ちなみにメニューを展開してアイコンを右クリックすると「プロパティ」という選択肢が出ますが
ここで名前を変えたりしても、/usr/share/applicationsの.desktopファイルは書き換わりません
$HOME/.local/share/applicationsに新しい.desktopファイルが置かれて、こっちの内容がメニューに表示されます