【十割石臼】嵯峨谷【絶品盛り蕎麦￥280一枚目】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/03/15(金) 22:54:31.34

石臼挽き十割蕎麦の盛りが\280。「安くて本当にうまい」画期的チェーン店。
嵯峨谷のうまさ，店の良いところ，また気になったこと，要望など話し合って応援し，
茹で麺や茹で置き，生麺でも柔らかくて不味い蕎麦，蕎麦粉の少ないゴムうどんみたいな
蕎麦を出す田舎者のチェーンに席巻された東京を，蕎麦のうまい江戸の町に戻そう！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/24(金) 11:33:35.37

味にたいして値段が素晴らしい。
ちなみに水道橋店の女の子かわいい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/24(金) 14:18:47.66

まさか朝のじゃないよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/24(金) 16:00:18.27

カレーはちょっと残念だった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/29(水) 01:09:55.04

ここの蕎麦は美味しいよね。価格以上のバリューがある。
しばらくはファンだったよ。厨房の中を見るまでは・・・。
茹でた蕎麦を〆る冷水が汚いね。
シンクにはった冷水を全然交換していないみたいだから、濁っている。
あんな汚い水で〆た蕎麦は、衛生的にどうなんだろうか?
ちなみに、水道橋店の話し。
かつて、虎ノ門にも店があったが　ここの冷水も汚かった。
水道代をケチっているのかな?
これさえ改善されれば、安心して食えるのにな。
「貯め水」ではなく「流水」で蕎麦は〆て欲しいな。応援してるぞー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/29(水) 09:06:09.13

最後に応援してると書けばなにを書いてもいいという心構えがいいな
行く気無くしたんで応援になってないぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/29(水) 14:57:21.22

>>24
シメや洗いどころか暫くシンクの水に浸しっ放しのザルから蕎麦盛りつけやがったことがある
皆見てるから考えて欲しいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/30(木) 03:40:39.06

ステマスレってことですね？
理解しました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/30(木) 07:30:47.62

>>27
ステマって意味を理解してる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/30(木) 19:15:05.90

捨てマンならしてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/10(月) 11:22:30.00

神保町の店はそんなことないぞ。ちゃんと清潔にやってる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/28(金) 19:15:16.11

渋谷で盛りそば食ったけど俺の好みじゃなかった。
冷麦のほうがいいかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/23(月) 20:52:53.16

神保町は今日20時50分で閉店してたな
営業時間書いてないからわからん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/23(月) 23:40:20.86

従業員に負担増やして品質上げるビジネスモデルは、
こういったデフレめし屋はみんな崩れてるな
立ち食いで言えばいわもととか信州とかこことか

味が好き、それなりに味が分かる人が初期のターゲットなのに、
従業員が疲れて品質が維持できなくて・・・

ありえないほどクソマズイものを出してる富士そばは、
顧客も味なんてどうでもいい連中だから安定してるしな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/29(日) 09:00:57.01

一定の品質を維持すると言うこと、ましてやそれが高いレベルでの、ということになると
向上心とかそれなりの高いモチベーションと言うものが不可欠になるだろうと思われるんだけど
ちゃんとマニュアル通りやってますよ、って世界ではそれは難しいんだろうな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/30(月) 01:46:00.56

いわQで言うと深夜に客が来るたびに天ぷら揚げて麺セットして、ってやるわけでしょ
明らかに目が死んでたんだよね、店員の
信州屋は押し出し麺なのに茹で置きが常態化してるし
ここはまあ、鯵天がバラバラの焦げ焦げだったぐらいかな
全般に店員が若くて、適当にやってるのが露骨に見えるけど茹で置きはないな
もくもくとマニュアルこなしてるだけ
太麺は押し出し麺の悪い所を消してるからがんばって欲しいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/09(水) 19:35:35.36

ここの鯵ご飯は美味しいと思うんだ、うん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/13(日) 19:26:38.59

池袋にもあった。今日食べてきた。安くて美味いね。
モルツが150円とか、あれ儲けないでしょ？

十割そばだから少しボソボソするけど、そういう物だと思う。
つゆはもう少し手を入れて欲しいな。

ゴマつゆも美味かった。シソが入ってるのかな？
冷汁みたいな味がした。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/13(日) 21:10:06.88

池袋にもできたのか
今度行ってみるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/21(月) 23:33:01.88

池袋によく行ってるが、毎日でも行きたくなる店だよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/28(月) 03:02:41.78

神田の店行ったけど不味いよね。
かき揚げは酷いな。
あんなの食えるレベルじゃないだろ。

神保町なら、小諸蕎麦の方が美味いな。
それか少し歩いて茹でたろうの方が良い。
蕎麦我慢して丸亀でも良いし。
ここはステマ用だろうけど、味はよくないよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/28(月) 22:50:52.25

自己紹介乙
お前こそステマだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/13(水) 03:12:31.27

客とすれ違っても無言
細麺太麺とか聞くことも皆無
クローズ1時間前にはワカメ撤去てま知らんぷり
ここに書き込まれて営業時間掲示
でも10分前には寸分たがわず券売機オフ
プレモル150だよw
ハイハイどうぞ！
しかし
ビールだけはお断りだよwww!!!
蕎麦食え蕎麦
10分前までには入れよ！www
忙しいんだから！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/13(水) 18:12:40.16

いわもとQいったことないんだけど
蕎麦と天ぷらの質でいったら
嵯峨谷、信州屋あたりと比較して
どれがおすすめでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/13(水) 20:08:27.19

富士そばファンです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/14(木) 08:37:18.37

ここは最高うまいけど、もりそばの麺つゆを冷蔵庫に保管してある
夏場はまだいいが、寒くなってくるとお椀の冷たさが非常に残念

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/17(日) 22:55:46.88

渋谷店に行ってきた。券を渡したら。1分もたたずに出てきた。
もり蕎麦だったけどわかめは、無料？
落語がずっと流れてた。今度は、親子丼のセットを食べてみます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/17(日) 23:45:29.87

わかめは食後、麺つゆにそば湯とわさびを添えて飲むのがマイブーム

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/23(土) 12:04:40.97

そば屋で落語を流すのって新手じゃない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/24(日) 17:10:19.33

落語だと気がつかずに、あたまのおかしいヤツが店の外で騒いでいるかと思ったよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/16(月) 18:52:13.33

腹痛くなった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/18(水) 16:46:49.64

赤坂、麹町と通ってたいわもとQが次々と閉店したから、ここ来たけどいい感じだわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 07:59:58.27

がっちりマンデー!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 08:21:32.05

線量はたがそーだな
何処産のそばだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 08:35:57.65

あげ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 11:58:53.71

ここってホントに十割か？
釜に落ちてからの茹で時間長すぎなんだよな～
蕎麦の風味も感じないし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 12:22:16.91

>>55
テレビで逝ってたし、今日試しに食ってくる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 15:32:39.13

がっちりマンデー効果で明日以降は混みそうだな。
新参逝ってよし！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 16:31:26.77

各チェーン店のスレを荒らしてるのって
個人経営のそば屋の仕業か？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 18:17:03.48

がっちりマンデーどういう内容だったの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 18:33:33.17

ゆで太郎など数社の立ち食いそば屋特集のラストを飾った。
玄そばから作った１０割蕎麦が２８０円と超リーズナブルな価格で食べれると。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/09(日) 22:07:41.15

確かに旨かった、ただし天プラハやっぱり淡路産タマネギでないとな
汁も薄口にして、出汁を利かして
蕎麦は線量の高い東北、関東産でなければ関西でもやっていけるな、蕎麦屋あんまり無いからな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/11(火) 09:18:46.02

>>50
俺も
食後1.5時間くらいから来て、そばにトイレが無ければ完全に漏らしていた
ノロかとも思ったけど、翌朝には治った
そばアレルギーなんて今までなかったのに・・・

昨日神保町205番もりそば

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/11(火) 10:01:34.93

ソバアレはご遠慮下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/11(火) 12:24:33.68

広告効果はあったのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/12(水) 20:12:33.31

神保町で二色二枚盛り食べた。
細麺だけど確かにチェーン店のなかでは旨い。固めののど越し。
二色はつゆとゴマだれなんだが、これは両方凡庸だった。
鯵ご飯はアジのほぐし身が多くもなく少なくもなくまあまあ。
また太麺も試してみたい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/15(土) 12:55:21.00

若いのに大したもんだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/15(土) 16:46:03.11

手打趣味で閃いた都下か

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/15(土) 19:53:50.74

公式サイトくらい無いのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/16(日) 13:16:52.45

経営方針に改めて感動した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/16(日) 13:28:55.18

昨日食べに行った
腹にはたまらんな
れる９はないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/16(日) 13:30:00.45

昨日食べに行った
腹にはたまらんな
悪くはないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/16(日) 17:19:47.26

注文の仕方がまずいのかな？
味噌胡瓜と茄子天で生ビールをやりつつ蕎麦でしめたいのに、生ビールだけすっと出てきて、蕎麦と茄子天が出てきて、最後に味噌胡瓜という始末。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/16(日) 21:40:10.74

？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/16(日) 22:08:35.18

http://www.nicovideo.jp/watch/sm22760276
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22760176
こういうの好きだろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/18(火) 05:09:27.19

渋谷店　期待倒れ
蕎麦粉挽いてる割に薫りせず

企画倒れって感じ　経営者が
飲食の経験ないような気がする

肝心の魂が感じられない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/18(火) 06:42:22.38

香りなんてアるのか
ここ食ってると無いと思えるんだが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/18(火) 11:25:12.99

時間がかかるってことがファストフードにむいてない
立ち食いはまず速くなきゃ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/19(水) 02:29:36.04

>>74
反吐が出るくらい大嫌いです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/21(金) 10:22:08.55

>>75
おまえ、この値段で無茶言うなよな
十割をこの値段でやってるだけで奇跡なのに、つけあがんなカス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/21(金) 16:18:00.14

>>79
社長登場？

客をなんだと思ってるんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/21(金) 16:56:48.67

俺も客だが。
なんだこのカス、妄想癖でもあんのか？

文句にケチ付けたら社長だとよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/22(土) 07:31:21.84

店によって味が違うw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/22(土) 16:43:22.44

もう少し工夫すればいいかもよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 14:54:06.36

出てくるまで5分はダメだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 17:09:19.66

生からゆでてるからだろ。茹でてあるのを温め直すよその立ち食いと勘違いしてんじゃねえの？
早いのがよけりゃ近くの富士そばでも行ってろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 18:23:15.92

ここのお店の蕎麦の香りが好きだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 18:26:39.80

水道橋のはけっこーいつもこんでるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 18:28:46.36

しょせん押し出し麺でそこまで言うのもどうなんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 18:29:06.16

ここ運営してるのってどんな会社なんだろうな。
ちょっと気になる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 18:36:46.99

香り全くないかとイーと後から感じるわけだが
圧力かけすぎとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 23:57:17.95

>>79で、店の肩持つようなこと言ったが
気になるところはある

温かいそばのときに、つゆがぬるいときがある。夏なんか特に、基本的に冷やしで出すつもりのところを
温かい汁で出すせいかはわからんが、ぬるい。

あと汁の味もあまり好きではない。富士そばの方が好み。
なのでよくカレー南蛮で食う。

まあそれらのこと差し引いても、この値段で十割やってるってのは驚異的で
まったく目が瞑れるレベルなんだよなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/24(月) 03:04:59.09

いやしかしさ、どんな粉の十割なわけ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/25(火) 08:38:02.92

そば粉

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/25(火) 11:31:45.71

温かいのも　冷たいのも食べたけど、つゆがイマイチだなあ。
出汁を　霧吹きとかでぶっかけて食べたほうが美味いのでは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/26(水) 09:40:58.18

なんか押し出し麺じゃ薫りが消えるし
パフォーマンスで誤魔化されてる感じ
10割の意味がない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/26(水) 09:41:59.32

アジ飯も市販のアジのフレークをかけた代物
期待倒れなんだよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/26(水) 15:56:03.50

>>89
押し出しは香り消えるのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/27(木) 09:01:01.27

意味なくない
小麦粉を控えてるので１０割は助かる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/27(木) 09:08:50.79

>>96
表の看板の写真は、きちんと鯵の干物を刻んだ奴になってるんだよなぁ
まあ詐欺とまでは言わんが、ずるい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/05(水) 22:01:38.58

新宿ってＢＧＭが落語なんだけど、全店そうなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/06(木) 14:18:57.17

まあ落語でもいいんだけど、ボリューム大きすぎ。
奥の席にいると出来上がりの声が聞こえない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/12(水) 12:42:12.78

>>89
ググったら(株)越後屋ってとこらしい。
https://ja.foursquare.com/sicily_7/list/%E8%B6%8A%E5%BE%8C%E5%B1%8B%E5%B5%AF%E5%B3%A8%E8%B0%B7%E3%81%AE%E7%B3%BB%E5%88%97%E5%BA%97

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/12(水) 22:26:18.05

>>101
ラーメン二郎じゃからトッピング聞かれないだろ
だから問題ないけど、落語はいらんなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/16(日) 22:10:24.82

毎朝仕事前に食べるようになったわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/22(土) 12:56:03.55

安全な粉なのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/23(日) 07:04:44.44

ビール150円と思っていお店に入ったら190円だったでござる、渋谷店。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/23(日) 07:21:48.21

店によって当たり外れある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/30(日) 11:28:39.38

新宿は落語あるね
ミナミにも出店すれば、おもしろいのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/01(火) 01:18:25.69

今日はなぜか混んでたな
行列してて店員パニックって、どんだけ慣れてないんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/01(火) 22:31:27.60

で280からいくらになったの

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/01(火) 23:28:24.95

>>110今朝新宿で食べたけど、値段他なんにも変わってなかったよ～。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/02(水) 01:20:40.92

値段変わらずか！
良心的な店かもしれん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/02(水) 01:21:28.26

>>111
で、客多かったんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/05(土) 12:51:50.40

ハンズの帰りに初めて入ってみた
普通に旨いのね
あれがはびこってきたら、富士そばとか危ないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/05(土) 18:32:31.13

ハンズなんて行く情弱に言われてもな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/06(日) 00:03:53.55

あ、ハンズとかないエリアにお住まいでしたか
失礼しました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/06(日) 00:56:56.25

>>114
池袋？
外人のねぇちゃんが働きはじめたな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/06(日) 09:26:24.63

>>116
梅田も心斎橋もかすすぎてりょうかちかいむだが
エベンキ蝦夷基地はうんこくうのが大好だからな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/09(水) 03:34:40.30

渋谷店いったけど器から何から不衛生過ぎ
あと女店員やる気なさ過ぎ
もう行かね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/09(水) 12:55:56.87

器が不衛生ってどういうこと？
カビでも生えてたか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/09(水) 18:41:13.91

まあ元々2ちゃんでステマスレ立てるようなとこですからｗｗｗｗｗ