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【石釜】ピザ焼き道具、何で焼く?【オーブン】

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001オリーブ香る名無しさん04/11/27 11:26:36ID:AGtJvjUa
家庭でピザ焼くのに何使って焼いてますか?
0117オリーブ香る名無しさん2007/06/19(火) 23:20:31ID:/Drba+Fs
ピザハット並の物を簡単に作れるなら良いけど
手間を考えたら無理でしょ。
毎週半額やってくれてるから助かるんだよ。
その為にオーブンレンジ買ったからね。
0118オリーブ香る名無しさん2007/07/18(水) 03:56:11ID:gqvAPFFb
ほほう
0119オリーブ香る名無しさん2007/08/07(火) 08:33:43ID:ZjyOqZvz
PIZZERIAの家電バージョンみたいなもの?

400度の高熱で外はこんがり・中はふっくら!
石窯焼き本格派ピザ&ロースター [FPM-150]
http://item.rakuten.co.jp/manmaru/10014046/
0120オリーブ香る名無しさん2007/08/07(火) 12:13:11ID:WimlTfsS
レビューがほしいところ
0121オリーブ香る名無しさん2007/08/12(日) 20:37:20ID:2TxfT5Rc
付属品 ピザバトルw
0122オリーブ香る名無しさん2007/09/20(木) 15:49:15ID:hMhUVVy+
ほしゅ
0123オリーブ香る名無しさん2007/11/07(水) 10:39:23ID:cyb+CQCb
>119 案外うまく焼ける。2枚目焼くとき、また余熱に少し時間がかかる。
0124オリーブ香る名無しさん2007/11/07(水) 14:05:56ID:dwknHgXP
おっ。
機器の足の部分はどーよ、結構熱くなる?
0125オリーブ香る名無しさん2007/11/20(火) 21:39:49ID:+4K3Dg2O
フライパンとこれ。
焦げやすいけど。
ttp://www.kyoto-wel.com/item/IS81133N00074.html
0126オリーブ香る名無しさん2008/03/08(土) 23:29:33ID:nQCsvw2y
冷凍ピザ用にツインバードのTS-4117B買ったけどえらく安っぽいな
オーブン上もめちゃ熱くなるし、ピザストーンもすっごい薄いし
買った奴は電源ランプのカバーが割れて外れてたしwまぁ、いいけど

一枚目MCC ジャーマンポテトは予熱200度5分、焼き220度10分では
真ん中辺りが少しぬるくていまいちだったけど
二枚目MCC ミラノ風ミックスはクリスピーだからか、予熱十分だからか
うまく焼けた

まぁ価格的にこんなものかな、冷凍ピザ20枚ばかし買ったんでしばらくピザ生活!
0127オリーブ香る名無しさん2008/03/20(木) 06:30:13ID:gHjDddjR
魚焼きグリルに収まるような長方形のピザストーンが欲しいけど
そういうのなかなか無いですね。
石をカッティングするにしても都心なので石屋が近くに無いし。
01281272008/03/20(木) 06:51:58ID:gHjDddjR
http://www.sinkou-shop.com/?db=8439
ロースター用でググったらこんなん出てきた。
この石の上に直接置いてやいたらどうだろ?
でも水なしで焼くとサーモスタットが作動してうまくいかないかな?
0129オリーブ香る名無しさん2008/03/20(木) 08:17:27ID:nxhl5AfG
材質がゼオライトだから、よくあるグリル用のつぶの脂取りと同じだよね(猫のトイレ砂にも使われてる)
セラミック等のストーン系の物とは違うんじゃないのかな?
0130ぽん2008/05/05(月) 16:19:23ID:H0EBTyLG
ピッツァリアとピッツァ・ヴィータの違いを誰か知っていますか?どちらがお勧めなのでしょうか?
どなたか知っていたら教えてください。どちらを購入するか迷っています。
0131オリーブ香る名無しさん2008/05/17(土) 08:48:25ID:ry6gZ1ZL
パリパリとろ〜りの9インチピッツア焼き
電気グリル鍋(1200W、内径26センチ、アルミ製鍋推奨)を最高温度に加熱しピッツアを入れる。
蓋(中が見えるガラス蓋が便利)をしてチーズがぐつぐつと炉〜李としてきたら完成

底の温度が自動調節されるので焦げるのが防げる。
鍋の側面の熱がトッピングを過熱する。
ピッツア焼き専用機不要。
0132オリーブ香る名無しさん2008/06/01(日) 14:01:06ID:27MgIu15
> ピッツア焼き専用機不要。
そのレベルの物で満足できる君には確かに不要かもな
0133オリーブ香る名無しさん2008/06/03(火) 06:18:36ID:jVpIayJX
30日午前9時22分ごろ、名古屋市守山区笹々根の会社員(58)方から出火。
木造2階建て住宅(約50平方メートル)が全焼。大学生の三男(20)が煙を吸う軽傷を負った。

守山署などの調べでは出火当時、家には三男と妻がいた。
妻(54)が1階台所のオーブンでピザを焼いていたところ、オーブンの裏側から出火。
妻は消火を試みたが火の勢いが強く、119番通報をして三男と避難した。

オーブンはシャープ製で5年前に購入したという。同署などは出火原因を調べている。


名古屋タイムズ(2008年5月30日更新)
http://www.meitai.net/archives/20080530/2008053011.html
0134オリーブ香る名無しさん2008/06/04(水) 09:58:38ID:HCS567sA
例のシャープの石窯オーブンってやつかな?
でも温度は300度にも達しないピザには不向きなものだと思ったが。
石窯なんてネーミングには程遠いものだし。
あんなので火事になるってどんだけ欠陥商品なんだかww
0135オリーブ香る名無しさん2008/06/12(木) 21:54:20ID:gXaDEpT9
いきなり!黄金伝説でお笑い芸人のタカアンドトシが自転車の籠サイズの石釜を自転車の籠部分にくくりつけて、ピザづくりの旅をしていたね。
色(鮮やかな青と赤の二種類)といい形といいすごーくかわいかった。ちなみに自転車にくくりつけたまま使用していたよ。
デザインだけ見るとシステムキッチンに映えそうなんだけどなぁ。キッチンメーカーで石釜付きシステムキッチンとか出せばいいのに。
0136オリーブ香る名無しさん2008/06/13(金) 00:51:45ID:9YkMVIT1
俺も見てた。
一枚だけ入るようなサイズでよく出てたなーと思った。
入れるとき具を時間かけて沢山盛ってたけど、生地がピーラーにくっつかず
ちゃんと上手く入れられてたな。それだけ打ち粉をかなり沢山つけてたようだけど。
0137オリーブ香る名無しさん2008/06/15(日) 00:37:22ID:g3+ZxF5l
番組は見てなかったけど・・ これか
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/backnumber/0024/

ピザ釜かわいいね
これ熱源は何だったの?薪?材質はコンクリにタイル?
この画像のパッと見は(画像小さいし・・)
昭和レトロな、ガスコンロに乗せるタイプの「ピース天火」「ルビー天火」に似てる
0138オリーブ香る名無しさん2008/06/17(火) 08:51:46ID:S0cdADf1
わたしも 黄金伝説のピザ釜ほしい。売ってるのかな?
外側は タイル張ってるのか、かわいい。
0139オリーブ香る名無しさん2008/06/18(水) 21:27:38ID:kypb9f3b
サンウェーブの業務用ガスオーブン使っています。
家を新築する時に、業務用キッチンを入れました。
300℃まで設定できるので重宝しています。
0140オリーブ香る名無しさん2008/06/19(木) 08:41:21ID:I1E/U3Um
>>139
焼き具合、焼き時間はどうですか?
うちのは オーブンレンジで200度だし・・
0141オリーブ香る名無しさん2008/06/19(木) 19:03:02ID:oHaRIxfd
去年買った三菱の安物でも
300℃両面グリル機能というものが付いていた。
皿自体も発熱するから美味しく焼けるよ。
0142オリーブ香る名無しさん2008/06/20(金) 01:45:51ID:PFfW9/hs
三洋の火力強いオーブントースタにしたら満足したよ。
耳に霧吹きして焼くとガリガリ感が減って外はカリッと中ふっくらになる
0143オリーブ香る名無しさん2008/08/27(水) 06:56:23ID:EAWr6TTe
つ・・・・ついにピッツェリアを使うぞ・・・・・ (゜∀゜)
0144オリーブ香る名無しさん2008/10/02(木) 12:32:31ID:YkkDCDGh
石釜と遠赤外線効果オーブンレンジ(ピザストーン使用)って違いはあるのでしょうか?
0145オリーブ香る名無しさん2008/10/02(木) 21:44:35ID:RWtuGGBP
ありますよ
庫内(釜内)の広さと熱源が違うから、遠赤外線効果の程度が違うし熱の回りも違う
0146オリーブ香る名無しさん2008/10/06(月) 21:37:09ID:SfzcThUq
オーブンレンジを選ぶ基準は遠赤外線より火力なのでしょうか。
0147オリーブ香る名無しさん2008/11/11(火) 23:18:17ID:+D4QxpFW
「時計型薪ストーブ」を安いから買ったんだけど
これでピザも焼けるかな?横の扉は狭いので大きなピザが入らないので
上の蓋(羽釜をセットするところ)から真下に入れるようと思うんだけど
”窯”の上部が開いてるのではダメなのかな?ピザを入れた後で蓋を閉じれば
大丈夫かな?
0148オリーブ香る名無しさん2008/11/12(水) 08:43:17ID:EcUnFerU
蓄熱性がなく、庫内が狭いストーブはオーブン代わりにはなりません
薪オーブンは蓄熱の放射か熱風の対流によって対象物を焼成するが
どちらも出来ない小さく薄い鉄板のストーブでは、
火の当たってるところだけが焦げて、火の当たらないところは生焼けになる

まあピザを小さくすれば、相対的にストーブは大きくなるから
火が完全におき火になってから、薄手で12cm程度(CDやDVDくらい)のピザなら
そこそこ焼けるかもな
0149オリーブ香る名無しさん2008/11/12(水) 12:08:43ID:QJDPlkss
>>148
レスありがとうございます!
蓄熱不足ですか、残念…、でも小さなピザってのもいいなぁ
それだったら横の扉(振り子時計型の振り子の部分)から出し入れできるしね
0150オリーブ香る名無しさん2008/12/08(月) 09:04:06ID:a43Lr4fs
クイジナートのピザオーブン
ttp://item.rakuten.co.jp/cherrybell/cuisinart_pizzaoven/
誰か使ってる人いますか?

ピザ焼きメインの電気オーブンとして、デロンギのEO1900Jとどちらにしようか悩み中です。

EO1900Jと比べると1200Wと低めだが、庫内寸法が 330×360×70mmなので熱源に近いかと思われる。
だが、温度調節が出来そうにないコトと、庫内温度が不明なのが気になるところ。
窓がないこと等の使い勝手は、慣れで何とかなると思ってます。

アドバイス等あれば、よろしくお願いします。
0151オリーブ香る名無しさん2009/02/16(月) 23:10:44ID:HFNtWHAt
>>138
ここで作ったもの、らしい

ttp://www.tcat.ne.jp/~mimori-makigama/index.html
0152オリーブ香る名無しさん2009/06/16(火) 17:07:19ID:YzzYoLUL
>>150
450℃
http://www.associatedcontent.com/article/732899/cuisinart_piz100_electric_12_inch_pizza.html
0153オリーブ香る名無しさん2009/07/23(木) 16:36:11ID:H710AJMc
500℃以上の無いの?
0154オリーブ香る名無しさん2009/07/23(木) 22:33:59ID:wrSW4y85
あるよ
0155オリーブ香る名無しさん2009/08/02(日) 18:00:37ID:N+zelbsb
そうか
0156オリーブ香る名無しさん2009/08/07(金) 01:37:28ID:CFRs0uev
七輪
0157オリーブ香る名無しさん2010/01/09(土) 10:29:13ID:jkPCghlh
883 名前:オリーブ香る名無しさん[sage] 投稿日:2009/11/23(月) 20:58:24 ID:uQOvAfoU
ペール缶にレンガ入れて周りを軽石で断熱した「簡易石窯」作ったよw
試しに庭で炭火でピザ焼いてみた。
1時間ほどで350度に達して、なかなかいい感じw
20cmほどの自家製生地で約2分。縁がこんがり膨らんでナポリピッツァに近いのが焼けました。

人が持てる重さなので、今度はキャンプ場に持っていこうかなw
0158オリーブ香る名無しさん2010/01/09(土) 10:29:54ID:jkPCghlh
886 名前:883[sage] 投稿日:2009/11/27(金) 15:23:49 ID:fl6Xi89L
>>884
ttp://002.harikonotora.net/food/img/1992-58.jpg
廃品利用の為、窯の材料費は宅配ピザのMサイズ程度。
キャンプ場で薪を使って焼いたら400℃(温度計振り切っているので定かではない)超えて、
縁に念願の豹柄が現れましたw
0159オリーブ香る名無しさん2010/01/09(土) 10:30:36ID:jkPCghlh
891 名前:883[sage] 投稿日:2009/11/29(日) 20:04:56 ID:f5OjtyxG
>>890
レンガは床だけで、窯の内側全部を覆ってはいません。
天井は金属むき出しのため熱の通りは早いです。
しかしそのままだと放熱して内部温度が上がりませんので、
ペール缶と外側の缶の隙間に軽石を詰めて、耐火セメントで密封しています。
奥には熾きをレンガの下に落とせる隙間を設けているので、小さいわりには冷めにくくて連続焼きが可能です。
ともあれ、軽量に(といっても20kgぐらい)作れたので、七輪感覚で楽しめそうですw
0160オリーブ香る名無しさん2010/01/09(土) 10:31:37ID:jkPCghlh
893 名前:オリーブ香る名無しさん[sage] 投稿日:2009/12/19(土) 18:12:33 ID:pTl2NbFe
FPM-150 いいよ。
中〜300℃ 高〜400℃ で高ではまだこつつかめず中でマルゲリータやいてる日々
300℃じゃあオーブンとかわらんって思うけど、底の焦げがぜんぜん違うし、表面もオーブンよりいい、時間も断然短いし。
大きいのが焼きたかったからピッツァヴィータ、ピッツェリアにも勝ってる
「SIS石窯工房ナポリピッツェリアピザオーブンレンジPMX-2748」にも。
でも高温だとまだ焦げすぎてしまうな
0161オリーブ香る名無しさん2010/01/09(土) 10:32:52ID:jkPCghlh
900 名前:883[sage] 投稿日:2009/12/21(月) 20:37:11 ID:Bqf1Yi8E
>>899
おそらく「ふるい」用の目の細かい網でしょう。
直に置くとすぐに焦げてしまうから使っていると思う。

自分は生地をレンガの上に置いてから30秒後、自作のピザピールで回して縁を均一に焦がす(約1分)。
最後に天井付近に持ち上げて具の部分を軽く焦がしています。(トータル約2分)

のんびりしてると丸焦げになりますよw
実は、カメラの準備をしてる間に写真(>>886)に写って無い部分が・・・・香ばし過ぎたorz

>>898 陶芸用の電気焼窯なら断熱がばっちりで温度分布は均一、温度管理も自動。
手間要らずで美味しく出来そうですね。
01628832010/01/15(金) 23:35:27ID:u38Kwsxk
画像掲示板がスレ落ちしたので、こちらに新しく貼っておきました。
ttp://002.harikonotora.net/food/img/2040-9.jpg
0163オリーブ香る名無しさん2010/03/11(木) 17:56:01ID:wPMjYvAT
http://blog.goo.ne.jp/kirie80/e/3cb9c9009cd4ec1403c406aaa48e6930
0164オリーブ香る名無しさん2010/03/11(木) 23:52:44ID:CT3FZY7Q
家電製品ミニレビューアジア産業開発「ピザッキー」
〜34cmの大型プレートでピザをおいしく焼き上げる
http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2007/10/19/1449.html
ピザッキー「チョウの檻」
http://chows-cage.jugem.jp/?eid=1349

(株)まるふく ピッツァヴィータ
http://www.e-marufuku.net/pizza/pizza-vita.htm
ピッツァヴィータ「チョウの檻」
http://chows-cage.jugem.jp/?eid=1465

白峯陶器株式会社「ピッツェリア」
http://www.hakuho-web.com/pizzeria01.htm
やじうまミニレビュー白峯陶器「ピッツェリア」
〜ガスコンロで使えるピザ用石窯
http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2008/01/11/1763.html
ピッツェリア「チョウの檻」
http://chows-cage.jugem.jp/?eid=1262

フカイ工業株式会社「石窯 ピザ&ロースター FPM-150」
http://www.fukai-ind.co.jp/service/electronics/product/#FPM-150
家電製品ミニレビューフカイ工業「石窯ピザ&ロースター FPM-150」
〜410℃の高温で、一気にピザを焼く電気調理器
http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2008/08/05/2692.html
石窯 ピザ&ロースター FPM-150「チョウの檻」
http://chows-cage.jugem.jp/?eid=1467
0165オリーブ香る名無しさん2010/03/15(月) 12:47:09ID:gCCh9j9+
ヘルシオに決めた
0166オリーブ香る名無しさん2010/03/18(木) 15:33:42ID:AwVS6Req
オーブンでオートで焼いたら消し炭になった
0167オリーブ香る名無しさん2010/03/27(土) 07:58:00ID:7wWkLgwf
陶芸用の電気焼釜

七輪ピザ
ttp://earlybirds.ddo.jp/bunseki/topics/pizza/pizza1.html

ttp://www.asuka-ecotech.bz-office.net/shop/13_35.html
ttp://www.asuka-ecotech.bz-office.net/piza/images/pizatirasi.jpg
0168オリーブ香る名無しさん2010/03/28(日) 07:22:42ID:8HDw8Qg7
高いし、煙出るし、火おこさないといけないし
普通にフカイで
01698832010/05/08(土) 15:21:09ID:l6JiLvB+
サイズアップした2号機「トタンバケツピザ窯」です。
ttp://005.harikonotora.net/hobby/img/417-53.jpg
0170オリーブ香る名無しさん2010/05/08(土) 22:36:29ID:hVp8wwNA
>>169
おっ!これはいいね。
下の写真見たらおいしそうに焼けそうだ。
0171ピッキー2010/05/09(日) 21:53:38ID:Sg6RPy7b
ピザと言えばこれっきゃない!
http://www.youtube.com/watch?v=tYpRv4-kJow
http://www.youtube.com/watch?v=Zt0haB-pAw8

掲載されている評価
http://www.fukai-ind.co.jp/service/electronics/downloads/tirasi/trandy%20piza.pdf
http://www.fukai-ind.co.jp/service/electronics/downloads/tirasi/kadenhihyoFPM-150.pdf

ほんとめちゃめちゃ美味しく焼けるわ〜!!
0172オリーブ香る名無しさん2010/05/10(月) 13:00:17ID:0cjd6abX
http://blog-imgs-40.fc2.com/g/e/k/gekikaracurry/kuruminoki01.jpg
http://blog-imgs-30.fc2.com/r/u/r/ruruaizu/090301_1212E510.jpg
http://www19.atpages.jp/imagelinkget/get.php?t=v&u=blog-imgs-30.fc2.com/r/u/r/ruruaizu/090301_1117E510.jpg
0173オリーブ香る名無しさん2010/06/02(水) 14:09:33ID:83YOU4Jn
>>169
おいしそう〜
0174オリーブ香る名無しさん2010/07/23(金) 16:54:52ID:w6ZQ8bah
旨みを閉じ込めて仕上げる!その名もオーブンレンジ『石窯ドーム』
http://rocketnews24.com/?p=40801

2010年7月23日

石窯で焼き上げた料理がおいしい理由は、高温で素早く表面を焼き上げ、食材の旨みを閉じ込めて仕上げるためだと言われている。
とはいえ場所をとることから、石窯がある家庭はごく一部に限られていた。
「だけどうちにも石窯が欲しい!」という人に朗報だ。東芝は2010年7月22日、
家庭でも石窯を再現できるオーブンレンジ『石窯ドーム ER-HD500』を9月初旬より発売すると発表した。価格は、オープンプライス。

『石窯ドーム ER-HD500』の素晴らしいところは、何と言っても場所をとらない点だ。
両側面に真空断熱パネルを新採用することでキッチンや食器棚などの壁に、背面や左右をギリギリ10cmまで付けて設置することができる。
石窯としての機能も優れている。オーブン調理時に庫内を高速で350度の高温に加熱するため、セラミック含有塗料により遠赤外線を多量に発生し、
熱風をすばやく庫内に循環させる湾曲天井の『石窯ドーム構造』を採用したことで、石窯での調理に近づけているのだ。

加えて、オーブン調理用の『遠赤包み焼き角皿』に周囲にスリットを設けることによって、2段調理時にも
『石窯ドーム構造』による熱風を効率よく前後左右から循環して焼き上げることが可能となった。
オーブン調理の他にも、最高400度の過熱水蒸気で余分な油を落とすヘルシーな調理や、
オーブンと組み合わせたハイブリット石窯調理が可能となっている。

東芝によれば、高級タイプのオーブンレンジを購入するユーザの約5割が自宅でパンを焼きたいとの要望があるため、
今回の製品ではパンメニューも充実させている。

内食化の傾向により、最近になって各社が新しいオーブンレンジを発表してきているが、
東芝は近年増える傾向にある『キッチンボード』と呼ばれる食器棚兼用の家電収納棚への設置時に生じる高さと幅の制約にも対応した本製品で、オーブンレンジ市場に攻勢を掛ける構えだ。
0175オリーブ香る名無しさん2010/08/01(日) 10:05:15ID:SLCfYjnh
ピッツァ・ヴィータ購入しました。二度ほど使っていますが
トッピングした生地を載せる際に失敗して惨事になることが
多いです。
似たような道具を使っている場合、どのように載せるのが
いいですか?
皆さんどうしてます?
0176オリーブ香る名無しさん2010/08/09(月) 21:24:57ID:3rbNudln
http://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m56084385
これどんなもんだろう
もっと小さいのを作ってみようかな
0177オリーブ香る名無しさん2010/08/19(木) 23:15:46ID:4r36fCwA
>>175
ttp://www.fukuji.net/pizza/0578-10.htm
こんなピザピール使ってみたら?
自分は使っていない木製まな板を薄くなるまで削って自作しました。
ttp://002.harikonotora.net/food/img/2373-8.jpg
アルミ板でも良いかも。
ピザピールの上に粉を少しふりかけると滑りが良くなり失敗しないよ。

>>176
ttp://www.honma-seisakusyo.jp/shopbrand/014/O/
こんなカマドに耐火レンガ敷いてみたら?
周りを安いレンガで囲えば更に蓄熱性能がアップ!って考えたことがあります。
トタンバケツ窯に今のところ満足しているので作っていませんが・・・・
0178キリン君2010/09/16(木) 11:39:03ID:PiAvpPpm
僕は野外専用ですがユニフレームのペレットストーブ 「きりん君2」を使って
ピザを焼きます。何しろ450度の高温で焼くので最高においしいです。本来は
キャンプ用のストーブですが夏でもピザ焼き器として使っています。石釜に
負けない位の高温で焼きますのでパリッとしてジュワッのおいしさです。
家では家庭用のコンロで焼く「ピッツエリア石釜ピザオーブン」で焼きますが
これも300度で焼くので美味しいのですが、「きりん君2」には及びません。
01798832010/09/21(火) 20:33:31ID:a/TGZiQK
海外にもコンパクトピザ窯作った奴がいたw
ttp://www.youtube.com/watch?v=-x9IErbHJgg&feature=related
0180オリーブ香る名無しさん2010/09/22(水) 12:05:26ID:jFQfWN7D
>>179
本体はコンクリート
ピザを載せる台や釜の蓋は「BRINKMANN」のを使ってる感じだね。
なかなかコンパクトで良さそう。

http://www.brinkmann.net/home.aspx
0181オリーブ香る名無しさん2010/11/10(水) 22:02:53ID:5n3WW3iO
ピザ石釜といえば耐火煉瓦だけど溶岩とかどうなの?
溶岩パネルならコンパクトな石釜作れそうな感じだけど
0182オリーブ香る名無しさん2010/11/12(金) 00:00:32ID:qgtqyEMz
溶岩樹型でつくるピザ
0183オリーブ香る名無しさん2010/11/12(金) 00:17:01ID:jhBBMajk
家庭でピザ1枚焼くだけなら石釜を長時間かけて焼くのは無駄。
極端に言えば数時間かけて石釜を熱して(蓄熱)もピザを焼くのはほんの2〜3分
ということになる。
0184オリーブ香る名無しさん2010/11/12(金) 11:02:50ID:YA8WBRBc
ボロボロのフライパンに土鍋の蓋乗せてガンガンに空焚きしたら
いい感じにならないもんですかね?
割れちゃうかな?
0185オリーブ香る名無しさん2010/11/12(金) 19:11:29ID:fxF0SkBT
高温だから美味いとか良く言われるけど、コークス使って8000度ぐらいで焼いたらメチャウマですか?
0186オリーブ香る名無しさん2010/11/13(土) 00:38:05ID:fcd20i1C
>>184
フタで塞いでしまうと水蒸気で蒸れてフニャフニャのピザになるよ
蒸発する水蒸気を上手く抜く工夫が必要

>>185
8000度じゃすぐ黒こげだろ
適温は300度〜350度ぐらいじゃね?
01871842010/11/15(月) 16:37:12ID:V219hlgC
>>186
なるほど。水蒸気を逃さないとダメなのね。
01888832010/12/12(日) 00:38:31ID:lSogmyXl
ttp://hobby.harikonotora.net/img/417-59.jpg
床の温度400℃でこんな具合です。
0189オリーブ香る名無しさん2011/01/04(火) 13:49:16ID:WI/jp7kj
画像デカw グロかと思った。
0190オリーブ香る名無しさん2011/01/05(水) 21:52:14ID:pFQzYRDz
フライパンで生地の方を焼いて、上はバーナーで焼けないか?
0191オリーブ香る名無しさん2011/02/18(金) 14:48:04ID:cvVPrlUD
フタして、十分に上まで熱が回ってなければ無理じゃないの
0192オリーブ香る名無しさん2011/06/20(月) 01:29:28.09ID:pCfFxDao
フカイ工業のFPM-150が置ければ便利でいいね。
というわけで久しぶりのカキコミ
0193オリーブ香る名無しさん2011/07/08(金) 11:02:12.23ID:gWAR30Hr
この時期はピッツァ焼くのも暑いね
0194オリーブ香る名無しさん2011/11/02(水) 08:23:24.69ID:9sNccup5
amazonのみっちゃんは最近レビュー&コメしないんですかぁ?w
0195オリーブ香る名無しさん2011/11/05(土) 19:41:49.54ID:pdmF0Y5j
最強FPM150に新型が出る。
のぞき窓、回転と弱点を補ってるのに温度が、、普通のコンベクションとかわらんやん、、、
0196オリーブ香る名無しさん2011/11/06(日) 05:08:20.91ID:LkMtVBu+
訛るな、田舎者
0197オリーブ香る名無しさん2011/11/06(日) 07:19:19.60ID:f0qupqHt
やんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやんやん
0198オリーブ香る名無しさん2011/11/07(月) 12:58:40.26ID:O+67ztg8
訛るな、田舎者
0199オリーブ香る名無しさん2011/11/10(木) 07:56:02.19ID:2jnCFgAX
やんってそんなに特筆する物なの。
0200オリーブ香る名無しさん2011/11/10(木) 10:28:58.25ID:PPngIW0y
かっぺ池沼キタよw
0201オリーブ香る名無しさん2011/11/13(日) 07:28:22.07ID:VCqJbQVr
フライパンで下を焼き、グリルで上を焼けば態々道具を買う必要は無い。
0202オリーブ香る名無しさん2011/12/02(金) 04:49:39.78ID:0bbedc68
たいたい道具・・・
0203オリーブ香る名無しさん2011/12/11(日) 05:11:58.99ID:Ho4boy14
太秦=たいたい
0204オリーブ香る名無しさん2012/01/08(日) 19:42:10.71ID:t1+YR/bg
フカイ工業の新型出てるね。
買った人いない?
0205オリーブ香る名無しさん2012/01/08(日) 19:43:57.08ID:uVlZt17E
いない
0206オリーブ香る名無しさん2012/01/14(土) 18:46:14.51ID:XohOQV7E
http://www.nicovideo.jp/watch/sm16630580
0207オリーブ香る名無しさん2012/01/14(土) 20:05:09.35ID:BCQ3sE/E
ニコ厨かよ・・・
0208オリーブ香る名無しさん2012/01/14(土) 23:02:19.82ID:yAonZAw9
ようはいかに遠赤外線で芯まで焼くかだよ!
表面は焦げても中は生じゃおいしくないからね
0209オリーブ香る名無しさん2012/01/15(日) 00:26:36.23ID:FrXVtKYV
> ようは
0210オリーブ香る名無しさん2012/01/15(日) 00:29:00.04ID:iQTLVO2E
ずっと同じ人が粘着してますね
0211オリーブ香る名無しさん2012/01/15(日) 06:38:36.35ID:3m/NPeh6
見えちゃう人なのですね
0212オリーブ香る名無しさん2012/01/19(木) 12:18:12.59ID:DyFOL6ez
レンジ入れてくったったースーパーとかで売ってるピザをな
0213オリーブ香る名無しさん2012/01/19(木) 15:35:56.77ID:QefQXO1d
日本語不自由
0214オリーブ香る名無しさん2012/01/21(土) 08:24:18.77ID:JsAKgp0U
>>206
想像してたよりも高温になるみたいだな

ピッツェリアの焼き画像も見たいなぁ
0215オリーブ香る名無しさん2012/01/21(土) 09:07:30.93ID:PI8IfVBf
ニコ厨ジエン
0216オリーブ香る名無しさん2012/01/21(土) 21:15:10.34ID:Qf5x9zrV
ずっと同じ人が粘着してますね
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