俺はこういうキテガイを相手にするのが嫌でPythonに乗り換えて今は幸せです。

>>818
初心者のようなので念のため書いておくと、
通常、文字コード変換はデータの入口、CGIならばPOSTメソッドのparameterをdecode
した時点でする。生のままストレージに書き込むことはしない。
メールなんかは電子署名等の都合があるので変換せずに保存するが、CGIでそういうことはしない。