ある変数$Aの先頭2バイトを$Bへ代入し、$Aには先頭2バイトの次からが残る。

単純な質問かもしれませんが、どうか教えてください。キーワードが考え付かず、
ググっても見つけられませんでした。(←力不足っす。。)