★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 20★ [無断転載禁止]©5ch.net

2016/09/25(日) 16:43:58.23

コーヒー初心者はなんでも書いとけ！
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ！
教えて君以外は逝ってヨシ！

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。
一、>>980を踏んだ者が次スレ立てる。

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前スレ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1423354178/

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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 15:34:17.21

>>350
豆の変化ってなんだろう…

ワイヤードリッパーだとフィルターをしみ出た湯が気化するので保温にはならない気が…
求める風味に淹れることができればいいんですけどね(^-^)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 16:07:55.13

>>351
銘柄、ロット、経時変化（焙煎後、挽いてから）等々。

だから、自分はコーヒーポットの最初の投湯と最後を何となく見てる程度。
室温は普通に生活している分には大きな温度変化は無いしな。
抽出液は温め直ししてるし。

ガチガチに温度管理したところで、その他の諸条件や気分のブレのほうが大きいから気にしないことにした。
珈琲はユッタリと飲むほうが美味しい事が理解ったので。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 18:26:42.18

>>352
いつも淹れている珈琲を再現するなら、それで十分ですね！
そもそも銅製ドリッパーを使う理由について話からドリッパー内の温度の変化に興味がでてきたので書きました。私も普段はガチガチにしてはおりませんが、注いでいるお湯の温度には注意しています。
そして、数種類の豆とミルと淹れる器具を使用していますので、豆の個性を掴むために抽出条件を確認しています。
でも、おっしゃる通りゆったり淹れて飲んでリラックスしたいですね！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 18:42:52.25

コーヒー器具に銅を使うメリットって何だろうな
扱いを間違えれば中毒をおこす
高い熱伝導率＝すぐ冷める
蓄熱も熱伝導の良さが仇になって相殺
コーヒーを淹れるのに銅製品が勝る理由が無いよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 19:12:25.01

鉛じゃあるまいし銅中毒って鉱毒で精銅中不純物として排出される
カドミウムや二酸化硫黄が主因じゃね？

グラム単位で摂取するなら死ぬるが無理ぽ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 20:08:31.03

>>355
銅器具に関しては注意喚起もされてるけどね、コーヒーは弱酸性だし

金属製の容器の使い方にご注意ください！｜「食品衛生の窓」東京都福祉保健局
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/others/metal/

まあ上のは大袈裟に言ってみただけだが
オシャレ感で銅製品を使ってる人たちが正しい理解で製品を使ってるとは思えないんだよね
最近まで熱伝導が良いので湯が冷めにくいとか言ってたメーカーに教育なり啓蒙を期待できるわけないしｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 22:03:24.36

私も誤解していました
銅は熱伝導率の高さと、アルミに比べて比熱が小さいので、鍋として使う場合に内容物を暖めるのに適しているだけで、保温性については>>354さんのおっしゃるとおり熱伝導率の良さゆえに熱が逃げやすいのですね

銅のケトルで湯を沸かすには適しているけれど、ドリッパーや保温容器としてはメリットがありませんね。錫メッキも剥がれやすいようですし、外観が金銀に次ぐ貴金属というだけなのですね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 22:06:07.66

ステンレス二重ポットの内部に銅が使われているって結構衝撃的だな
あんな使い方だと確かに銅中毒は起こりえるかも

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/05(月) 22:16:17.27

保温性ならステンレスだけのほうが良さそうですね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/08(木) 16:54:24.74

ノンカフェインコーヒーを毎日1～2杯飲みつづけることによる健康へのメリットとデメリットをそれぞれ教えていただけますか？
もともとカフェインがほんとに体に合わなくてコーヒーとはほぼ縁がなかったんですが、
アバンスのカフェインレスドリップコーヒーなるものを教えてもらって以来美味しすぎて毎日牛乳を1/4くらい混ぜて飲んでます
もしデメリットのが大きいようなら毎日飲むのは止めます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/08(木) 17:02:40.31

健康への影響は良いも悪いも「気のせい」レベルしかない。
統計取っても誤差の範囲くらい。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/08(木) 18:08:10.86

おお、物凄い勢いの速さのレスありがとうございました
そんなに影響少ないんですね、安心して愛飲しようと思います

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/08(木) 20:19:58.12

カフェインの分離に幾つか方法があって薬品使ってるのがある
パッケージに書いてないのが多いから妊娠授乳中の人は避けた方が無難

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/08(木) 21:14:55.92

> 妊娠授乳中の人は避けた方が無難
コーヒー摂取の常識についてドヤ顔で語られても…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/08(木) 21:46:03.06

>>363
分離に薬品を使っているとは知りませんでした。
有用な情報をありがとうございます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/08(木) 22:32:25.21

>>364
今時のベビーショップはデカフェコーナーがあって推してるからな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/09(金) 04:05:36.96

>>366
ベビーショップで100％責任取ってくれるなら、飲んでも構わないかもなw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/15(木) 02:47:08.59

今までサーバーはガラスか磁器を使っていたのですが
割れるのが怖くてステンレス耐熱魔法瓶?っぽいのに変えたところ
これが結構不味くて・・・（割とゲロまず）

すぐに栓をしない方が良いんでしょうかね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/15(木) 13:26:00.98

>>368
保存するからじゃね？

珈琲は淹れたてを直ぐに飲むのが正解だから。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/15(木) 14:58:59.54

ステンレスは匂いが染みつくから
ステン水筒用の洗浄剤を何回か試してみ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/15(木) 15:39:16.59

サーバーはガラスでいいけどカップはそれだと不味く感じる
これはなぜなんだぜ・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/15(木) 16:04:27.76

素材で保温性や口当たりが変わり、口径の広がり方が味覚が変わるってやつじゃないか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/16(金) 00:38:03.28

いつもネスカフェのゴールドブレンドと
ブレンディの微糖混ぜて飲んでるんですけど
インスタントで他にオススメあったら教えてください

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/16(金) 01:05:55.23

>>373
インスタントコーヒーのベストと思っているのは
CO-OP & DOUTOR オリジナルブレンド／フリーズドライ
ネスカフェよりも上質で美味しいと思ってます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/16(金) 12:14:24.84

>>374
試してみます
ありがとう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/16(金) 12:28:03.58

>>375
ドトールのオリジナルブレンド（豆）を好きな人向けかもしれません
お口に合わなかったらごめんなさいです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/16(金) 16:11:16.74

インスタントじゃないけどキーコーヒーの
水出し珈琲はうまかったよ。麦茶みたいなパックのやつ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/16(金) 19:42:35.27

>>376
いえいえ、合わなかったらそれも発見だと
思うので

>>377
飲んでみます
ありがとうございます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/30(金) 17:03:55.75

サウジとイエメンがまたキナ臭い。
イエメンがサウジにミサイルぶっ放す→サウジが迎撃。

イエメン産のモカが手に入りにくくなりそうだな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/31(土) 00:31:57.44

苦味系で後味にちょっとミルクキャラメルみたいな甘味が残る豆って言うと
何を思い浮かべますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/31(土) 00:55:42.59

マンデリンかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/31(土) 01:56:57.77

>>380
中煎りの豆を粗めに挽いて松屋式で出して
お湯で割る代わりに暖めた牛乳入れて
砂糖入れたら全部

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/31(土) 12:47:52.49

ケニア・マサイを加えたブレンドで、ミルクとカラメルの後味を感じます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/03(火) 21:45:17.13

ドリップの仕方について質問です
ペーパードリップは容器の上にフィルターセットして淹れますが
カップオン式はカップの中に入れて抽出中にコーヒーに浸かっちゃいますよね
これって味が濃くなったり雑味出たりしないのでしょうか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/03(火) 21:57:19.31

風味の濃さは主に
挽きの細かさ、粉の量、浸る時間
で決まります
カップに引っかけるタイプはフィルターの通りが良いので、規定量を注いだらすぐに上げてしまえば浸る時間が短いですから濃くならず雑味も少ないでしょう

湯を通す時間（浸る時間）はドリッパーを用いる方法に比べてコントロールしにくいかもしれませんね
でも適切な湯量で淹れれば美味しいと思いますよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/03(火) 21:57:54.47

濃くなったり雑味が出たりしますよ。
いいやつは浸からないようになっててその分粉の量が多くなってます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/03(火) 22:52:10.33

さっぱりした味の方が好みなので浸からないようにした方が良さそうですね
深めの容器を使って浸からないようにしてみます
ありがとうございました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/12(木) 23:53:19.10

>>368
タイガーのを使ってるけどあまり気にならない
どこのステンレスポット？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/13(金) 07:53:49.46

ハリオの
見た目は良いんだけどねー、結局使わなくなった

例えば毎日使って、軽く洗った後に匂いをかぐと不快臭がある
ガラスサーバーの残留臭とは全然違う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/13(金) 07:56:51.22

ちなみに紅茶とかほうじ茶は象印のポットを使うけど
やはり残留臭は気にならないから材質なんかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/14(土) 09:27:21.59

ステンレスっていうけど鉄とクロムの合金だからな、鉄瓶にコーヒー入れるようなもんよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/14(土) 12:35:41.24

最近コーヒーを淹れるとエグ味を感じるようになり、カラメルのようなコク等の味がしなくなりました。
今までと同じ方法で淹れているのですが、原因がわかりません。

コーノ式名門ドリッパーで点滴法
温度は83～87℃で時間は4分程
主にシティローストの豆を使用しています。

何か原因がわかる方は教えてください。
よろしくお願いします。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/14(土) 13:13:30.02

挽き方も変更なしで、ですか？
寒くなくなって湯温の低下が少なくなってきたとかかな
一般に、大気圧中で高温になると渋味が出てきますよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/14(土) 14:03:40.48

>>393
挽きかたも変えずですが、温度が下がらないようにコーヒーポットに蓋をして淹れるようになってからエグ味を感じるようになった気がしてきました。
今夜、蓋をせずに淹れてみます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/14(土) 14:30:38.44

>>391
問題はステンレス部分じゃなくプラの部分っぽい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/14(土) 22:26:13.70

駄目だ色付きの水飲んでるみたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/15(日) 01:24:29.66

季節的な体調の変化による味覚の鈍化もあるかもしれませんが（私が現在痛感しています）
色つき水とおっしゃられているところから推測いたしますと、珈琲の量に対してお湯が多いのでは？と思いました
滴下時間４分というのが気になります
お湯に浸る時間が長いと雑味が出やすくなりますし、渋味は薄くても強く感じられますが、コクと呼んでおられる風味は薄いと解り難いと思います

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/15(日) 02:06:07.97

>>396
7割くらいお湯を落としたら、抽出を止めてみたらどうでしょうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/15(日) 02:57:07.72

>>397>>398
なるほど、天気悪いと体調も崩れがちなので、それもあるかもしれないです。
また昼ごろに湯量を減らして、早めに淹れてみます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/15(日) 07:07:18.79

点滴で行って、
量稼ぎに移って湯量増やして注入する時
欲しい量に到達するまで
一定線でピタッと止める入れ方するとエグミ出ないよん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/15(日) 09:52:52.33

たしかに同じ焙煎ロットでも日によって香りや味が違って感じる事は良くあるわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/15(日) 21:59:38.58

>>399です。
アドバイスくださった皆さんありがとうございました。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/17(火) 21:32:12.47

市販の粉でトーストのような香りのコーヒーを教えてください。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/17(火) 22:05:56.79

トーストと言えば、酵母と麦焦がしの香り…
似てないかもだけどグァテマラやサンアガスチンの干した草のような香りかなぁ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/17(火) 22:39:02.31

安ホテルで飲んだことあるんですけど、聞くということを思いつかず、後々気になってて
あるにはあるんだと思います…
色々検索しても出てこず、トースティーというまんまの表現するらしく…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/17(火) 22:42:40.72

グァテマラで色々探してみようと思います。
ブラジルばっかり追っかけてました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/17(火) 22:53:28.23

クッキー香じゃねえの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/17(火) 23:43:39.66

手元にあるグァテマラのストレート、浅めの煎りだけど焙煎後半年だから終わってる豆だけれど、、、
挽いた時の香り、お湯を注いだ時の香りはイギリスパンの外側の匂いに似てると感じます（トーストではないね）
飲んだ印象（古い豆だけど）酸味が酵母の味に似てなくもないかなぁ
トーストの香ばしさとは違うかなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/18(水) 02:01:18.80

数年前だがラテ対応になる前のセブンイレブンのアイスコーヒーは香ばしいロースト香があって美味かった
中深～深煎りで軽いボディの中米の豆が近いんじゃないかね？
今は自家焙煎した枯れ豆を飲んでるんだがこれは健康飲料ミロの様な穀物臭がするｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/21(土) 08:00:42.74

穀物臭って・・・水飛んでないときに出る奴だしトーストは・・・未熟豆かなぁ・・・
って思うんだけど。
青草、枯草も生豆の水分が低くなっちゃてる感がある
これは一部のエチオピアでは良いほうに行ったりする気もするんだけど
スーパーで粉でおいてる奴なんかは、たまにカビ臭まであるよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/21(土) 11:05:31.23

深煎り豆（南米産ベースのブレンド）をセラミック刃ミルで細目に挽いた粉１杯分をカリタ３つ穴で淹れる際、蒸らした後、
目標の湯量まで注ぎ続けて浸した状態を維持して淹れると濃厚で渋味までしっかり出ます。
一方、目標の湯量を３回に分けて各回粉を露出させると若干薄めですっきりクリアな風味になります。
どちらも蒸らしを含めて３分以内に終了します。粉の量も湯の量も計量して同じにしています。
違いを推測しますと、浸っている時間について、３回に分けると上層部が短かくなるからではないかと思いますが違いますでしょうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/22(日) 02:50:18.10

前者は最後まで「の」の字でグルグル注湯してね？
粉を動かし過ぎて渋味が出てるっぽいよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/22(日) 03:04:22.60

>>412
ありがとうございます！
ご指摘の通り最後までぐるぐるしてます
浮いてきたものはそのまま浮かせて中央部に静かに落とすのをやってみます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/22(日) 03:39:18.29

やってみました
なんだかすっきりしているのに苦味だけが強く出て、なんだか物足りない感じになりました
豆のストックがなくなり新しく買ってきたので条件を揃えてやり直してみます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/24(火) 02:17:45.21

抽出って難しいな
エグ味と渋味は強いわ水っぽいわでもう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/24(火) 02:43:31.04

>>415
・粉の量を増やし抽出量と抽出時間を減らす（濃かったらお湯で割る）
・お湯の温度下げる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/24(火) 02:53:09.98

・83～87℃の間
・20g
・3分(もとは4～5分でやってました)
・200～250cc
・湯は落としきってない
こんな感じです。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/29(日) 12:02:11.12

豆をガラス容器に保管してると強い匂いが容器に残るのでいつもは洗ってる
ところがティッシュで内側を拭いただけでも匂いが消えると分かった、そこで
もしやと思ってミルする前の豆から付着してる粉のようなものを綺麗に取って
ドリップしてみると味がとても良くなってる
スーパーで売ってる安い豆でも結構おいしく飲めると感激のこの頃

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/01(火) 22:04:04.26

ブ兄貴「ボクシングの準備中」

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/01(火) 22:05:07.90

スレ間違った・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/04(金) 17:01:37.67

アイスコーヒーの入れ方のお勧めを教えてください。HPでもいいです。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/04(金) 17:21:55.77

>>421
https://www.ucc.co.jp/enjoy/brew/ice.html
https://www.ucc.co.jp/enjoy/brew/waterdrip.html
https://www.ucc.co.jp/enjoy/brew/waterpot.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/04(金) 17:24:57.53

これかな
http://orangeorange.jp/archives/16649

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/04(金) 17:39:34.31

>>422
>>423
サンクス、やってみるわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/04(金) 17:55:20.58

>>424
>>423について、エスプレッソで美味しい豆を極微細挽きで
常温で１２時間、ろ過してから冷やすといいですよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 11:42:50.76

いつまで続くか分からないから取り敢えずドリッパーとフィルターを百均で揃えました
二人分のコーヒーを入れてたら途中で落ちる速度が遅くなってなかなか落ちないのですがなぜでしょうか？
ちゃんとしたメーカーの道具なら大丈夫でしょうか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 11:50:43.87

微粉が詰まるからだよ
複数人分いれるならちょっと粗めにひいたりしよう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 11:54:04.98

>>426
自分で豆を挽いてるなら、中粗びき辺りで挽く
youtubeとかでドリップ方法を学ぶ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 11:54:49.52

>>427
ありがとうございます！
粗めに引いてみます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 11:57:31.35

>>428
今まだ引いてもらった粉があるのですが無くなったら電動ミルを検討してるので色々試してみます
淹れ方も研究してみます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 12:02:50.16

粉を粗めにできないなら注ぐ湯量を増やして
気持ち短時間で淹れるようにしたらいいよ
2人分は、1人分にかかる時間のかける2倍ではないからね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 12:26:33.39

たとえ１２人分でも同じ時間で淹れるのが理想ですものね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 14:09:52.48

>>430
ドリッパーも買えよ、カリタ、メリタが千円ぐらいだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 14:37:29.49

樹脂製のカリタ101は定価で300円ですよ
でも美味しく淹れることができる設計になってます
102は２杯以上で。大は小を兼ねないようです。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 15:22:30.81

>>426です
お湯の量を増やすのも参考になりました
三日坊主になるかと思ったけど続けられそうなのでドリッパーとフィルターも買おうと思います
分からないなりに調べたらカリタが無難な感じなのでカリタの102にしようと思います
大は小を兼ねない…肝に命じておきます
怒られそうですが急須を使って淹れてたのでポットも一緒に買います
纏めてになりましたがありがとうございます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 16:23:39.72

参考程度に質問

美味しく豆を頂きました。そのとき美味しく150ml淹れるとしたら、何グラムの豆を使う？

ちな俺は中挽きで15g

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 16:51:22.14

>>435
兼ねない理由は、お湯の落ちるスピードが異なるからです
私も最初はティーポットでお湯を落としていました
でも、ドバドバで安定しないので、1Ｌと1.5Lのドリップ用を揃えました。気に入っているのはオクソー。沸くのが早くて細く優しく落とせます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 16:56:44.84

>>436
焙煎によりますが、浅煎りならお書きの通りで美味しいと思います
深煎り粉をゼイタクにすっきりと淹れるのもそのくらいでしょう

深煎りの粉から最大限渋味も含めて全部を引き出す場合は、細挽き8gでやります
豆次第ですけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 18:44:37.59

自分はカリタなら薬缶で適当に淹れてるが問題ないよ
ポットは円錐が欲しくなったら一緒に買うのがいいと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 19:36:03.37

深煎りで8g細挽だと雑味出ない？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 20:37:53.01

>>440
雑味といわれているものなのだろうけれど、
不快な苦味や渋味ではなく、コクだったりうまみだったりで楽しめてます
豆次第だと思います

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 10:40:09.04

昨日ここでOXOのポット見て気になって調べてたらオートドリッパーなる物がでてきて気になってる
ハンドドリップは平日の朝日は時間的に難しくてコーヒーメーカー欲しいなと思ってた所だから便利そうかな思って
ハンドドリップ＞オートドリッパー＞コーヒーメーカー？
ハンドドリップ＞オートドリッパー=コーヒーメーカー？
使ったある方いますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 10:52:58.92

単身赴任中の相棒によると
湯２４０ccが２分１０秒で落ちるそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 10:56:50.40

レポ>>442よろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 22:03:22.38

>>426
百均でドリッパー買ってみたよ２～４人用
パッケ開けたらなんと４つ穴ｗ
KONOSとか書いてあるし
リブはカリタに比べて低いから、フィルターがくっついて流れが悪いかもね

深煎り14g、細目挽き（鋳鉄刃）、95度湯240g、カリタ102ペーパーで、101相当の注ぎ方
確かに後半は落ちるのが遅くなるけれど、カリタも上の条件ではそんなもの
風味は、、カリタに比べて薄くて物足りない
スッキリと言えばスッキリ風味だけど、いつもカリタ101で淹れてる濃厚なのと比べると残念感、そして苦味が強いのは停滞が長いからかな
カリタ101と比較するのもフェアじゃないけど百均に小さいのなかったからね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 23:50:58.26

101で同一条件で淹れた
同じ豆なのにまったく別物
詳しいことはあえて言わないことにする（馬鹿呼ばわりされるからね）
どんなに良い豆でもドリッパー次第で違うね
好みはあると思うけれど、百均やノーブランドしか知らない人はロングセラーなものを試してみるといいね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/16(水) 09:09:19.00

>>445
426です
うちの百均は3つ穴でした
ペーパーも百均で粉は中挽きです
最後の方は1つの穴からポタン……ポタンみたいな感じになります
やっぱり粉が詰まるのでしょうか
それにしても道具って大切ですね
カリタのドリッパーを買ってきて私も飲み比べしてみます
わざわざありがとうございました！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/16(水) 09:15:10.93

100均のこの手の商品はすぐ壊れる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/16(水) 09:23:00.71

>>447
>やっぱり粉が詰まるのでしょうか
内側のリブが低くてペーパーが張り付いて抽出液の流れが悪いのでしょうね
ペーパーも通りの早いの遅いのあり脂質／旨みの濾し方も異なりますから面白いですよ

好みのものに出会えるといいですね！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/16(水) 18:37:29.59

一人暮らしで飲む頻度が１日一杯程度なら粉買うよりドリップコーヒー買った方がいいのかな？
酸化云々をネットで読んで気になった