【石釜】ピザ焼き道具、何で焼く？【オーブン】

**オリーブ香る名無しさん** · 2010/11/13(土) 00:38:05

>>184
フタで塞いでしまうと水蒸気で蒸れてフニャフニャのピザになるよ
蒸発する水蒸気を上手く抜く工夫が必要

>>185
８０００度じゃすぐ黒こげだろ
適温は３００度～３５０度ぐらいじゃね？