ペペロンチーノ46 [無断転載禁止]©5ch.net

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/09/03(土) 14:27:08.79

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ (aglio olio e peperoncino)
基本的で、それでいて奥が深いペペロンチーノについて語りましょう
ペペロンチーノ　＝　イタリア語で"唐辛子"の意。

wiki
http://www13.atwiki.jp/peperon/
調理例
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
前スレ
ペペロンチーノ45
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1463571074/

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/24(土) 16:03:38.13

>>320
つ家庭菜園

都会のスーパーでカゴに詰めてる奴が地産とか　笑わせるなよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/24(土) 16:54:37.92

ペロペロチンコ

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/24(土) 19:21:10.46

おまえらにんにくのことになると顔真っ赤にしだすなw

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/24(土) 20:08:10.41

にんにくでふぁびょるのはちょん

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/24(土) 21:27:31.85

他人のニンニクで自分のペペが美味くなるわけでもあるまいに

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/25(日) 14:10:24.12

>>324
なんかかわいい

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/29(木) 06:35:19.17

にんにくは　けちけちつかうな　どっさり使え
それでも財布が持つやつが　どんな高価なにんにくを使おうが　勝手にしろ
どこ産にしろ　けちけち使うやつが　最もバカ

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:22:02.03

あれだけ大きさがバラバラなのに
レシピの指定がたいていの場合は
単位が一片って変だよな

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/29(木) 09:14:15.87

サイゼリヤみたいな出来合いのソースを使ってる店は別にして
ちゃんと作ってる店のペペロンって
そのシェフの力量が結構現れると思う…

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/29(木) 11:28:44.10

>>328
少なくてもいいものに使われる表現だな

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/29(木) 13:47:48.07

ジャンボニンニクでも一片でいいんかw

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:37:33.42

要するにいい加減な食い物なんだよ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/30(金) 08:13:52.69

そう　良い加減にニンニクを入れるのさ

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:32:24.89

でたらめにもほどがある

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/30(金) 18:24:36.78

ハチ食品のペペロンチーノ、これはこれでありだと思う。

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/31(土) 13:20:26.88

なあ、まさかとは思うが麺だからってんで神聖なる年越しの儀をペペロンみたいな
ジャンクフードで済まそうなんてやつぁいねーだろうな、呪われるぞ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2016/12/31(土) 16:39:27.29

このスレの住人には年越しペペロン縛りの呪いをかけたから…

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/01(日) 00:26:56.53

三食ぺペロンなので、年越しくらいは天蕎麦にしますよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/01(日) 09:44:50.19

年越しくらいってなんて罰当たりな　神聖なる年明けの儀を、麺だからって
ペペロンみたいなジャンクフードで済ますつもりかよ　年明けはうどんだろJK
貴様神罰をうけるがいいわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/01(日) 11:27:16.03

オレ、無神論者だから神罰はないよ
神罰が下るのは、その宗教の信者だけ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/01(日) 12:01:27.01

アホか、世界にどれだけ神様がおわすと思ってんだよ、無神論者なんかやってっと
神様全員の総攻撃食らうに決まってんだろおまえの命運は尽きたな

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/01(日) 20:31:36.29

決まってないよ

神罰や祟りとは何か、を上手に説明しているこんな話がある
http://blog.livedoor.jp/choupirako/archives/2016-11-10.html

蛇を八つ裂きにして遊んでいた子供は→全く平気
それを通りすがりに見た村長が→へびに祟られた

神罰や祟りは、
信じる人にだけが持つ恐怖が呼び寄せる災難だ
それで、心理学的にもちゃんと説明が付く

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 00:11:14.62

板チ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 08:18:50.65

>>342は悪魔に食われる

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 11:28:09.50

板チっていや、いたちそばって、おまえら知ってっか？
東京方面なら揚げと揚げ玉がのるけど関西だと揚げののった黄ぃそばなんだわ。
関西は黄色いからいたちってゆうんだよな、理にかなってるそれにくらべて
東京は意味わからんわアホかとバカかと

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 13:10:44.13

そこまでいうなら、あえて追求するが
「黄色いからいたちってゆうんだ」
これのどの点が理に適っているのか、論じてもらおうか
黄色いものは、すべていたちかよ　ちがうだろ？
なぜ、そこであえていたちなんだ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 14:18:41.59

せめて蕎麦スレでやってくれ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 18:11:48.69

東京をけなす板チの最後っ屁

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 19:50:36.18

ペペロンチーノのうまさは、
にんにくの質で決まるな。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 20:36:27.27

いや、パスタだ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 21:35:19.96

じゃあ統合してみて
一番美味い作り方と材料と調理法を

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/02(月) 22:40:44.41

パスタの違いは、わかりやすい
手に入りやすい、選択肢が豊富、比較しやすいからね

オリーブオイル、塩、唐辛子の違いは
わかりにくい
スーパーじゃ選択肢がない、→知らないからだ

にんにくの違いってのは、品種の違いよりも、
採れたて生か、乾燥保存ものかのほうがデカイ気がする
採れたて生は、ほんとう旨い　豊富な果汁が梨に似ている

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/03(火) 12:06:37.28

だからペペロンはサイゼリヤで食えと

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/03(火) 16:40:31.87

あんな偽物が美味いと思えるのか。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/04(水) 11:42:20.51

ペペロンみたいないい加減なジャンクフードに本物も偽物もあるかよ(呆

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/04(水) 12:07:47.32

・1～2人分

麺を茹でる(ディチェコかバリラ)
同時にソース作り。にんにくを包丁の腹で潰す
加熱してないフライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子(輪切りにしない)を投入。香りと辛味をうつしておく
沸騰したパスタ鍋に麺を投入して少ししたところでフライパンに火入れ。弱火でにんにくを焦がさない様に気を付ける
麺が茹であがる手前で茹で汁お玉半分程をオイルに投入し、火を止めかき混ぜて乳化させる
出来たソースのフライパンに湯切りした麺を投入し手早く絡める
皿に盛り付けイタリアンパセリを添えて出来上がり

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/04(水) 16:25:37.38

>>355
味覚音痴自慢はそれ位にしとけ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/04(水) 16:34:43.40

>>356
にんにくは、加熱していない状態から入れるけれど
人型に切れ込み入れた乾燥唐辛子は、同時には入れない
にんにく頃合～パスタ投入の中間あたりに入れてる
焦げやすいから
カプサイシンが油に溶けるのは割りと速いから、これで十分
生唐辛子なら、もうちと投入早めにしても焦げないけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/04(水) 18:33:31.80

>>358
ふむふむ
参考になる
今日もペペロンにしようかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/04(水) 23:45:08.12

>>356
絡みは油に移るけど香りって実際あんまり映らないともうわ
にんにくの加熱具合も書いてないし
1-2人分とか書いてあるけど分量もないしおまけにレシピはどノーマルすぎて笑
長々レシピ書いたわりになにがしたいのかよくわかんねえな

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 00:17:22.23

麺茹でる時の塩を入れ忘れて途中で入れたら、ディチェコがいつもよりムッチムチになった。
これはこれで美味い。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 02:42:26.29

> 乾燥唐辛子
なら最初に包丁のあごで小さく切れ目をいれて
お湯が沸くまで鍋で水を吸わせてからフライパンにうつしてるわ
途中、箸で揉んで中まで水を入れると見た目ぷりぷりになる

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 05:46:24.45

みためだけ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 06:40:26.99

>>360
>>356じゃないけど、香りがオイルに移るのがわからないなら、

1. にんにくは切るな、スライスするな　つぶせ

2. にんにくは大量に使え　1片とか書いてあるレシピは女子供向けのかっこつけ
分量はおまえの鼻と舌で決めろ

3. つぶしてすぐにオイルに入れるな　10数えて空気に晒せ　でないと香り成分に変わらない

4. その、変化した香り成分だけがオイルに溶ける性質を持つ(親油性)
ただし揮発性なのでさっさとオリーブオイルに沈めろ。
にんにくが空気中に顔出してる部分からは、ガンガン揮発するのでもったいない

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 07:36:53.47

にんにくにとんがらしなんてまったくチョンの好む浅ましい食いもんだよな
おまえらこんなとこで油売ってないでさっさと慰安婦像撤去しろよスワップ
してやんねーぞコラ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 07:46:14.40

>>360のおいしいレシピが知りたいの

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 09:24:21.81

>>366
1人前ならニンニク1掛け鷹の爪一本スパゲッティ1.6mm130gオリーブオイル大さじ2パセリ小さじ1くらい
茹で汁は塩1.5%茹で時間7分
ニンニクは1mmくらいにスライス鷹の爪は半分に切ってタネの量で辛味調節(生ならあんまり意味ない)
油大さじ1でニンニクをうっすらきつね色になるくらいに炒めたら唐辛子を入れて放置
麺が茹で上がったらお湯を切らないでそのままフライパンに移す
残りの油とパセリも入れて完成

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 15:02:42.50

> お湯を切らないでそのままフライパンに移す

ここで油花火の大惨事になりそう

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 15:55:52.82

"油花火"とは？グーグル先生もご存じないし広辞苑にも載っておらんようだが
>>368の発明か？

言語とは情報をやり取りするためのもの。いくら気に入ったからと言って
勝手にこさえた用語を公共の場で臆面もなく使いたがるというのは
いかがなものか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 18:51:13.44

>>368
放置のとこ火止めてって書くの忘れてたわ
というか日頃どんだけフライパンカンカンにしてんの

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/05(木) 20:57:03.49

>>364
ペペロンビギナーだから参考になります…
㌧

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/06(金) 08:09:20.79

>>370
まじレスすると
お湯を切らないで
が茹で汁をどのくらい入れるのかわからない

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 06:01:13.02

ぺペロンを作る素人の典型的なパターンは
具材などの「目に見えるもの」に神経が行っていること
>>367 もそうだね

大事なのは、オイルスープ　これが全ての中心で
具材？(焦げたにんにく)やら、パスタでさえも　脇役にすぎない

素で飲めるくらいに、おいしいオイルスープをつくるつもりで
徹底してにんにくオリーブオイルスープ作りをやってみよう
激旨のソースが作れたら、初めて次のステップに進めばいい

ぺペロンチーノは、
そのスープを「飲む」じゃなくて、
「食べる」に変えるためにアルデンテのパスタを利用するだけの話。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 06:02:44.45

オイルスープには、パスタの茹で汁が必要になる
どの程度入れればよいのか、薄すぎず、濃すぎず、
飲める程度のもの　そこで判断できるはず >>372

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 09:37:55.98

お湯切らないで
が湯ぜ汁丸ごと入れるように読める
ってだけの話だろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 11:18:20.10

おっ、長文課長
ペペロンチーノは味気が無いが水そばを味わうようなものと言ってた頃からすると、だいぶ進歩したなぁ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 14:36:54.47

>>376
水そば？　そんな奴と一緒にすんなw

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 18:05:00.54

ペペロンの次はジェノベーゼが好きかも…
おまいらは2番目は何が好きなん?

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 18:36:34.21

プッタネスカ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 20:37:32.50

>>373
>145の「鷹の爪風味にんにくオリーブオイルソース」から
「にんにくオリーブオイルスープ」にかわったんだね

厚切りベーコンと粗挽き黒コショー、ホーレン草のせでペペ激ウマ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/08(日) 20:42:46.01

>>373
なに語ってんだこいつキモ
>>372
書くの忘れたけどそこは好みで調整が常識だと思ってたわ
味薄めで水っけ多い方が好きなら水道水足すのもありだと思ってる

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/09(月) 16:53:50.45

>>381
パスタでソースが大事なのは言うまでもないだろう

それで、パスタの種類が代わるんだからw

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/09(月) 17:26:08.41

プッタマードレ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/09(月) 21:42:44.81

>>382
ソースが大事じゃないなんて誰も言ってなくね？
おまえは自分の考え押し付けすぎだぞ
>>367のニンニクは成分が変わるようにうっすらきつね色になるまで火通してるんだろうよ考え的には間違ってないと思う

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/10(火) 06:00:00.67

オレは間違っていると思うよ
きつね色云々は、にんにくしか見ていない

そんなもん　香りがオイルに移る程度と
何の関係も無い

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/10(火) 06:16:50.21

「判りやすいレシピ」として披露するなら
どの程度？という目安が、「香りが十分移ったら」ではわかりにくい
だから、「にんにくがきつね色になるまで」とか書くほうが無難だろう
という事情はわかるけどね
バカ正直にそれを守るよりも色々試してみればわかるよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/10(火) 11:28:37.55

ニンニクの色着くかどうかは時間や火の強さじゃないってことわからん時点で低レベだよ。
>>367のレシピで本当にきつね色までやって放置したら失敗への道だし、俺はそのレシピじゃ最終的な塩分が薄すぎて上手くできてると思わないけどな。
まあ、きつね色って見ただけで焦げニンニクとか言い出す課長が一番間抜けだけどな。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/10(火) 22:11:25.03

>>387
>>387だがうっすら色が付いてきたら放置でバランスとってるつもりだわ
>>356が得意下にアバウトレシピ晒してたからあげただけだから細かい所つっこまんでほしいわ基本の作り方のつもりであげたから
というかみんながつっこんでるとこって好みの部分だし自分で調整しろよって思うわ
ドヤ顔で自分の好み押し付けるやつ多すぎだろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/10(火) 22:26:02.17

356の通りに作るのが一番おいしいね

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/10(火) 22:48:44.31

>>389
自演乙だろさすがに

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/10(火) 23:08:01.15

きつね色までなったら、時間にもよるけど火を消してもフライパンに乗っけておくと焦げるな。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/11(水) 08:46:55.81

だいたいキツネ色とかタヌキ色とか言われても
実物をじっくり見たことがないからよく分からん

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/11(水) 09:57:46.64

>>392
目の前の箱や手に持っている石板は飾りか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/11(水) 10:16:31.32

>>393
アッリウムサーリスペペロンチナスとか言いそう

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/11(水) 10:29:01.45

×　ペペロンチナス
〇　ペペロンチヌス

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/11(水) 12:00:43.23

アヌスペペロンチーヌスポルチオーヌス

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/11(水) 20:44:02.22

そもそもちゃんとアルミのフライパン使ってるかさえ不明な上でその論争してもなぁｗ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/11(水) 22:05:29.85

>>397
え本気でアルミじゃなきゃダメとか思ってる訳じゃないよね・・・

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/12(木) 07:04:21.35

いや、本気　かつ　アルミパンの(ぺペロンでの)使いやすさを知っているなら
>>397 の指摘ももっともだ

テフロン使ってる>>398には、永遠にわからない世界

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/12(木) 07:47:17.58

アルミパンはとてもくっつきやすいし取っ手がすぐ熱くなる。家庭用とは
言い難い。

なおテフロンコーティングはたいていアルミ製。くっつきやすい問題を
テフロン加工で補い、取っ手も別素材にすることでデメリットを克服
してるわけだ。さらにアルミの持つ軽さ、頑丈さ、安さはそのまんま。
玄人のふりして2chで威張ることはできないが実用的にはとても優れた
製品だと思うよ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/12(木) 11:06:00.63

牡蛎のアヒージョで残ったオイルでぺぺ作ったら驚く旨さだったぞ(ﾟoﾟ;

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/12(木) 12:51:56.90

>>401
間違いない

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/12(木) 19:35:55.67

>>401
結局うまいペペロンチーノってそういうことなんだよな
器具だの腕だのに頼ってたら一生だどりつけない境地だよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/12(木) 20:16:02.60

>>399
熱しやすく冷めやすいくらいしかメリットないだろ
>>401
邪道と言われそうだけど少しだけオイスターソース入れても美味しいよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/12(木) 20:35:37.48

味の素入れても美味いよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/12(木) 21:52:52.16

>>403
へ？
味を足したところで、上手くペペロンチーノが作れる人かどうかによってその出来栄えは違うのだが…

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 06:23:21.35

>>400
取っ手だけが問題なら、取っ手つきのアルミパンでよかろ

テフロンはプラスチックの一種で、しかも強力な断熱材だ
熱伝導率の悪い調理器具など、他のメリットを全て殺す欠点だ
食材が乗った温度低下を補うことが苦手なので、
「炒め」ようとしても、「煮物」になってしまう
だからテフロンの炒め物の味は
鉄やアルミと比較すると、格段に落ちて、不味くなる

単純なぺペロンでは
オイルの高熱で剥がれたテフロンまじりのぺペロンになるだけだが
具材を入れようとしたとたんに、味は格段に変わるよ

論より証拠で、でなけりゃプロもテフロン使うだろw
なんで全員が全員、鉄やアルミなんだよw

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 06:25:22.13

>>403
アルミ使えば、全員旨くなるとは言わないけど
へたくそは、10人中10人テフロン使うな

あれほど上達を阻害するフライパンは無い
基本中火じゃ(強火にしても断熱効果で結果は中火)しょーがないけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 07:00:12.28

ほら出た、テフロンけなして2chで威張りたがる素人ちゃん
家庭で作るペペロンの要点がわかってない証拠だね

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 07:20:56.79

たまに超高熱でパスタ作るプロ様が降臨するよねこのスレ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 08:37:31.02

>>407
鉄鍋はたわしとかでガシガシ洗えるから忙しい時助かるんだわ
あとテフロンはあったまるまで時間かかるから仕事向きじゃない
時間がたっぷりあってのんびり作れるならテフロンでも問題ないだろペペロンチーノなんか炒める料理じゃないし

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 14:08:46.63

おまいら、ちゃん読めよ

素のぺペロンなら
>オイルの高熱で剥がれたテフロンまじりのぺペロンになるだけだが
と書いてあるだろ　味は変わらん

中火厳守でぺペロン「だけ」しか作らないなら、
テフロンの剥がれもほぼ起きない

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 14:17:23.14

でも、本当に素のぺペロンしか作らないのか？
炒め物とかするだろ？

テフロンパンは断熱仕様なので、熱拡散が遅い
そのため、食材が乗っていない部分が空焚き状態となり
中火程度でもそこだけ劣化が始まる
テフロンパンが基本使い捨てなのは、そのせいだ

劣化したテフロンは水で洗っても剥がれないが
オイルソースを作る際に加熱すれば、剥がれていくんだよ

うちは、トマトソース作るときにテフロン使うだけなので(煮物)、
関係ないけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 17:07:46.25

まぁ、まともな料理人がテフロンでぺぺ作ってる動画あげてきてから言えってことだな

殆どがアルミパンだろ

それがうまいぺぺへの近道なら、オレはそっちを選ぶだけ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 17:08:50.33

沢山いるけどな

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 21:45:56.48

アルミパン使いたいけどまだ購入の決心がつかないが買ってみようかな
Amazonで3000円ぐらいの買えば良いんかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 22:10:27.80

>>412
ちゃんと読めって文足してんじゃねーよwwwww
もう敗北決定したんだからケツ穴晒して土下座して消えろよ
>>414
まともな料理人がどんなのかしらんが仕事でやってる奴があげる動画なら仕事道具で作るからテフロンはあんまり使わないだろ
まあテフロンの動画もあるんだけどね
3分クッキングなんてプロの人たちだけどテフロンばっかりだろ？

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/13(金) 22:44:04.88

アルミは焦げて難しい。

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/14(土) 08:02:45.39

>>416
それで全然問題ないと思う

ただ、頻繁に買い替え買い足しするもんじゃないので
値段で迷った場合は高い方でいいと思う

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/14(土) 08:27:29.05

いかにもフライパンっていう底が小さいものなら
唐辛子やニンニクに火をとおすとき楽そうだなとおもうけど
４人前つくる場合どれぐらいのサイズになるのかな？
底が広いフッ素加工のパンでは26～28cmを使ってるわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2017/01/14(土) 11:27:16.90

アルミパンは熱伝導率が高いから、あっという間に焦げてしまう
テフロンはビミョーに焦げを回避できる
素人はテフロンが無難