ファイルシステムスレでFS毎の微妙なcp速度は話題に上ったりしても
Linuxディストリの通常使用でファイルコピー中に他の動作が不自由になることはない。

2年くらい前あたりのnautilus+ext3でファイルコピーが遅かった時期にも
他のファイラーに比べてコピー速度が遅かっただけで他の操作に影響してたわけじゃない。

WindowsのWindows7までがおかしいだけだと思うぞ。
なんだあのゴミOS。