都内ならPHP勉強会でたまに取りあげたりしてるんで是非。

>あと、今はeacceleratorのある環境で実行しているのですが、ない場合って結構重たいのでしょうか？
>今作っているのが階層が結構深くなるんですが、深くなるほど処理は重くなりますよね？

階層はたぶん関係ないかと。eAあった方が早いのは間違いないですがよほどPVがない限り気になりません。
たいていフレークワーク本体よりは時間のかかるロジックがボトルネックになります。