武蔵野うどん 10L [無断転載禁止]©5ch.net
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0001名無しさん@お腹いっぱい。
2017/07/07(金) 01:21:30.74ID:z+FRvCqq過去スレ
【関東最強】武蔵野うどん
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093369603/
http://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1093369603/
【多摩】武蔵野うどん LL【埼玉西部】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1168836405/l50
武蔵野うどん 3L
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1236218149/
武蔵野うどん 4L
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1289448701/
武蔵野うどん 5L
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1327822120/
武蔵野うどん 6L
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1379713157/
武蔵野うどん 7L
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1411543368/
武蔵野うどん 8L
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1435501113/
前スレ
武蔵野うどん 9L
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1465301518/
0360名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/19(木) 00:52:37.89ID:L028/YABうどんは蕎麦と違って結構ハードル低いよ
粉や水の計量を極端に間違えなければそれなりに食えるものができる
極めようと思ったらいろいろあるだろうけどさ
0361名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/19(木) 01:26:25.25ID:Jxc1j1mJ讃岐うどんのASW騒動もそうだけど、
こういう人たちって人気が出たり知名度が上がる過程を無視して、
背乗りした継続すらしていなかった自称元祖を持ち上げるよね
0362名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/19(木) 05:12:16.77ID:Eyz6hKJpこいつ日本語が不自由で何言ってるか意味不明。
少なくとも
武蔵野うどん→地元産小麦→色、食感
を
色付き、硬め→武蔵野うどん
と論理をすり替えてるところか笑えるわー。
0363名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/19(木) 06:53:24.95ID:Pt0D9+UQ0364名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/19(木) 09:39:40.17ID:hZi2T0zqがむしゃら、常連らしい人が持ち帰りを頼んでるのを見たことがあるので、
頼めばやってもらえると思う。
あと、子供の頃狭山の親戚に行ったときにふみの土産うどんを
よく出してもらった。
いまもやってるかどうかは不明。
0365名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/19(木) 10:28:12.73ID:izCaHRUAオレの一人前は3L相当です。
0366名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/19(木) 11:27:40.27ID:i4EgC9eu0367名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/20(金) 18:02:26.93ID:LKFqB3kj0368名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/21(土) 00:36:33.43ID:2JWC5koc本来ここらの農家で打っていたうどんとは別物。
柳久保小麦あたりなら近いかも。
0369名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/21(土) 01:00:42.35ID:rneFkn5Dやわらかめでつるつるしたうどんだったような記憶がありますが、武蔵野うどんでしょうか?
0370名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/22(日) 01:30:05.14ID:kg07Qus4ありとあらゆる最近の流行りモンが詰め込まれてて笑った
後付け名物の典型だな
上の方で地元産の小麦粉がどうとか言ってるバカと発想が一緒
0371名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/22(日) 06:27:30.33ID:WMJMTzlmそこ行ったことあるけど、あれは武蔵野うどんじゃないよ。麺が比較的細くてシコシコしてて透明感がある。近くの加須うどんとか有名な水沢うどん系だと思う。あれはあれでうまいね。
0372名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/22(日) 06:36:21.48ID:WMJMTzlm発想と言い回しが武蔵野うどん並みに薄黒くねじ曲がってるので思わず笑った。
0373名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/22(日) 07:42:08.40ID:4A66frHe0374名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/22(日) 07:45:06.41ID:wHMEYcQS0375名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/22(日) 07:47:37.33ID:WGggTqjOきっと372-374の心が汚れてるんだね
0376名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/22(日) 08:42:06.32ID:zbiDvf2oそうか、それはおそらくオーストラリア産の小麦でちゃんとぬめり取りしてない手抜きうどんだよ。
それと白いもの食べても腹まで白くはならないよ。
0377名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/22(日) 10:06:33.01ID:xkf/1yxe0379名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 08:24:18.01ID:0/UdXm/u八王子が神奈川県であっても武蔵國の内だからね。
0380名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 09:52:38.12ID:MMzXTNjc「武蔵野うどん」が後付の命名であって、武蔵国のうどんだからじゃない
0381名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 10:12:37.02ID:0/UdXm/u0382名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 13:01:00.30ID:/jTeiEIc実態は狭山丘陵周辺を指していて狭山茶の栽培エリアとほぼ一緒なんだからいっその事
「狭山うどん」に改名すればいい。
0383名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 17:35:27.75ID:MMzXTNjc天国行ったら聞いてみてくれ
http://www.tokyo-nishigawa.net/karuta/fuda/20150218001275.html
> 「武蔵野うどん」をはじめに定義されたのはうどん博士として知られる小平在住で国学院大学名誉教授の
> 故加藤有次先生と聞いています。先生の定義は「地粉を使った手打ちうどん」というシンプルなものです。
0384名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 17:46:28.78ID:SD+xe6WKじゃのり平とさわだについては最も正統派武蔵野うどん→狭山うどん(入間野うどん)と言うことか。
0385名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 17:51:46.34ID:SD+xe6WKのり平は違うか。元は中央線方面かどこかだった気がする。
0386名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 18:52:01.39ID:HuR0gMjn0387名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 18:53:23.06ID:0/UdXm/u勉強になった。
武蔵野は武蔵國の野っ原というより武蔵野台地と解釈する方が妥当だね。
武蔵野うどんの命名者が地粉って明言してるなら、白い武蔵野うどんはまがい物だね。
0388名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 19:32:24.96ID:MMzXTNjc白いかどうかは製粉の工程にもよるだろうからなんともいえんな
はっきりしてるのは、武蔵野台地あたりの地粉を使わなかったら武蔵野うどんではないといってもいいってことかと
0389名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 19:35:26.15ID:fXU/TdeX0390名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 00:46:37.77ID:35A+mEdn人たちがいる限りは、何度でも繰り返されてしまう話なんだよな。
0391名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 03:05:57.58ID:9OLwi5eS自分は12店舗周り箸を2膳GETしたぜ!
今回は忙しくて全店コンプリートならず…
0392名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 06:51:00.46ID:ecBMyPgn北関東じゃなくて南関東な。
0393名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 07:26:25.15ID:cRAfTamf微妙だな
埼玉県は南関東なのかな
0394名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 07:27:04.86ID:cRAfTamf0395名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 07:37:19.49ID:VkyhRUp+0396名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 13:52:35.52ID:oICCJnV+加須うどんとか水沢うどんみたいに地区が限定されて武蔵野はどこまでって論争も出てこない。しかし東京都民が騒ぎ出すかもね、
0397名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 14:25:38.84ID:Pi2kvzR20398名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 14:30:50.28ID:tuasC9Rr水沢うどんは協会に加入しないと名乗れないから、また別の話だな
0399名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 17:03:01.37ID:x6KZcrUlおいおい……。
0400名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 17:38:26.86ID:oICCJnV+0401名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/24(火) 18:59:48.24ID:RmlpIp1qであれば狭山うどんとして武蔵野うどんから独立した隔離カテで良いんじゃないかと
0402名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 00:32:30.64ID:csCFte3T武蔵野うどんの名称を狭山うどんに「置き換える」話をしているのに、
併存させてどうするw
何の解決にもならんじゃないか。
武蔵野うどんの名称は讃岐や水沢と違って公式に統括している組織が
あるわけじゃなくて自然発生的に生まれてきたものだから、このスレから
発信していって狭山うどんの名称を広めていけばいつかは置き換わる
ようになるよな。
みんなで広めようぜ。
0403名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 05:19:42.21ID:qLnQcw02武蔵野うどんから独立するんじゃなかて全てセグメント化するか。
狭山(もしくは入間野)うどん(飯能〜入間市、所沢付近)
※川越は低湿地なので除外。
武州うどん(寄居〜日高)
八王子うどん(瑞穂〜日野)
多摩うどん(中央線以南)
それぞれで自由にブランディングすると言うことで。
もちろん異論よろしく。
0404名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 08:16:16.67ID:P3tSSCUR茶飯ってあるでしょ、ちょっと褐色だから茶うどんで、狭山茶にもあやかれるし、狭山市役所あたりが音頭とってくれないか。
0405名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 08:20:30.43ID:pY6Df83H0406名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 09:50:20.06ID:sIghWMRg東大和のお茶屋さんで売ってたな
買ったことないけど
0407名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 10:13:31.01ID:P3tSSCURいい思い付きだと思ったが誰でも考えることは同じだね。
0408名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 10:43:24.76ID:jR0IU6vM0409名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 11:29:55.34ID:RLBn8KF/出してるモノは似たようなもんだし結局その総称が武蔵野うどんってことだよな
0410名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 11:46:52.98ID:csCFte3Tそうじゃねーよ。
それ全部武蔵野うどんだなんてわけのわからんことを言い出すやつがいるから
改称するんじゃねーか。
武蔵野うどんは武蔵野台地限定なのにその名称だと拡大解釈されがちなんで、
狭山うどんにしようって話。
ちなみに入間というのは入間郡由来の地名だから小平や東村山、武蔵村山や
東大和まで含めるのには違和感アリアリだ。
やはり狭山でくくるのがふさわしい。
0411名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 12:28:28.17ID:73knJ9650412名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 13:22:39.72ID:s6du4dI4>武蔵野うどんは武蔵野台地限定なのに
そういうこと言い出すから紛糾するんだよ
0413名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 13:42:07.97ID:GqmVvg/5武蔵野うどんに全て包括しカブカテゴリとして地名をつければいいだけのこと
0414名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 14:10:07.10ID:22kHq9wy0415名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 14:47:07.45ID:sjOSaHOg申し込んだの忘れてたくらい日にち経ってるけど嬉しいです
0416名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 15:10:18.15ID:JS+IS3Wbhttp://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1524621704/l50
0417名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 16:13:31.81ID:7zKMoZjr地域限定の事実を認めないとか、自分は不都合感じないとか。。。
現に違和感を感じていて改善しようと提案している人がいるんだから、
同じうどん好きとして協力してくれてもいいじゃん。
現状のままでいいと言ってる人だって変えても不都合があるわけじゃ
ないんだろ。
0418名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 16:42:35.99ID:1ySVImJC0419名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 16:59:25.87ID:s6du4dI4色々な考えの人がいるんだからその中の一人に合わせる必要ないでしょ
0420名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 18:02:10.84ID:RLBn8KF/出てくるものはほぼ似たり寄ったりなんだから細分化したって同じだよ
そもそも後追いで糧や肉汁がテンプレ化してる訳だし
そういったものの総称が武蔵野うどんってこと
0421名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 20:25:31.22ID:HrwcQxykここで区分けしても無意味じゃん。
ただ武蔵野うどんで議論したいだけか?
0422名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 21:08:28.40ID:S7fJFDyvhttp://www.tokyo-nishigawa.net/karuta/fuda/20150218001275.html
> 「武蔵野うどん」をはじめに定義されたのはうどん博士として知られる小平在住で国学院大学名誉教授の
> 故加藤有次先生と聞いています。先生の定義は「地粉を使った手打ちうどん」というシンプルなものです。
0423名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 21:42:40.16ID:nbVDyAxE命名者は尊重されるべきだが、なんかね。
0424名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 21:43:35.29ID:RLBn8KF/>古くから多摩地域から埼玉県入間郡にまたがる武蔵野台地では
>うどん文化の伝わりはその地域、地域で諸説ありますが、最近聞いた話では
あのさあ・・・
0425名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 21:46:47.61ID:S7fJFDyv(武蔵野といえる地域の)地粉、が省略されてるだけだねw
0426名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 21:48:10.48ID:nbVDyAxE狭山茶とか不幸な事件で狭山は全国的に有名なんだから、小平とか村山には負けないと思う。
まっ勝ち負けじゃないけどね。
0427名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 22:12:28.50ID:nbVDyAxEかなり白い麺が出てくる。製粉でどうにでもなるというが、ここらの小麦、例えば農林61号あたりでそんなに白くなるか?
なっても捨てるとこ多くて高価にならないか?
武蔵野の範囲論議もいいが地粉っていう原点にも注視すべきじゃないか。外国産混ぜてたら武蔵野「風」とするとか、今のままじゃ武蔵野うどんなんてなんでもありだ。
0428名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 22:52:23.34ID:nbVDyAxEこれだと明確だね。
八王子は武蔵野か?飯能は入間郡か?とか立地を問うのは無意味、この地方の地粉を使ってれば沖縄でも北海道でも武蔵野うどんになるし、東村山のうどん屋でもオーストリア産の小麦だと除外だ。
0429名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/25(水) 23:49:18.19ID:0NQXXOgo0430名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/26(木) 01:15:04.98ID:/nEcDEd7後からうちが元祖だって言い張るのは本当にみっともないよ
0431名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/26(木) 05:13:58.75ID:vdcIeifoだからよー、おめえら。
自分で地粉で打てばどんな麺が本当の武蔵野うどんなのか分かるつーに。
打った麺は明らかにグレー&褐色がかってて茹でれば白くなるが少し色が残る。
ちなみに10分近く茹でても腰はしっかり残るのが地粉(全粒)の特徴。
0432名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/26(木) 08:20:20.04ID:wTprDu2/暇なんで、君たちかまって遊んでしまった。
0433名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/26(木) 10:59:54.63ID:qxES7nFv命名者は地元の食習慣を伝承していきたいという趣旨だから
0434名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/26(木) 15:01:25.25ID:2rJeq0Vb> この地方の地粉を使ってれば沖縄でも北海道でも武蔵野うどんになるし、
讃岐うどんは香川でうってなければ除外だな
0435名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/27(金) 09:56:23.84ID:l5DLw2AKhttps://www.youtube.com/watch?v=DDA_lEM7Pg0
0436名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/27(金) 21:07:53.73ID:PyLQQ3cA店が武蔵野うどんって言ったら武蔵野うどんなんだって怒鳴る人、もしかしてうどん屋さんかな。
自分で打てば分かるの人もプロかな。
0437名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/28(土) 05:19:23.44ID:UMbXaizaだからプロじゃねえつーの。
普通に家で打って食ってる。
何のコメ見てるんだか。
0438名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/28(土) 10:23:59.06ID:arQDszVRどこからのお客さん?
0439名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/28(土) 14:32:19.89ID:KPPQlaOrわかった、アマだって。
せっかくなんで教えてください。
普通のうどん粉、例えば日清のうどん粉なんて使うことありますか?
風味とか色とは、やっぱり違いますか?
自分で打ちゃわかるは無しで。
0440名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/28(土) 14:43:15.13ID:+wjztpYs0441名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/29(日) 11:45:21.89ID:7MiFwAEE0442名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/29(日) 12:57:50.35ID:YcNanpPH0443名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/29(日) 13:02:00.31ID:PeVp3tqZ真実を知りたいなら図書館でも行って探してみろよ。
ただ、加藤先生は「武蔵野手打ちうどん」とは言っているけど、「武蔵野うどん」
とは言っていない。
武蔵野うどんの呼び名そのものはオレの記憶だと90年代はじめに日テレでやっていた
「追跡」という情報番組で何度か特集していた武蔵野うどん探検隊っていうコーナーが
初出だったんじゃないかと思う。
番組の中では〜水の乏しい武蔵野台地では米の代わりに麦が作られていて、その麦を
食べるのにうどん食が広まった〜的な紹介の仕方をされていたから、命名者の意図としては
武蔵野台地限定で命名したんだと思う。
しかし、ビデオも残ってないしソースはない。
0444名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/29(日) 15:05:55.91ID:MyhXEY7i0445名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/29(日) 16:35:23.60ID:eQGW1neY自分んちでの日常食だったから単に「うどん」だったんでは。
おっ切り込みとスッタテは普通のうどんとは食べ方が違うから呼び方がついてるけど。
0446名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/29(日) 17:31:23.00ID:aTOfP5lW武蔵野台地上に限らんから、武蔵野大地だけ切り取ってブランド化されると
他地域の人達にとっては面白くないわな
0447名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/29(日) 18:55:46.10ID:YcNanpPH香川でも「讃岐うどん食いに行こうぜ」はなかったろうな
今でもないと思うが
0448名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 08:44:41.71ID:wx0YxTxJこれで武蔵野うどんでいいじゃん
外様の自分としてはこれが分かりやすい
0449名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 09:17:40.18ID:pLIwgbrn昔の農家は現金収入に乏しいから豚肉なんてそうそう買えなかったし、
年寄りも一緒に三世代同居なんて普通だったから年寄りが食えない
太くて硬い麺なんか打つような嫁は即離縁だわ。
細い麺が打てるほど上手い打ち手だって褒められたもんだ。
太くて硬い麺とか肉汁とか商業化の過程で他店との差別化を
図るつもりで始めた店があって、何も知らない新参が「これぞ武蔵野うどん」
なんて勘違いしただけ。
名前のことはともかく、そういうのを武蔵野うどんだって思い込んで喧伝
するのだけは止めてほしい。
でないと本来のやさしい綿や肉なしの糧うどんなんかを出すような正統派
武蔵野うどん店が評価されずにどんどん消えてっちまう。
0450名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 09:48:34.68ID:pLIwgbrn大将「粉をちょっと変えたので試しに…」
オレ「ずっとこの麺で行けばいいのに」
大将「オレも子供の頃食ってたのはこんな感じの麺だし
ずっとこれで行きたいんだけど、こういう麺を出すと
ネットの評価がねぇ、こんなのは武蔵野うどんじゃ
ないとか書かれちゃうんで…本当はオレもこんな麺で
商売したいんだけどねぇ。」
オレ「・・・・・」
かつて某うどん屋の大将と交わした会話、実話です。
0451名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 12:47:52.37ID:/kVEx8Z5> 太くて歯ごたえのある麺、ちょい甘な肉汁
これが除外されてしまう
https://kodaira-tourism.com/wp-content/uploads/2017/03/bf5863cd8b531818f8982d870a6186bc-300x225.jpg
0452名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 13:08:30.75ID:wx0YxTxJソースはないけど、テンプレ化してる肉汁うどんを支持してる人のほうが多いんじゃないの?
上のレスにある実話があるなら、差別化図りたい商売人は本家とか元祖とかつければいいじゃん
貴方はネットで草の根運動頑張って下さい
0453名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 13:28:00.23ID:C5tBvIGL肉汁に限定するのはいかがなものかなとは思う
0454名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 13:33:23.72ID:H/gi48c+おまえの言う正しい武蔵野うどんの店名をいくつも挙げてみろ。
おまえの定義なら、
さわだ、藤店、のり平、など全て武蔵野うどんを否定してるんだがな。
0455名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 13:39:33.05ID:H/gi48c+こくやも築地もNGになっちまうな。
0456名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 14:00:48.71ID:s7ZAzEeA0457名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 14:07:47.86ID:/kVEx8Z5>>448の定義に疑義だしてるだけなのに、お前はなんで青筋立ててんだよw
0458名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 14:46:33.57ID:ZltcTCfl0459名無しさん@お腹いっぱい。
2018/05/01(火) 15:10:29.06ID:i42lLBydまずは武蔵野うどん本流の店を言ってみろって。
言えないのかな。笑
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