＞そもそもmod_gzip実装されているのに圧縮されないのは
＞何故なのかが特定できてないですよね。

ぜんぜんわかってないと思われ。mod_gzipは実装されているし
圧縮もされている。問題はテンポラリファイルを作ること。
gzipがテンポラリファイルを作らなければ解決するし、deflateが
実装されて動作すれば（テンポラリファイルを作らないというの
が本当なら）解決する。

もちろん現状容認でも何ら問題はないと思うけど、負荷が高く
なってきたときのキャパシティというか、どこまで粘れるかという
限界の問題かと。