【静岡】スマル亭を語る【桜えび・しらす】5杯目 [転載禁止]©5ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/05/23(土) 04:14:12.44

静岡県駿河地区を代表する立ち食いそばチェーン、スマル亭。
桜えび天としらす天が看板メニューです。

◆公式サイト
http://www.sumaru.co.jp/

◆前スレ
【静岡】スマル亭を語る【桜えび・しらす】4杯目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1367507919/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/02(土) 04:05:25.41

>>222
舐めてるな

HPあるなら伝える手段はある
なのにやらないのは不誠実

もう終わりでしょ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/02(土) 15:03:52.25

半額の時はたまに行ってたけど最近は見向きもしてなかった
値上げして酷い状況なのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/03(日) 19:08:11.84

高いし質は落ちるわでいいとこ無しだな

マジで危ういんじゃない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/03(日) 20:16:56.61

半額でどうにか食う気になる蕎麦屋だったのにね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/03(日) 20:41:01.51

思い切って高級路線にシフトするのもアリかと思うけど
しっかりした麺、こだわりの出汁、惜しみない素材の天ぷら
1200円くらいしても本格ソバが24時間食えるならそれはそれで流行るかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/04(月) 06:08:29.83

>>227
そばに1200円を出す層がどれだけいるかだろうな。
一段高いポジションに鐘庵があるけど
バランス的にはそのあたりがベストじゃないかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/04(月) 08:10:37.04

美味しくなくても半額なら食べるって発想がもうね。。。
俺は昔の天ぷらに戻して￥５００なら食べる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/04(月) 19:55:16.08

>>227
ただね
店構えとか雰囲気とかね
それが1200円とはマッチしないもんね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/05(火) 09:15:36.53

両替町店行ったら、桜海老天あったよ
運ちゃん定食っていうそばとごはんのメニューがあったな
そばとごはんという不揃いメニュー食うのは運ちゃんくらいだろうな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/06(水) 18:23:48.27

両方食いたかったから、しらす天ぷらそばに桜えび天トッピングしたら760円だった
食った後、はじめから桜えび、しらす天ぷらそば頼むと700円だって後で気が付いた
この差はなに？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/06(水) 23:43:56.17

バカ税

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/07(木) 08:50:00.68

>>232
セットが安いなんて個人店でもチェーン店でもどこでもやってるじゃん
今更、何言ってるの？
自分の洞察力の無さを嘆くんだね
ちなみに店員が教えてくれないとかは無しだぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/08(金) 03:21:50.79

桜えび・しらす天ぷらそば、700円　
しらす天そば＋桜エビ天トッピング＝760円
桜エビ天そば＋しらす天トッピング＝790円

セットで安くなるのはわかるが下二つは麺か汁か、それともネギの量でも違うのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/08(金) 07:34:53.05

>>235
こんなとこで書いて無いで公式の問い合わせで聞けば？
ずいぶん無駄が省けると思うよ
結果解ったら報告な

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/08(金) 10:16:11.89

いいじゃねぇ～かそのくらい
両方食べたきゃセット頼んどけばいいんだよ
無駄に考えてるとただでさえ腰の無い蕎麦がのびっぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/09(土) 01:41:23.30

ここのそばにそこまで金出すって金持ちですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/09(土) 13:40:40.92

>>238
なんらかの思い入れはあるんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/10(日) 02:00:54.28

>>235
俺行ったときは700円の存在さえなかった
セットなくなったって言ってた

だから760円で食べたが
スカスカの天ぷらでこの値段
この先大丈夫か？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/10(日) 19:25:42.55

もういかない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/10(日) 20:50:27.81

深夜にアツアツのそばが食べられるんだって思ったら安いもんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/10(日) 22:38:50.11

あーあの天ぷらで1枚２００円とるのかよ
そら丸亀いくわな～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/11(月) 01:02:51.35

丸亀の工作員は黙ってろよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/11(月) 08:49:28.23

天ぷら食べなければ昔のスマルと変わらない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/11(月) 16:24:15.00

>>245
たぬきそば食ってろってことか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/13(水) 21:09:47.58

なんだかんだいっても鐘庵よりはうまいと思う
大阪出身やからか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/13(水) 22:45:46.88

>>247
俺はその逆だ。
以前は鐘庵とスマル亭には越えられない壁が
存在してたように感じたが最近ではスマル亭が
鐘庵に追い付こうと努力をしていたと思うよ。
ここ最近で蕎麦の味は良くなった気がする、
かき揚げは仕方ないけどね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/14(木) 13:37:47.47

鐘庵でもりそばださないのは、、、もうわかるよな
スマルは蕎麦の味に関してはレベルが高い方だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/17(日) 01:10:51.24

モーニングのかけか月見しか価値を見出せない
てかモーニングも焼きおにぎりの頃がナツカシス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/18(月) 16:31:48.87

経営努力せず惰性でやってるだけだからな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/22(金) 10:59:34.80

この前久しぶりに行ったら、かき揚げが無かった。
ここの売りが無いって、どういう事情なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/22(金) 14:41:51.62

400円ぐらいでもっと魅力的なメニューってのを考えるといいかもしれないな
こんなのどうだ？
・納豆そば　・とろろそば　・すりごまそば　・海苔そば　・わかめそば　・ころっけそば
どれも冷凍や常温保存が可能

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/22(金) 17:18:31.60

納豆そばってひきわり納豆の方が食感が良くない？
コロッケそばよりメンチカツそばの方が売りなるかも。やっている店殆ど見かけないから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/22(金) 17:26:48.91

>>253
ウザいから自分の店出してそこで勝手にやれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/22(金) 18:18:44.02

>>255
いやでーす。びろびろびろ～～～ん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/22(金) 19:42:28.46

おもいきって「スマイル亭」に変えたら笑顔になるかもしれない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/24(日) 07:14:35.57

新商品スマル焼き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/27(水) 21:17:35.56

鉄板のきつねうどん希望！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/27(水) 21:52:19.01

阪急そばやときつねうどんは300円なんやな
スマルには無理やろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/27(水) 22:59:53.78

うどんは比較的安く作れるし、きつねうどんは天ぷらとは異なるから、
あまり比較にはならんと思う

・つゆ　→　昆布だしが強く鰹だしが少ない　→　鰹だしが少ないぶん比較的安い
・醤油　→　薄口は塩分が強いので使用量が少なく済み、製造も発酵期間が短いから安い
・麺　→　小麦粉だけ　→　そばを使うより比較的安い
・きつね　→　揚げ油をまとめて煮るだけなので比較的安価にできる（天ぷらはコストが高い）

そばって材料原価が高いんだよね
それが良いとか悪いとかじゃなくて、原価が高い。
うどんとそばの話をするとレッテル貼りする人いるけど、俺はそばも好きだけど
関西風のうどんも大好き。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/28(木) 16:13:29.08

駿河湾産桜えび！　ってノボリが立ってたが・・・本当？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/28(木) 16:19:47.87

それはホントと思う
何年前のかは知らんけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/29(金) 07:56:30.78

あんな天ぷらだと駿河湾産とか関係ないよねぇ
だって美味しくないんだから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/29(金) 22:46:24.41

駿河湾産桜エビ３匹入りとか…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/04/30(土) 08:05:03.47

たぶん、台湾が８駿河湾が２の割合だろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/02(月) 10:45:57.90

一時期エビのかき揚げが衣だらけになって大ヒンシュク
⇒半額セール⇒客増も客層悪化⇒半額セールやめる⇒店閑古鳥
⇒コーヒーサービスに迷走メニュー⇒店の雰囲気ボロボロ
天ぷらの品質ちょっとアップ⇒客ちょっとだけ復活
⇒そば含め品質上げ⇒消費税値上げに便乗して大幅値上げ⇒店閑古鳥
⇒ウリの天ブラ品切れ⇒店閑古鳥・・・もう駄目っぽい

それから駿河湾サクラエビ入りは一時期別にメニューがあったね
普通のは台湾産店によってはちゃんと告知の紙がはってある。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/03(火) 11:51:27.84

ホムペジの更新状況見ると笑っちゃうな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/03(火) 23:56:55.87

この会社ってスマル亭をどうしたいんだろう？
昔のスマル亭の品質に戻すことってできないんだろか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/04(水) 08:53:14.61

>>269
昔に戻す事は可能だと思うよ
何年か前に復刻版しらす天が出て食べたんだけど昔の懐かしいしらす天だったよ
復刻版食べて気付いたけど衣も昔の方が全然美味しいと知った

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/04(水) 09:56:31.68

>>270
一杯1000円ならアリだと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/04(水) 17:58:33.81

静岡自体てここ最近ヤバいよな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/04(水) 23:49:11.78

>>270
桜えびも復刻したことあったけどすぐ終わっちゃったしなぁ
スマル亭がモタモタしている間に
鐘庵に持っていかれちゃった感もある。

>>271
天ぷらだけでなくて蕎麦の質も上げれば１０００円もありかな？
ん・・・でもやっぱりスマル亭に１０００円は無いかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/05(木) 07:18:01.42

じゃあサテライト店でも出してみれば良い
その名もスマル亭　いにしえ！
少し高くても良いから昔のメニュー、昔の味のスマル亭！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/05(木) 11:12:26.89

新しい蕎麦屋ができればいいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/05(木) 11:27:20.53

蕎麦屋だとうどんが食えない

d · 2016/05/05(木) 17:25:15.20

「尊厳死は人間らしく最期を迎える選択肢」

https://www.youtube.com/watch?v=nprWOOcvyUM

西田ビジョン「西田昌司×古川俊治同期対談」VOL.3

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/06(金) 01:21:33.08

>>275
２４時間営業の立ち食い系は意外にハードル高いけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/20(金) 23:22:40.37

久しぶりに食べに行ったよ
かけ、たぬき、月見みたいのはあったけど、天ぷら～みたいなのは見当たらなかった
んで、探すと高いけど桜エビの～そば550円みたいなのがあったからそれを選択した

すると、そばに桜エビを片栗粉か小麦粉でまぶして揚げたものが乗っかっていた
たぶん、「桜エビ唐揚げ」って書いてあったんだと思う

桜エビは結構な量が入っていて、しかも唐揚げだからダイレクトに桜エビの風味があって
美味しかった。でも、個人的には、天ぷらの衣が溶けたようなのが好きだったのでリピートはないかな。

桜エビは唐揚げはできるけど、しらすは無理だよね。
だから、やっぱり天ぷらを作る機械がこわれちゃってるのかね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/22(日) 22:02:40.87

半額だから食えたのにな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/22(日) 22:14:14.01

>>279
イボ痔が痛い…まで読んだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/25(水) 10:52:39.56

>>281
全部読んでくれてサンクス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/25(水) 18:34:13.57

はい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/26(木) 18:48:28.79

桜エビの素揚げみたいなのが出てくるって、
天ぷら製造器が本格的に調整中なのかね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/27(金) 04:47:01.92

懐かしいな。心にしみる味だった。
思い出すと涙が出てくる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/27(金) 19:30:48.04

1年近く前から天ぷら無いけど
だ～なっていやがるんだか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/28(土) 12:35:39.59

3年近く行ってないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/02(木) 00:23:09.89

要するに工場のかき揚げ製造器が壊れたけど、新しい機械を買うことはおろか、
修理する金もないし、店揚げでかき揚げ作る設備投資すらする気も金もないって
ことでおK？＞スマル

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/03(金) 17:09:34.17

>>548
冷やしぶっかけが始まったな
モーニングでも頼めるからありがたい
温泉卵を入れて食うとうまー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/03(金) 20:12:18.63

未来レス乙

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/04(土) 09:44:26.73

昼に沼津方面から国1で清水方面に向かったら何軒かあった。
昔は繁盛してたのかね?
でもあの辺りって寂れてるな、それでも深夜なら寄る気になるだろうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/04(土) 13:21:04.58

桜えびかき揚げ天が復活してた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/05(日) 13:50:14.42

甲府バイパス店の天ぷらが安い
http://www.sumaru.co.jp/user_data/menu.php

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/05(日) 20:51:22.77

全盛期はいつぐらいだったの？マニアックな人教えて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/05(日) 22:42:33.47

25年くらい前にTVコマーシャルバンバン流れて桜海老のかき揚げが凄く美味かった
蕎麦は冷凍麺でイマイチだったが蕎麦に乗った天ぷら食べるだけでも行く価値あった
あの頃の桜海老とシラス天蕎麦をもう一度食べたい
あの頃が全盛期なのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/08(水) 10:13:25.34

俺の中での全盛期は木曜日が半額だった10年前だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/08(水) 23:22:34.76

スマルの半額デーは、商品の低品質化と客層の悪化で外食チェーン店が
負のスパイラルに陥る代表的な例として、業界の悪しき具体例となった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/09(木) 00:14:41.35

やたら店舗増やしていた時期(富士IC手前に出来た頃？)はマジで桜海老のかき揚げとしらすのかき揚げが美味かったんだよね。
深夜にあの出汁とかき揚げがあれば感動できた。
またあのスマル亭が食べたいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/09(木) 09:39:55.89

>>295が書いてある通り２５年位前が全盛期だと思う
静岡じゃ牛丼屋も少なくすかいらーくがガストに変わっていった時代
あと深夜枠だとリンガーハットやびっくりドンキーくらい
第２次ベビーブームが成人した頃で車などで夜外で遊ぶ世代だった
桜ｋｏｂａｎｎも数店あったけど今や用宗だけかな？
ラーメン、定食など店舗によってメニューが違って個人的には好きだったけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/09(木) 10:08:43.41

用宗の桜kobanももない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/09(木) 10:51:54.55

>>300
マジで
桜koban全滅かー
桜小判天ぷら良かったのに残念

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/09(木) 18:45:59.28

懐古厨みたくなってしまうが、自分は両替町の本店のイメージだなあ
居酒屋はだいたい24時で営業終了。
ちょっとバーで1時か2時ぐらいまで飲んで、小腹が減ったけど食べるところがない・・・
やってるラーメン屋は少なくて、そんなに美味しくもない・・。
よし、だったら安いしスマル亭だなってのが毎回のコース

街中で24時間営業の店も増えたけど、昔とそんなにかわってないとも思うんだけどなあ
なんで流行らなくなってしまったんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/10(金) 09:58:07.22

そっかぁバブルの頃全盛期だったわけね
その頃の天ぷら食ってみたいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/10(金) 10:35:48.50

>>295
あの頃は本当に美味しかったね
そばがメインではなく天ぷらメインで通った
今は10年以上通ってない
ここ最近は戸隠とか黒麦しか行ってない
値段は張るけど美味しいからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/13(月) 14:41:47.72

くろ麦って・・・復活したのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/18(土) 17:20:22.58

しぞーか駅近くの桜KOBAN無くなってて悲しい
なんかゴムみたいな食感のソバが好きだったのに
丼メシ物の種類も多くて良かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/19(日) 12:57:49.93

静岡落ちテイクね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/21(火) 20:29:30.87

深夜までやってる飯屋って昔は重要だったからな
今はコンビニもあるし、深夜までやってるチェーン店が多くなった
わざわざ600円だしてそば食べようとは思わなくなっちゃってるんだろな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/22(水) 09:42:58.15

10年くらい前からスーパーの惣菜が充実したのが大きかったと思うな
バローとかイオン系とかビック富士とか、天ぷら１つ100円以下だからな
好きな天ぷら買って、30円くらいの玉そば買って、常備してある麺つゆで味付け
たまに朝食に食べるが、十分満足なんだよな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/22(水) 12:57:57.58

ああいうところの天ぷらは、単独だとそんなに美味しくないけど
そばに入れちゃうぶんにはまったく問題ないからなあ
そういう俺は最初から天ぷらいれて、ふにゃふにゃにする派
スマル亭の天ぷらは凝り固まってるから、ほぐすのに時間がかかるｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/22(水) 14:27:16.81

俺は天ぷらは一番最後に食べる派だから
最後になるといい感じでふにゃふにゃに。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/22(水) 18:02:19.19

ふやふやの天ぷらが食べたいというか、
ふやふやにしたほうが、つゆに油がなじんで美味しいじゃんね
だから最初から天ぷらイジイジするのよｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/24(金) 08:14:09.09

スーパーで売ってる冷凍蕎麦のクオリティーが上がったのも大きい
めん汁なんかも既製品のクオリティー上がってるしな
オススメはイオンの冷凍５割蕎麦と寿がきやのめん汁
ネギ欲しければセブンとかで刻み葱売ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/24(金) 08:25:10.86

>>313
スレチ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/24(金) 17:43:16.09

スーパ－の天ぷらは不味い
しかしスマルの天ぷらは・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/24(金) 18:37:05.36

冷凍よりゆで麺のほうが、スマルっぽく再現できる不思議
めんつゆにみりん入れて少し甘めにすれば、あら不思議、スマル亭のそばのできあがり
天ぷらは、天ぷら屋の天かすに、釜揚げしらすを入れて、しらすの天ぷら風にｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/26(日) 10:50:37.56

>>316
ようするにその程度の味ってことだな＞スマル

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/26(日) 12:03:36.45

原材料、水道光熱費含めて100円ぐらだから、原価率30%として、たぬきそばで300円が妥当かな。
でも自宅よりちょっと美味しいから、だから350円ぐらいの味
そうすると製品はたぬきで370円だから、まあ妥当なレベルっていえば妥当なんだよなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/26(日) 19:07:47.17

自炊キチうぜぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/26(日) 20:54:32.74

スマル亭回数券でもう売っていないよね？
普段行く店は直営店じゃないから使えるけど売っていないからわからないんだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/07/03(日) 03:59:21.45

スマル亭の店員さんにかき揚げの件を聞いてみたら
1号店2号店ともう一つの店に卸してる天ぷら業者が
噂通り機械が壊れて供給不能になってるそうだ。
だから他の業者から仕入れている店によっては
まだかき揚げがあるそうだ。
ex.静岡市内

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/07/03(日) 11:03:50.14

色々な場所のスマル亭に行くんだけどさ、どの店もかき揚げ置いてないのよねー。流石にエビの殻揚げを食べる気にはならなくて…。この店の存在価値は何だと思ってるんだろうね。