定義したhello関数を$testに格納して、呼び出したいところでecho $testを書いたのですが
$test = hello();の時点で出力されてしまいます
hello関数を$testに格納して、自分が呼び出したいところで使うにはどうしたらよろしいでしょうか？

function hello() {
return "<p>こんにちは</p>";
}


$test = hello();

#このあたりに別の処理をおいてます

echo $test;