１．オリーブオイルはたっぷり使おう。

２．麺の量は少なめに（80g以下を死守）しよう。ソースは多くても良い。

３．全粒粉は低GIだが、効果は限定的。美味しさを優先しよう。


食って太るのは、血液中にあふれたブドウ糖を貯蔵（中性脂肪に）に回すため。

食後の血糖値さえ低く抑えることができれば、太りにくくなる。
なので、油をたっぷり入れて消化に時間がかかるようにすればよい。
血糖値も上がりにくくなるし、腹持ちがよくなることで間食もせずに済む。

ヘルシー♪とか言って、和風パスタを食べると、血糖値爆上げで余計に太る罠。



デブになる支配的な原因は、カロリーではなく糖質です。