30分浸けるもんだと常識のように言われてるから今までそうしてた。
春先お茶の師匠という普段我々とは別次元のご馳走食べてる方とBBQしたんだが、米？浸け置きしたりしないよ？ってすぐ炊飯始めた。
曰く、「そんなんで差がでるの古米だけだよ」だって。

実際炊き上がり(メスティン)食ってみたけど確かに浸け置きと何の差もなかったな