多分これ


主な原因食品 嘔吐型：ピラフ、スパゲッティ
下痢型：食肉、野菜、スープ、弁当など
潜伏期間 嘔吐型：30分〜6時間
下痢型：8〜16時間
感染経路／菌の特徴 土壌などの自然界に広く生息する。
毒素を生成する。
芽胞は90℃、60分の加熱でも死滅せず、家庭用消毒薬も無効。
症状 嘔吐型：嘔吐、吐き気
下痢型：下痢、腹痛
予防のポイント
・米飯や麺類を作り置きしない。
・穀類の食品は室温に放置せずに調理後は8℃以下又は55℃以上で保存する。
・保存期間は可能な限り短くする。