★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 20★ [無断転載禁止]©5ch.net

2016/09/25(日) 16:43:58.23

コーヒー初心者はなんでも書いとけ！
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ！
教えて君以外は逝ってヨシ！

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。
一、>>980を踏んだ者が次スレ立てる。

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前スレ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★
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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/26(火) 09:01:39.70

>>501
思い込んでいたこと、お赦しを

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 14:15:07.44

コーヒーの一般的なフレーバーコメントにおける"Winey"は、
発酵・アルコールのニュアンスと、グレープ系の果実味（酒石酸）を
感じる時に使われる。
ワイン詳しい人からしたら、ざっくりしててワインにも色々あるんだぞ、
とイライラする人がいるのかもしれないけど、もしそれ以上に詳しく
香味を分けられるのであれば、もっと細かくても良いんだよ。
白ワイン・赤ワインてフレーバーコメント使うこともあるし、
もっと踏み込んでシャルドネ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン…
とか言う人もいるらしい。
ただ、そこまではっきり個性が嗅ぎ分けられるコーヒーって相当レベルが高い
それこそCOE10位以内とかのクラスだろうだから、一般的なスペシャルティ
には、アルコールっぽいな、かつグレープっぽい感じがするな、で
ワイニーより細分化した具体的なフレーバーが使われることが少ないっていうだけ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 14:27:20.78

まぁもうちょっと穿った個人的主観でいくと、
スペシャルティコーヒー初期にジョージハウエルのコーヒーとか考え方が
熱狂的な信者を増やした時、クリーンさが一番重要視されたために
ウォッシュドばかりにスポット当たりがちでどうしても濁りやすいナチュラルの
コーヒーが相対的に流行の中では評価が落ちていった。
それに対して、農家か商社かわからないけど、ナチュラルのコーヒーも
スペシャルティとして売るために、強めの発酵臭を良い意味で捉えやすいよう
ワイニーって単語を作って、良いナチュラル、みたいなニュアンスで名前つけて
売り出して、ワイニーって単語がよく使われるようになったイメージ。
カップコメントもそうだけど、商品名に「○○農園　ﾜｲﾆｰ」とかついてるのを
見ることが多いよね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 15:03:52.30

いらいら

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 18:27:43.34

バカ丸出しでワロタ
フレーバーに粘着してた人ですか？ｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 18:36:55.25

>>503, 504
勉強になりました
興味深いコメントをありがとうございます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/21(土) 15:44:19.44

火山の噴火で火山灰が肥料になることもあるんだ。頑張れグァマテラとコナ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/21(土) 17:59:49.21

火山灰は肥料にならんよ。
農業用の土壌としては極めて不向き。

酸性が強いので苦土石灰などを大量にブチ込んで中和しなきゃならんし、
リン酸を吸着するからリン酸肥料もドカドカ入れなきゃいけない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/21(土) 19:08:29.76

豆の銘柄を明示して長く売ってるブランドがあったら教えて

そこらの牛乳屋が売ってるようなのはどこも「おいしいコーヒー」とか「ブレンド」とか銘打ってて、豆の名前を明示してない。
しかも頻繁にパッケージや味が変わるので、気に入ってた商品がいきなりクソまずくなったりする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/21(土) 19:21:27.18

＞珈琲や世界のお茶（紅茶、日本茶、中国茶、ハーブティー、チャイ）からココアまで
＞「淹れる飲み物」について語り合いましょう。

＞関連板のご案内
＞下記のような板もあります。そちらが相応しい話題はそちらへどうぞ。
＞缶・ペットボトルなど既製飲料の話題　ソフトドリンク板

「そこらの牛乳屋が売ってるようなの」はソフトドリンク板で。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 09:13:58.58

>>509
エルサルバドルで火山灰のミネラレル成分がコーヒー香りのよくした例を挙げた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 11:38:34.92

>>512
火山灰土壌は火山灰が降り積もった土壌が「長年かけて風化した」ものですから、火山灰がそのまま肥料になるわけじゃないですよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 11:50:48.52

>>513
エルサルバドルの２００５年のサンタ・アナ火山の噴火による火山灰は数年で豆の香りよくした

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 15:21:26.91

>>514
じゃあなんで火山灰を「肥料」として定期的に撒かないんだろうね？

火山灰の組成は火山ごとに違いがあるから、その火山灰がコーヒーの香りを良くするなら、
「コーヒー栽培に向く肥料」として火山灰の輸出すら出来るだろうに。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 16:03:44.96

>>515
逆に考えても意味があるとは限らない

１．エルサルバドル・サンタ・エレナI、サンタ・エレナⅡ
http://www.yokoi-coffee.com/modx/167/383/384/385.html
２．珈琲　丸山著

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 16:38:00.32

珈琲は火山の恵みを利用している。火山の活動が活発だと大変なことになるけど

火山灰質の土壌にも、石灰質土壌という栄養分の無い土壌と、火山性土壌という栄養分が含まれている土壌があります。そして当然ながら栄養のある火山性土壌である必要があります。

コーヒー豆の産地と栽培条件の特徴について
http://hackcoffeebeans.com/cultivate/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 17:04:31.13

>>516>>517
>>513が言うように火山灰と火山性土壌（火山灰土壌）は全く別物。
それを混同してる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 17:29:13.50

細かいことは気にするな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 17:30:07.76

逆に言うと明示的に指摘しろよｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 17:34:13.45

>>518
お前が勘違いしてるだけだよ、以上

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 20:38:52.49

理科が分からない（笑）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/30(木) 01:36:32.17

コーヒー初心者です
コーヒーのいれ方など勉強したく本を買おうと思うんですが、分かりやすいおすすめのコーヒー専門書って何ですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/30(木) 02:11:52.95

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために

淹れ方ならコレ一冊で十分だと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/30(木) 07:37:20.56

それ読んだわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/30(木) 13:54:57.37

>>524
ありがとう！
挽き方も載ってるかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/01(土) 12:38:18.39

前日に焙煎したはずの豆なのに、箱を開けても袋を開けても香りだってこない
素人の自分で焙煎してもすごく香るのに

理由は何か考えられますか？
前日焙煎ではないという回答以外でお願いします

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/01(土) 12:53:14.03

>>527
お店で昨日焙煎しましたって豆買ったけど匂いがしないってことなら
保存する場所が開放的でガスが全部放出されたんじゃないかな
密閉していないと匂いなんてすぐに消し飛ぶからね

前日焙煎ならお湯いれて蒸したときにおもいっきり膨らむはずだから確認した方がいいけどな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/01(土) 13:03:17.20

>>528
ありがとうございます
前日焙煎ってことなので味は度外視でドリップしてみたら、少し膨らむ程度
前日焙煎ならムクムクと膨らんでいいはずなのに
焙煎の度合いによって違うものですか？
ちなみに焙煎はハイローストくらいで、実店舗ではなくネット通販です

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/01(土) 14:19:54.33

イタリアンだとそこそこ膨らむくらいだけどハイだったらめっちゃ膨らむはず

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/01(土) 18:29:11.80

>>530
ありがとうございます
それを聞いてしまうと、なんだかとても残念な結果だったようです
かろうじて膨らんだくらいでしたから

焙煎の上手い下手で膨らみに違いって出るんですかね
ネット通販の前日焙煎って言葉、信用できる店に出会うまでなかなか大変だわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/01(土) 20:44:55.63

どんな店で頼んだのかにもよる
一般的な焙煎時間10～20分の豆なら深いほど膨らむ
5分以下のオンデマンド焙煎でハイ程度の煎りだと中心まで加熱しきれない事があるから膨らまないかも
短時間の店ならフルシティ以上で頼むべし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/02(日) 07:54:38.64

>>532
焙煎機の確認は難しいですが、なんとなく想像がつきますね
ありがとうございました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/19(水) 07:58:52.70

自家焙煎について
シティ程度までの焙煎なのに、飲むとなんとなく胸焼けのような感覚が残る理由は何か考えられますか？
経験は浅いです
よろしくお願いします

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/19(水) 11:03:03.71

焙煎してから日数がたって酸化
高温になる場所で保管して酸化
カフェイン耐性がない
豆の生焼け
豆の量が多くて濃すぎる
淹れ方が雑
器具を何日も洗っていない
不衛生な水
体調が悪い
自分を鏡で見ながら飲んでいた
ヒ素混入
誰かの陰謀
気のせい

好きなのどうぞ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/20(木) 15:16:30.64

>>535
534です
真面目なのか不真面目なのかわからない回答をありがとう
生焼け部分があったのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/20(木) 15:43:29.05

>>535
おまえのせいだｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/20(木) 16:02:36.19

>>536
思い当たるなら水抜きにもっと時間をかけて丁寧にやってみそ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/27(木) 03:17:07.51

珈琲飲んで胸焼けって、アレルギーなんじゃ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/27(木) 10:24:44.73

珈琲のアレルギーって聞いたことないけど
珈琲の油分が酸化すると胸焼けするよ
回転の悪いコンビニとか最悪

あとは水抜きをしっかりやらないで
豆の中までちゃんと焼けてない豆
自家焙煎でシティなら、豆にもよるけど
25分くらいを目安に焼くといいかも

プレスとかで、うっかり長時間お湯につけたりしても
気持ち悪くなる

長時間放置したエスプレッソとかもダメだね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/27(木) 10:27:14.95

あ、珈琲のアレルギーってカフェイン耐性がないってことかな？
お茶をよく飲む日本人には少ないらしいけど
珈琲が飲めない人はいるよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/27(木) 12:46:41.92

ピックでカビ豆を見逃して焼いたとか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/27(木) 16:43:08.40

三年前の焙煎豆とか胸焼けしそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/28(金) 19:28:42.99

これからコーヒーメーカーを購入してコーヒーを作ってみようと思うのですが
缶コーヒーのモーニングショットのような味が好きです。
豆はどういうブレンドで作られているか分かりますでしょうか？
自分で作ってみたいです。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/28(金) 22:12:28.63

ちょw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/28(金) 22:19:42.85

>>544
大豆と鉄釘とシリコンとスキムミルクが入ってるのかな
そんな印象（半分冗談です）

焙煎から日数の経っていない深煎りのブラジル・ストレートから始めたらどうでしょう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/28(金) 22:27:00.68

534です
アレルギーはないです
水抜きをしっかりやってみたいと思います
涼しくなってきたので久々にやってみようかな
まずは生豆を買うところからですが
初心者は程度のいい豆を買ったほうがいいですかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/28(金) 22:41:14.17

>>546
返答ありがとうございます。鉄釘とバットの融合とは素晴らしいですね。
想像してませんでした。深入りのブラジルストレートやってみます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/28(金) 23:01:03.36

>>548
ふざけ気味をお許しください
缶コーヒー飲料を飲んで感じる風味が豆と金属とシリコンを連想してしまうので..
ブラジルは穏やかな日本人に慣れ親しまれた珈琲の風味と思ってます
深煎りは酸味をあまり感じず程よい苦味ですが、湯の温度でも変わりますが、コーヒーメーカー次第ですね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/28(金) 23:20:06.19

缶コーヒーのモーニングショットは多分カフェイン増量目的でロブスタが多めに入ってる
朝一でガツンと目が覚めるみたいのが当初の売りだった気がするから
ロブスタの深煎りがあればブラジルの深煎りに混ぜるといい
ロブがみつからなければ深煎りの安い（これ重要）コロンビアとかマンデリンで代用するといい
安い豆はロブスタとのハイブリッド種が多く含まれてるから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/29(土) 08:01:20.34

カフェイン多めをお望みなら浅煎りコロンビアを混ぜるとよいでしょうね
深煎りはカフェインが少なめですから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/29(土) 08:08:02.62

>>544
原材料
牛乳、コーヒー、砂糖、脱脂粉乳、デキストリン／カゼインＮａ、乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンＣ）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/29(土) 10:35:56.86

>>544
一度コーヒーを冷ましてから
アルミ鍋で沸騰させると似ると思う
缶コーヒー独特の風味は
長期保存するために高温殺菌するから
あの味になる

俺は絶対やらないけどｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/29(土) 21:38:58.49

>>544
http://kakaku.com/item/K0000681195/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/30(日) 02:19:10.70

>>540
コーヒーアレルギーはあるよ
吐き気めまい嘔吐発熱が症状として出る
アレルギー検査は個別のオプションなので余計お金かかるけどね

コーヒーそのものよりも酸化して劣化したものを使うとダメな場合もあるね
インスタントやポーションとかさ変な物質でも生成するのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/09/30(日) 23:52:42.03

>>287
ネトウヨ自白してるｗ
アホすぎ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/01(月) 09:39:49.59

８カ月前のレスに何を求めるのだろう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/05(金) 17:53:28.43

これめっちゃシコれるけど作者ネトウヨやで
http://img.hime-book.net/comic4/8245/s/00.jpg
http://hime-book.net/71304

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/07(日) 23:36:35.76

初歩的な質問をさせていただきます。
コーヒーを自分で挽くようになってまだ1年未満の初心者です。
現在ポーレックスを使用していますが、近々ナイスカットGを購入予定です。
そこで気になるのが工場出荷後の新品商品の洗浄です。
元々説明書等は見ない性格なのでポーレックスは購入時に洗ってしまいました。
後々ネット情報で洗うのはダメと知り、説明書にも書いてあったのを確認。
幸い問題なく使用出来ておりますが。
皆様、新品の電動ミルを購入した時はどうしましまか？
電動ミルの手入れの仕方はたくさん情報が出て来ますが、新品購入時のことはググっても見つかりません。
ポーレックスの説明書にも最初にどうするのかは書いていませんでした。
ナイスカットGの説明書には最初の洗浄のことについての説明はありますか？
新品の電動ミルは洗浄せずに使用するものなのでしょうか？
どなたかよろしくお願いします。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 08:53:58.67

そんなに気になるなら、くず豆を10kgくらい挽いて捨てればok

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 09:42:48.27

>>559
金属刃なので水洗いはNG
最初はそのまま使っている人が多数派だと思うけど気になるなら乾拭きで

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 10:19:42.82

清掃用の豆みたいなのが売ってるよ
でもそれを使った後、結局またクズ豆みたいの使ってりするから、最初からクズ豆使えばいいんじゃないかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 10:23:15.67

○井の豆ならまだ二袋あるからやろうかｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 12:37:15.74

なるほど！
清掃用の豆、グズ豆ですね。
ありがとうございます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 16:15:40.66

ナイスカットgは「テスト挽きしてます。コンプレッサーで吸引掃除はしているけど、豆かす残ってるかもしれません」って紙はいっているから、気になるなら、一回分解してハケで掃除するぐらいかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 16:37:16.34

ナイスカットGを買えるのがうらやましい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 19:01:45.35

>>566
独身の強みですね。
買ってしまったからにはあとには引けない。
どんどん勉強して行きます。
皆様ありがとうございました。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/08(月) 20:30:23.76

>>567
頑張ってね（一万のミル使用者）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/09(火) 01:12:37.49

>>567
ホモだから捗るよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/11(木) 21:43:16.23

缶コーヒーブラックを飲むと小便に行きたくなるのに
インスタントコーヒーブラックだと、行きたくならない！

こう感じるのは俺だけでスカイ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/16(火) 16:55:31.42

とあるお店のカフェラテ、飲みすすむとコーヒーの表面に油を垂らしたようなオイルのつぶつぶが浮いてる
これはどんな現象でしょう？
ちなみに、ラテのフォームドミルクは薄いです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/16(火) 17:10:27.81

>>571
コーヒーオイルか乳脂肪のどちらか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/17(水) 08:09:14.38

>>571
頭から頭髪油が垂れてんだろ風呂入れ汚職

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/17(水) 08:27:14.00

>>572
乳脂肪だとしたら、このフォームドミルクは上手くできているのかな？
素人の自分が作ると、たまーにこういう現象が起きるから、この店の店主は下手なのかなと思いまして

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/17(水) 08:46:04.62

ホモじゃないんじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/24(水) 23:31:32.65

数年前に飲んだドミニカ・ラミレス農園のコーヒーが旨くて衝撃だったなぁ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/25(木) 06:55:40.09

ホモじゃないミルク
もしくはエスプレッソが細引き過ぎて油滴入ってる

結論　体に悪くないから旨ければよい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/25(木) 23:50:05.54

名古屋でドミニカのコーヒー飲めるところありますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/28(日) 21:24:09.76

豆を超粗挽きで飲ませてくれる店ってありますか？
ほとんど半割くらいのが好みです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/28(日) 21:36:47.03

>>579
すごく興味のある飲み方だけど
半割って豆を半分にした状態？
淹れ方は何？
一杯で何グラムの豆を使うの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 13:07:07.24

ジョージアの猿田彦のブラックっておいしいと思いました。
それだけ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 14:10:53.60

スレチなだけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 15:39:29.46

豆を半分に割った状態で淹れた珈琲ってどんなだろ？
硬いもので叩いても砕けて半分以下になっちゃうし、手で割るんかな？挽けないよね？
ドリップなら1杯で100ｇくらい使わないと、まともに飲めないような気がする
でもプレスとかサイフォンなら、こんな飲み方するチャレンジャーが居そうｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 17:45:26.63

ナイフで刻めるので、淹れてみようかな
たっぷりの豆からちょっとしか抽出できそうにないと推測
短時間浸すだけだろうから
エアロプレスでやってみる！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 18:24:02.75

豆を水で戻してからスライスするんだけど、浄水器でやってね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 18:32:28.26

>>585
焙煎豆を水に漬けてふやかしてから浄水器で豆をスライスするのかｗｗｗ
いろいろとお前アレだなｗｗｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 18:45:13.77

ブラジルアララ／サンアグスティン／ケニアマサイAAのブレンド深煎りの豆を1/4に刻んだものを10g、95度の湯50cc、エアロプレスで１分半の浸しで淹れてみました

とても薄い珈琲液ですがとても爽やかな甘さ！！！
苦味も酸味もほとんど感じませんが、ほのかにいつも飲んでいる上記ブレンド珈琲の香りがします！
もう少し豆の量を増やして浸す時間を３分でやってみたいです

>>585
戻さずに刻んでしまいました
エアロプレスの底蓋を篩の代わりにして粉は取り除きました
https://i.imgur.com/IEN4Oud.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 19:11:21.93

>>586
浄水器の水で豆を生に戻してからスライスするのでは？

**586** · 2018/10/29(月) 19:42:55.63

>>588
そんなの解った上で馬鹿にしてるのに気が付かないのかよｗ
解りやすい自演も馬鹿っぽいしｗ
今度は乾燥させて焙煎した豆を水に浸すと生に戻るのかよｗｗｗ
それとも生豆を割ってコーヒー淹れるのかｗｗｗ
救いようのない馬鹿だなｗｗｗ

次は何を言い出すか楽しみにしてます！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 19:51:53.83

>>589
昆布巻は生に戻してから巻きますよ
春雨も戻します。
それと同じです。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 21:13:09.73

コーヒー豆を戻す、これは新しいｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 21:39:21.07

>>590
昆布は乾燥食品です
生昆布を乾燥させてから場合によっては熟成させるので
水につけても、生（元の状態）には戻りません
生の昆布を食べたことはありますか？
生と乾物を戻した物は味が異なります

春雨はジャガイモなどの澱粉から作った加工食品です
水につけても、生（ジャガイモ）には戻りません

他に例を挙げると、干し椎茸は水で戻しても生椎茸にはなりません
カップラーメンの麺は、生麺を乾燥させていますが
お湯を注いでも生麺とは異なる食べ物です

焙煎した珈琲豆を水につけても、生（焙煎前の生豆）には戻りません

乾物を水で戻すとは言いますが、水で生に戻すとは言いません
戻るのは水分量ですので、200℃以上の高温で焼いて色が付いたコーヒー豆なら尚更
生（焼く前の元の状態）に戻ることはありません

解りやすく説明したつもりでしたが
ご理解いただけましたでしょうか？

いろいろと日本語が不自由なようですので
読書をお勧めします
漫画でも良いと思いますよ

それと、焙煎豆を水につけると味が溶け出しますので
その戻した水を沸騰させないように温めて
淹れるお湯として使ったほうが良いと思います
新たに温めたお湯で淹れると
ただでさえ薄いコーヒーをさらに薄めてしまうことになります
失礼ですが、私的には試す価値もない淹れ方だと思いますが・・・

長文失礼いたしましたm(__)m

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/29(月) 23:23:22.09

焙煎せずに淹れるって、斬新だな…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/30(火) 22:24:08.51

最近今ぐらいの時間になると無性に珈琲が飲みたくなります。
夜にカフェインは良くないと思い飲まないようにしてるんですが、「何かやらなきゃ」という気持ちのまま机に向かい寝落ちしてしまいます。
これってもしかしてカフェイン中毒なんでしょうか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/30(火) 22:39:47.98

行動と紐づいてるんで中毒というか依存症だよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/30(火) 23:09:18.41

>>594
対象がコーヒー、カフェインとなった単なる生活上の習慣化
人間は就眠前に何か定まった行為を習慣にする傾向を持つ
例えば、寝酒(ナイトキャップ)、夜食、温かい牛乳などを飲む、軽くシャワーを浴びる、戸締まりの再確認、睡眠剤の服用、等々...
医療の世界ではこれを就眠儀式と呼ぶ
しかし単なるとはいえ、悪く言えば一種の精神的依存だ
カフェインは薬物の中でも物理的依存性や耐性を作りにくい物質なので、机で寝落ちするレベルならインスタントコーヒー1杯ぐらい飲んでもどうということもないとは思うが、
就眠儀式は習慣的行動なので、飲むなら本格的な依存症に陥らない工夫は必須かなと
毎晩の少量の寝酒がアルコール依存症に発展するケースは決して珍しくないでしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/30(火) 23:18:18.82

コーヒー中毒なだけだろうね
寝れるから飲んでok

**594** · 2018/10/30(火) 23:36:14.62

中毒というより依存症っていうのはなるほどしっくり来ました
結局今も一杯飲んじゃったんですが作業が捗っています。
>>596の就眠儀式っていう言葉を頭に入れおきつつカフェインとは慎重に付き合っていこうかと思います
何より珈琲おいしいですし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/31(水) 05:51:12.77

デカフェでも意外にコーヒー飲んだ気分になれるぞ
でもこれ続けて3日目になるとカフェイン離脱症状で激しい頭痛に襲われる
からだは騙せないｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/31(水) 19:16:40.62

豆を戻す時の水は矢張りコーヒーが良いですよね。
戻し用コーヒーはインスタントで充分でしょうか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/10/31(水) 23:12:36.16

コーヒーって結局カフェイン欲しいから飲みたくなるんだよ
デカフェ飲み続けてるとコーヒーいらなくなってくるもん