そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part12 [無断転載禁止]©5ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/09(金) 01:11:11.28

checked:vvvvvv:1000:512:
そばの乾麺の中でどれがお薦めか議論するスレ
茹で方や薬味、めんつゆなどの話題もOK

※前スレ
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part10
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1472664049
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part11
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1483170420/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/21(月) 21:05:39.49

いや、アレルギーにマシとかそういうのないから
どれもキツいし、ショックを起こせば命に関わる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/21(月) 21:22:55.91

>>336
励ましの積もりなんだろうが軽んじた様にもとれる言い方だぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/21(月) 23:21:36.23

冗談抜きで蕎麦アレルギーは人によっては命に関わるほど危険
実際に死者も出ている
俺の知り合いも旅行先でアナフィラキシーショックを起こして
救急搬送され一命を取り留めたが、原因は旅館の枕（蕎麦殻入）
だった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/22(火) 05:52:21.27

>>338
難癖ってのはどうとでも付けられるもんだからねぇｗ
いやだいやだチンピラはｗ

で？軽んじたら何だってんだ？言ってみろホラｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/22(火) 07:58:01.01

たしなめられて逆ギレ
まさにチンピラ(・ω・｀)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/22(火) 12:31:30.32

このスレ見てると蕎麦食いすぎるとキレやすくなるのかって錯覚してしまう(´･ω･`)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/22(火) 12:51:17.29

>>342
お前の世界は２chが全てかよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/22(火) 16:31:41.51

>>343
なにそのアスペ反応(´･ω･`)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/22(火) 17:44:21.34

>>344
自己紹介はスレの無駄遣いだから引っ込んでようね？ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/23(水) 07:41:50.37

今日は熱くなりそうだから、冷たいそばを食べようかな
最近は、すりごまたっぷりの冷やしぶっかけそばがお気に入り
洗った麺を盛り付けて、ネギ、すりごま、天かすをいれて、つゆをかけるだけ
大根おろしとか、海苔、みょうがとか入れたくなるけど、
ゴマを風味を純粋に味わうため我慢我慢

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/23(水) 20:41:34.66

>>346
ゴマを風味を純粋に味わうためなら
ネギも入れたらあかんやろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/23(水) 22:13:45.22

そもそもなんでそばで胡麻や茗荷なんだ？
そうめんなら分かるけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/23(水) 22:22:20.90

蕎麦は山葵と長ネギと大根おろし
少しだけでいいなーあるなら山芋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/23(水) 22:59:18.43

>>348
>>349
そばに限界はない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 01:16:12.11

>>350
このスレは乾麺スレだから蕎麦切り限定でいいと思うけど
そばの限界なんて全然低いよ、国内最低と言っても良い
今以上の発展は望めないよ
延々と延命作業が続くだけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 02:00:50.88

>>351
限界があると思う奴に、さらなる発展する姿が理解できないだけ
望まない発展はない。望むから発展するのだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 02:37:28.08

>>352
個人的には何やっても自由だから良いと思うけど
ムダにバカな煩型の多い蕎麦の世界でこれ以上の発展は無理だよ

「邪道だ」とか「なんちゃって」とかぶっ叩かれて終わりw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 03:06:47.64

>>348
ミョウガは素麺かもしれないけど
胡麻は許してください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 11:55:29.19

>>353
微粉化蕎麦粉混合による蕎麦粉割合向上試験
極冷温下で生成した蕎麦粉混合による蕎麦香味増強試験
二八蕎麦と同硬度同強度で小麦粉代替純粋グルテンによる蕎麦粉割合増量率研究
蕎麦殻含有量による蕎麦香味極大値研究

最後の蕎麦殻含有量による蕎麦香味極大値研究が膨大なデータが要る、最大値ではなく極大値
つまり田舎蕎麦なら各田舎処蕎麦で理想の含有量・挽き度合いを別々に最適範囲を特定する労苦
最適値ではなく最適範囲…名店銘々の決め処であり遊び処
一応、0と思い込みがちな更科も最適範囲を初心に帰り特定すべき

変わり蕎麦に於ける変わり原料比率の最適幅研究
葛切り蕎麦、柚子切り蕎麦、蓬切り蕎麦、蓼切り蕎麦、…

蕎麦麺は職人の世界であり糞真面目と遊びが同居する世界
高ぁ括ってんじゃねーよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 11:56:06.38

>>355
オマエモナー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 12:26:38.19

>>355
うんうんｗ
でも蕎麦切りなんていう「香り台無し」の料理法からは逃げられないんだよねｗ

スタイル重要だよねぇ？ｗｗ
所詮ファッションだもんねぇ？プププｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 14:16:49.25

自演失敗して釣りレスだとバレるの巻

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 21:23:00.13

いやぁこういう一人ボケつっこみレスと言うか劇団ひとりレスにしたかったんだよ

>>357
は？一本麺にすりゃいかんべな

>>359
蕎麦で一本麺なんて無理、二八同等の剛性強度じゃ一本まで撚りきらない
またそこからブツ切り同等の形にプレスしなければならない
ばあちゃん店主の田舎そば的な太さなら可能かも知れんが

「蕎麦は素人に切らせろ」って言うんだよね
ばあちゃん店主の蕎麦麺の太さくらいが実は上手いなんて
しかし職人の切り方こそ手繰り易く、ここら辺は好き好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 21:40:28.28

自分にレスする自演病、治るといいですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 22:55:15.54

自演病つけるお薬はあるのかしら？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/24(木) 23:37:33.42

今みたいな暑い季節は冷しぶっかけやざるで食ってる奴多いと思うけど
温そばにして食ってる奴いるのかねぇ？

まあ夏でもラーメン屋は閉店しないわけで
それなりに居ると思うけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 01:06:13.33

食べてるよ。やっぱり温かいそばを食べたくなることがある
あと、ざるとか、ぶっかけだけでなく、鴨せいろのように温かいつけ汁で冷たいそばも食べてる

つけ麺と同じ感じ
濃いめのつゆに、天かす、ネギ、カマボコ、鶏肉とか入れて沸騰させれば完成
魚粉とか、ラードとかいれちゃうと完全につけ麺風になって面白いよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 01:58:53.08

つゆ煮込むタイプは好きだけど
夏はネギが高いのだｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 04:41:37.24

>>360-361
いや～「同レス内劇団ひとり」は止められんわ。しかし芸能界にいかなくて正解
どうせ俺、芸能界で和田ファミリーや創価筋と反目しただろうから
抗っても敵わない相手と対峙しちゃって無力化されただろうな
松竹や渡辺プロを断っちゃうバカだがバカで正解だわ
清濁あわせ呑めない上に器量の無い俺に芸能界は無理

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 04:43:04.58

ありゃ？ネギ無し鴨汁そば食ったな

…ネギよか鴨のが高かったな…そこまでいったらネギも買えよバカ俺

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 05:10:37.45

ネギは重要でしょ
肉が無かろうが他に何も無かろうがネギは必須！

って蕎麦処の達人に言ったら「ああその通りだな！」とか言ってタマネギ使ってたｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 06:05:39.45

>>367
いや恥は掻き捨て寧ろ天晴れ逞しいな其の人

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 06:52:49.99

いわゆる「蕎麦処」って地域だと店では見かけないけど
自宅では長ネギでなくタマネギ使ってる人は意外と多いんだよね
自分で打つ人ほど良く聞く話だけど、酒処とダブる地域が多いからかねぇ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 07:01:18.73

保存の問題じゃね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 12:07:15.49

薬味なんだから食べる本人が旨いと思えば、長ネギだろうと
タマネギだろうとどっちでもいいんじゃね？
なんならエシャレットやニラ、ニンニクでも旨けりゃおK
まあ俺はさらしネギと大根おろしがあればいいや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 12:35:03.43

辛味大根なんか最高だね

BS_NHKでもりそば「わさびの千切り乗せ」なんて新しい食べ方やってたな
口内調理の妙で噛むごとに程良く香味が発って絶妙らしいが
使うわさびの量を考えると贅沢な食べ方だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 18:46:05.80

鴨南蛮とか、鶏南蛮を出してる店に作り方教えてもらったんだけどさ、つゆに胡椒いれるんだって
肉を入れてるので、わからないぐらい胡椒を入れたほうが美味しくなるらしい
そばに胡椒なの？って聞いたら、びっくりすると思うけど固定観念だと思うよって笑って言ってた

玉ねぎでも問題ないんだろうなｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 19:05:25.93

薬味に胡椒出す店普通にあるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 20:47:08.43

そう？　柚子胡椒はわりとあるけど、フツーの胡椒はあんまみないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 23:00:42.82

星野物産がおすすめ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 00:35:10.16

>>373-375
意外に思うかもしれないけど、胡椒の日本への伝来は古く、８世紀半ば。
唐辛子の伝来は16世紀半ばだから、日本では胡椒の方が唐辛子より800年
も前から使われていたことになる。
現在のような蕎麦切りが普及するのは17世紀以降だから、当時既に胡椒
も唐辛子も存在していたが、初期のそばの薬味としては歴史が長い分、
胡椒の方が一般的だったのかもしれない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 00:39:01.50

>>377
歴史的に、胡椒がうどんなどで使われたことは知ってる
だから蕎麦にも使われていたこともあるのだろう

そういうことを言っているのではなくて、現在のそば店で胡椒を、そば用の薬味として
出している店はほとんどみたことがない、と言ってるわけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 06:49:29.18

>>378
ならば破ろう、その脳内ルール
破らなければ見えない世界の実態がある

終わった漫画からの台詞の
×改変パクり
〇応用
だが事実

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 10:10:51.89

自演かっこわりいなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 11:04:14.71

“絶対に正しい”なら“命を賭して”保証できる

>>380
絶対に自演？違ったら死んで詫びれる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 11:19:36.77

事実ならソースを示すことができる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 11:22:58.08

>>382
こちら栃木県

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 12:01:57.45

>>377
意外に思うかもしれないが「文献に記録が残っている」のと「一般的習慣」の違いは
もう一度考え直してみた方が良い「かもしれない」

物凄く古くから日本に入ってきたのに明治過ぎても全然流行ってませんって食い物なんか幾らでも有るよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 18:45:28.61

なんだか必死な人がいるなあ
ただそれだけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 19:06:52.62

>>378
あなたが「見たことがない」に何の意味があるのか分からんのよね
知らない人だからそこにどれだけの価値があるのか分からない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 03:51:19.57

２ちゃんで自演
もう人間の屑中の屑だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 09:24:29.11

自己紹介乙としか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 10:06:23.99

つまらねぇ認定合戦してろよ
間違ってた時の落とし前も付ける気もねぇ小狡い人擬き共が

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 10:08:53.52

ここはまだマウンティング合戦やってんの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 13:46:41.65

おひとりさマウンティング

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 18:16:47.49

栃木県とか田舎にしかないんだって。胡椒いれるの

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 18:17:09.34

>>390
最近覚えて使ってみたい言葉マウンティング

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 18:23:39.58

いま栃木の人に聞いてみたら
「それ柚子胡椒でしょ。もしくは唐辛子のことを胡椒と言うからたぶん唐辛子」
だってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 20:41:33.10

ん？野木の蕎麦屋に聴いてみるか

…今度いつ聴きに行けるんだべか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 21:29:31.43

>>393
ああこういうのね典型的なやつ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/27(日) 23:51:53.53

栃木のそばの特徴ってどんな感じ？
俺は蕎麦処のそばっつーと長野しか分からん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/28(月) 09:49:50.45

薬味は餃子でつゆはレモン牛乳

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/28(月) 10:23:31.67

>>398
しもつかれも忘れないで！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/28(月) 11:08:31.45

干瓢の漬け物を添えて苺がデザート、だってか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/29(火) 04:00:04.32

おびなたの新そばもう出てたんだね。
アマゾンで売らなくなったの知らなくて買いそびれるとこだった…あぶないあぶない。
まだの人いたら、念のためオススメしとくね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/04(月) 17:07:41.73

あったけえそばがそろそろ恋しい季節になってきたけどお前らの具ってなに？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/04(月) 17:24:03.90

ニシンや鮎の甘露煮
おでん三品（ちくわorいか巻き、がんも、大根）
最近はどっちかやなｗ　＋きざみ葱は共通

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/04(月) 18:47:55.48

>>402
以前茨城で食べた山菜納豆そばがとても美味かったので、家でもよくやる
お歳暮とかで海苔をいっぱい貰った時は花巻そば
あとは安定のコロッケだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/04(月) 20:17:54.51

貴兄らは乾麺で掛け蕎麦を拵えるときはどのようにしててる？
当方は行平鍋を三つ用意して20cmの鍋で麺茹で､18cmで〆た麺を温め､16cmの鍋に用意してる汁を掛ける

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/04(月) 20:34:28.71

>>403
甘露煮うまそう高そうだけど
>>404
花巻はやったことねえから今度やってみよう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/04(月) 21:14:23.81

>>405
乾麺だとさほど気にならないから、茹でたお湯に再び軽く入れて温めてる
試しにブラインドテストしてみたけど、自分にはわからなかった

人によっては電気ポットのお湯を利用したり、
容器に入れてレンジでチンして再加熱している人もいるようだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/04(月) 23:03:31.81

>>405
>>407 が言うとおり、温め直しは乾麺を茹でたお湯でおK
街場のそば屋でも茹で釜で温めてたりするし

>>406
花巻の薬味はネギじゃなく、ミツバやカイワレが合うと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/07(木) 19:28:16.80

>>402
刻み長ネギ、わかめ、天かす、温玉

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/08(金) 08:42:55.25

やまいも、鶏肉、納豆、ちりめんじゃこ、油揚げ、かまぼこ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/08(金) 11:29:45.13

>>402
揚玉は欲しいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/08(金) 17:15:36.78

>>397
今頃レスして悪いけど、出流山には一回行ってくれｗ
トチギは地味に蕎麦うめえよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/08(金) 20:09:31.68

おびなたの『そば通の・・・なんとか』って言うのはまあまあ良かった
そばつゆはマジ美味しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/09(土) 02:25:51.42

今の時期ならおびなたの新そばおすすめ。
毎年待ち遠しくなるよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/14(木) 09:52:22.08

>>402
根曲がり竹と鯖の水煮缶
あれば、豚肉と玉ねぎもプラス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/14(木) 10:37:00.99

ひっぱりうどんのつゆで、そばを食べてもおいしい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/14(木) 11:08:10.87

>>415
それは味噌汁じゃないか？そうめん入れたいな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/15(金) 14:58:31.91

七味舐めたくなったから帰りにかき揚げでも買ってかき揚げそばにでもするか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/16(土) 17:43:57.73

>>415
長野県民ですか？＞根曲がり竹と鯖の水煮缶

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/16(土) 19:55:43.37

>>419
新潟の上越市生まれですわ。東京に出てきて３０年になるオッサンです。
ウチは鯖缶入れなかったな。採れたてに溶き卵の味噌汁が最高に美味かった。
近所の山好きのおじさんのおすそ分けのお陰。

**俺が415** · 2017/09/16(土) 22:32:53.62

>>419
生まれも育ちも長野県北部（北信）
ワラビ、たらの芽、こごみ、こしあぶらなどなど山菜はたくさんあるけど、
食って美味いのは根曲がり竹が一番だと思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/16(土) 22:56:57.46

>>421
その辺は、あんた自身の「育ち」というやつだろうね
汁物か煮物か、それとも天ぷらにするかで、それぞれ全然適性が違うし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/16(土) 23:14:24.35

>>420-421
姫竹（根曲竹）がそばに入っていと本当に幸せ
天ぷらにしてそばに載せると最高ですね
秋冬の煮かけそばにも入ってるとすっごく嬉しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/16(土) 23:22:50.65

>>423
秋冬に根曲竹ねぇ？
へぇ～・・・ｗ

まぁ旬を解さない朝鮮人みたいなのは、どこにでも居るもんだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/16(土) 23:23:45.26

>>397
咲季の山盛りシリーズ　栃木満願寺出流そば　いづるやさんの五合盛りは恐るべし～初の敗北
https://youtu.be/oHwa3EDhJdM

出流山満願寺付近のそば（蕎麦）の人気17店【穴場あり】
https://retty.me/area/PRE09/ARE238/SUB23804/LND10819/LCAT5/CAT50/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 01:52:26.09

春に根曲がり採って茹でて皮向いたのを水を入れた硝子瓶に入れて蓋をガッチリ〆て圧力鍋に入れて加熱して真空にして何個も何年も保存してる
真空で蓋が凹んでるからもし駄目に為っても判るから安心

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 11:36:24.14

>>424
根曲竹は春から梅雨にかけての短い期間に大量に採れるので、
産地では>>426さんが書いているように、水煮を密封煮沸殺菌
して長期保存している
もちろん旬は採れたての春～初夏だけど１年中山の味覚を楽し
める保存食でもある
煮かけそばや雑煮に入っていても何の不思議もないし、むしろ
それが当たり前だったりする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 11:57:47.12

こっちのハチクみたいなもんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 12:27:38.05

>>428
食べ方としてはハチクも根曲竹もだいたい同じだと思うけど
根曲竹のほうがより細い
植物の分類としては
根曲竹（チシマザサ）＞イネ科タケ亜科ササ属
ハチク（淡竹）＞イネ科タケ亜科マダケ属
なので、竹と笹の違い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 14:01:25.09

たけのこ入りのそばなんて食べたことないな
こっちは漁港が近いので山菜そばなんてのもない

秋だから舞茸でも天ぷらにしてそばにするかな(´・ω・`)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 17:18:38.63

>>430
漁港が近いから山菜そばがないっていうのも変なハナシだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 19:15:10.77

>>431
山菜が採れるような山が近くにないんよ。たけのこぐらいはとれるみたいだけど
だから朝市みたいなものをみても、山で採れるような山菜系はほとんどあるはずもなく
従って山菜を具にしたそばも一般的でないの

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 20:39:44.89

>>424
あんた、蕎麦屋で酒のスレから涙目で逃げてきただろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 20:58:45.09

>>432
そこまで地産地消にこだわらなくても(´・ω・｀)
漁港なんかない京都だって名物はにしん蕎麦なんだからｗ
一部の高級なそば屋を除いて、山菜そばなんてかけそばに
既製品の山菜水煮をトッピングしただけのがほとんど
わりとどこのスーパーでも売ってるよ＞山菜水煮
ちなみに根曲竹の水煮も山菜水煮と一緒に売ってたりする
まぁたいていは中国産なんだけどｗ
無理にとは言わないけど、家でそば茹でる時にでも試して
みて＞山菜そば

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/17(日) 21:07:32.15

>>434
ごめんごめん、そういう意味でなくて、こちらの蕎麦屋では、そういう理由から
山菜そばってものがお店にないのと、家庭でも食べる習慣がないっていいたいだけだったのｗ

スーパーてパックに入ってる水煮のやつはみたことある
今度試してみるね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/24(日) 20:24:21.99

>>435
亀スマソだけど、漁港や海が近い地域ならではの
魚介類を用いたそばとかあるのかな？