ん〜学科によりけりだと思いますが、つまるところ、平日は通いの学生がいるので、教室がつかえないのです。
だから、スクーリングは一般大学が長期休校になる夏休みと1〜3月におこなわれるのです。
その辺りを考えると勤め先との交渉は必要になると思いますよ。