Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ18 [無断転載禁止]©5ch.net

2016/12/09(金) 16:26:23.13

自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・･
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・

それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう！

前スレ
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ17
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1456630082/

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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/06(月) 21:23:30.55

>>201
たぶん、いかに少量の豆であまねく出し尽くすか、
って言う、
前提からしてコーヒーの楽しみ方が違うんで無いかね。

ダルマイヤーってあのスーパーでよく売ってるヤツ？
あれはスーパー豆の中では一番飲めるけどねｗ
Prodomoってやつ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/06(月) 22:42:17.95

俺はハリオにコーノの紙が丁度良い。
2投目から湯が少し溜まるような。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/06(月) 22:43:24.60

>>204
コーノの紙ってどうなの？
ハリオとは厚みが違うのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/07(火) 20:59:33.50

>>203
コンチネンタルな人らって、濃いの好きなのかね。
ドイツってビールも濃いし、塩味きついし、
なんていうかそーいう印象かな。
正しいかどうかは知らんよ。
フランスもなんか似た雰囲気な気がしてる。
ワインも結局どっしりとしてるのが良いのかなみたいな。
最近は違うんでしょうが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/14(火) 20:40:37.99

飲んだことのある奴に質問

モンデュールＡＡ飲んでみたいと思うんだけど、以前と比べて全然ダメか？
ダイヤモンドマウンテンって、随分高額だけど、トップスペシャリティレベルの味なのか？
マンデリンって、アテイン種、ティピカ種、ブルボン種とあるが、どれが良いのか？

今疑問に思ってることを書いてみた。知っている人いたらお願いしま～す。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/14(火) 21:51:05.75

ドトールコーヒーは創価学会
創価学会は集団ストーカーをする
邪悪なカルト宗教

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/15(水) 23:44:33.70

ミラヴァーイェトップってのを飲んだけど、すっごく美味しかった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/15(水) 23:52:36.17

ホンジュラスの豆ですね
最近ホンジュラスのが美味しいといろいろ聞く事が増えてきましたわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/16(木) 19:04:21.67

ホンジュラスとかボリビアってティピカの産地だったのに、
最近とんと入ってきませんな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/17(金) 12:58:21.05

>>211
老木になって伐採されちゃんたんだろうかねー、数年前に比べティピカを全然見かけなくなった。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/17(金) 13:17:22.99

そういえば今ってアラビカ種ブームでロブスタ種需要が減って
生産量が減ったせいでロブスタの価格が上がったらしいな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/17(金) 23:32:09.80

ロブスタなんてインスタントコーヒー飲む人くらいしか関係無いでしょ

**101** ◆l8u2QSO8eBKu · 2017/03/17(金) 23:44:36.70

>>214
エスプレッソ、ナポリブレンドとか（苦笑）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/18(土) 11:42:50.52

>>207
良し答えて遣ろう。

モンデールＡＡは、昔ほどの味では無い。
ダイヤモンドマウンテンは、やはり高すぎる。
マンデリンは、ティピカが通常いいと言われるが、
取れた場所、作柄によって左右される。

以上だ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/18(土) 23:37:56.03

>>216
それ全てのマメに言えるだろ、カスなの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/19(日) 00:05:37.78

最近の豆がまずいってこと？
でもＣＥＯの点は上がってるじゃあないか？
だけど生豆の値段は高くなったよなあ。千円台で買えなくなってきた。
あほらしい。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/19(日) 10:31:50.82

サードウェーブ等を見る限り必ずしも日本人の味覚とアメリカ人の味覚は一致しない
この辺はヨーロッパのロブスタ事情も同じ
CEOのスコアが上がってる＝アメリカ人好みの味になっている、と理解するならば
それだけ日本人好みの味から遠ざかっているとも考えられる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/19(日) 10:36:22.17

つられてCEOって書いちゃったけどCOEだよなｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/19(日) 10:44:18.71

偉そうだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/19(日) 12:32:46.74

人種ごとの味覚というよりはトレンドの地域差は確かにある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/19(日) 15:36:09.40

そりゃあるだろ、なにドヤってんのよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/22(水) 21:05:51.09

自分の味覚を日本人の代表だと思わんでくれ
俺はクリアな酸味が大好きなんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/22(水) 21:41:15.36

地方だからブルーボトル飲んだことないけど、
あんだけ言うからには相当に良い豆使ってるんかなあ
めちゃ酸っぱいコーヒーてあまり飲めないから飲んでみたい

そもそも、COEの審査って、そもそも何ローストでやるんかな
まさかコンテストに送られた全ての豆をミディアムからイタリアンまで焼いて比較するわけないよね
やっぱ真ん中のハイのみなんだろうか？　でもそれだと中煎り以外で本領発揮する豆は根本から無意味な気もする
どこもCOEに入るために作りだして、深煎りに向いた豆は生産されなくなるとかなったらイヤだなあ・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/22(水) 22:26:38.33

ブルーボトルは総じて酸っぱいという表現は違うよ
柑橘系の香りが強いけど酸味が強いとまでは思わないな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/22(水) 23:11:09.24

感じ方は人それぞれ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/23(木) 00:24:28.57

よくＳＣＡＡ評価90点とか85点とかほざいてる豆売りが居るけど、
実際買ってみるとそれ程うまい感じがしないんだよな。あれウソだろ？
だいた、1点2点違うだけでそんなに風味が変わるもんなのか？
82点も85点も大して変わらない感じがするんだが。値段は結構違うんだよな。

好みの方が大きいのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/23(木) 01:09:37.56

日本で最も強力なパワーストーンで、
願望が叶えられるならばあなたはどう活かしますか？

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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/23(木) 02:43:40.07

そりゃ好みの方が遥かに大きいだろ
馬鹿舌で数値に踊らされるバカ相手の商売なんて
ワインのパーカーポイントとか前からあるし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/23(木) 11:07:50.23

>>230
まあパーカー個人の嗜好に世界が合わせるのは極めてバカげてるが、
それでもワインはまだ点数あってもいいと思うんよ
だってワインの場合は、飲み頃の時期や温度は、誰が審査しても同じだからね

だけどコーヒーの場合は、まず焙煎の時点で千差万別なんだよな
上でも書いたけど、一つの豆をミディアムからイタリアンまで全て審査してるわけがない
そうなると、ある時点の焙煎「だけ」で、その豆を審査することになる

これって、なんで許されてるだろ？　根本的におかしいはずなのに何で誰も何も言わんのかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/23(木) 11:15:44.73

>>226
昨日初めて店舗行って飲んでみたけど
確かに自分もそんな感想だったな
コーヒーというより紅茶飲んでる気がした

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/23(木) 19:06:17.90

いいえ、あれはコーヒー色のお酢です

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/23(木) 22:58:07.31

確かに本当に美味しいお酢ってすごく濃いのにも関わらず酸っぱいとは思わないよな
伊根の舟屋からそう遠く無いとこの酢を試飲したとき思った

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 00:26:20.95

酢じゃないけど、和歌山のすごく高価な梅干しは全然酸っぱくないよなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 01:03:07.31

>>231
根本的におかしくないからだよ、わかんないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 07:16:24.39

>>236
詳しく話せ。わからんから。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 07:47:28.46

>>235
オレなんか酸っぱくない梅干しほど
この世の中でいらんもんは無いと思うんだが・・・
そう言う需要もあるんかねえ。

コーヒーも顔しかめる程酸っぱいのはさすがに答えるが
ある程度のキレと透明感演出には酸味は欠かせないよね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 08:30:54.73

>>238
そうなんだよ！　　苦くて重い泥水のようなコーヒーをありがたがってるやつが多すぎてな
酸っぱいじゃなくてクリアな酸味なんだよ重要なのは

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 08:51:51.66

だったら、酸っぱいコーヒーのスレを作ればいいだけじゃん。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 09:21:51.20

>>240
誰も酸っぱいコーヒーなんて求めてないだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 09:50:51.70

>>239
お前さんのような人のために青瓶があるんだから贔屓にすればいい
俺は深煎り粗挽き点滴ネルドリップ以外は珈琲じゃないと思ってるが、
いろんな嗜好があるのが正常な姿だ。お前さんはいつもどこで飲んでる？
浅煎り珈琲が美味い店教えて。青瓶以外で

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 09:59:59.47

>>238
だからぁ、「酸味が強い」と感じるのに「スッパイ」とは感じない、度合が別のものだというお釈迦さんのありがたい話なのに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 10:15:03.58

昨日丸山コーヒーで浅煎りよりの豆飲んだけど
フルーティーだったな
焙煎方式同じの青瓶も似たようなもんなのか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 10:18:41.38

>>244
同じ感じだけど
店頭で飲む場合は丸山＝フレンチプレス、青瓶＝ペーパードリップだから
印象はそれなりに違う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 10:26:31.69

>>241
じゃあ、酸っぱくなっちゃったコーヒーのスレでｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 12:02:50.40

>>244
ブルーボトルも丸山もだけど、浅煎りの美味い店って局所的にしか無いんだよな
結局、大半の人間には縁がない＝じゃあどうでもいい、ってことになるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 15:44:38.02

秋葉原通り魔事件で逮捕された加藤智大氏は、明らかに冤罪

https://www.youtube.com/results?search_query=%E5%8A%A0%E8%97%A4%E6%99%BA%E5%A4%A7%E3%80%80%E5%86%A4%E7%BD%AA
（※57分の動画を見て下さい）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/24(金) 21:51:58.25

ブルーボトルのコーヒーですが、あれは残念ながら浅煎りでも焙煎不良です。
シナモンでももっといいやり方があります。
同じ機械使ってる関係で、丸山さんのとこと近いですけど。
でも、水抜けきってないので酸味がいまいち明るくありませんな。
つまり、機械任せで技術に頼り切ってて、技能的には雑なコーヒー。

何度でも言いますが、あれはお酢の酸です。
角があって不味いですね。
未熟なバカ者が多いので、焙煎の影響が大きいのか、ドリップの下手さからなのか、
両方なのか何が変なのかわからないから直せないでしょう。
飲んだ感じは6：4の感じで両方変ですけどね。

水がロクに飛んでない豆をもうすっごい動かして雑味ごとドリップするんですよ。
角がある酸味、いがらっぽい雑味、穀物のような悪い後味全部出てますね。

あと、食い物がまずい。味がはっきりしていない。
あれでいいってやつは、そう舌が貧しく、美味いもの食ったことないんだと思う。
色眼鏡で良い気がしているだけで、比較する経験も持ってないでしょうな。

大体・・・・ラテがぬるくなるっつーのに悠長にリンゴで遊んでんじゃねぇよとか、
おい、食い物頼まないのか？え？ネタできてんの？
みたいな客ばかりで、あそこにいるとみんな田舎者に見えて面白いものです。
お店、青山なのになすごい変な空間。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 01:33:57.41

田舎者バカにしてんの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 06:44:56.43

言いたいことはわかる
自分の判断が無く、流行に飛びついたことで満足する精神的な田舎者というのは住む場所問わずいるので、新しい場所で名前が知れていたらそのタイプの田舎者が増えるというのは仕方ない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 06:53:45.92

ってかさ、別に良いじゃんよ、誰が何好きでも。

オレも普段は欠かさずオレ様コーヒー飲んでるが、
オナゴと一緒でさ、
出張先まで最愛のドリップ用具一式連れて行こうと思わないわけ。

たまに飲む出先で出会ったコーヒーもまた
いろんな意味で冒険ｗ
それもまた良しでは無いか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 07:14:35.26

>>252
なんか気持ち悪いな、おまえ。
ダサい。鹿児島からかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 07:39:07.38

豊かで圧倒的な金運、

そして聡明で輝かしく、

健康的でいつまでも美しく、

人間関係で困ることもない、

日本で最も強力なパワーストーンを手に入れて、
願望が叶えられるならばあなたはどう活かしますか？

https://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y

http://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs

http://noroi.top/noroi.top.product.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 07:47:45.18

真の田舎者は田舎者を自覚できない奴

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 09:49:28.42

>>249
2chだからってあまり好き勝手に悪口言ってると捕まるぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 10:05:56.00

>>256
あら、何の根拠もなく、経験も薄いのに、人をひっかけるようにウソを言って
変な店を進めるのは捕まらないのに本当のこと言うと捕まるんですかw

あなたの田舎は韓国なんじゃないですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 14:54:23.47

エスプレッソ用に買ったマンデリンG1虫食い豆多すぎ
ハンドピックめんどくさい
お金ケチるんじゃなかった…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 19:47:21.90

スタンダードならどこで買っても同じようなもんだよ。特にマンデリンは

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 21:31:55.95

コスタリカのブラックハニーってのんだことある？ナチュラルより甘いんかな。コスタリカのあの強い酸味が苦手なんだけど、それが薄まるならと思っている

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 21:57:26.83

酸味は焙煎でコントロールできるだろ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 21:58:14.49

酸味ってさ　クリアな酸味というのはわかる　　酸っぱいのは時間たっちゃって酸化したコーヒーだろうな
苦さも味盲試験でわかるようにある物質に反応する人もいればしない人もいる　　多分コーヒーにもそんな物質があるんじゃないかな
俺は苦いコーヒーが好きなんだ＝苦くないから平気ってやつもきっといる
クリアな酸味が好き＝いつもレモンかじってて酸味に対して強いってやつもきっといる

第一さ、タバコ吸いながら味がどうこういうやつって味覚音痴のくせに何言ってやがるってことだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 22:23:48.16

みんなこだわってんなあ
継続して飲める安い珈琲通販ないかなー

もちろんできるだけ美味しいのがいいけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 22:32:24.16

同じ焙煎度合で、どうかにきまってるだろ、、フルシティで飲むとき多いし

安くてそこそこの通販ならパオとか？
通販なら俺は堀口だけど、自分で煎ったほうが安いしなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 22:43:28.31

>>264
パオって所良さげだけど本州住みじゃないから送料が…

自分で煎れられないからどうしても高くなりそう
近くに焙煎屋でもあればいいんだがなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 22:47:21.10

煎り上手で自分でいれば？
うち、マンション、IHだけど、自分で焙煎。三週間に一度くらい。文句とか言われたこともない
色んな種類好きなようにできるから、そこはいいよ。安いし。

ただ、時間がかかるのがそれなりに面倒に思える時もある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 22:49:46.23

あ、ごめんIHではなかった。それはうちの実家で、鉄鍋焙煎した時だった。今のマンションはガスだな。IHの知り合いは、カセットコンロでやってる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 22:57:00.14

>>267
学生だから予算が…
金たまったら色々買ってみようかなー

自分の好みに煎れるようになるのは時間がかかる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 23:03:34.85

すぐできる。失敗しても、2、3回で飲めるレベルにはなる。煎り上手は火力強めを心がければ失敗しにくい。元もすぐとれると思うぞ。金ないなら、なおさらそのほうがいい。飲み頃を自分で調節できるし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 23:06:35.79

>>269
おおーそれはいい

生豆なんかは通販？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/25(土) 23:31:57.58

あなたの願望を叶えたい時に必要になる。

持つことで勝利者となるか、持たないことで敗者となるかは、あなた次第。

https://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y

http://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs

http://noroi.top/noroi.top.product.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 10:59:33.64

>>262
あのですねぇ、たばこで味覚音痴になんかなりませんよ。
味覚音痴というのは、全然違うもので、食生活からくる生活習慣なんですよ。
タバコ吸おうが吸うまいが、味覚音痴は味覚音痴です。
たぶんあなたがそうでしょう。
こんな頓珍漢が分からないんだから。

美味いもの食い続けてるやつがタバコ吸ってたって、質の劣るもの食ったら解りますよ。

誰がそういったのか知りませんがねぇ・・・・・。
体験もしないでよくそういうこと言いますね。
試しに自分でタバコ吸って、味覚が落ちるか試して見たらいい。
そんなものただの印象の話して、人がそう言っているからってだけ。
自分で試して見てから言いなさいよ。
頭悪いのかなぁ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 11:02:50.12

コーヒーもそう、パンもそう、そしてたばこもそうなんですけどね、
結局、人間の作ってきた文化ですからね。
良いものは良いわけですわ。
しかもそれは試さないとわからない。
健康のためにたばこは進めませんし、臭いからいやですけどね。
たばこで味覚音痴にはなりません。

タバコ吸ってる金持ちの方がよっぽど舌が肥えてるの
何回も見てるから、根拠がないようにしか見えない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 11:56:27.50

味覚音痴になるのは基本まずいもの食ってばかりいるからだけど、タバコはたばこである種の風味に鈍感になる気はするな。タバコ吸ってるときはあの匂いがあまり気にならないが、辞めた途端耐えられなくなるしね
まぁ、健康的な生活で粗食の奴が味に敏感とか言われたら、それはない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 12:13:37.99

>>273
タバコを吸わない金持ちと、吸ってる金持ちを比較しないと意味がないと思いますが。金持ちが舌の肥えた振りをするのは簡単だし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 13:05:27.95

どうでもいいバカばかり。101さん帰ってきて＞＜

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 13:32:48.61

>>272
30代前半で禁煙者だけど、以前人のタバコ吸ったら舌が軽く麻痺したみたいになったよ、焦げを食べたような味がして。しかもそれが30分くらい続くっていう。
これは味覚音痴になると思ったもん。
だっていつもあの苦味をまとった舌で味覚を感じないといけないんだから。
6時起きの12時寝で1箱吸うと考えても1時間に1本は吸うわけで。
これは濃いもの薄いものの違いではなくて単純にタバコ味フィルターを通してるんだから喫煙者はそれを理解しないといけない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 13:36:20.18

2020年までには少なくとも人通りの多い屋外と屋内の個室分煙されてない店は法律で禁止されるからあと少しの辛抱だ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 14:41:17.73

その分、ベランダ喫煙爆上げだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 14:50:59.49

アパートのベランダでちょっとした家庭菜園みたいな事やってるからご近所でベランダ喫煙されるとわりとマジで嫌
少なくともハーブの香りとかコーヒーの香りとかニコチン中毒者の頭には無いんだろうなとは思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 15:01:04.87

喫煙者からしたらハーブ臭くて迷惑と思ってるだろうしどっちもどっち
この話題やめやめ
とりあえず唐突にタバコの話しだした
>>262
が謝って終わり

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 15:10:44.64

いや、でもタバコとコーヒーって切っても切れない文化的なものと、ネガティブなものが交錯しているのも事実だからなぁ
ベランダを出した俺が謝ろう、すまん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 15:14:11.67

いや、どっちもどっちはないだろ
かたや悪臭と肺がんの元
部屋で吸えよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 15:26:34.75

君、友達いないでしょ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 15:28:47.92

ところで、生豆ってどれくらいの期間、味おちないのかな。今使ってる豆、結構気に入ってるんだが、農園が剪定するのでしばらく手に入らなくなるらしい
二、三年保存しても大丈夫なのかと

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 15:35:49.86

嫌煙以前に味覚障害と

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 16:24:43.54

>>285
そりゃ大丈夫に決まってる。温度の湿度の管理さえしっかりやれば
大丈夫じゃなければそもそもエイジングなんてもんは出てこない
温度湿度の具体的な数値はググればイヤというほど出てくる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 17:21:47.39

家族に嫌われたタバコの煙をベランダや換気扇で外に出して、
他人に吸わせようとしている「全くもって無神経な人間だ」
という結論である。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 17:54:47.87

>>275
味音痴の話なのに、なんで？
音痴なんでしょ？ようするは美味いまずいがわからないっていう。
金持ちの舌が肥えたやつでタバコ吸ってるってのがいても、
タバコ吸ってようが吸ってまいが、両方音痴じゃないんだよ。

比較ケースが作れないの？バカなの？
それじゃ、馬鹿が恣意的に書いた論文とかに疑問も持てないし、
何の情報が正しいのか判断もできないだろうに。
タバコで、慢性的に味覚の障害が起きて、わからなくなるっていことなんでしょ？
それがあるんだったら一定の傾向があるはずだから、もっと具体的な話になるはずなんだわ。
例えば、甘みが分からなくなるとか、辛みを感じなくなるとか、
苦みが分からなくなるとか。
でもそうじゃないんですわ。
つまりは、迷信です。ただの迷信。
よく考えろよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 18:01:27.36

>>285
まず、モノによるというのがある。ダメになるやつ(並品におおい)は何やってもだめ、
っていうか元から不味いからいつ飲んでもいまいちだ。
そのうえで、
15℃(ワインセラー)＋500gずつ真空パック　→　ほぼ2年くらい、劣化が本当に無いびっくり
15℃＋コメの紙袋(クラフト)　→　2年とか経ってくるとさすがに乾燥が出てくる。カビを防ぐために湿気は増やせないからどうしようもない。この場合はクラフトをビニール袋に入れるべき。
室温＋クラフト　→　1年たってしまうと、色の変化、酸味の欠如を生じる場合がある。あるモノのエチオピア・イエメンの一部では何故か焙煎後に香りが出やすくなったりする。ブラジルでは苦くなりやすい感じが出てくるが火は通りやすくなる。

試した方法を大別すると上みたいな感じ。消費量で考えればいい。
今は15℃＋コメの紙袋(クラフト)＋ビニールです。楽なんで。
あと2年もしないで飲み切りますので。これでいいです。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 18:23:32.02

あんまり長いの読まないよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 18:30:24.52

発狂するなってｗ
葉巻とかパイプ煙草にはプレミアムグレードがあって
そういう高級煙草にはコーヒーやお茶に引けを取らない官能があるのも事実だが
くっせえヤニ臭に慣れて鈍くなってるのも事実だろ
まあコーヒーも挽きから始めれば飲む頃には鼻が慣れてしまってる事も多々あるがｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 18:43:17.10

>>290
あんがと。室温保存は特に参考になった。俺も一年くらいだとそんな印象だったんで。終売になるのは好きな豆なんだけど、保存のためだけにセラー買うのもなぁと思ってて迷ってる。これ以上、家電増やしたくないし

二年くらいなら室温でも物によっては大丈夫そうだけど、、やってみるしかないかなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/26(日) 19:16:46.40

クラフトに入れてビニールなら直でビニール入れて密封すりゃいーじゃんよ・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/28(火) 03:59:11.01

枕にしときゃいいじゃん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/28(火) 15:50:32.95

上でもあったけど、本当に酷いなここ数年のマンデリン・・・G1とか嘘だわ
もう食品として売ったら犯罪レベルだろこれ。カビや虫食いが可愛く見えるレベル
久々に全廃棄の豆に当たった。暫くマンデリンは諦めよう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/28(火) 19:24:43.27

ステーションとか区域限定銘柄買えよ、今季のマンデリンはなかなか良いぞ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/28(火) 19:34:58.98

マンデリンは本当に博打。インドネシアも工業化に舵を切って
みるみる質が落ちていってるのが、毎年買ってるとよく解る
もうスタンダードはゴミ。一部の高い農園くらいしか使えるものはないね
かなりコスパ悪い。そこまでして欲しい豆でもないから他にいく

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/28(火) 20:19:01.35

深煎りにはマンデリンは欠かせない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/28(火) 20:30:59.57

>>296
自分も最悪な目にあったわ
ブラジルとほとんど同じ値段だから品質も同じようなものだろうと勝手に思って買ったらひどすぎた
十キロ単位で買うドケチだからまだ大量にストックあるのが泣ける

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/28(火) 22:03:02.87

なぜ同じ値段なら同じ品質と思えるのか
そっちのほうが不思議だ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/28(火) 23:49:09.90

同じ豆屋から買ったんだけど不良豆をちゃんと除いてくれてるものだと勝手に思いこんでたのよ
ブラジルに虫食いの豆がなかったもんだから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/03/29(水) 00:02:55.38

>>296
写真ないのー？半分捨てたことはあるけど全廃棄は経験ない。