすらぎ【厳選】
極上の珈琲飲み比べセット A 高級
コーヒー豆福袋 100ｇ×3

うーん、すごく気になる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 16:31:19.61

アマゾンでは絶対買わないな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 18:51:58.53

は？別におまえが買わなくても何も問題ないし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 19:09:06.16

ブラックアイボリーって象の糞から豆ほじくり出したやつだっけ
絶対ちょっとうんこついてるよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 19:10:34.28

世界のAmazonさんおこ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 19:29:56.29

>>726
テキトーな事言うなよｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/08(金) 21:57:01.97

>>734
正しい情報オナシャス

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/09(土) 19:48:03.25

一回で５００焼ければカセットコンロの掃除も捗るな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/09(土) 21:58:33.00

焦げ臭い５００
渋い５００

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/09(土) 22:19:59.69

結局734は答えずか
何がどう適当なのか教えてほしいんだけどな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:31:56.71

>>738
蒸らしが出来ないから深煎りもいくない
浅煎りも深煎りもそれなりにはできる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:33:08.01

俺>>734じゃないけどそんなとこじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:39:07.36

アウベルは味が軽いっていう話を何度も見たな
つべの実演動画ドライヤー直に当ててアホなんじゃないかと思う
あんな量トレイに出して数回移し替えてれば煎り止めできるでしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:45:39.67

>>741
で、その「軽い」味が本当の味、ってのも見た。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 00:52:29.06

>>742
アウベル厨はアウベルが一番美味いと思ってるからな
入門機としては値段も手ごろでいいと思うけどあの作りじゃ手網と一緒でしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 01:26:19.26

蒸らしってなんだよ
余熱による火入れ？最初？最後？　素人にもわかりやすく頼む
煎り上手にしたほうがいいのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 11:35:33.75

>>744
蒸らしとか少量焙煎じゃ難しいし最初は気にしなくていいよ
個人的には煎り上手より手網か焙烙、アウベルよりヤフオク手作りロースターを推すかな

コスパと直火で手網、遠赤効果と汎用性で焙烙、焙煎量でヤフオク手作りロースター

まずは手網か焙烙からステップアップしていくのが良いかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 11:35:49.82

焙烙は重くて熱いけど趣がたまらんからねじ込んだw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:20:55.05

>>744
煎り上手は少量(60～70g)しか煎れないが、蒸らしも出来るんで浅煎り好きなら絶対にこっち
水抜き出来てない浅煎りは飲めたもんじゃないから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:24:47.92

なんでここまでアウベル嫌わてるんだろｗ
初心者がお手軽に趣味でやる分には何の問題もないと思うんだけど
やり始めて、それなりにコダワリたくなったら自然と卒業するだろうしね

ま、とはいえ正直、俺もやるなら最初からそれなりにカネかけて、
ちゃんとした道具を揃える派。最低でもユニオンの手回しじゃないと訓練にもならない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:32:25.85

問題はユニオンの手回しの次の選択肢が皆無だってことだな
一気にディスカバリーやアポロになっちゃってその中間のニーズは海外に頼るしかない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:37:36.62

ユニオンの次はフジの1kg手回しだろ
それか骨董市でブタ釜

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/10(日) 12:53:57.49

>>750
骨董市でブタ釜って、そんな宝くじ当たる確率より低い事例出されてもｗ
まあ文字通り飾るだけの骨董品ならあるかもだが、実用レベルなんて皆無だろ

てゆーかフジは1キロ手回しなんかどうでもいいから豚さん復活して下さひ・・・おねげーします(ﾉД`)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/12(火) 08:25:19.31

よし、ユニオンね・・
と、ＨＰみたらクソだな　なんだあのウェブデザイン　市ねばいいのに
楽天のショップのページみたいにウザい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/12(火) 23:05:20.29

もうスマトラ式は買わん
エグみmaxで飲めたもんじゃない豆引いちまった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/12(火) 23:12:15.62

インドネシアのアーシー感が好きじゃないので、インドネシア及びパプアニューギニアは
真っ先に選択肢から外すな俺は
個人的には中米が一番

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/13(水) 07:47:05.48

最近のスマトラ式は酷いよ
世界屈指と評価されてた頃のマンデリンはもう飲めないのかな
アーシー感が好きとか嫌いとかそういうレベルじゃないそれ以前の品質

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/13(水) 08:32:27.84

おれはアフリカ系が一番だな・・・

エチオピアの水洗、
タンザニアもウマイしケニアもイイ。
たまにブルンジとかベラウマな豆出す。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 03:32:16.93

アフリカに1票

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 04:42:12.29

体調によっては超すっぱく感じる時があるのはなぜだろう・・
とりあえずイルガいまいよイルガ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 06:10:23.42

>>758
イルガチェフェはすごいよね
コーヒー飲んでワインのフレーバーを感じるってなかなか無い
ハンドピックが辛すぎるけど、それを補って余りある美味さがある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 08:03:04.26

腐った果肉の臭いが移ってるとかそんなんかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 13:35:42.97

早川のカラーソーターは選別されて目減りしたのが届くんだろうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 13:43:26.37

イルガチェフェも物によっては欠点豆少ないのもあるよね
自分が買ったのだとworldbeans-shopのコチャレナチュラルとusfoodsのミリアム・ベレカは少なくて楽だった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 15:17:12.45

>>761
選別されたいいのと悪いのと、それぞれ袋に入って届くんじゃなかったかな
早川に聞いてみるのが確実だと思うけど

あと一応言っておくけど、早川はメールの返事遅いよ
平日朝質問して返ってきたのは翌日夕方か夜だった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 15:21:52.18

>>763
なるほどそんな感じか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 15:22:46.37

動画見たけどあんな割合で弾いてるのに
アレ全部商品にしないわけないよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 17:11:06.04

ほぼ同じ量を弾いてるように見えるんだけどｗ
どの程度の精度なのか注文してみた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 18:08:31.07

おお
届いたらレポお願いします

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 18:16:08.12

豆を均一に焙煎するための指標の一つとしてあるんじゃないのか、カラーソーター
ムラだらけで焙煎してカラーソーターで分けたよ！って何の意味があるんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 19:15:27.53

>>762
ミリアムは社長さんの娘の名前だっけか？そんだけ自信ある品質でだしているんだろう
安心して買える

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 22:39:00.23

wataruさんで売ってるイルガチェフェ
ｇ１コンガ農協、ハンドピックが殆ど
いらないですよ
これだけで買う価値あり
ティーライク、グレープフルーツ、完熟
したピーチでイルガチェッフェとして
文句なしです
ただちゃんとドリップしないと弱いと
か薄いとか焙煎によっては言われる
可能性も無きにしもあらず
あしからず

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 22:55:22.67

>>770
それはFW？ナチュラルはそこそこあるよ
まあ欠点豆(死豆・カビ豆等)と形が欠けてる豆、それぞれ全体の3～4%ずつしか無かったけど

でも少ないとはいえ確実にあるから、モカなどは注意深く見なきゃならんので非常に疲れる
人にあげたくなるくらい美味しいんだけどね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/14(木) 22:56:18.39

ああG1って書いてあるね、FWだね
自己解決したわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 12:31:30.95

カビ豆と虫食い豆だけでいいから、完全に除去する方法をどっか開発してくれんもんかな
他の欠点豆はむしろ個性だと思うから除去せんでもいいけど、この2つだけは絶対にダメ
味というより健康面において

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 13:09:38.24

カビ豆平気で混ぜて焼いて売ってる店もあるんだろうな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 13:33:52.33

>>774
と言うよりも、ハンドピックせずに焼いて売ってる店がほとんどだと思うよ
焼けばカビ豆なんかはわからないし、何よりハンドピックは大変
労務費が追加されることによって生豆の原価が倍増するから、それだけ収益を圧迫する

やってる店は必ずアピールするから、もしモカの焙煎豆買う場合はそれが指針になるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/15(金) 13:50:07.20

焼いてから形の悪い豆だけピックする店がほとんどでしょ
焼いたらあの小さい穴なんかほとんど見えなくなるし
かなりグレードが高い豆でも生豆で買えば混じってるのわかるもんな
元々胃が弱いけど自分でピックして飲むようになってからコーヒー飲んでも胃が痛くなくなった