自己解決できました。
gtkアプリの仕様とかだそうで、sudo nautilus してrootにてファイラを開き
/etc/gtk/gtkrc.jaを/etc/gtk/gtkrcにしたところ
dilloの日本語表示部分もデフォルトで日本語にしてくれました。
お騒がせいたしました。おかげさまで文字読みはすこぶる快適です。