コーヒーの科学　って本読んでみたけど糞みたいな本だったなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

水分量の多い豆は熱が入りにくく青臭さが残りやすい。　水分量の少ない豆はその逆
とかいう田口護のシステムコーヒー学をそのまま引用しててワロタ


水分量が多い方が熱伝導率が良い、これは小学生でも理解できる科学の基本なのに。