香川うどん37玉目 [無断転載禁止]©5ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/03/21(火) 11:39:49.19

まだまだ、うどん。

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前スレ
香川うどん36玉目
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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/21(日) 23:39:51.63

アホや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 01:43:39.53

今日山内うどんにテレビ来てた。
大久保さんいた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 01:46:11.40

>>852
少し前にも同じようなこと書いていたよねー。自慢話うっざい(-_-#)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 12:50:07.72

自慢じゃないでしょ
逆にそんな袋麺で満足してるなら
何食っても一緒って言ってるようなもん
日の出で茹での玉売り買ったら
20分くらいから麺が劣化するけど良いですか？
って店員に忠告されるからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 15:46:56.76

>>854 利通?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 16:19:16.57

高松はどうか知らんが、俺が住んでる中讃ではうどんは味が好みかどうかではなく、メニューが多いか少ないかでもなく、家から近いかどうか。
あと、安いかどうかが正義。
そのおかげで、麺やより高い個人店は21世紀に入ってすごい勢いで消えていったわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 16:22:32.18

それって典型的田舎の法則
一杯2千円のカクテルなんて存在できない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 16:26:05.08

>>857
旅ずきんちゃんてやつらしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 16:26:28.50

>>857
あwごめん利通w
大久保佳代子だよー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 17:24:47.43

>>858
麺やより高い個人店って簡単のようで難しい気がするなぁ
一部セントラルキッチンで作って合理化させてるから価格帯で優勢な気がするけど。

あと出汁はめんつゆで薄めるだけの店舗もあるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 21:18:22.09

そんな店ねえよｶｽ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 00:03:28.57

>>861
かわいいｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 03:43:16.63

>>863
それがあるんだわ

琴平に京兼醤油って会社があるんだがそこが10倍とか薄めるだけで良い出汁を卸してる。
味はそれまでの店が提供した味を出来るだけ再現するらしい。
で、友人経営のうどん屋で閉店後片付けが終わるまで時間潰してたら京兼醤油さんの営業が訪問してきて色々、経営者でもある友人にしきりにえいぎょてた
ついでにその薄める出汁を、使ってる店の名前を聞いたら
エエエ！っていう店が何件か存在した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 05:57:25.85

醤油屋が作った10倍濃縮出汁を使うことの何が悪いかわからんのだが？
エエエ！って驚くようなことか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 06:10:01.45

>>866
比べてみれば違いハッキリ

おまえ、ダシとったことねーだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 08:23:19.79

>>865
使ってる店の名前は？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 08:38:03.69

手間がかかんなくていいじゃん
あとは値段さえ安ければ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 13:31:26.30

>>866
それを使うのが全く悪いとは思わんよ。
でもその店に行くと「厳選した材料を・・」とか「こだわり抜いた・・」みたいなポスターが貼ってあって
どこがじゃい！って突っ込み入れそうになった。
うちは薄めるだけのだし使ってまーすって言えば可愛いものを。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 14:03:40.84

薄めるだしにこだわり持ってるんじゃ？
厳選して

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 14:24:12.94

京兼醤油だったら十分こだわってるだろ。しかも楽して作れるなんてこだわりぬいてるじゃん。
これがヤマキじゃあれだが…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 14:40:59.67

おいしい出汁ほしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 15:26:39.03

いちみつぼし使わないだけ良心的

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 16:36:54.64

自家製で手間ヒマかけて不味かったら何の意味も無い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 18:46:57.98

ダシはダシ屋。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 22:45:36.41

調べてみた。名前は正しくは、京兼醸造有限会社

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 23:21:09.78

潰れそうになった醤油蔵の若が
うどん出汁に特化した醤油を作って復活したってとこの話？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 00:19:34.27

このスレ一人しかいないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 00:56:50.57

>>879
お前と俺で最低2人はいる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 01:28:49.97

寂しくないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 05:50:03.03

>>865のような企業とうどん屋の営業努力を、すぐに手抜きとか言うバカがいるからなあ。
何がエエエ！だ。お前の頭の中がエエエ！だわw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 06:47:41.82

手抜きするための企業努力なのは間違いないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 09:15:35.68

無駄がなくなれば、値段も抑えられるからな。
手間ひまかければいいってもんじゃない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 20:29:07.16

極太、いわゆる男麺と呼ばれるうどんを食べてみたいのですが
高松市または高松市近辺でオススメがあったら教えてください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 22:43:48.86

思い当たるのはますや
でもあの麺の食感にはちと抵抗がある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 00:13:52.36

>>886
ますや休業中じゃない？
もう改装終わった？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 00:57:35.83

>>885
のぶや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 07:54:28.80

同じくのぶやに一票
一応高松市だがねー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 08:47:36.07

のぶやは普通の麺じゃん･･･どんだけ顎弱いんだよ･･･

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 08:54:52.81

太い麺なんて切る回数減らして太いから堅く感じるしで
ただの手抜きだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 13:01:17.34

違うよ。手切りだから細く切れないんだよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 23:05:08.42

太麺にこだわっているわけではなく細く切れないだけってことなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 23:12:05.37

>>885
遅レスだが極太と男麺は意味が違うで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 08:08:37.87

かけそのまま、釜かけ、覚えた言葉を使ってみたい年頃なんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 11:09:01.81

さぬきうどんて田舎っぺの心の拠り所だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 14:00:21.06

香川の人って即席カップうどん食べるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 14:51:08.82

食べるよーあれとうどんは別物

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 18:25:31.95

>>892
笑わすなよw切れねー訳ねーだろ（）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 18:53:40.40

>>899
正式名称は知らないがうどん切り器のピッチの問題だろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 21:28:07.88

>>894
or検索って知ってるか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 22:48:09.26

>>901
orがいわゆるって意味ならごめんやで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/26(金) 23:54:19.86

>>900
源内とかは細く切ってるぞ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/27(土) 19:29:53.14

太いうどんで美味いとこもあればその逆もあるわけで手抜き云々はまた違うと思うがな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/27(土) 21:06:35.75

須崎って男麺の範疇に入る？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/27(土) 21:30:10.32

10年前の誰かのブログからの抜粋な。

>僕が大好きなうどん屋のひとつに高松市の「は○や」があります。
>男麺、女麺の話は以前も書きましたが、しっかり固くてエッジのきいた噛み締めのある麺が「男麺」、つるつると表面が滑らか、のど越しいい弾力のある麺、まさに噛まずに飲む麺が「女麺」などと表現されている様です。
>そういう意味では太くてつるつるムチムチの「はり○」は女麺に属すると思います。

この言葉を最初に使った人に聞くのが一番だろうが、この内容通りなら最近は女麺が多いってことになるな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/27(土) 22:27:25.99

男麺　女麺　カマ麺

田尾のネタな　下品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 00:06:21.55

>>905
あんなベトベト麺、範疇に入らないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 11:18:29.76

いつもの

わかりません

ワロタ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 14:12:27.59

俺は「熱いの」「冷たいの」とずっといい感じで流れてるのに、和を乱すように「かけそのまま」と頼んで、
「えっ」と聞き返されて、もう一度「そのまま」を言い直してる奴を見ると笑える。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 15:55:01.05

熱くも冷たくもないからかけそのままなんだろバーカ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 17:43:00.22

そうではないだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 19:25:10.79

>>844
そういう時こそバカ一ひやかけ…

あー香川行って食いたい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 09:37:01.07

>>911
熱いのが暖めたかけで
つめたいのがかけそのままだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 10:39:58.08

かけそのままはぬるいうどんでいいのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 11:17:12.69

水で締めてせいろに上がった直後なら冷たいし、時間が経てばぬるいし。
お茶漬けの逆。炊きたてご飯で作れば温かいし、しばらくたったご飯ならさめてるし、レンジでチンすればもう一度温かくなる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 12:10:15.78

くちびるに当てて、熱くもなく冷たくもないのがそのまま。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 16:52:26.73

>>915
出汁による。そのままだと、熱い出汁かけてもぬるくなる、し、冷たい出汁かけたら冷たくなる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 17:18:29.94

そのままは湯煎しない麺のまま熱いダシ。
冷やかけは湯煎しない麺に冷やしたかけダシ。じゃないん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 17:28:48.49

そうだけど、湯煎しない麺の温度が店によって違う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 18:21:00.08

湯煎てなんぞw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/30(火) 12:49:06.30

>>914
冷たいのは冷やかけだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/30(火) 21:43:53.89

>921

簡単に言うと温める前の事や

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 00:27:55.75

>>918
そのままに冷たいダシは冷やかけとは違うのですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 00:28:46.93

>>918
すいません
他にも書き込みありましたね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 01:31:01.04

温かいのか冷たいのと
冷やかけは別の話だろ
前者はかけの話

ルミばあちゃんの店だと暖かいのは釜揚げで冷たいのはかけになるが
郷東の時の話

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 07:48:51.13

かけそのままなんて最近の話。
香川でも田舎の店でかけそのまましようとしたら、箸で麺が全部持ち上がるw
ある程度、麺の回転がいい店じゃないと成立しない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 09:21:39.17

>>927
ああ
長時間せいろに乗ってるから固まってるってことか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 11:10:52.87

こないだとある店で前に並んだオバハンが冷たいかけをお願いしますと注文して
店の人が冷やかけですね～と答えたら、いえ！冷たいかけです！と鬼みたいな形相で睨んでいたよ。
店員さんはそれ以上何も言わず冷やかけを出したら、そのババァ普通に受け取ってたｗ
変なババァだった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 17:44:22.30

>>928
丸亀青果市場にあったオビカは丼に麺が入った状態で放置。
そのまま出汁入れたら、ぬるかけだけどうまくなかったわｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 19:47:56.03

オビカの玉と出汁は優しくて旨かったなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 20:11:48.91

>>927
「かけそのまんま」って言葉が最近なだけで、かけそのまんまは昔っからある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 20:49:22.72

宮武のひやあつから広まったんじゃないの

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/31(水) 23:53:41.54

>>933
逆だよ
「麺そのままで熱いダシかけて」をひやあつと呼ぶようになっただけだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/01(木) 17:18:15.93

アホと知ったかばっかりの糞スレ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/01(木) 19:05:37.15

俺様はうどんの何たるかを知り尽くしたとってもお利口さんなんだよ～ﾄﾞﾔｯ(笑)
君たちとは次元が違うのよ。
だけどクソスレが気になって気になって仕方がないんだよぅ。てか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/01(木) 19:19:02.95

将棋のタイトル戦で羽生が十年近く注文し続けているホテルニューアワジのきつねうどん…そんなに旨いのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/01(木) 20:05:30.68

今日、讃岐の某急上昇店と丸亀製麺が釜揚げ半額だったから食ったけど
正直、丸亀製麺の方が美味かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/01(木) 20:26:01.19

はなまるのそうめん明日からのようだがうまいんだろうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/01(木) 20:56:20.28

i-styleってどんな評価？
俺には味は良いが太すぎる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/02(金) 01:07:12.36

>>940
どれくらいの太さなんだろうか。営業時間が短いからなかなか行く機会がないんだわさ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/02(金) 09:10:55.64

食べログに写真いっぱいあるだろ
>>940ではないが、正直この太さで冷たい系は食べたくない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/02(金) 22:30:38.74

高松から上戸行くなら11号と32号～377号どっちが速い？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/02(金) 23:25:21.72

普通は高速

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/02(金) 23:31:20.30

中心部で朝にうどん食べられる店、ありますか。昔あった、かな泉は、美味くはなかったけど朝うどんは風情がありましたね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/02(金) 23:32:03.40

>>943
断然後者
11号は遠回りだし信号多いし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/03(土) 01:34:52.46

自転車で行くなら11号の方が高低差が小さい(70mほど低い)ので楽
ただトラックなど交通量多いので国道32,377号ルートで
琴平辺りから途中県道23,24,241号を挟むのも悪くない
時間が合えば須崎にも寄れる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/03(土) 02:12:39.69

>>943
木曜日からまた連休中だから行くならﾂｲかｲﾝｽﾀ見てからにした方がいいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/03(土) 03:50:19.25

>>945
バカ一、さか枝、麺や

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/03(土) 12:15:37.96

>>943
32号
渋滞が少ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/04(日) 08:38:53.45

上戸の明日から営業→やっぱ止めたマジうぜぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/04(日) 09:09:14.21

上戸にやられた