# ifconfig eth0
eth0 (略)
inet addr:192.168.0.4 Bcast:192.168.1.255 Mask:255.255.255.0
(以下略)

192.168.0.7 に変更したいので

# vi /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0
DEVICE=eth0
ONBOOT=yes
BOOTPROTO=static
IPADDR=192.168.0.7
NETMASK=255.255.255.0
GATEWAY=192.168.0.1

に、変更してみた。
#service network restart
# ifconfig eth0
eth0 (略)
inet addr:192.168.0.7 Bcast:192.168.1.255 Mask:255.255.255.0
(以下略)

成功！！
で、reboot。
# ifconfig eth0
eth0 (略)
inet addr:192.168.0.4 Bcast:192.168.1.255 Mask:255.255.255.0
(以下略)
なぜか元に戻ってる（汗
# vi /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0
は、変わらずそのまま。。。。なんで？？エロい人教えて。