winSCPのようにSSH接続をFTPのGUIクライアントのように扱えて、
ファイルを開くと、ローカルにキャッシュ→変更保存→リモートへ反映
を自動で行えるようなソフトがあったら教えてください。

sshfsはリモートが遅い場合にエディタの調子が悪くなるときがあるため
上記を探しています。